家常小笼包的做法 家常小笼包的做法和配方

上海小笼包怎样和面呢？

步放入面粉还有酵母，温水混合搅匀，放置发酵15分钟备用。然后放入面粉，泡打粉，白糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温水，边搅拌边倒入面糊，揉匀，放置发酵5分钟，将面搜圆，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵15分钟。揉出多余气体，切成两半，揉成长条，切成几份，压扁，擀成面皮包入肉此后，无论是有无馅心，均统称馒头。一直到北宋赵祯出生后，才出现包子这一称呼，指的就是有馅的馒头。而馒头一词本身则逐渐变成无馅制品的统称。现在苏南地区，仍将无论是否含有内馅的馒头统称为馒头，例如肉为馅的称为“肉馒头”。馅，上锅蒸熟就好啦。

家常小笼包的做法 家常小笼包的做法和配方

家常小笼包的做法 家常小笼包的做法和配方

备材料

面粉220克，清水110克，猪肉馅300克，皮冻300克，黄酒、生抽、蚝油各15克，白胡椒粉、六、然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。糖、盐各5克，葱末、蒜末各8克。

制作步骤

1.面粉里加水和面，揉成光滑的面团，将揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜醒面十到十五分钟。

2.把皮冻切成大小均匀的小块备用，猪肉馅加入黄酒，生抽，耗油，白胡椒粉，盐和糖，葱末，蒜末，搅拌上劲，然后加入皮冻搅拌均匀（皮冻与猪肉比例为1：1），

3.取出面团，将醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大概8到10克重左右即可，然后把剂子揉捏一下按扁，用擀面杖擀成中间厚，两边薄的包子皮，加入肉馅，转圈捏出褶子，能捏出14个以上，

4.将包好的小笼包放入蒸笼里（一定要在水烧开之后放进去），蒸八到十分钟出锅，取出后就可以吃了。

将面粉按照1：5的比例加入面肥用温水和成软硬适当的面团，放在正常室温的环境中发酵；将半斤面粉用温水调成水调面团；待发酵面团鼓起后，兑入碱水揉匀揉透再和水调面团一起揉匀揉透；将发酵好的面团搓成小的剂子，擀成圆坯皮就可以了。

菜包做法

怎么做菜包子的做法视频教程，菜包子用什么菜好吃 我们都知道面粉是可以用来制作很多东西的，像包子、饺子、蛋糕等等一些美食其实都离不开面粉，很多人会比较喜欢自己做包子吃，因为包子具有饱腹感，而且里面的馅料要是做得好的，吃起来的包子是非常好吃的，那么怎么做菜包子，菜包子的做法视频教程有吗？菜包子用什么菜好吃？下面我们一起来了解一下吧。

菜包子用什么菜好吃这就要看自己的口味了，一般用的青菜有包菜、还有韭菜。前面说到的几种青菜都是比较常见的菜包子馅料，而且也比较好吃，看自己喜欢什么口味的菜就用什么菜，这个到没有什么特殊的要求，完全看自己的喜好，不局限于这些青菜。

其实菜包子的做法并不会很难。首先，在一小碗清水种加入酵母和适量砂糖融化，接着倒入面粉并揉成光滑的面团，揉好后盖上盖子或保鲜膜等到发酵。在等待期间我们就可以来调制馅料了，将青菜、肉沫、香菇以及一些调味品一起搅拌均匀，记得不要调得太咸了，取出面团后在上面撒点干粉，揉成长条后切成小块。接着拿出擀面杖，用擀面杖把小面团擀成皮，注意皮要边薄中间厚。擀好皮后包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入，全部包好之后就可以上锅蒸了。为了方便大家更加了解菜包子的做法，下面给大家展示一个视频，可以按照视频上的步骤去做。

青菜包子的做法和配方，青菜包

相信很多人在去早餐店买早餐的时候都买过青菜包子，其实个人觉得青菜包子是一种很好吃的东西，而且也不会很贵，热量也不高，确实是早餐的一种很好的选择。但也有很多人会觉得外面早餐店卖的不是很干净，想要自己做，那么青菜包子的做法和配方是怎样的？青菜包有哪些？下面我们一起来了解一下吧。

