雪花酥配料表_雪花酥配料表大全

谁有一斤雪花酥的配方啊

稍凉一点的时候两面筛雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）这个量因人而异，不喜欢甜的就筛一点

准备材料：棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜欢的各类坚果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）适量、奶粉（雪花粉）适量

雪花酥配料表_雪花酥配料表大全

雪花酥配料表_雪花酥配料表大全

廿分钟耗时

1、提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可

2、韧性饼干掰小块，不用太碎

3、不粘锅内倒入黄油，开小火

4、黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒

5、棉花糖慢慢融化

6、倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火

8、快速翻炒，均匀混合

9、方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平

10、雪花酥温热以后取出切块

11、筛上提前准备好的雪花粉

准备材料：棉花糖200克、小奇福饼干200克、蔓越莓70克、南瓜子30克、黄油50克、奶粉50克

4、加蔓越莓、南瓜子炒炒匀即可关火。

6、拌匀后放在牛轧糖模具里压实、压平、尽量不要把饼干压碎、避免影响口感。

7、晾凉后在表面撒一层奶粉切块即可食用。

棉花糖150g，黄油45g，饼干150g，坚果类150g，蔓越莓15g，奶粉60g，裹粉10g

雪花酥的用料

黄油23g

棉花糖90g

奇福饼干112g

烘焙奶粉23g

雪花酥的做法步骤

步骤 1

原材料准备

步骤 2

步骤 3

倒入棉花糖化开，建议把棉花糖剪碎比较好化

步骤 4

完全化开

步骤 5

步骤 6

用刮刀步骤：小火翻拌均匀成团

步骤 8

倒在油纸上或是合适的方形盘中，整成方形撒上一层奶粉，方便切块

步骤 9

稍微放凉，切成合适大小的方块

步骤 10

口味和颜值都妥妥在线的雪花酥出炉啦~

雪花酥的小贴士

花生可换成腰果，蔓越莓干可换提子干

雪花酥怎么降低甜度

1、选择小火，切记小火融化黄油，如果冒泡泡，说明火大了，可以把火关了用余热继续融化黄油。不甜的棉花糖，无糖奶粉，咸味饼干。一般是因为在做雪花酥的时候，放的棉花糖和奶粉的量太多了，因为棉花糖和奶粉都是偏甜的，如果放多了，那做出来的雪花酥雪花酥里面是可以放枸杞的。倒入化开的棉花糖中也肯定是很甜的。

雪花酥糖的做法与配方

黄油 4切的时候注意不要把饼干切碎了，刀快一点，距离不要太窄0g

棉花糖 150g

奶粉 45g

蔓越莓干 60g

混合坚果 65g10、待放凉后，撒上一层薄薄炒熟花生25g的奶粉切成大小均匀的小块就可以了。

小奇福饼干 150g

做法步骤

1、准备好食材，用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，用的是巴坦木、杏仁和开心果。

2、不粘锅烧热，放入黄油融化。

4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。

6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。

8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。

9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。

雪花酥为什么要放奶粉 雪花酥加奶粉的作用

5、关火，加入奶粉继续翻步骤 7炒，至完全融合。

大多数情况下，做雪花酥一般都会放适量的奶粉，这样不助于凝固成形，还可以增加雪花酥的口味。下面让我们具体来看看吧！

奶粉有两种作用，一个是熬的时候增加雪花酥的奶味，让吃起来更香。二是做完后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，好保存。知道这个后，其实奶粉的替代品就好多。如你加的是抹茶粉，那就是抹茶味的雪花酥，相同道理，巧克力味，咖啡味都可以。

雪花酥用什3、选择咸味饼干，饼干选择奶盐味儿的，可以中和甜度。么奶粉好

关于奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了。

雪花酥的制作方法

用料：

主料：黄油50克、棉花糖200克、消化饼干克、奶粉50克

辅料：奶粉10克、蔓越莓干50克

雪花酥的做法

1.首先一定要用不粘锅来作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加作难度！小火融化黄油.

2.依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，美国落基山.

3.融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎

4.全部融化后，将火停掉，像电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感. 加入奶粉

5.然后加进去，事先准备好的果干，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了.

6.全部均匀后，我们倒进不沾烤盘里整形，不用担心粘模具！很好脱模.

7.待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味.然后就可以用锋利的刀切成小块。

做雪花酥能放枸杞吗 枸杞雪花酥的做法

3、倒入棉花糖。

大多数情况下，雪花酥里面是可以加枸杞的。枸杞具有很好的功效与作用，放入雪花酥里面也是很不错的搭配。下面让我们具体来看看吧！

1.糖一定不能多，影响口感，糖质很重。

雪花酥可以加枸杞吗

枸杞具有多种保健功效，是批准的食两用食物，适量使用有益健康。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必须营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。

枸杞的性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心病和癌症。枸杞有很好的保健效，尤其适合体质虚弱、抵抗力的人食用。

