干白葡萄酒的功效_红葡萄酒和白葡萄酒的区别

干白怎么喝

红、白是按葡萄酒的颜色分类

干白葡萄酒的功效_红葡萄酒和白葡萄酒的区别

干白葡萄酒的功效_红葡萄酒和白葡萄酒的区别

白葡萄酒——只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红葡萄酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养期一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

干红、干白的干是按葡萄含糖量分类的。

干葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖低于4克。

半干葡萄酒:是指每升葡萄洒中含总糖在4一12克之间。

甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖在50克以上。 冰红、冰白都属于冰酒，是用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰白是采用白葡萄品种，常见的有维黛儿和雷司令。冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。冰红是采用红葡萄品种进行酿制，例如赤霞珠。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。

干白葡萄酒是很 做法：多人喜爱的，这类酒对人体各方面，都是有着很好的帮助，而且喝干白葡萄酒不用担心对人体健康会有损害，这样酒在喝的时候，对人体美容养颜效果非常不错，那干白葡萄酒在口感上也是非常加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。不错的，同时它的度数不高，喝的时候可以放心选择。

在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为，此时可以更好地尝出其风味来。

女性饮干白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险。据路透社，美国哈佛医学院张淑敏（音）博士及其同事研究发现，女性长期喝酒会增加患乳腺癌的风险，每日喝一杯酒患浸润性乳腺癌的风险可能增加9%，每日喝酒超过两杯患病风险会剧增32%，酒中包括一向被人们认为副作用很小的干白葡萄

白葡萄酒和干白有什么区别

3、 保肝护肝：“干白”含有各种人体必需的氨基酸。

白葡萄酒和干白有以下区别：

1. 酿造工艺不同：白葡萄酒是用白葡萄或去皮的葡萄汁酿造而成，而干白是用去皮的白葡萄酿造而成的具体上，“干红”用皮渣与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。。

2. 口感不同：白葡萄酒的口感相对较清爽，酸度较高，适合在较低温度下饮用，而干白的口感相对更浓郁，酸甜度更为平衡。

3. 营养成分不同：干白中含有丰富的维生素和多种微量元素，对人体有一定的保健作用，而白葡萄酒中的营养成分与干白相似，但可能含有更多的矿物质。

总之，白葡萄酒和干白的区别主要体现在酿造工艺、口感和营养成分上。您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的酒类。

干白葡萄酒的选购技巧

原料：虾、蟹棒、剩米饭，洋葱、青椒少许

干白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第干白葡萄酒将很困难。那么，干白葡萄酒的选购技巧你知道吗？欢迎大家阅读！更多相关信息请关注相关栏目！

而全汁葡萄酒就是用：葡萄汁+酒精+糖 兑制而成的

干白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第干白葡萄酒将很困难。由于这个原因，就很有必要将酒加以收藏。

确认你有个贮存干白葡萄酒的合适地点。地窖是一个理想的地方，但对于住在没有地窖的现代房子里、只贮存少量酒的人来说，买一个特殊的电动储酒柜来存放将是比较理想的。如果你只能在厨房或起居室贮存葡萄酒，千万别放得时间太长。如果贮存不当，酒会变质，这样你的钱就白白浪费了。下面介绍几种选购白葡萄酒的方法，希望能帮到大家！

(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，不应超过7.0g/l。

(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的`感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。

(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

干白葡萄酒的功效：

2、调控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。

4、养肾护胃：“干白”含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。

5、含有丰富的维生素。

6、含有丰富的各种矿物质元素。

葡萄酒的功效与作用

1、养颜美容：“干白”含有SOD、等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容。

……

起泡酒和汽酒：含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：

①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。

②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

（四）按葡萄来源分类

家葡萄酒：以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

山葡萄酒：以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

（五）按酿造方法3.撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。分类

天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。

加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。

葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。

（六）按葡萄汁含量分类

半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量从50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成。半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，可在市场上却无容身之地。

葡萄酒注意事项

（一）宜忌人群

一般健康成年人均可饮用。

女性更适宜。

糖尿病和溃疡病患者不宜饮葡萄酒。

（二）如何醒酒

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。

哪些葡萄酒需要醒酒？

廉价酒廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

优质酒对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、马尔贝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(PetitSyrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulcianod’Abuzzo)和超级托斯卡纳(Super-Tuscans)等。

