生炒鸭肉的做法大全_生炒鸭肉怎么炒好吃

怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单

糖.................1/2汤匙

炒鸭肉嫩又好吃又简单做法步骤

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[ 1 ] 将所有食材准备好，需要鸭肉、葱姜蒜、啤酒、冰糖、香叶、八角、料酒、食盐、

鸡精、老抽、食用油，准备好后就开始做了；

[ 2 ] 将鸭冲洗干净，特别是血水要洗掉。再将鸭剁成小块。葱切段、生姜切片、蒜拍碎、

干辣椒切段（可不要）盐适量；

[ 3 ] 锅中加入足量清水，烧开后，将葱姜下入锅中，再加入一些料酒，烧到沸腾后，

将鸭肉倒入锅中焯水，等到鸭肉表面变色后，就可以捞出了；

[ 4 ] 炒锅中加入一些食用油，烧热后，将葱姜蒜倒入锅中，再放入一个八角，两片香叶，

煸炒出香味来；

[ 5 ] 等香味出来了，将鸭肉倒入锅中，煸炒到出油的时候，放几个冰糖进去，再加入一勺

老抽，煸炒上色，这样鸭肉看起来更加有食欲；

[ 6 ] 将啤酒倒入锅中，要没过鸭肉的量，再加入适量食盐，开大火烧开调成小火焖煮；

[ 7 ] 焖煮的时候记得要翻动一下，等到鸭肉全部熟透之后，就可以开大火收汁了，

若鸭肉还没有熟透，比较大块，可以加入一些开水继续焖煮，收汁的时候，

放入干辣椒，翻炒几分钟，等汤汁变少后，撒上适量鸡精，翻炒出锅。

小贴士

清洗鸭肉要到位，尽量不要有血水，免得腥味大；洗净后要焯水，这样可以很好的去腥；焖煮前，要先煸炒鸭肉出油，这样口感更好吃；焖煮的时候防止糊锅，要记得中途翻动。

鸭子怎么炒的做法

第11步、加热水。材料：鸭子一只 魔芋一袋

青椒炒鸭肉

材料

做法

1.鸭腿肉切成条，切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2.青椒洗净切块备用。

3.炒锅内放油，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香

4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

炒鸭肉怎么炒

鸭子怎么炒怎么炒

教你鸭肉好吃做法

用料

鸭肉

盐，油，蚝油，酱油

姜片，蒜末，葱末，葱白

花椒，胡椒粉，五香粉，

氺。淀粉，料酒

炒鸭肉的鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉做法

将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟

翻炒两三分钟左右，（此时放入适量高汤焖煮20到30分钟左右），放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅

如何炒鸭子怎么做才好吃

鸭肉营养价值：

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。

9、泡红辣椒八个，切短段。

主料：鸭 2000克

调料：

胡椒粉 1克 姜 6克 盐 4克 干辣椒 5克 味精 3克 小蒜 15克 蒜 25克 花生油 30克 香油 10克 料酒 35克 酱油 4克

做法：

取净碗一只，先装好料酒15 克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；

再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内，用刀切成1.8 厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内等不用）；

葱去根须，洗净，取葱白切成1.2 厘米长小段；

干红辣椒斜切成0.9 厘米长条；

蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；

铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；

炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；

然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10 分钟；

见汤约剩1/10 时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。

烹饪小技巧

1、宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里；

2、炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成。

主料：鸭肉 仔姜辅料：油 盐 酱油 白糖

做法：鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净；锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。

鸭子一只

2、姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、、八角、陈皮、蚝油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！

做法：

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、放入味精。装盘就可以了！

在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 ]

你试试【香辣啤酒鸭】

原料：

鸭子半只（超市卖的半片鸭）、青椒、红椒各一个、玻璃啤酒一瓶、姜、葱半棵、红尖椒三个、八角两颗、桂皮1小块、盐、生抽。

做法：

1、鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。

3、将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。

4、倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。

5、焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。

6、翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放，我就没放）。

以上摘自网络

香葱爆炒放柱侯酱

炒鸭子的家常做法大全怎么做好吃视

制作方法：

主料 2人份

鸭肉一只

调料

花椒30粒、郫县豆瓣酱2大匙、老抽2大匙、生抽2大匙、白糖1大匙、姜（老姜）1小块、泡红椒8个、朝天椒2两

鸭子怎么炒的做法大全

材料

鸭子怎么炒步骤1

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽

步骤2

鸭子怎么炒的家常做法

步骤3

鸭子怎么炒的简单做法

关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟

步骤4

鸭子怎么炒怎第12步、没过鸭肉。么吃

将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮

步骤5

鸭子怎么炒怎么做

放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧

步骤6

烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃

啤酒焖鸭，好吃。

新鲜鸭子怎么烧好吃

新鲜的鸭子，洗好之后用开水焯一下，切成块儿焯，焯完之后捞出锅烧油加葱姜，大料翻炒，随后加6.下葱、姜、蒜、八角。爆香糖再翻炒，花椒面料酒加盐加生抽和老抽烧贴一点水火炖炖的，没有汤了，再用碗里放点水，加一点糖醋生抽，加点盐，放在锅里惦勺出锅，这就是烧好的鸭子肉

