厦门特色小吃_厦门有什么小吃

厦门的特色小吃

1.厦门煎饼；厦门煎饼是厦门的传统小吃。吃起来软滑，香而不腻，风味独特，酥、嫩、甜、美。

2.厦门沙爹面:厦门沙爹面是厦门的小吃。沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。是很多游客必点的小吃之一。

厦门特色小吃_厦门有什么小吃

厦门特色小吃_厦门有什么小吃

3.冻笋:冻笋是厦门的传统小吃。它含有胶质，它的肉鲜美可口。是厦门冬春季节的时令美食。

4.油炸五香:油炸五香也是厦门的传统小吃。好吃，酥，脆，鲜，妙。此外，厦门还有花生汤、厦门面糊、芋头包子、厦门馅饼、厦门烧腊汤圆、扁汤等，深受人们喜爱。

5.厦门面酱:面酱，是一种将细面条和红薯粉结合，以猪骨汤为汤底，制作原味面酱的面酱。早上用一些油条和马蹄糕尝尝，酸甜咸咸的味道在嘴里挥之赖厝埕蔡淑贞的芋包不去。如果能加点好吃的卤蛋，大肠，虾等也是非常不错的选择。作为午餐或晚餐的主食。

;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生杨、炒面线、豆包仔馃等等。

我在鼓浪屿这边，知道有泛冰冰家的绵绵冰、康家龙头的海砺煎、闽台肠粉家的肠粉，新鲜的海鲜，希望你能来品尝一下

海鲜的话随便大排档都不错，小大排档和小鱿鱼

姜母鸭，还有同安封肉，中山路的沙茶面、花生糖。

莲花三村的黄鹤楼泡椒田鸡，还有咏哇田鸡也不错。

当然也可以到瑞景的牛庄来感受一下小吃街的气氛

厦门的小吃其实我个人觉得味道都很一般。

厦门有什么特产，小吃？

面线吃货必看，挑战你的味蕾！用余生吃遍每个城市——厦门美食糊，一种以细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状即成。

厦门特色美食小吃有哪些

还有各种小吃炸物可以配，个人比较喜欢糯米条，马蹄酥，芋头糕，便宜又美味。

1、厦门蚝仔煎，蚝仔煎在厦门是风味的传统大众化名点，特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃的时候抹点辣酱更是味香可口。

沙茶面的汤底是经过熬制，汤底很香和鲜甜，会有点微辣，有着浓浓的芝麻酱味道，煮出来的面也很筋道，好吃不腻，口感耐人回味，吃过一次便让人念念不忘。

2、沙茶面，沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

3、土笋冻，土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是民族英雄郑成功，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

4、海蛎煎，海蛎煎是厦门的传统特色小吃，相传西元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

5、烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

7、炸枣，炸枣是厦门的特色小吃，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。

厦门十大特色美食小吃

厦门十大特色美食小吃有原巷口鱼丸、海鲜大餐、肉粽、海蛎煎、土笋冻、叶氏麻糍、烧仙草、花生汤、炸五香、芋包。

1、原巷口鱼丸

原巷口鱼丸是厦门本地特色的四大名小吃之一。现在很多鱼丸都是用机器做的鱼丸，真正纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。

"原巷口"鱼丸铺始源于1821年，其招牌菜鲨鱼丸汤，汤头地道，皮Q劲足，鲜脆可口，馅香而多汁，以其绝佳口味而文明海外，是一家有丰富文化内涵，真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店。

其中对鱼的加工制作有独到之处，把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼，如鲨鱼去皮、脱骨，再经锤、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，陈氏把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。

甲午后，陈氏开始销售自制鱼丸，直至1925年，陈氏第四里沙茶面四代传人陈聚树(1883~1957)把祖屋辟为店铺，挂牌"巷口鱼丸铺"开始经营带汤的鱼丸生意，翔安马巷的在当时已是极富盛名的地方美食。

2、土笋冻

土笋冻是用海产的“笋”(厦门人叫“土蚯”)加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。

吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道(厦门)土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。

厦门有哪些好吃的小吃厦门旅游必吃的十大地道小吃

而面没有煮得很熟烂，恰到好处，吃起来既不会太软也不会太硬。

我一吃货朋友刚好分享过厦门的美食，我这就去给您把她在青驿网和百度旅游上的厦门美食分享攻略搬过来哈。

阿吉仔：大元路37号

局口拌面

局口街思明南路横巷内(近莲欢海蛎煎摊子)

