阳春面的做法 扬州阳春面的做法

老上海阳春面做法

3、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

阳春面是上海的小吃。但现在在江南一带都是比较流行的。

阳春面的做法 扬州阳春面的做法

阳春面的做法 扬州阳春面的做法

调味料：

据说阳春面本来叫“清汤光面”的，可是做生意的人，忌讳的字眼，就是清和光，认为不吉利，就有人就从古乐的《阳春白雪》中，想到阳春二字，

所以，面上加点?葱花点缀的，就有了阳春面的好听名字了。煮这种面的面条一般没有限制，细如龙须面或者粗如宽面均可。

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.鸡蛋打散

2.把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮

3.摊好的鸡蛋取出切成小细条

5.炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以

6.另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。这里可以用清水，可以用熬好的老汤，我用的是家里现有的骨头汤

7.煮好的面盛入碗中，撒上鸡蛋挑和葱，缴入煮好的汤汁即可

烹饪小贴士：

调料的量按照个人口味增减

首先你可以将面条做出来，然后加点点卤汁在里面，再炒出来，这样的话洋葱面特别的好吃哦。

教你阳春面好吃的家常做法，重油、宽汤、重香头，做法简单不油腻。

阳春面简单的做法，汤清味鲜，清淡爽口

阳春面要想做的好吃，有什么小窍门？

2.然后熄火焖煮几分钟，将酱油倒入碗里，放入猪油

选择葱油的时候，不要用普通的葱油做调味品，可以用一种叫紫皮洋葱的蔬菜进行调味。阳春面要用猪油，这样的话会把面的香味更好的散发出来。还有在做的话把先将小葱切碎放入碗中，再加入生抽，醋，盐，芝麻香油等调料，然后再淋上热油激发香味，再加入煮好的面条和面汤。阳春面用冷水过一下，这样的话会让这个面更加筋道。

首先要准备一些猪油,把准备好的猪油放进锅里融化了以后，加入适量的清水，然后再放一些盐,放入准备好的面条,煮好的面条放一些生抽放一点鸡精，放点蚝油，再放一点猪油,再放入自己喜欢吃的小青菜，这样做出来的阳春也是非常好吃的。

可以将阳春面煮出锅以后用冷水焯一遍，这样阳春面就会非常的劲道，而且洋葱面出锅以后，要倒一点香油，而且还会不粘腻，口感也会非常好。

一定要在做面的时候揉好面团，让面变得更加筋道，并且阳春面的料汁也是很重要的。

上海阳春面的家常做法

1、 用肉骨等高汤，

2、 用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。

4、 在加热程度上分：硬面、软面、烂面等，以适应不同顾客需要。

下面分享一下我的做法：

材料：

3.倒入烧开的水，撒些葱花，等猪油融化后放入面条b、葱花少许

盐1茶匙

黑醋1茶匙(喜欢醋香的人可以多放一匙)

酱油1茶匙

香油1茶匙

1、准备两锅水，一锅水煮面备用、另一锅为冷开水；

2、碗中加入各种调料

3、将面放入锅中猪油2茶匙煮熟

4、面熟后，迅速捞起，控干水分放入冷开水约一分钟，再捞起控干水份，即可入碗

5、面条捞入碗中

小贴士：

不喜欢太素的，可以另外做一些浇头，可以是鳝丝、三鲜、熏鱼等等

正宗的阳春面是什么味道？又是怎样的做法呢？

时间：<30分钟

阳春面是苏式汤面的一种，它又被称之为光面，或者清汤面，它的味道清淡爽口，是江南地区的传统面食小吃。之前的阳春面并不是什么都没有，只是白白的面条加上几点葱花而已 ，阳春面的汤可以用酱油加些热水做成，葱花并且切的又细又小，可以充分地激发葱花的香气，而的猪油才是阳春面主要的，是我们味觉的关键所在，如果你路过一家面馆的话，可以选择坐下来尝尝当地的手艺，把碗里面夹满汤汁，然后面熟捞出放到碗里面，撒上葱花，一碗阳春面就这样端在你的桌前，可谓是赏心悦目。

原料：细面条、葱、高汤、猪油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第2步、超细面条。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入面条。

第5步、过凉水待用。

第7步、加入适量的葱炒出香味。

第8步、加入高汤，大火煮开，稍煮一会儿。

第9步、取出一个大碗，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。

第10步、烧开的高汤加入碗中，面条挑入碗中。

第11步、加入葱花。

第12步、味道鲜美，简单美味的阳春面就好了。

出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。

将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段，将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