一、青菜摘洗干净，在锅里烧一些水，可以在水里加上一些油，这样烫出来的青菜颜色会更加好看，等到青菜稍微变色了就可以捞出来了，快速过一下凉水，过凉之后捞出用手攥干水分备用。

二、将香菇洗干净然后挤干水分切碎，锅里把油烧热放入香菇炒熟晾凉备用，然后我们将焯好水的青菜切碎，放到一个盆子里。接着，先加上适量的油拌匀，然后加入香菇碎，并且加入适量的调料，比如食盐、白糖、蚝油、香油等，带全部材料和调味料拌匀后馅料就做好了。

三、提前和好面，醒发好，揉匀搓成长条，切成剂子，擀成包子皮，包入适量的馅料，捏成包子，然后进还可以做白菜香菇包子，做法如下：先将酵母和面粉和成面团醒发。然后做馅料，将大白菜洗干净后剁碎，放适量盐，大白菜出水后，挤干白菜的水份。将香菇放在水中煮一下，再切成小丁，挤干水份，与白菜混和，添加色拉油，放盐、鸡精调味。面发好后，做好包子皮，放进包馅，包成小笼包。静放醒20分钟后上笼蒸20分钟左右即可。行第二次的醒发，冷水上锅蒸，大火蒸10分钟左右即可关火，再焖3分钟就可以出锅了。

白菜包子的做法和配方，大白菜包子做法大全

蔬菜含有丰富的营养和维生素，对于怀孕的人来说，除了要补充蛋白质以外还需要补充维生素等等，怀孕的人吃的东西就应该营养全面一，对宝宝的发育也比较好。作为蔬菜中比较受欢迎的大白菜，味美清爽、营养丰富，可以炒着吃、煮汤喝、包包子都可以，做法全面。那么白菜包子做法和配方是什么呢？大白菜包子做法大全？

白菜可以做肉馅包子。具体做法如下：用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时。大白菜用水清洗干净，切成碎末。放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。猪肉、葱、姜切成碎末。锅里放油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后，关火，把油晾凉。油凉后，捞出花椒、八角，放入肉馅、葱姜末，加盐、鸡精、酱油、甜面酱、芝麻油搅拌均匀。然后放入大白菜，搅拌均匀，拌和成包子馅。然后把馅料包在面皮里。把包好的包子，上锅蒸，开锅后二十分钟，关火即可。

在做包子的时候不要做太多了，够吃就行了，对于孕妇来说，不能够吃隔夜的东西容易对肠胃产生不好的影响。

素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法

包子是一种比较传统的面食，是由我们的上一辈一直延续至今的一种吃法，可以作为早餐食用。一般由面包裹着馅，有肉馅的，也有素菜馅的，营养丰富。也比较适合孕妇作为早餐食用。喜欢吃肉的时候可以做肉馅的，觉得油腻的时候可以做素菜馅的。那么素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎样的？

素菜包子顾名思义也就是没有加肉馅的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：

1、萝卜素包子食材：面粉、萝卜、豆腐、生姜、盐。制作方法：面粉加入温水与酵母揉成面团，醒一会儿。萝卜擦成丝，加盐去一下水份。沥干水份。用刀剁细。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、盐调成包子馅。取出醒好的面团，均匀地分成若干份。擀成面皮，包入馅，包成包子。再放入锅中蒸半个小时即可。

2、三珍素包食材：牛肝菌、松茸、粉丝、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法：面粉加酵母和好，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。白菜、青菜洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。发好的面排气，擀成包子皮，包入拌好的馅料。包好包子醒片刻入锅，开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。

还有可以用白菜粉条、南瓜、紫薯等来制作素包子，大家还有注意在包包子馅6、肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀。的时候，使用的食材一定要新鲜，孕妇吃的东西是要新鲜一些的，不然容易吃坏肚子。