拌面也算是全国性的小吃，全国各地都有，最出名应该是西北拉面中的干拌面和北方的炸酱面。

不要以为面食是北方人才有的美食专利，南方很多地方也有拌面，广东有，福建自不例外。

远不说全国知名的沙县小吃店必有的拌面，厦门的拌面也是鼎鼎大名。

厦门的局口拌面在中山路的局口街里，不容易找到，因为拌面的美味，被不少前来旅游的人不断找寻，以至于小巷总是挤满了人，热闹非凡，因为不仅游客们想品尝一下这传说中的美食，厦门人非常喜爱此处拌面的味道，美味的小吃加上热闹的人群给这条深幽的小巷增添了几分乐趣与欢乐。

这局口拌面的花生酱很浓厚醇香，口感爽滑，吃后花生酱的味道还残留于口中，让人回味无穷。

再者花生酱与面按照比例混合，不会让人觉得花生酱很多，吃得很腻，面很少，吃得不饱。

就因为有独特的花生酱味道和独特的比例混合，使得局口拌面远近闻名，受到人们的一致好评。

这里吸引人的还有它现煮的汤头，这汤头十分香甜。

而桌上排满了许多东西，有鱿鱼、鸭腱、鸭心……你可以在这丰富的佐料中挑选几种，让煮汤的倒入汤头里一起烫刷，吃着浓浓花生香的拌面，美滋滋的喝着清甜可口的汤，幸福也不过如此，美味能很好的让人们得到满足。

厦门莲欢海蛎煎

中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)

人间烟火的小巷子、不多只允许一人通过…

环境是了点，但是桌子都是干净的。

莲欢海蛎煎是厦门的海蛎煎老字号，很多食客都慕名而来。

莲欢海蛎煎在一条小巷子里，店面不大，老板亲自动手制作海蛎煎。

海蛎煎中的牡蛎处理很好，没有任何腥味，鸡蛋很嫩，加上特制的辣酱，撒上葱花和香菜，香味十足。

莲欢海蛎煎的店面还算干净，店面路边摆着小桌，也能用餐。

老板很客气，热情的跟顾客打招呼。

这家店我去三次才吃到，中间几天老板任性的出去旅游了，我只好等了几天再吃到！阿二酸笋面的酸笋味适中，酸笋的口感偏脆，不会太酸，害怕浓重酸笋味的人不妨来尝试一下；喜欢吃酸的人，建议加两份酸笋。

这里有手工面、泡面等五六种面底提供选择。

手工面是很多人的，傲客更泡面，它会让汤头显得更加香郁，配上酸笋独特的酸爽味道，一碗面连着汤吸溜吸溜下肚。

四样料，各种海鲜、动物内、肉丸、蔬菜等可选。

高能提示：

切不可配料全部加海鲜，那酸爽简直不能忍……老板高阿二经营十几年，从街边小摊到店面营业，如今的生意依旧红火，营业时间也由晚上的十点变成下午五点半到凌晨四点。

酸笋面不再只是宵夜。

佘阿姨花生汤

思明北路62号(近大同路)

早上6:30——12:00

晚上20：30——4:00

据说之前是晚上十点出来摆摊的，生意火爆，现在开店了，有两层，

花生汤，汤底很浓的花生味，甜度适中，花生刚好糯糯的，入口即化的感觉，太好喝了，特别是寒冷的冬天来一碗，马上身。

也可以加蛋，喜欢吃蛋的可以试试，加蛋更香。

炸枣

炸枣(是福建地区的叫法)，在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。

该酥内韧，香甜可口。

历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门小吃。

用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称"麻团"。

有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。

炸枣厦门人早餐下午茶都会作为零食点心出现。

在老城区的市场最常见。

曾开在八市鱼丸隔壁的沈恕小吃店，卖有30余种小吃，现在店铺搬到了路63号，穿过一条窄胡同，在居民楼旁，面积足有70平米。

馅料是四季豆，萝卜，等蔬菜，味道偏咸，配豆浆和茶再好不过。

糯米裹的外壳炸成黄金色，咬起来外酥内韧还夹杂着些甜味。

地址：厦门市思明区路63号

营业时间：6am-18pm

蒜蓉枝·金宝油葱粿

蒜蓉枝长得像小麻花，炸得酥脆，像油条一样，是一卷一卷的。

口味分咸甜两种，咸口麻花吃起来有淡淡香葱味。

甜口麻花外层裹满霜糖，还有股蒜蓉味。

地址：斗西路BRT旁/近斗西路公交站

营业时间：7am-20pm

周记古意堂面馆

无意发现的一家面馆，闲逛到天虹，无意中发现了他家的牌子，心想能在深巷中开十年之久，想必不会，酒香不怕巷子深！店面装饰和名字一样充满了古意，大堂门墙上有水浒传里的108将图画，墙上其它字画也古色古香。

