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蔬菜保鲜是气调库还是冷库 蔬菜的保鲜技术和冷库建造蔬菜保鲜是气调库还是冷库 蔬菜的保鲜技术和冷库建造


蔬菜保鲜是气调库还是冷库 蔬菜的保鲜技术和冷库建造


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1、区别如下:1、保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

2、2、冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。

3、储存肉类，海鲜。

4、3、冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。

5、一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

6、4、气调库是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好 地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

7、补充说明:1、保鲜的意思是指保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜：～纸ㄧ食品～ㄧ改进水产品～技术。

8、可分为：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜。

9、普通保鲜;如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。

10、2、冷冻保鲜，一般是指用某种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。

11、它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。

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