我家常做哪种包子，不蒸不烤只要煎，做法简单底部焦脆，太香了？

这几年刻苦钻研特色美食，刚开始试着做各种各样爱吃的面点。渐渐地的：水饺、摊煎饼、鲜面条、肉龙、陷饼、花卷馒头、、五香千层饼都按自己的念头干了出去!这种原先想都害怕想的家常面食，如今已经是挥洒自如。我包出的小笼包尽管不3、香菇素菜包食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、笋、麻油、盐、糖适量制作方法：青菜、香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖用温水化开，加入到面粉中，揉成面团，揉搓光滑。擀成圆皮，包入馅。入锅蒸20-25分钟即可。好看，但味儿肯定香!但还需勤奋，有待提高。

做了一盘纯肉馅的水煎包，表面软嫩，底部焦脆，口感很好。因为是晚上睡前揉面，放进冰箱里冷藏发酵

小笼包里放葱吗

然后我们来处理食材：将500g面粉放入盆中备用，1勺白糖和1勺食用油放在小这样做出来的青菜包子是很好吃的，上面给大家展示一下这种包子做出来之后的样子，保证看到都会想吃喔。碗中搅拌均匀加入到面粉中，5g酵母粉用40度的温水化开，再加入1勺米醋搅拌均匀静置5分钟，等酵母粉充分溶解后分次倒入面粉中，边倒边顺着一个方向搅拌，直到成为面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置在温暖的地方。

这个是很多人平时炒菜就会遇到的问题，所以市面上现在有些黄酒就会带点葱姜。如果自己平时做的话，建议用葱和姜泡在一碗清水里，这样做菜做馅的时候可以直接舀点水，就会有葱姜味。这样的做法还能用在很多地方，比如马上入冬一道简单的家常菜：芦蒿炒肉丝，因为肉丝有点腥味，需要葱姜去味，但是如果在这道菜里放入的葱和姜片，端上桌的时候就不美观，那这时候事先泡碗葱姜水是很有作用的

望采纳

蒸包子做法

1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。

如今这一时节，宣布出产长豆角的季节。到农贸市场之中，我们能够见到长豆角是十分划算的。一般我们对长豆角的烹调方法，全是炮制。实际上如大伙儿喜欢吃长豆角得话，还能够用长豆角来做包子。大伙儿了解怎样用长豆角蒸馒头吗?如大伙儿都还没试着过这类食用方法得话，下边我们给大伙儿介绍一下长豆角蒸包子的做法。

那可能就是比较小的包子了，你可以选择起锅烧油，然后煎至两面金黄，再加上一点盐或者是芝麻就可以了。

我尽管生长发育，但妈妈是北方人，因此 家中的饮食搭配都按北方人的饮食结构，非常少吃面点。结果弄得我特喜欢吃面点(可能不是经常吃的原因)，感觉鲜面条、摊煎饼、肉龙、水饺、馅小盒子可香可香啦!

有段阶段闺女非常爱吃包子，弄得我每天下班了进家门口就刚开始醒面、剁馅、包完开蒸，忙得乐不可支!做了很多种多样饺子馅儿的小笼包：韭菜馅、茴香馅、长豆角馅、白菜馅、芹菜馅等，可能是韭菜馅、茴香馅、白菜馅、芹菜馅的小笼包太普遍，小孩及朋友都感觉长豆角馅的小笼包美味!

怎么形容长豆角馅小笼包的味儿呢?没有韭菜包子、小葱小笼包、茴香包子那麼浓郁的味道，长豆角的芳香、素雅不抢可谓是。很适合带便当的工薪族在企业吃，由于浅浅的长豆角香气不邻居扰民，不容易影响公司办公室的味道。

