干茶树菇正确吃法大全_茶树菇最多泡几个小时

干茶树菇的功效与做法干茶树菇的功效与做法有哪些

2用开水将茶树菇过水一分钟左右.捞起装盘

1、干茶树菇的功效与作用

干茶树菇正确吃法大全_茶树菇最多泡几个小时

干茶树菇正确吃法大全_茶树菇最多泡几个小时

（1）茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中，对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还用料含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

（2）嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

（3）茶树菇的生理机能，有保健用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇老鸭汤的做法

（1）鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要地冲洗干净。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

（2）茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油，先原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。

干茶树菇怎么煲汤？

主料：精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条

材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。

调料：盐5克、味精5克。

茶树菇排骨汤做法三

1.将茶树菇、排骨洗净备用。

小贴士

2、干茶树菇的功效与作用茶树菇排骨汤做法四

1. 茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。

2. 然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，放盐调味即可。

材料：

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块

1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

茶树菇鸡汤

茶树菇土鸡汤的做法：

3．另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

4．文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

5．继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

调料：盐、油、鸡粉、姜

1,洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2,将锅烧热，放少量油（喜欢特别清淡的汤可省略这个过程），至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火1．准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

3,甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。

材料：

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块

1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

茶树菇鸡汤

茶树菇土鸡汤的做法：

3．另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

4．文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

5．继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

调料：盐、油、鸡粉、姜

1,洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2,将锅烧热，放少量油（喜欢特别清淡的汤可省略这个过程），至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

3,甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。

干茶树菇怎么做再好吃

做法：

干茶树菇

食材明细

郫县豆瓣酱

茶树菇排骨汤

干红辣椒

花椒

熟芝麻

料酒

葱姜蒜

白糖

鲜酱油

盐适量

口味

炒工艺

半小时

难度

干锅茶树菇的做法步骤

干锅茶树菇的做法步骤：1

1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

干锅茶树菇的做法步骤：2

2把茶树菇下开水锅中焯水。

干锅茶树菇的做法步骤：3

3捞出备用。

干锅茶树菇的做法步骤：4

4葱姜蒜改刀备用。

干锅茶树菇的做法步骤：5

5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

干锅茶树菇的做法步骤：6

6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

干茶树菇怎么做

作法:1:将茶树菇洗净.去掉的地方.

将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟左右洗净、捞出。锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，3、全五花肉片部材料放进汤锅，加入10碗清水；当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。切成小段，葱姜蒜切片备用。锅中放油，放入葱姜蒜，切几片五花肉，放入锅中煸炒，加入郫县豆瓣酱，倒入茶树菇翻炒。放入盐、酱油、味精即可。

怎么做好吃的茶树菇？

茶树菇含有丰富的营养，茶树菇的菇柄脆嫩爽口，无论是炖汤还是炒菜都是一道美味佳肴，但是很多人吃茶树菇都是在饭店里，自己动手做根本不知道茶树菇该怎么做好吃，现在我们就来了解一下干茶树菇的做法大全家常做法，干锅茶树菇的做法吧。

干锅茶树菇

5、加入红椒略炒即可起锅

调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克

1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；

3. 干椒、葱切段；

4. 豆瓣酱剁细；

5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；

6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；

7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；

8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。

主料：茶树菇、牛肉、韭菜心或香葱、红椒

调料:花生油、酱油、生粉、盐、姜丝、胡椒粉

1．茶树菇洗净，滤干；牛肉切丝，用酱油腌数分钟，加一小勺生粉，拌匀；红椒切丝、韭菜或葱切段。

2．花生油烧至冒微烟，将牛肉丝倒入，快炒至肉色断生，铲起。

3．添少许油，依次放入茶树菇、红椒丝炒软，加韭菜心（若用葱段则在起锅前放入），将已炒断生的牛肉加入，快炒，用水淀粉勾芡即可。

原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许

制法：

1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。

2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

家常菜茶树菇炒五花肉

1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，可以加少许香菜。

配料:姜丝.蒜..盐.豆瓣酱.辣椒干.花椒.色拉油等

3:锅热油8分.加入姜丝.蒜.豆瓣酱.辣椒干.花椒.等..加入茶树菇.少量清水.爆炒3-5分钟.加盐和味精起锅装盘

味道:麻辣口味

1）茶树菇一把，用只要掌握了正确的泡发技巧，不需要提前泡发，开始做菜前泡上就好，可以算是现泡现吃。泡好之后把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。姜2片。

