猪杂汤的做法_白萝卜猪杂汤的做法

猪杂汤的作用与功效 猪杂汤的做法

1.将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。

1 猪杂汤的作用与功效 1.补血健脾 猪杂汤中含有丰富的铁元素，具有很好的补肝养血的功效，能增强身体造血的功能，减少贫血情况的出现，对于贫血，头昏等症状有一定的缓解作用，可以使人摆脱因贫血或者力气不足而导致的疲劳无力、头晕眼花也可以起到一定的缓解，有利于提高机体的活力，恢复人体的精力，早日回到正常的生活状态。

猪杂汤的做法_白萝卜猪杂汤的做法

猪杂汤的做法_白萝卜猪杂汤的做法

2.养肝明目

3.补肠润燥

猪杂汤中含有丰富的水分已经维生素，具有冲刷肠道以及营养肠道的作用，可以预防便秘的同时，还可以有足够的营养供肠道吸收，有利于补肠润燥。

2 猪杂汤的做法

材料：猪杂、瘦肉、生姜、葱蒜、料酒。

1.把买回来的猪杂洗干净，切成片状备用。

2.把切好的猪杂里面放入盐、料酒、酱油腌制大约10分钟左右。

3.生姜切片，切好葱段。

4.锅里烧开水，我们把腌制好的猪杂放在锅里，煮制一会。

5.快熟的时候就可以放姜、蒜葱，再煮一会就可以了，快熟的时候加入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。

3 猪杂汤吃了会胖吗

适量喝的话不会发胖。

因为猪杂汤里面含有的脂肪以及胆固醇的含量是挺高的，所以可能会有发胖的可能，不过如果是在适量的范围饮用的话，是不会引起发胖的，除非是易胖体质的人，一般是不会轻易引起发胖的，因为脂肪和胆固醇也是人体所必须的物质，而且汤里面的含量还稀释了很多，只要是在适宜的范围，还是不会轻易发胖的。

4 猪杂汤吃多了会怎么样

1猪杂枸杞叶汤.猪杂汤中含有许多水分，如果喝进去的水分超过自身能够所吸收的，或者是自身就有水肿的人，可能会导致水肿。

2.猪杂汤中含有的脂质含量高，如果吃多了的话，可能会导致人体的血脂升高，所以如果是血脂高的人，不建议吃太多，不然可能会加重动脉硬化的概率。

3.猪杂汤本就是水分比较多，如果喝多了很有可能会有腹胀的现象，而且还会影响到食欲，导致没有胃口，所以尽量适宜的喝，不然可能会不想吃其他的食物。

杂可的做法

瘦肉

猪杂汤 做法：先将水煮开了，将洗净的猪杂（猪肝除外）和青菜一齐倒入水中，盖好锅盖 ，待水开了之后，加入盐，和切成簿块的猪肝，再盖上盖，等水再开时，就成为猪杂汤了。 小贴士：猪肝如果同猪杂一齐煮，因煮的时间较长，猪肝就会变得硬硬的，不好吃， 待猪杂滚了一轮之后再放入去煮，熟度刚刚好，猪肝吃起来是软滑可口的。

水煮猪杂

原材料：猪粉肠200克，猪肝150克，辣椒酱25克，野山椒10克，辣椒粉，辣椒油10克，姜3克，葱1根

制作方法：

1、鲜猪杂洗净均改刀切片；

2、再将猪杂用调味料腌8-10分钟；

3、再将猪杂过油，用辣椒酱，野山椒，辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂煮入味，起锅装盘即可。

烹饪特别提示：

要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。因此烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟以上，以除去毒素。

选购：

新鲜的猪肝呈褐色或紫色，用手按压坚实有弹性，有光泽，无腥臭异味。

质朴猪杂粥

材料猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许

做法猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

黄酒煮猪杂

材料粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐

做法1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.

2.煮开后加黄酒.下点盐调味.

香辣猪杂粥

材料猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝，香菜丝，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠.

做法1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。

2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。

3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。

4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转开小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。

5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。

7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱丝、洋葱丝、香菜丝、红辣椒即可。

8、开吃！又香又辣又甜的猪杂粥，吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味，也可配些香菜即可减少油腻与增加清香….如加个”老”油条会更妙！

小诀窍红油制法：大火热油后，再转开小火，放辣椒粉，一点盐小火热不停搅拌大约十分钟后即成。红油制法随你喜欢有人放花椒，也有人放鱼露，虾酱或其他香料与调味料。

焦溜肥肠

用料 猪大肠三两（卤好的）红椒半个青椒半个笋一小块蒜5瓣姜花适量葱丝适量淀粉三大勺生抽一勺料酒一勺醋半勺糖一小勺油三大勺（实耗一勺）焦溜肥肠的做法

1、红椒和青椒洗干净切好猪杂中含有各种内，其中含有可以调节人体的造血系统的物质，不仅可以促进补血，而且同时还对于眼睛具有一定的保护作用，可以用于治疗视力模糊、目眩、两目干涩和夜盲等症状，有利于保护眼睛，使眼睛维持在正常的水平，避免因过度劳累而产生的对眼睛的损伤，多吃还可以养肝，能够营养肝，使肝可以发挥更好的作用。

2、笋切片

3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝

4、半成品肥肠切成小段

5、在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉

6、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠

7、大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了

8、倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒放入炸好的肥肠

9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了

小贴士1.超市买的半成品肥肠都是放了盐的，所以调味的时候就不要放盐了，放点生抽给菜上色给蔬菜加点味道就可以了。

2.做肥肠的时候最不能吝惜的就是蒜了，如果不放的话会觉得那里不对劲的，放多一点会更好吃的。

3.炸肥肠的时候要大火，小火会让肠子变皮，嚼着很费劲。

枸杞叶猪杂汤粉的家常做法 枸杞叶猪杂汤粉怎么做

1.丝瓜，粉肠，猪肝 瘦肉。

1、主料：枸杞叶200克、猪瘦肉100克、猪肝50克、猪心50克；辅料：盐4克、油适量、料酒1汤匙、胡椒粉少许、香油少许、淀粉少许、鸡粉少许、鱼露1汤匙、清水适量。