要想小笼包蒸出去白色、不蓬皮，有3个小技巧：

1、要想面糊白的好看，用牛奶和面，不必自来水来揉面。那样和出的面糊更带劲，也含有营养成分。

2、不可以等面糊发过再做包子。半发面时包，包裹后开展2次醒面，2次发醇时做完全发醇，让面糊充足发起来，小笼包会鼓起，非常漂亮。

3、蒸熟的小笼包不必立刻揭锅，要等5分钟后再揭锅，那样小笼包就不喜欢塌皮。

小笼包里肉多蔬菜，是饮食搭配的发醇食品，对身心健康十分有益处。长豆角里的矿物和维他命成分高过别的蔬菜水果，长豆角还具备关键的功效与作用，豆类食品是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适，能调养消化道，清除胸隔撑胀。长豆角和饺子馅的配搭制成小笼包，即营养成分又美味。

豆角包子15个： 屉下铺锡纸去胶 火灾蒸25分钟 回气5分钟

面糊：高粉500g 牛乳290g 酵母菌5g

长豆角馅：猪瘦肉500g 长豆角500g 葱末 生姜沫 芝麻油 黄豆酱 米酒 盐 生姜水

1、将小麦面粉、牛乳、酵母菌放进面包机，起动揉面档。面糊醒面20分钟时取下。要想小笼包沸腾时擀面皮不蓬，要用半发面做，2次发醇时做完全发醇

2、用碎肉机把猪瘦肉，绞成饺子馅

3、用生姜水来打饺子馅，那样不但除腥出香味，并且令饺子馅细致美味。打馅时留意要沿着一个方位拌和，才可以上劲头，饺子馅不容易散。(用开小水泡麻椒十多分钟，随后将麻椒挑出来不必)

4、饺子馅里放进生姜沫、米酒、黄豆酱、盐、糖，搅拌均匀。放进小香葱，芝麻油淋在小香葱上，葱香气一下就激起出去。充足搅拌均匀

5、长豆角掐去头和尾端的根，清理干净，在沸水中焯至断生，绰水时是往水中滴少量植物油，那样焯出去的长豆角是碧绿碧绿的

6、用力能掐动长豆角就可以熄火捞起来。把长豆角捞起来，太凉，长豆角切割成长豆角碎。无需剁的太碎，太碎了没有长豆角味了

7、把切完的长豆角放进饺子馅里边，沿着一个方位翻拌

8、将面糊分为15份，搓成光洁的小面糊，

9、各自擀成正中间厚，四周薄的饺子皮

10、放进长豆角饺子馅，用大母女和无名指揉成小笼包摺。

11、将小笼包放置到蒸屉上。(蒸屉下铺锡纸)，开展2次发醇，时间为60分钟。2次发醇十分关键，一定不可以省去，面糊的充足醒面全靠这

不管是蒸馒头还是包子，发面只会用酵母是大忌，大厨教你正确做法！

现在的人们对于健康饮食是越来越重视，所以在吃这方面把控的也比较严，虽然说外面也有馒头和包子售卖，但是更多的人都会选择在家里自己发面做， 毕竟外面的这些美食里面都或多或少的有一些添加剂，这对于当代人来说是很抗拒的，虽然说南米北面，但是小编作为一个南方人，时不时的会在家里包一些馒头和包子来吃，而且家里的男女老少对于馒头和包子都非常的喜欢。

以前小编蒸馒头和包子的时候都只会放酵母，后来被一位当亲戚的大厨看见了，他斥责了小编，还说不管是蒸馒头还是包子，如果在发面的时候只会用酵母的话就是大忌，这样蒸出来的馒头和包子都会很硬，而且还会带有酸味，并且还教给小编正确的方法，要多加一些东西进来，这样的话酸味就会被去除，而且吃起来还蓬松暄软很美味。

在蒸馒头和包子的时候，面粉的选择也很重要，一般情况下选择中筋面粉就可以了，然后除了放酵母外，还要放白糖、食用油和 米醋这三种食材进来，这样做出来的馒头和包子会松软劲道，吃起来又香又甜，发酵也会变快很多哦，相信说到这里，很多朋友都开始好奇正确做法了吧，那么话不多说，小编直接给大家上干货吧。