鸭子熏着吃，和玫瑰花12.撒上适量葱花，就可以起锅了更配。

新鲜鸭肉怎么做好吃

生姜洗净，切成1.2 厘米见方的薄片；

新鲜鸭肉好吃的做法如下：

工具/材料：鸭肉、碗、刀、子姜、小米辣、大蒜、八角、冬瓜、花生油、鸭肉、帅康高压锅、盐、料酒、油。

1、把鸭肉洗干净，再剁成块控干水分倒进碗里备用。

2、把子姜洗干净切成片，小米辣切成圈，大蒜籽去掉皮就好，再取出一粒八角，放在一起备用。

3、把冬瓜打皮切成块备用，冬瓜可以切大块一点。

4、锅浇热放花生油，先把子姜，辣椒，八角放下去小火煸出香味。

5、把鸭肉放下去转大火爆炒几分钟，一边炒一边加上一料酒，也可以盖下盖子，就是把鸭子本身里面的水分煮干或炒干，这样子炒出来的鸭肉腥味少了许多。

6、接着把冬瓜放下去翻炒一分钟。

7、放上二汤匙盐，一勺酱油翻炒均匀后铲进高压锅里，加上盖住食材那么水，盖盖子大火烧开，热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变再中火焖20分钟。

8、时间到了，等高压锅里面的水蒸汽出完了再倒入大碗里，上桌开吃，很有营养也很下饭的一道菜。

鸭子要怎样做才好吃

6、将鸭子放入大碗中，加入所有调料，放入葱片、姜片及其它食用，用保鲜膜封严，放入蒸锅中用大火蒸熟（水开后约45分钟）。

江北熊鸭子

这个普通的炒着吃就可以，或者煮着吃，一般来说鸭子没有啥好的具体做法，按照自己的口味，来就可以。

原料配方 鸭坯(净重75千克)100只 夏季配盐3～3.5千克 香料粉75克 花椒200粒 冬季配盐3.5～4千克 香料粉100克 花椒200粒

香料配方 花椒1千克 胡椒克 肉桂克 甘松克 白蔻克 砂仁350克 八角 750克 丁香500克 小茴香500克 山柰500克 草果500克 甘草500克 干姜500克 混合研末制成

制作方法 1．选料：选用膘肥肉嫩的当年健康活鸭为原料。

2．腌渍：将鸭宰杀、放血、煺毛后，腹下全开膛，取出内，用水洗净，然后把配料撒于鸭身内外。鸭头、鸭颈卷曲于剖面。背面向下，腹面朝上，逐只放入腌缸或池里腌制。腌制时间夏季2～3小时，秋季4～5小时，冬季12小时以上，待盐汁、香料渗透到肉内即可出缸，并用竹片把鸭体撑整。

3．熏烤：将撑好的鸭子置于炕床内，用烟熏烤。烤时烟势要大，但忌用明火，做到勤翻动，勤观察，以免烤焦，待鸭体熏色一致，皮较干硬时即可出炕。熏烤鸭出炕后，用清水洗去鸭身尘污，放入蒸笼内，用旺火急蒸30～40分钟，出笼冷却后，刷上花生油即为成品。

八珍扒鸭

材料：光鸭.............1只

肫肝.............1付

胡萝卜.........半只

木耳.............数片

豌豆夹.........10片

姜.................2片

虾仁.............10只

笋.................半支

香菇.............6朵

洋菇.............6个

葱.................2支

腌虾料：

盐.................1/8茶匙

太.........1汤匙

酒.................1/8茶匙

调味料：

酱油.............6汤匙

麻油.............少量

酒.................1/2汤匙

八角.............1粒

做法：

1.鸭洗净擦干水份后，由腹部直剖开，但背部仍相连，涂抹酱油上色，投热油中炸黄，捞出

2.将鸭放入锅中，再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖、八角、葱和姜等料，加入滚水5杯，大火煮滚，改小火焖至烂【约2小时】。捞出鸭子，放在大盘中