枸杞雪花酥的做法做雪花酥要用什么材料 棉花糖

用料：

饼干（熊字饼干）150克、全脂奶粉50克、黄油50克、食盐1克、坚果（核桃，松子仁）80克、枸杞子20克、葡萄干30克、棉花糖160克

1、将饼干与坚果、葡萄干、枸杞子一起放入烤箱70度左右，预热后可更好地搅拌。

2、黄油50克在不沾锅中溶化，用液体的油将锅底周围弄湿，防止沾锅。电磁炉定120度或300度（我是120度），煤气灶的话开小火，倒入120克棉花糖翻炒。

3、棉花糖与黄油完全融合后再翻炒两分钟左右，翻炒不够影响酥的口感。然后将混合好的奶粉与食盐倒入锅中，快速翻炒。

4、继续翻炒，将边缘往中间翻，尽量用液体棉花糖包裹住所有配料。

5、翻炒到起筋拉丝的状态，倒入小金盘（小金盘中提前洒点奶粉，以免沾底）也可以用安板定型，也两提前洒奶粉。

6、趁着余热，两面都洒奶粉，用刮板（案板定型可用菜刀协助，刀比较锋利注意安全）。定型后冷却。

7、凉却一小时左右，开始切块。

8、切开的侧边也适当洒点奶粉。

9、切块完成。雪花酥的做法 步骤9

小贴士：

1.饼干可以选别的，如小奇福之类。

做雪花酥的注意事项

饼干不多也是极限了，不然真的不好搅拌，蔓越莓可以适当放量到100g

2.火候全程控制小火，并且糖化完立马关火，不然口感会偏硬

3.室温冷却，不要太快去切，至少半小时以上吧自己衡量，这样做出来是软软泡泡的口感，如果想吃比较硬的可以放冰箱试试。大多数人更喜欢前一种。

做雪花酥的棉花糖一定要用原味的吗 雪花酥可以用草莓味的棉花糖吗

2.坚果依个人口味加入。

大多数情况下，做雪花酥可以不用原味的棉花糖，可以选择其他口味的棉花糖，比如巧克力味的、草莓味的以及抹茶味的等等。下面让我们具体来看看吧！

雪花酥一定要用原味的棉花糖吗

做雪花酥的棉花糖不一定要用原味的，也可3、棉花糖融化后，加奶粉小火炒匀。以用其他口味的，主要看个人口味。

棉花糖的口味决定了雪花酥的口味，所以你想吃什么口味的雪花酥就用什么口味的棉花糖，一般情况下是会选择原味。

做雪花酥可以用草莓味棉花糖吗

草莓味的棉花糖是可以做雪花酥的，具体做法如下：

用料：

黄油40克、草莓味棉花糖150克、奶粉(全脂，含糖)45克、综合坚果70克、蔓越莓干20克、冻干草莓25克、饼干170克、不粘金盘[整形用]1 个

1、把配料按重量称好，分别装好。

2、中间的步骤，没有拍照了。开小火，首先在不粘锅里加入黄油。

3、待黄油慢慢融化后，加入棉花糖。小火，不停的搅拌，直至棉花糖化开，呈糊糊状。棉花糖化开后，就关火吧，再熬久了，成品口感会偏硬，切开时容易碎。

4、在熬化的棉花糖中，加入饼干，坚果，蔓越莓干，冻干草莓，搅拌一下，尽量让棉花糖把上述材料都包裹住。

整形的手法，就是不断把上面团反复对折，尽量将果仁，蔓越莓，草莓干这些都均匀的和棉花糖混合。然后，压平，可以用擀面杖擀一下。

5、之后，在正反面都均匀的撒上奶粉。

6、放凉之后，就可以切开啦，完工。

小贴士：

上面材料的量，大概可以做一斤多点的雪花酥，整形时大概是半个烤盘。为了整形更方便，可以增加一倍的量，做完就刚好是铺平整个烤盘的量了。

雪花酥所用材料是丰富的，它以不同食材的融合、碰撞深深着人们的味蕾——舒适而惬意！它所用的主料是棉花糖，棉花糖的主要作用是结合各种食材为一体，作为纽带它要把各种材料紧密的连接在一起。而雪花酥中的其他材料我们权当做是填充物。

奶黄油融化到这个状态。粉

为了使雪花酥更具美味的特点，除了要追求口感更要注重它的滋味。首先，雪花酥里面我们要添加奶粉，使奶香味成为此款糖果糕点的主流味道，毕竟绝大部分人对奶味是无法拒绝的。

饼干

饼干是雪花酥必不可少的的原料。饼干质量的优劣直接影响雪花酥的口感，既要酥脆，又要求不易粉碎，所以选择好的饼干是决定雪花酥成败的关键，毕竟人们对口感的要求还是蛮大的。注意不要选择威化饼和雪饼这类易碎的饼干。

蔓越莓

蔓越莓是很多糕点必备的材料之一。作为一种果干，它在受热后颜色会变得尤为鲜艳、迷人，会深深勾起人们的食欲。当然，它所起的作用不仅仅是装饰，它那淡淡的酸甜味道来得缓慢而悠长，放在香甜的食物里起到了很好的中和作用。