【和面蒸包子馒头】

我们需要准备的食材有：中筋面粉、酵母、白糖、白醋、食用油、温水。

现在的温度比较低，我们可以把发酵的面团放在灶炉旁边或者放到蒸锅里面促进发酵，这样发酵的时间就会缩短很多，当然，如果你觉得这样的发酵速度还不够，那么你可以在面团揉好了之后在中间用手指戳一个洞，加入少许高度白酒，然后在揉均匀盖上保鲜膜，放在温暖的地方，这样10分钟左右就能发满盆。

面团发酵好了，变成之前的两倍大小，而且撕开还会有密密麻麻的蜂窝状，用手戳一戳不会反弹，这样的面团不管是做包子还是馒头都会很蓬松暄软的，取出放在有适量面粉的案板上，反复揉搓几分钟，这样就能把面团中的气体给排出，蒸出来的馒头和包子口感会更加的细腻，接着揉成光滑的面团，切成均匀的大小，做成所需要的馒头、包子生胚。

所以不管是蒸馒头还是蒸包子，希望大家牢记发面只用酵母是大忌，正确的做法是还要加上白糖、白醋、食用油和温水，白糖是为了让酵母更加活跃，促进发酵；白醋是为了让酵母更加活跃，缩短发酵时间；食用油是为了让包子和馒头的口感更加渲染蓬松；温水是为了让酵母充分溶解，还不会破坏它的活性，发酵会更快。

不管是蒸馒头还是包子，发面只会用酵母是大忌，大厨教你正确做法

水开后把包子放到屉上，整的时间根据包子大小，馅的种类而定！

学会这10道家常水煮菜，再也不用去饭店吃了，在家就能做

1.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

食材

毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱

做法

1所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水

2煮开后加少许盐和鸡精调味，放入豆芽煮熟捞出装碗，放入鸭血煮一会，放入毛肚煮熟捞出装碗

3碗中淋上汤汁，放葱花、蒜末、大蒜末、花椒粒，淋上一大勺滚烫的热油，撒上香菜碎即可

食材

做法

1黑鱼处理干净，片成薄片（可以让卖鱼师傅帮忙处理）冲洗两分钟去掉黏膜

2处理干净的鱼片放入碗中，倒入腌鱼包，加一勺料酒去腥，抓拌均匀腌制15分钟，再加入一个鸡蛋清抓匀腌制5分钟

3锅里入油，加入葱姜蒜炒香，倒入调料包小火煸炒出香味，加入三大碗清水，熬煮5分钟后捞出所有的料渣

4放入配菜煮2分钟左右，煮熟捞出放入碗底，再依次下入鱼片，轻轻翻动，煮1分钟左右煮熟捞出放入碗中，淋入汤汁，再倒入干料包，撒上葱花蒜末，淋入热油，撒上香菜就完成啦

里脊肉400g

配菜：黄豆芽、平菇、香菜、葱姜蒜、干辣椒

1里脊肉切成薄片，加入1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉抓匀，再加入1勺食用油抓匀

2锅里倒油爆香葱姜蒜，加入1小块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮开，捞出底料

3放入豆芽和平菇煮熟捞到碗里铺底，再下入肉片煮变色之后，稍煮一两分钟捞出，汤汁倒入部分碗中

4撒上蒜末，干辣椒，花椒，葱末，锅里烧两勺热油，泼在调料上爆香，加入香菜即可！

食材：

牛肉、豆芽、青菜、百叶、香菜、葱姜蒜、芝麻

调料：

料酒1勺、淀粉2勺、生抽1勺、好人家手工牛油老火锅底料

做3接着一片一片的下入鸡肉片煮至浮起，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许鸡精，连汤带鸡肉片一起倒入碗中。放入蒜蓉，辣椒粉，麻椒，熟芝麻，泼入沸油，撒上葱花即可。法：