3.虾仁用少许盐、酒和太腌10分钟。肫和肝切片，三种放在滚水中烫一下，捞出

4.笋和胡萝卜煮熟切片，香菇和木耳泡软切片，洋菇切片，全部放入鸭汤中煮五分钟，放下豌豆夹和虾仁等煮滚，勾薄芡，淋下麻油，烧在鸭身上即可上桌

营养成分：

热量 2879.3卡

蛋白质 274公克

脂肪 180公克

醣类 22.8公克

这道传统的广东菜，用的是鸭子，可是在常看到的是用蹄膀来做的，当然他的名字不一样，他叫什锦腿肉，或者是封腿肉，但是吃起来的味道和作法都是一样的。鸭子本身要先把他红烧的够烂，至于八珍的料主要选一些不同颜色，有鲜味或者是有香气的材料在里面。

腌鲜梅菜鸭

材料：

中鸭.............1只(约2公斤)

葱.................4支

老姜.............1小块

梅干菜.........100克

扁尖.............2个

冬笋.............5支

金华火腿....300克

五花肉.........350克

调味料：

盐、绍兴酒适量

做法：

1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】，用厚刀将之拍平，【在鸭背上剁上5至6刀及骨】，但不可剁断，如此鸭骨内之原汁才可熬出【前胸不可切到】

2.将鸭子烫过血水备用，五花肉切大长条厚片，冬笋切长块【可在刀工上加以美化】，扁尖泡水软化撕成细丝备用【扁尖水备用】

3.丢梅干菜洗净切细段备用，将所有备好之材料用陶锅装好加水，再加入1小碗绍兴酒烧开后，文火熬3小时后，再放入大砂锅内，排整齐后再煮开，即可食用

------因其材料均有盐，熬煮好后味道不足，可再加少许盐即可。不可先加盐，以免鸭汤鲜味熬不出来。

南京盐水鸭

背景知识：

南京风味名菜，已有几百年历史，流传至今。以仔鸭为主料，经腌制、风干、焖、煮而成。此菜皮色乳白，肉质红润，肥而不腻，香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的，也称桂花鸭。

原 料：

肥嫩光鸭2000克

精盐、醋各25克，葱结15克，姜20克，八角、五香粉各2克，花椒1克

制 法：

将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开一小口，取出内、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水，用精盐、花椒、五香粉少许拌和腌制1小时，再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净；

炒锅加水，放入鸭子和醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后，将鸭翻一个身，再焖烧20分钟左右，至鸭肉硬酥时取出，冷却即成，食用时，切块装盘。

工艺心得：盐水鸭的制作以秋季制作的最为有名。因为，经过稻场催肥的当年仔鸭，长得膘肥...

魔芋烧鸭子（篡改家庭版）

调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜

1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。

2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。

3、锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）

4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。

5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。

6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。（我放了4勺左右，辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受），放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。

7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。（中间要经常翻动，否则容易粘锅）

8、汤汁不多收干就可以出锅了。

清汤柴把鸭

材料：

鲜鸭肉 1000克 葱段 5克 熟火腿 75克 胡椒粉 0.5克 水发玉兰片 75克 味精 1克 水发大香茹 75克 精盐 2克 水发青笋 50克 鸡油 5克 鸡清汤 500克 熟猪油 25克

1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。

2、 取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。

3、 在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤克烧开，撇去泡沫，放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉，淋入鸡油即成。

绿豆老鸭汤

【用料】绿豆120克 土茯苓24克 老鸭1只 油盐酌量

【作法与用法】将老鸭剖开洗净，去除内。将绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入锅内，用清水五碗，约煮4小时，调味即可。每日1料。

【说明】绿豆性寒，味甘，入脾、胃经，能清热解毒，清暑利湿，止渴；土茯苓性平，味甘、淡，入肝、胃经，能利湿解毒，古时为治杨梅疮毒之专。二味与老鸭肉合用，具有清热解毒，利湿之功。

【主治】暑湿。证见发热，身热不退，神疲困乏，不思饮食，苔黄腻，脉濡数。

【注意事项】暑热伤津液，口渴，汗出者，不宜用。

酒香鸭

1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。

2、干红葡萄酒一两。

4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。

5、鸡精一匙。

6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。

7、冰糖约半两。

8、干花椒约二十粒。

10、香油一大匙。

做法：

1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。

2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。

酒香鸭做法的详细图解

3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。

4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。

太白鸭

【特点】 色白肉烂，汤味鲜醇，具有滋补功效。

【关键】 鸭子必须内外洗净，去除肚内血粕污物，否则会有异味。在放入盛器蒸制前必须用皮纸封严或加盖，以保持原汁原味。

【原料】 光肥鸭1只（重1500克左右），枸杞子25克，三七片15克，瘦猪肉100克，陈年绍酒200克，葱结1只（约50克），姜片15克，精盐5克，胡椒粉1克，鲜汤少量。

【制法】 1、将鸭子开膛，洗净，入开水锅中略焯取出，洗净血水，挤干水分，斩去脚爪。用绍酒、精盐、胡椒粉将鸭身内外抹匀，置盛器 内，加葱结、姜片、绍酒、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。 2、将鸭放入笼屉，用旺火蒸约3小时，至肉质酥烂取出，揭去皮纸，拣去葱结、姜片，将鸭连汤盛入汤盘内即成。