2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。

我没在汤里加生姜的习惯，所以没放姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。

茶树菇焖仔排

材料：新鲜茶树菇、仔排、芦笋、蚝油

1、将仔排用水冲洗干净，在滚水里煮一两分钟，撇去浮末，捞出

2、茶树菇洗净切去根部，切段，芦笋洗净切去老根，切段

4、锅内热油，加少许白砂糖，翻炒几下，把排骨放进去翻炒一分钟，再加葱花、姜丝、蒜碎，翻炒

6、汤略收干后，加芦笋、适量的盐，至芦笋熟即可出锅

菜心炒茶菇

（1） 原料：鲜茶菇200克，菜心300克，植物油、精盐、葱花、姜末、蒜泥、味精各适量。

（2） 制法：将鲜茶树菇去根蒂，撕开，洗净。入沸水中氽一下捞出，沥干水。白菜心洗净，沥干水。炒锅用旺火加热，加植物油、姜末、葱花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟时，下茶树菇和精盐，炒熟，上味精即可装盘。

茶树菇还是吃新鲜的好，和肉丝一起炒就很好吃了。食用菌类的菜很鲜的。

加肉磨和番茄煮汤，或者加辣椒把它炸香

新鲜的吗，新鲜的就是炒肉片，要辣的话，加点青红尖椒

调色调味，味道超级赞

原来茶树菇是这样做的

干茶树菇的做法大全家常做法，干锅茶树菇的做法

茶树菇玉米排骨汤

茶树菇2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。焖鸡

首先准备半只三黄鸡和70克的茶树菇，将干茶树菇泡发后清洗干净继续在温水中浸泡20分钟。鸡肉洗干净切成块， 放入盆中加料酒、生抽、胡椒粉、花生油、生粉适量，抓匀后腌制十分钟。将姜酸切成片，干辣椒和青尖椒切成段，锅内油热后放入姜、蒜和干辣椒用小火炒香后放入腌制好的鸡块，转大火翻炒一分钟加生抽老抽炒至上色，将茶树菇和泡茶树菇的水煮沸后转小火焖20分钟左右，然后放入青椒，加适量的盐、鸡精，大火收汁即可。

干锅茶树菇鸡块

准备茶树菇350克和半只三黄鸡以及常用的调料，将三黄鸡剁成小块后清洗干净放入葱段、姜片、一点点白胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒后抓匀腌制。腌制好的鸡块中加入一茶匙玉米淀粉抓匀。锅中多放油要能淹没鸡块，油烧至六成热后把鸡翅块放进去炸，中小火炸透后转大火炸制金黄上色，外焦里嫩捞出。洗净控干水的茶树菇也放入热油中冲炸一下，过油炸一下的茶树菇能去除鲜茶树菇的生涩味，也可以用水焯一下，但是不如油炸的口感好。

炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，葱段，蒜片，爆出香味，然后放入豆瓣酱炒出红油。然后放入炸过的鸡块和茶树菇煸炒，稍微煸炒以后加入生抽、少许老抽、1/2茶匙白糖继续煸炒至食材微干，然后放入青椒炒至断生即可上菜了。

茶树菇的做法整体来说还是蛮简单的，只要微辣自己学会了，以后再想吃茶树菇的时候就不用到饭店特意吃了，只需要准备好食材以后自己在家就能做出美味可口的菜肴了。

茶树菇怎么做好吃

耗时

干锅茶树菇

用料：柳松茸100克、猪肋条肉（五花肉）50克

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒

1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将红烧,再加些辣椒,很开饭的煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