（三）酒并非越陈越香

葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最的风味。

（四）如何辨别葡萄酒的真

不开瓶辨别要八看

看礼盒包装：原装葡萄酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应国情定做的。

看计量单位：原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或冒的进口红酒。

看瓶身数字：原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

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干白和干红在营养价值上哪个更好？

全汁葡萄酒，是葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表，百分之百的纯葡萄酒。

是干红葡萄酒！适量的饮用葡萄酒对人体健康是有良好作用的，葡萄酒中的营养成份：

1葡萄酒与水果.蔬菜等均为“生理碱性食物”它是酒类中“生理碱性”

的饮料。医学家认为，要保持人体健康的状态，首先保持人体的“生理弱碱性”状态。

2葡萄酒含有约600多种成分（如多种多样的氨基酸、维生素、有机酸、醇类、花色素、矿物质等）都易被人体吸收，葡萄酒 辅料：还被称为“生命之水”

3经过研究证实，葡萄酒中有来自葡萄皮的一种叫“白藜芦醇”的成分及葡萄籽的一种叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止LDL氧化、阻止脂质氧化、消除活性氧及防治癌症等功能。

另外，也有人认为葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有预防老年痴呆症及老年斑的作用，有利于美容；还有人认为干红葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他适宜的食品，可起到减肥的作用。

干红，干白，冰红，冰白葡萄酒有哪些区别

保肝护肝。干白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸，具有很好的保肝、护肝的作用；

干，是指葡萄酒每升含糖量低于4克。就是葡萄里的糖分全转化为酒精。

三忌浓香辛辣食品

干白，就是干型的白葡萄酒。酿造时不用提取葡萄皮里的色素。只是葡萄汁的颜色。

干红，就是干型的红葡萄酒。酿造时需要连皮一起，提取葡萄皮里的色素。结果成为红色的葡萄酒。

冰酒：就是葡萄果在秋天时不采摘，等其自然风干浓缩，还要到冬天在结冰的时候采摘和压榨哦，这样糖分超级浓缩。冰红冰白来源见上面的干红干白的方法。

冰红，干红都是属于红葡萄酒

冰白、干白都是属于白葡萄酒

冰红、冰白属于冰酒，是使用在枝头自然冰冻的葡萄，带冰采摘、压榨，酿成的一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。

而干红、干白葡萄酒的含糖量很低，饮用起来感觉不到甜味儿

适量喝酒的几大好处你知道吗？

葡萄酒的挑选技巧

是预防糖尿病，第二是降低有害胆固醇，第三是预防肿瘤，第四是强化骨骼。

半甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖在12—50克之间。

首先对身体是有好处的，可以活络全身经脉，预防各种心血管疾病；其次就是适量喝红酒，可以有美容养颜的效果；还有就是适量的喝酒有助于人际关系的建立，可以增加自己的人脉。

知道。预防癌症。可以控制体重，清洁血液，稳定血压。这些都可以对人体有着很大的帮助。

适量喝酒可以增加我们身体的免疫力，第二可以促进我们身体血液循环，第三能够让我们的身体更加的强壮，第四也能够让我们的体温偏高一些。

适量饮酒对人体的身心健康是很有益处的。 量的饮酒可以促进消化液的分泌，有增进食欲，促消化的作用。适量饮酒还有预防心脑血管疾病的作用。

首先就是可以保护自己的心，降低心血管疾病的风险，也会降低我们身体里面的胆固醇，其次就是还可以消除疲劳，缓解压力。

是可以促进血液循环的。这样的做法对身体也是相当有好处了。也能够预防一些疾病。

适当喝酒的话可以保护心，降低心血管疾病的风险，降低胆固醇，消除疲劳，缓解压力。

缓解压力，交到很多的朋友，让自己的皮肤比较的有弹性，壮胆，驱寒。

干白的好处是什么？？

干白葡萄酒中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养素，另外，还有SOD、等抗氧化成分，有助于帮助抗衰老。

饮用干白有6大好处： 1。养颜美容：干白含有SOD、等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容； 2。调控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白； 3. 保肝护肝：干白含有各种人体必需的氨基酸； 4。养肾护胃：干白含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用； 5。含有丰富的维生素； 6。含有丰富的各种矿物质元素。 1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒 ，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质良佐餐饮料。葡萄酒能胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇 ，有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌2.将调味料炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上。作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