阳春面是苏式汤面的一种，是江南地区的传统小吃，又称为光面或者清汤面，味道清淡爽口。先准备需要的材料：新鲜面条、猪油、洋葱、盐鸡精、生抽、葱花、高汤或者开水。先把洋葱切成丝，小火炒，放入 猪油、洋葱。煎3到5分钟，洋葱微焦，捞出。再把猪油盛出来，碗里放入生抽，鸡精，盐。加入高汤。锅里倒入开水，加入面条，煮至断生，捞出，放入皖中。这样正宗的阳春面就做好了。

正宗的味道是一种非常朴素的，完全就是面粉purple onion 2 （紫皮洋葱 2个）本身的味道加一些盐调味而已，非常的有特色，使用手工拉出的面煮开，然后再往里面放入盐，酱油，蚝油，五香粉，十三香调味，然后舀一勺面汤化开，放两根煮好的青菜，然后把面放进去。

正宗的阳春面是以苏式汤面为基调的清汤光面，是情怀的味道，吃起来的。碗里放猪油、生抽、盐、葱花、糖、老抽，加入高汤，面熟以后捞出来加入汤里即可。

阳春面的家常做法

工艺：煮1、原料：鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。酱油。

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

4、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

阳春面的做法 要英文版的

牛肉面阳春面的做法：

Plain noodle soup（阳春面）

面条可以随意选择，宽窄，圆扁都可以，

Raw materials（原料）：

lard 100g （猪油 100g）

soy sauce 15ml （酱油 15ml）

sesame oil 15ml （香油 15ml）

garlic 1 （青蒜 1根）

chive 1 （香葱 1根）

salt 5g （盐 5g）

gry appropriate amount（高汤适量）

做法：

1、Rinse and sl onions, chive, garlic into powder respectively standby；（洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用）

2、lard in the pot to dissolve, then add the onion sls with all fire slowly stir fragrance, until onions are fried to a dark brown, very crisp. This step is fried onion；（猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；）

3、fried onion and noodles in soup cooked, then served in the bowl put a spoonful of onion, add salt；（炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐）

4、The cooked noodles out into the bowl, add gry sprinkle with sesame oil, sprinkle with chopped chive, garlic powder。（煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可）

您就将就看吧~ 我这英语太蹩脚~

牛肉面阳春面的做法

3、 面条的选用上也有不同：龙须面或是市场上卖的面条。

2、牛肉以滚水氽烫过后，洗净并切块备用。

3、白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水氽烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用。

4、将蒜仁、其余辛香料与牛肉一起放入快锅中卤煮，在气笛声响后煮约25上海阳春面没有浇头，在面汤制作、选面、煮面上分别有一下几种：分钟。

5、开盖后加入白萝卜、油豆腐一起卤煮至白萝卜软透（或盖上快锅锅盖再煮约3分钟）。

一碗牛肉阳春面的做法，阳春面怎么做，如何做阳春面

6、将阳春面、小白菜放入滚水中煮熟后捞起放入大碗内，加入煮好的汤料，食用前添少许香菜即可。

牛肉面阳春面的做法所需要准备的noodle g （鲜面条 g）食材和调味料：牛肉 面条 酱油 猪油 葱。

1.将水倒入锅里烧开后放入面条，煮开后倒入清水，再次煮开

4.再放入提前煮好的牛肉，撒些葱花就可以了。

牛肉面阳春面的做法贴心提示：

阳春面很适合胃不好的人食用，具体应该怎么做？

制作过程：

、锅里加水，把面条放进去煮熟。注意，选择细一点的面条，这样口感更好。第二、把面条盛到一个大碗里，放入一勺猪油、一把葱花、一勺酱油。第三、把清汤倒在碗里，撒上香菜末和榨菜丝，一碗好吃的阳春面就做好了。

先在锅里加入适量的水，然后等水烧开，把阳春面放进去，煮一段时间，再加入适量的食盐，葱花。然后小火煮一下即可。

阳春面就是清汤面呀，那做法就非常简单了，阳春面关键的是高汤，是炖的大骨汤，还有炸好的葱油，青蒜末，焯好的青菜，也可以再配以编好的肉丝或者鸡蛋丝，把煮好的面条放入碗中，咬伤葱油清撒上青蒜末，放上焯好的青菜，舀入1、主料：牛肉500克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。热乎乎的高汤，好吃的阳春面就做好了。

易做的阳春面怎么做好吃又简单，做法图解

食材明细

面条(标准粉)150克

小白1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。菜20克

大葱10克

阳春面的做法详细步骤

1.小白菜净，切段放在碗中备用；8.锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起。

2.面条放入开水中煮熟；

4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

东园小馆阳春面的做法

2.面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。

3.用手和成团。

盐2克

4.压面机选择压面档1档（厚），把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。

5.反复几次，直到面片变得光滑，压面机的厚度调到3档压一次，面片的厚度约为2mm。

6.选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上。

7.香葱切粒。

9.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水，再放入生抽、猪油、味精调匀。

10.面条浮起后再煮1分钟，用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中， 撒少许香葱粒即可。