茶树菇焖鸡

主料：干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。

调料：辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。

1，茶树菇洗净入温水泡发，切成3厘米长的段，飞分去草腥味捞出。

2，鸡腿肉切块，蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段。

3，锅上火入油，下如鸡块煸香后搁置一旁。

4，投入大葱，姜，八角，桂皮爆香，下入辣妹子，香辣酱与鸡肉一起稍炒，放茶数菇一同煸炒入味，加入开水大火烧开，煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟，放如蒜苗、美人椒盛盘。

茶树菇怎么吃

·配 料: 五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精

胡萝卜

香菜

芝麻

孜然

盐生抽适量

圆葱

姜丝

干煸茶树菇的做法

茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）

锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。

往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒普通。

出锅前撒上香菜末白芝麻，好了，开吃！

干茶树菇的家常吃法，新鲜茶树菇的家常吃法

裹上加入辣椒粉，盐，味精等调味料的面糊，入油锅炸一下，香酥可口。

人们为了增长蔬菜的食用时间，会把蔬菜在太阳下晒干，这样晒干以后的蔬菜可以保存很长的时间，比较常见的就是菌类的食材，有一种叫做茶树菇的食3、再烧开一锅水，加料酒、姜片、葱段、胡椒几粒、八角一粒把排骨放进去煮至熟烂，滤出葱段姜片等调料，把排骨和汤分开装好材很受欢迎，但是大部分人却不知道如何做的更好吃，那么干茶树菇的家常吃法有哪些？新鲜茶树菇的家常吃法有哪些呢？

干茶树菇的家常做法有很多，可以用来炖鸡汤、炖排骨、炒腊肉等等，做法是比较简单的，但是5、加料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉再炒一会，加茶树菇，翻炒均匀后，加刚才煮排骨的老汤干的茶树菇在制作食物之前一定要泡发，泡发以后的茶树菇才容易炖煮，这样做出来的菜也会更好吃。

新鲜的茶树菇家常吃法就比较多了，可以凉拌、炒菜、涮火锅等。接下来介绍一下做法：

1、凉拌新鲜茶树菇：用清水洗净茶树菇备用，锅中放入适量的水并烧开，烧开以后放入新鲜的茶树菇，焯水大约2分钟的时间，捞出放入凉水中备用，碗里放入盐、鸡精、味极鲜、醋、白糖、小米辣调味备用。把茶树菇从凉水中取出并攥干水分，加入调配好的料汁，搅拌一下就可以食用了。

2、爆炒鲜茶树菇：用清水冲洗新鲜的茶树菇，锅中放入适量的食用油，油热以后加入葱花和姜末爆香，依次加入茶树菇、酱油、盐、鸡精等，爆炒3分钟后装盘食用，这样做出的茶树菇能保留原味，味道鲜美。

干茶树菇怎么泡发

主料:茶树菇

干茶树菇是一种营养丰富的菇类，但它较为坚硬，需要泡发后才能食用。为了泡发干茶树菇，需要准备一些基本的工具和注意事项。首先，将干茶树菇用温水浸泡，约30分钟至1小时，直至变软。其次，洗净干茶树菇，并用厨房纸巾吸干多余的水分，这样炒菜时不会太水嫩，口感更好。

2．锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

关于泡发干茶树菇的步骤，时适量间是至关重要的。如果泡发时间过长，干茶树菇会变得难以入味，口感也会变得太软。而如果时间过短，则干茶树菇会仍然比较硬，难以咀嚼。在泡发过程中，可以根据干茶树菇的大小和坚挺程度适当调整泡发时间，通常在30分钟至1小时之间为宜。

对于泡发干茶树菇还有一些需要注意的事项。首先要确保水的温度适宜，过热会破坏干茶树菇的形态，过凉则难以起到软化的作用。其次在烹饪时也要注意火力，干茶树菇易受热，如果火力过大容易糊底，炒出的菜也容易出现焦味。，干茶树菇的保存也很重要，尽量避免潮湿的环境，防止霉菌生长影响食用品质。