1、神仙鸭

原料：鸭1只，葱1根，姜1块，火腿肠2根，冬笋1块，口蘑1碗，银杏果20粒，枸杞10颗，冬菇2朵。

调料：清汤1碗，盐1大勺，黄酒1大勺，生2大勺。

做法：

1、将已去毛的鸭子除内、鸭掌骨、鸭舌、鸭臊等，洗净，在鸭脊椎骨划几刀，鸭胸肉拍几下。

2、将鸭子锅入，加入没过鸭背的冷水，小火煮沸焯水15分钟，捞出凉后，洗净油污，备用。

3、葱摘去老叶，洗净，斜切片；姜去皮，洗净，切片；火腿肠、冬笋洗净，切成约5cm长，宽3cm的片。

4、中蘑洗净，切两半，与银杏、枸杞一起稍泡水，捞出。

5、冬菇去根，洗净，切两半，备用。

7、取出，揭去保鲜膜，捡去葱、姜片，撇去浮沫，即可。

小贴士：

蒸鸭时，碗口一定要封严实，以增加鸭肉的口感。

啤酒鸭

把鸭子切成适当的块，用开水焯几分钟，捞出。把油烧热，然后爆炒，放入葱，姜，蒜，糖，花椒，大料，盐，等等调料。（味素放）。啤酒以没过鸭块为。开锅后可以慢火煮。当汤快没有时，大火翻炒----收汁，让汤汁全部进入肉里，出锅。上面再撒些碎香菜末：提味，配色。（鸡，鱼，排骨等等都可以这样做）。

香喷喷的芋头烧鸭，荔浦芋头口感糯糯的，吸满了鸭肉的汤汁

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。

首乌鹿筋鸭汤做法

基本材料鸭1只，鹿筋30克，何首乌60克，淮牛膝30克，淡菜30克，陈皮6克，生姜3片

[制法]：

1.鸭剖净，去内及尾部，洗净切件，放入开水锅内用大火煮5分钟，捞起过冷河；鹿筋用温水浸软，切段；首乌、淮牛膝、淡菜、生姜、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用

2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用

[功能]：补肾益精、强壮筋骨

[适用范围]：用于虚劳形瘦，肝肾不足，精血亏虚。症见腰膝酸软，肌肤麻木，肢体乏力等。

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构体内两种重要辅酶的成分之一。

一只鸭子，只能烤着吃!......

宁都生炒鸭的做法

生炒鸭的做法主料

鸭子

1只

野山笋

100g

50g

辅料

油适量

酱油

适量

黄酒

适量

糖适量

生姜

适量

大蒜1个

适量

八角鸭肉，简单易学

海天海鲜酱

适量

小葱

适量

步骤

1.光鸭子一只，先焯水

2.焯水后，再清水洗净

3.野山笋去壳洗净，水发也洗净去根

4.鸭子切大块

5.锅内放少量的油

7.下鸭块翻炒

8.加入适量黄酒、酱油、糖、盐

9.加入木耳、野山笋，再翻炒

10.加入适量开水，水量刚盖过鸭肉。加锅盖，中小火煮30－40分钟左右

11.汤汁收小后，加入少量海鲜酱。提味

生鸭子怎么做好吃

3、老干妈香辣酱两匙。

1.将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。2.锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色

锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

生鸭子怎么做好吃，我认为生鸭子蒸着吃就很好吃，把生鸭子清洗干净，切块，焯水，捞出后一加入大料淹二个小时左右，放入大锅中蒸，直至蒸熟，既美味又有营养。

沈鸭子怎么做好吃怎么做好吃啊，把压的我去淹啦。8点双骨里面那压力很疼，很伤啊，都很喜欢吃啦，其实又很营养的呀。很好吃哦，就是这样做好吃哦就不会想你了

把生鸭子的肉切好 用冷水泡两个小时 然后再用开水焯一下 捞出后 放佐料在炒锅里反复炒 抄好后加酸菜再一顿非常好吃

鸭子怎么做好吃？最家常的做法好吃还不腻

香菇焖鸭

原料：

鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

做法步骤：

第1步、半只鸭子洗干净。

第2步、倒入水中焯水。

第3步、控干水分。

第4步、锅内放入鸭油煎出油。

第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。

第6步、放入鸭肉。

第7步、多翻炒一下。

第8步、倒入料酒，红烧酱油。

第9步、放入糖，盐。

第10步、放入香叶，八角，辣椒。

第13步、盖上锅盖焖三十分钟。

第14步、放入香菇再煮二十分钟。

第15步、收汁。

第16步、出锅。