1牛肉切薄片 料酒 淀粉 生抽，抓匀腌制半小时

2锅煮水，水沸加入青菜、豆芽、百叶烫熟捞出装入碗中

3锅加热倒油，放入葱姜蒜炒香，放入火锅底料炒出红油，加入两碗清水，水开了下牛肉片煮1-2分钟，连汤一起倒入碗中

我用的这个好人家手工牛油火锅底料，川蜀味太地道正宗了，香辣过瘾，只需加葱姜蒜即可，无需再添加其他调料哟 平时在家做麻辣香锅、水煮鱼都阔以哒 轻松玩转厨房

4碗中铺上干辣椒 蒜泥 熟芝麻 葱花 花椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可

食材：鸡胸肉，生菜，辣椒粉，麻椒，熟芝麻，蒜蓉

做法：

1鸡胸肉切大片，放入少许盐，1勺生抽，1勺淀粉拌匀腌制片刻，腌制好的鸡肉捶成大薄片。

2炒锅放油烧热，下入姜片爆香，放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸，烫几片生菜捞入碗中。

材料

鲍鱼、八爪鱼、花甲、海虾等生姜、料酒适量，好人家牌手工牛油老火锅底料

做法

1、锅里加水，放入料酒、生姜，海鲜焯水后捞出。

2、炒锅烧热，加一点油，放入好人家牌手工牛油老火锅底料，小火炒化，加入水煮开。

3、海鲜均匀摆放在锅里，倒入火锅汤底，再次煮开即可。

食材：

毛肚300克，午餐肉半块，鸭血200克，鱿鱼200克，肥肠100克，宽粉100克，黄豆芽适量，油麦菜适量，木耳适量，干辣椒10克，花椒10克，辣椒面10克，葱末 姜末 蒜末少许。

做法：

1准备好所有食材，洗净切好备用。

2锅中水开，放入蔬菜焯熟后捞出，放入碗底备用。

3锅中放入少许油，炒香葱姜 2勺豆瓣酱 火锅底料炒香出红油，倒入适量清水煮开后 2勺料酒，把午餐肉 鸭血 毛肚 鱿鱼 肥肠，依次放锅里煮熟，捞入时蔬碗中。

4高汤中放入2勺鸡精提味，煮开后舀入碗中，表面放入干辣椒和花椒，辣椒面和蒜末，淋上热油即可。

材料：各种菌菇（海鲜菇、金针菇等） 黄豆芽 小米椒

调料：豆瓣酱 八角 花椒 姜片 白砂糖

具体做法：

1. 各种菌菇洗净后切成段

2. 热油锅，爆香八角、小米椒、花椒和姜片，放2勺豆瓣酱翻炒出红油

3. 加半勺白砂糖翻炒均匀，倒入两碗白开水，转至大火煮沸

4. 放入各种菌菇、煮10分钟后放入豆芽

5. 搅拌均匀，煮5分钟左右就可以了

食材：肥牛、金针菇

配料：葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、辣椒面

调料：豆瓣酱、生抽、陈醋、白砂糖

步骤：

1切姜丝、蒜末、葱花，肥牛卷不需要解冻，直接把金针菇放进肥牛卷内噢

2锅内加入油烧热，加入姜丝煎一下，然后加入花椒、干辣椒翻炒出香味，加入2勺豆瓣酱炒出红油，加入3碗清水、1勺醋、1勺糖、2勺生抽煮沸

3放入肥牛卷煮熟捞出，撒上葱花、蒜末、花椒、香菜

4锅内烧油，油冒烟了就马上把热油浇在菜上，会发出滋滋地响，很香的味道

食材：肥肠三斤（缩水过后大概只有一斤多）、鸭血一块、火锅底料一小块、大蒜多一点、十三香适量

1肥肠用盐淀粉白醋洗七八遍左右（好吃的东西肯定需要付出努力的）洗好后放进锅里焯水捞出，再放进锅里扔几片姜到入料酒花椒加水煮熟（50分钟左右）可以用筷子戳穿就可以了，然后捞出切小段备用

2把鸭血切成厚片、大蒜剁碎、干辣椒切碎、火锅底料准备好，起锅烧油油冒烟后转小火，到入一大半大蒜炒香倒入一勺豆瓣酱放进火锅底料花椒然后开大火爆香，加入适量清水放入半勺盐，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精半勺