在这种环境下坐了下来，要一碗京城杂酱面，女孩子小份足够了。

杂酱面面料好，劲道，地道的杂酱面味道，在菜单上还写有一些风味小吃和面点。

上述面点的价格从8－15元不等。

菜谱上还有小菜：凉拌猪耳朵，京都酱蹄膀，酱牛肉，熏猪肉；拍黄瓜，一口酥，烫青菜，芝麻烧饼，烧饼夹猪肉，夹牛肉。

作为一个北方人吃到这物美价廉，地道的面食很是痛快！吃得顺畅！

地址：思明区湖滨西路11号（可坐车到天虹商城，天虹商城后门右转）

厦禾路371号（这家是分店，比较好找）

当地名小吃四里沙茶面，

“四里”其实是地名，店就在湖滨南路四里的菜市场，口味是很不错的，吃个朋友说的开禾沙茶面，感觉一般，后来一位滴滴司机向我了这家，个人觉得总体要比开禾的好吃，至少口感不会偏甜，其实说到面食，最讲究的还是汤，所以沙茶面的妙处,也是在汤头。

一般要先用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤，然后要加一种重要原料：沙茶酱。

那味道不知咋形容，熬好的汤，汤面会飘一层红油，喝的时候不要把红油拨开，一起下口，汤鲜而稠，味香辣而浓郁。

汤是一直在锅里滚着的。

客人来了，将面（面是闽南特有的油面，也称生面，色泽金黄有弹性)和青菜在开水里烫熟捞出入碗；然后趁热浇入浓稠的沙茶汤。

这还没完，还须“加料”，加什么料就随你喜好了，很多品种，有虾仁、海蛎、鱿鱼、瘦肉、大肠、猪肝、腰花、炸豆腐、鸭血、鸭肠、肝沿等等，你可自选。

如果你次吃，我建议海鲜和肉类起码各点一种，水产和肉类是天作之合，沙茶面的吃法是先把料和面与汤搅拌一下，让料和面吸收汤头，然后料和面搭着吃，把浓愈的汤头喝完，十分的满足感。

小笼包，猪心汤（没有招牌）

三代人经营的这家小店，就在吉治百货的旁边，连招牌也没有。

店内只卖小笼包和猪心汤，却足以成为最心满意足的一餐。

售完为止，一般会到晚上七点半左右，如果是周六周天那就不一定了，碰下运气，我次去是没吃到！

小笼汤包店：横竹路35号

阿吉仔

说到阿吉仔基本没有多少本地人不知道。

每天早上都一定会有老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。

个人比较椰子饼，糯糯的，实实在在的椰子颗粒，口感极好！

桔红糕

糯、香、甜、不粘牙！作为茶点和零食，感觉棒棒哒！

马蹄酥

质地松软，油润酥脆，香甜味厚，热热的吃更加美味！

营业时间：06:00-21:00（早去哦，不然可能去失去美味！）

厦门美食先分享到这啦，得去吃饭了哦，剩下的你可到青驿平台或百度旅游平台找一下我这个朋友的分享哈，或者我回头再过来接着分享都行呢。

厦门有什么特色小吃?能用英语翻译出来吗？

海蛎煎是加了水后的番薯粉浆包裹牡蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

N思明区思明北路40号后门曾姑娘巷(近大同路)oodle with satay sauce沙茶面

Traditional chinese r-pudding with meat烧肉粽

xiamen style jelly seaworm土笋冻

Duck soup鸭肉粥

厦门特色美食小吃有哪些

碗仔糕

1、厦门沙茶面

厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，又名春卷、春饼。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。

厦门沙茶面是厦门的小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

3、土冻笋

土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫(Phascolo esculenta)，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

