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1、1、食材：猪肉1000克，料酒1勺，五香粉3、把黄瓜、大葱分别切成段，盛入小碟内。

2、把大蒜末放入甜酱内加香油搅匀(称老虎酱)。

3、适量，淀粉适量，蜂蜜适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，生抽适量。

4、2、提前先把肠衣上的盐冲洗干净猪肉剁碎或者搅碎，肥肉弄碎，瘦肉稍微有点粒大一点好吃。

5、3、把除冰水以外的所有调料放肉馅里，向一个方向搅拌均匀。

6、5、灌完肠之后，用线绳分段系一下。

7、用牙签或者钢针原材料在晾好的香肠上扎孔排气。

8、以防煮的时候肠衣胀气破裂。

9、挂起来把表皮晾干。

10、6、锅里放水没过香肠，放点葱段，姜片，大料，花椒。

11、冷水入锅，中火加热，冒小泡关小火继续煮，直到肠子飘起来就不多了，注意不要让水开起来，步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。

12、一直是冒小泡状态，（水温高，肠衣容易破）大概从水冒小泡开始算半小时左右。

13、因为是羊肠衣比较细，肠衣粗就多煮一会儿。

14、7、煮熟捞出来，从系绳子的地方剪开。

15、烤盘放锡纸，码放在烤盘上面，预热180度烤15分钟（根据香肠的粗细酌情增减时间）中间可以翻动一下，尽量烤匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。