3煮开后倒入肥肠鸭血煮两分钟左右起锅装盘，锅里再烧适量油，把干辣椒剩下的大蒜花椒一小撮撒在肥肠上面，油温冒烟后分三次淋在肥肠上面，撒入适量葱花，就可以开吃了

好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃

10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手

剩米饭别再煮着吃了，教你10种家常炒米饭的做法，简单又好吃

10款早餐豆浆的做法，香浓顺滑美味可口，让你每天喝豆浆不重样

教你10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃

早餐不知道吃什么？教你10款家常卷饼的做法，又软又香吃不够

马家菜包子做法怎样调馅更好吃

（14）把蒸盘放入蒸箱中间，100度蒸10分钟焖3分钟即可。

土豆馅包子怎么调馅好吃：

原料：土豆、黑猪肉馅、葱、老抽、盐、香油、姜。做法步骤：第1步、炒锅内加入少许油。放入黑猪肉馅儿炒熟。第2步、加入老抽和葱姜末。第3步、土豆去皮切丝后，切成一厘米左右的小段。不用切太碎。切好后过遍水。第4步、将炒熟的肉馅儿放入土豆内。加入少许香油和少许盐。拌匀即可开始包包子喽。第5步、提前和好的面。切成比饺子大一些的剂子即可。第6步、擀好皮包上馅儿就好了。第7步、凉水上锅，蒸十五分钟左右即可。

主料：面粉500克、水260克、酵母粉5克、白砂糖1小勺、猪肉馅240克、包菜200克。

辅料：鸡精1小勺、生抽1小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、生姜1小勺、淀粉2小勺、盐适量、花椒适量。

菜包子的做法：

1、先准备好肉馅的材料，黑鱼、水煮鱼调料包、鸡蛋、莴笋、金针菇、豆皮、黄豆芽、蒜末、葱花肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用。

2、锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水。

3、然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分。

4、水分尽量拽干一点，然后切成碎。

5、肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水。

鸡丁黄瓜小笼包家常做法分享

1、主料：黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉克、小葱1根、生抽1勺、花椒粉1克、鸡精1克、花生油20克。

2、辅料：盐适量、饺子皮适量。

3、做法：

（1）首先备齐所有的食材。

（2）鸡胸肉洗净后切小丁放入绞肉机里。

（3）绞打成泥状即可。

（4）黄瓜和胡萝卜先擦丝，小葱切碎后放入绞肉机里。

（5）绞成碎末即可。

（6）取一个大一点的容器，放入绞好多鸡肉，加入生抽和花椒粉，适量的盐和鸡精调味。

（7）把所有的食材混合10.将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。顺时针方向搅拌上劲。

（8）这个时候加入绞碎的黄瓜胡萝卜碎。

（10）把所有的食材全部混合搅拌均豆角蒸包子的做法大全匀。

（11）饺子皮用擀面杖再擀的薄一些，放入适量的馅料。

（12）包成自己喜欢的模样即可。

（13）依次包完所有的小笼包，放入蒸盘上。

冬瓜馅小笼包怎么做

7、然后加入包菜拌匀，肉馅就制作完成。

材料这就是水煎包,其实我们老家的水煎包和我现在做的也不完全一样,我们老家的水煎包造型更随意,馅里大多都有粉条,自己在家做就无所谓,喜欢什么样的馅,什么样的造型都可以按自己或家人的心意来安排。

丝瓜1条，调味肉馅200公克，抗冻冷水面皮150公克，盐少许

做法

1.丝瓜洗净后去皮去心，再切成条状再切成约1公分之小块状后，备用。

2.取一碗公，将作法1放入再加入盐腌渍约30分钟后，再挤干水份，备用。

3.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀后，于每片面皮中填入约10公克的肉馅，再加入作法2的丝瓜料，包成小笼包状后放入蒸笼中。

4.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约7分钟即完成。