4、炸五香

炸五香，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

5、厦门面线糊

厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。

厦门有哪些好吃的？

5、五香条，五香条是福建风味小吃之一，将豆皮包裹精肉、马蹄等，形状如同春卷，入锅油炸，切段蘸酱就可食用了。豆香浓郁，香脆酥滑，荤素搭配，营养价值高。

每个人都有向往的远方，也会出发去自己喜欢的地方旅行。有些地方吸引我们的是美景，也有的地方吸引我们的是风土人情或者当地的小吃。厦门这座城市，就是美食吸引了我，让我爱上了它。初次去厦门只是奔着大冰的小屋去的，去到之后，才发现那里简直是美食的天堂，想吃什么就有什么，关键还不贵。下面介绍几个必吃的美食：一、甜品饮料篇

特色的嘛，就土笋冻跟沙茶面了，么别的了（我只能想到这2种比较特别的）

黄则和花生汤：这里的花生汤味道非常好，软软糯糯的花生，搭配上清淡微甜的汤汁，一碗根本不够喝。这家店在曾厝垵牌坊的左手边，店家的招牌很醒目，一眼就可以看到了，非常好找。

八婆婆烧仙草：真的是特别，在厦门都很多家店，每家都很好喝，关键是真便宜，喝几杯都不会心痛。这家的烧仙草的配料非常足，有蜜豆、薏米和花生，还有甜味的汤汁，跟其他烧仙草是有区别的。地址是在厦门市思明区曾厝埯西里139号。二、小吃篇

晨曦沙茶面：去厦门必须要吃一碗沙茶面，是那里的特色美食。之所以这家沙茶面，是因为味道正宗，料足，特别是鲍鱼沙茶面，味道特别好。虽然这家店人不多，而且在小巷里面，但是比外面写着大招牌的“正宗沙茶面”好吃多了。地址在从曾厝垵牌坊进去的揽海听风青年旅舍的那条路上，不知道现在还在不在营业。

海蛎煎：也叫做蚵仔煎。里面有蚵仔、地瓜粉、韭菜等食材，甜而不辣，外焦里嫩，味道非常酸爽可口。建议在外面的小吃街买，门店里面的我吃过一次很难吃。上次是在从聿书店这边的小吃街买的，现在想想都很馋。

另外土笋冻也很喜欢，里面有酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，味道有点酸辣，吃起来非常爽，不过有些人可能接受不了这种口味。

在你以往的旅途中，因为什么美食而爱上了那座城市呢？

过两天要去厦门旅游，不知道有哪些有地方特色的小吃美食和餐厅？厦门经典地方特色美食小吃是哪些？

阿二思北酸笋面

厦门的沙茶面~线面糊~花生汤~海蛎煎~鸭肉粥~姜母鸭~素饼~~

肉粽怀小吃，猪脚慧面线，面线糊

其实可以去中山路啊~环岛啊~那边玩玩~就是节日中山路很挤~

313海鲜酒楼很不错

很多啊

厦门必吃十大美食

四里的

厦门必吃十大美食如下：

1.沙茶面，沙茶面是厦门小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光。

2、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。

3、花生汤，黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条，美妙滋味不可言喻。

4、鸭肉粥，味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝2、厦门薄饼过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。

5、面线糊，一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜，或者酣畅淋漓后的解酒小点心，似乎一天的任何时刻出现在餐桌上，都很合理。

6、烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。

7、炸五香，炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。

8、土笋冻，闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。

9、姜母鸭，厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

10、厦门馅饼，厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点，属于闽菜系。分甜咸两种，甜的大朵以绿豆沙为馅，馅饼以肉丁为馅。

厦门有哪些特色小吃 厦门特色小吃

清淡味的有：阳春面；西安打卤面；古意堂素面；西红柿蛋拌面，汤面。

1、沙茶面，厦门沙茶面是厦门的小吃，属于闽菜小吃，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

2、海蛎煎，厦门大街小巷都可以看到海蛎煎，无论是市井巷子里，还是街边小店里，基本味道都不。最有名的厦门海蛎煎当属中山路局口街的海蛎煎，多少来厦门旅游的人都会特意去吃一吃，尝一尝。一般煎海蛎煎的灶台就摆在店门前，粒粒分明的海蛎放在箩筐里，新鲜看得见。除了海蛎，海蛎煎的材料还有葱蒜，地瓜粉和蛋。

3、烧肉粽，烧肉粽是福建特麻辣味的有：香辣鱼排面；香辣回肠汤面，拌面；麻辣豆腐面；麻辣牛肉面。有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

4、土笋冻，土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。

6、同安封肉，同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了封肉。

7、厦门馅饼，厦门馅饼是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。

8、姜母鸭，厦门姜母鸭据《谱》及《汉方典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

9、蚝干粥。蚝干粥是用蚝干制作的一道主食。蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。