白萝卜1个

2、枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净；

4、洗净的枸杞叶捞起，沥干水；

5、河粉用清水冲洗一下；

7、水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸；

8、倒入枸杞叶；

9、加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

韭菜猪杂汤的做法，韭菜猪杂汤怎么做好吃，韭菜

炸蒜头 适量

步骤

韭菜猪杂汤的做法步骤11.准备好的食材，瘦肉，猪肝，猪心都事先切成片，并冲洗掉血水。酸萝卜，韭菜，姜块，蒜头。

韭猪小肠2两菜猪杂汤的做法步骤22.酸萝卜切小丁，姜蒜切末，韭菜切2厘米的段。

韭菜猪杂汤的做法步骤44.等油烧到五成热的时候，炒入猪杂。并不停翻炒，受热均匀。

韭菜猪杂汤的做法步骤55.等猪杂炒制变色，把葱姜末倒入一起炒制，并加2粒八角，1块桂皮一同炒。

韭菜猪杂汤的做法步骤66.等葱蒜香味出来的时候，加入适量清水。

韭菜猪杂汤的做法步骤88.期间要用勺子打下锅边的浮末。

韭菜猪杂汤的做法步骤99.把韭菜和酸萝卜装到汤碗里。

韭菜猪杂汤的做法步骤1010.大概煮20分钟左右，猪杂完全熟透之后，加入少许胡椒粉，提鲜味。

韭菜猪杂汤的做法步骤1111.然后就可以关火，倒入装在碗底的韭菜和酸萝卜上，并用勺子搅匀即可。

猪杂粉的汤料有哪些

美味美食网

在家里做的猪杂汤，就是八刀汤了，下面跟你说八刀汤做法

不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了，一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦。

如果不那么讲究的，猪杂粉汤底做法如下：

淮山100克，猪骨500克，海带200克，盐10克

做法

2.将淮山与洗净焯水辅料：胡椒粉适量、花生油适量、盐适量的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

枸杞猪杂汤粉的做法，枸杞猪杂汤粉怎么做好吃

做法：

步骤

1.猪肉、猪粉肠、猪肝洗净切好，水烧开，下锅煮熟。煮汤的时候边煮边撇掉浮沫~

2.枸杞叶洗净待用。枸杞叶有清肝明目的功效，我们这的人很喜欢用枸杞叶煮汤，不知道其他地方的人有没有这样的吃法

3.猪杂煮熟后6、锅里煮开3碗左右清水；加入枸杞叶，这时可加点花生油，让枸杞叶看起来翠绿可口

4.侍枸杞叶也熟的时候放调料，盐和鸡精

5.买回来的河粉在开水中焯几秒，然后分装碗里。河粉是熟的，焯水是为了干净，毕竟是吃的东西，注意卫生很重要

6.煮好的枸杞猪杂汤乘滚烫分装到碗里~美味的枸杞猪杂汤粉就可以吃了！

枸杞叶猪杂汤怎么做好吃

韭菜猪杂汤的做法步骤33.锅里下少许油

猪杂枸纪叶汤的做法步骤11.枸纪叶择好清洗干净

韭菜猪杂汤的做法步骤77.调入鸡精和耗油盐。

猪杂枸纪叶汤的做法步骤22.瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，切好，用油、盐、酱油、生粉，加入姜丝腌15分钟

猪杂枸纪叶汤的做法步骤33.烧一锅水，加入适量油盐

猪杂枸纪叶汤的做法步骤44.大火把水烧开后，放入猪杂，滚烫两分钟

猪杂枸纪叶汤的做法步骤55.加入枸纪叶，水再次煮开后即可食用

主料：猪肉100克、猪腰100克、猪肝100克、枸杞叶300克；

1把瘦肉、猪肝、猪腰切好加入适量的花生油腌制20分钟。

2枸杞叶摘洗好备用。

6清肝明目汤就做好了。

平菇猪杂汤的做法，平菇猪杂汤怎么做好吃，平菇

将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可！

食材

主料粉肠150g猪肉200g猪肝100g平菇100g辅料油适量盐适量生抽适量

步骤

平菇猪杂汤的做法步骤11.把素面 适量猪杂切好

平菇猪杂汤的做法步骤22.平菇洗干净切好

平菇猪杂汤的做法步骤33.锅里放少量的油下猪杂炒

平菇猪杂汤的做法步骤44.再把平菇倒下去炒

平菇猪杂汤的做法步骤55.加点生抽炒均

平菇猪杂汤的做法步骤66.锅里放水烧开后把炒过的猪杂和平菇倒下锅煲

枸杞叶猪杂汤怎么做好吃

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主料：猪肉100克、猪腰100克、猪肝100克、枸杞叶300克；

1把瘦肉、猪肝、猪腰切好加入适量的花生油腌制20分钟。

2枸杞叶摘洗好备用。

6清肝明目汤就做好了。

主料

适量

适量

枸杞叶

400g

盐适量

姜片

适量

油适量

步骤

1.枸杞叶洗净备用

2.猪肝瘦肉切片，放姜片、盐和少许油腌十分钟

3.锅里放水，煮开

4.加入腌好的猪肝瘦肉

5.肉类七八分熟时加入枸杞叶，加入适量的盐

6.叶子变软，小诀窍如果你加点胡麻油就是人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.肉熟即可。

就煲汤呀。梅县腌面的猪杂枸杞汤特别好喝