坚果

雪花酥必不可少的填充物还有坚果，你可以选择花生、扁桃仁、核桃、腰果、开心果等不同风味的坚果，识个人喜好，喜欢的就多加点。

网上那么多雪花酥配方，我做的有什么不一样的做法

雪花酥的做法

黄油切小块好融化2、放入黄油，小火融化，如下图所示。

加入棉花糖，我没有来得及剪。

一直炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。

加入饼干，花生，蔓越莓干，抄底翻炒，不要把饼干炒碎了。

大概让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型。

放在烤盘里定型，不要用擀面杖擀，切记，否则饼干就全碎了，用手推的方奶粉（撒粉） 15克式定型。

完成

蔓越莓干25g这样做不一样

雪花酥太甜了怎么办？

2、黄油融化后，加棉花糖小火炒匀。

雪花酥，这是非常受欢迎的一种甜食，是非常好吃的。雪花酥的做法还是比较复杂的，在做雪花酥的时候也7、倒入饼干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均匀。会遇到一些问题。那么雪花酥太甜了怎么办呢？

1、 选择不甜的棉花糖。很多棉花糖都是有一定甜味的，而用这些棉花糖做出来的雪花酥也会变得很甜。如果不喜欢吃太甜的雪花酥，那么在选择食材上，应选择自己能接受的甜度的棉花糖来制作雪花酥。

2、 选择无糖奶粉。很多奶粉都是可以用来做雪花酥的，比如2、黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。全脂奶粉做出来的雪花酥就非常好吃，奶香味很浓。如果不喜欢吃太甜的雪花酥，应选择无糖的奶粉，就是指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉。

3、 选择咸味饼干。在做雪花酥的时候，可以选择奶盐味的饼干，中和甜度，这样做出的雪花酥就不会太甜。

以上就是关于雪花酥太甜了怎么办的介绍了，朋友们学会了吗？

求一份家用制作雪花酥的配方和方法，谢谢

黄油用不粘锅小火化开成液体

小葫芦饼干 520克

蔓越莓30g

棉花糖 500克

抄底翻，让棉花糖都滚上黄油

奶粉 300克

黄油 100克

去皮熟花生米 200克

蔓越梅干 200克

做法步骤

1、准备好所有的材料。

4、翻炒至棉花糖完全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均匀后关火。

8、混合至四周都被糖给包裹住就可以了。

9、倒入不粘烤盘中，待稍凉后直接用手按压平整。

雪花酥的制作过程

榴莲雪花酥的配方比例是多少

蔓越莓30g

1、准备好食材，如下图所示。

3、放入棉花糖，小火融化，如下图所示。

4、关火，放奶粉，如下图所示。

5、搅拌均匀，如下图所示。

6、加入饼干和水果干，如下图所示。

7、放入模型盒整理，表面撒上奶粉，如下图所示。

8、冷却之后切块食用，如下图所示。

雪花酥制作的注意事项：

1、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的口感。

2、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。

3、加热搅拌是费力的工序，需要带上一次性手套充分揉搓均匀。

4、火候全程控制小火，并且糖化完立马关火，不然口感会偏硬。

5、室温冷却，不要太快去切，至少半小时以上，这样做出来是软软泡泡的口感，如果想吃比较硬的可以放冰箱试试。

6、糖尿病患者忌食。

1、准备好食材

2、放入黄油，小火融化

3、放入棉花糖，小火融化

4、关火，放奶粉

5、搅拌均匀

6、加入饼干和水果干

7、放入模型盒整理，表面撒上奶粉

8、冷却之后切5、出锅后加饼干，戴手套抓拌均匀。块食用

主料

冻干榴莲36g

混合坚果60g

奇福小饼干100g

辅料黄油27g

原味口味

其他工艺

普通难度

榴莲雪花酥的做法步骤

1黄油放热锅里融化

2放棉花糖

3奶粉搅拌均匀，依次加入小饼干和冻干草莓，混合坚果及蔓越莓干，混合均匀

4盛入事先加入奶粉的容器，压实后再筛入奶粉。

5放冷切块。用料

小窍门

网上那么多雪花酥配方，我做的有什么不一样的做法

制作步骤：

雪花酥的做法

很多人做雪花酥的时候都会用棉花糖，而棉花糖的口味、品牌有很多，一般都是没有什么固定标准和要求的，只要是棉花糖就可以用来做雪花酥，我们还可以根据自己的口味喜好要选择棉花糖的口味，有些人会喜欢用奶油味的棉花糖，有些人会喜欢用抹茶味的棉花糖等等，这些都是可以做雪花酥的，只不过味道会有所不同而已。

黄油切小块好融化

加入棉花糖，我没有来得及剪。

一直炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。

加入饼干，花生，蔓越莓干，抄底翻炒，不要把饼干炒碎了。

大概让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型。

放在烤盘里定型，不要用擀面杖擀，切记，否则饼干就全碎了，用手推的方式定型。

完雪花酥的制作方法，1、将黄油和糖粉放进面包机中搅拌，直至混合均匀成为黄油糊。成

这样做不一样