干白和干红的区别

4、葡萄酒妙用小窍门 长相思是富有水果、草本和花香风味的典型轻盈白葡萄酒，用它烹饪蔬菜时，能提升味道的层次，妙不可言。番茄、茄子、洋葱、灯笼椒和香菇等蔬菜烹饪时，加入一点长相思后，再加一点黄油和柠檬，酸度中和，美味即刻呈现。

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别是颜色和酿酒方式不同。

“干白葡萄酒”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。因为是用澄清葡萄汁发酵的，所以在葡萄酒的发酵过程中，糖分转化为酒精，因此没有颜色。

简言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。

1、看颜色

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒(PinotNoir)是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑。的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生的，但酒液应该是清纯的。

2、看品牌

品牌都是靠相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择礼品的时候，选择大品牌还是比较可靠，而且显得高贵。如果是送礼，选购红酒可以倾向于品牌红酒。

如何用干白葡萄酒烹饪美食

想有点新意的话，不妨试试绿酒(Vinho Verde)、阿斯提可(Assyrtiko)或密斯卡岱(Muscadet)这些，说不定会有意想不到的效果。

如何用干白葡萄酒烹饪美食2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，放在冰箱中让其完全冷却。

如何用干白葡萄酒烹饪美食，在我们的日常饭菜中，会用到很多调料，其中就包含酒类，其实白葡萄酒除具有去腥、提鲜等功能，更含有多种营养成份，接下来，为大家分享如何用干白葡萄酒烹饪美食？

如何用干白葡萄酒烹饪美食1

一、白葡萄酒蘑菇汤

配料(家庭餐4人份)：

面包片4片;1/2个柠檬的果皮;柠檬汁1汤匙;盐和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄榄油2咖啡匙

蘑菇125克,洗好，切好

大蒜1瓣捣碎

带绿茎的嫩洋葱6个，切好

鸡汤600毫升

干白葡萄酒4汤匙

嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用

1、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁;

2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌;

3、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈色;

4、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小;

5、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;

6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌;

7、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟;

8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

二、白葡萄酒海鲜咖喱饭

辅料：白葡萄酒1杯，盐1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙

1、虾洗净，去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分钟，用沸水焯熟。

2、蟹棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。

3、锅内放油，3成热时加入咖喱粉炒匀，加入洋葱、青椒丝爆香。

4、然后放入蟹棒和虾，加点白葡萄酒。

5、放入剩米饭，与食材一起炒匀，出锅前根据自己口味撒些盐和胡椒粉即可。

三、白葡萄酒美味鲈鱼

原料：鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙

白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许;

白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙;

奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。

1.先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料，以小火烧入味。

四、白葡萄酒樱桃汤

材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。

做法：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。

3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。

如何用干白葡萄酒烹饪美食2

1、白肉——酒体醇厚的干白葡萄酒如霞多丽(Chardonnay)

2、海鲜和贝类——口感爽脆的干白葡萄酒如灰皮诺(Pinot Grigio) 虽然很多白葡萄酒风味浓郁、带有奶油味，但霞多丽葡萄酒在烹饪中却是最广泛使用到的。

用干白葡萄酒烹饪鸡肉这类的食物需要一定的经验和技术，因为很难把握用酒量和平衡其中的酸度。稍不注意，葡萄酒加得太多或太少都会影响菜的味道。所以，做菜时，试吃的习惯还是挺重要的。

3、蔬菜——酒体轻盈的干白葡萄酒如长相思(Sauvignon Blanc) 像灰皮诺这样口感爽脆的干白葡萄酒带有水果、矿物味，非常适合用来烹饪海鲜。其中，一点点的酸味就能减轻食物中的油腻，但千万不要放得太多，不然就得不偿失了。

此外，弗德乔(Verdejo)、绿维特利纳(GrunerVeltliner)和维欧尼(Viognier)也是值得一试的酒款。

(1)干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。

(2)水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。

(3)往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。

(4)用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。

(5)冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。

白葡萄酒功效

1、营养价值

2、功效与作用

美容养颜。干白葡萄酒含有SOD、等抗氧化成分，有助抵抗衰老、养颜美容，非常适合爱美的女性饮用；

调控血脂。干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的；

养肾护胃。干白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。

喝葡萄酒注意事项

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的'红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。