肉品卫生杂志 肉类食品的卫生问题

好身材是指导出来的

4、光靠控制饮食，保持身材，容易反弹，而且影响身体健康，所以与有氧运动及力量训练相结合，身材好又健康，保持下来不易反弹。

好身材是指导出来的

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一次摄入量超过30万IU维生素A可能会导致急性中毒；

好身材是指导出来的，对于每一位女性来说，都想要拥有好身材，想要好身材，除了自身努力运动之外，还需要得到专业人士的指导。下面是关于好身材是指导出来的内容！

好身材是指导出来的1

健身后的指导是非常重要的这对你以后良好的健身效果有着很大的帮助。有两句大家都耳熟能详的俗语，一是“生命在于运动”，二是“民以食为天”。这两句话通俗地说明了运动和饮食对于健康的重要性。世界卫生组织（WHO）提出的“健康四大基石”概念，“合理膳食”和“适量运动”就占了前两项。过去运动营养学更多关注的是专业运动员的营养补充和体能恢复，但是，从上世纪八、九十年代以来，膳食营养干预同运动处方一样，已日益成为大众健康促进体系的一个重要组成部分。运动营养指导是大众健身科技含量中相当重要的一环。在发达，健身俱乐部是否配备营养师是衡量这个俱乐部是否完善、专业的重要指标。

不可或缺的6大营养素

有很多健身爱好者都知道健身的重要性，但对如何通过科学地补充营养以取得更好的锻炼效果却不甚了了。我们身边经常发生这样的事，要么是特别重视养生，大量补充各种营养，却不注意通过锻炼加以消耗，一不注意就吃成了大胖子。要么是拼命锻炼减肥，却轻视了运动后的营养补充，影响体力的恢复，出现精力下降等不良反应。今天我们就来谈谈如何在适量运动的同时，进行合理饮食的话题。

1、碳水化合物： 也就是我们日常所说的糖，是人体最主要的热量来源。主要存在于谷物、水果、蔬菜、面包等主食中。

2、脂肪： 是机体组织的重要组成部分，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量, 维持体温，保护器等生理功能。食物来源有肉类、食用油、坚果、乳品等。

3、蛋白质： 它是人体细胞的主要成分，也是供给人体热量的来源之一，并能调节机体代谢和抵抗疾病。主要存在于奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆类等。

4、水： 没有水就没有生命，水是人体最重要的组成成分，参与食物消化，参与体内物质的代谢和运输，调节体温，是人体的润滑剂。

5、矿物质： 矿物质有调节生理的功能，也是人体必需的营养素。其中钙、铁、碘等元素是人体容易缺乏的元素。

6、维生素： 除维生素D可经阳光照射而合成外，其他维生素都不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素可以促进人体代谢，调节正常的生理机能。

既人体就好像一部，这一部要跑得快，有两个关键因素，即发动机和汽油。我们的身体素质决定了发动机的功率，而我们的日常营养摄入则相当于汽油，汽油的质量越好，就跑得越快。在体育锻炼的过程中，各种运动器官和系统的活动量大大超过安静时的状态，新陈代谢旺盛，体内能量的消耗大为增加，为了维持身体“收支平衡”，必须进食更多的物质。体质的增强是在体能恢复中实现的，而体能恢复很大程度上要靠合理的营养补充。要有所“取”，也要有所“舍”

体育锻炼和日常饮食都是维持和促进人体健康的重要因素。营养是构成机体组织的物质基础，而锻炼则是强化身体素质的有效手段，两者科学地配合，才能更有效地促进身体发育，提高健康水平和运动能力。但是，谈到饮食，不能单纯地理解为一味地补充营养。尤其是配合健身的合理的饮食，应是 “取”与“舍”的有机结合。

1、运动饮食中的“取”

我们在较大强度的运动过后通常会有明显的疲劳感觉，要想尽快地消除疲劳，除了充分的休息之外，合理的营养补充是必不可少的手段。那么，如何通过营养手段来消除运动疲劳呢？

运动后饮用运动型饮料（其主要成分是水和糖）。运动后，补糖时间越早越好。理想的是运动后即刻、前2小时以及每隔1—2小时持续补糖。运动后6小时内，人体对糖的利用率，补糖效果佳。

运动后及时补充主食（大米、面制品等），这些主食富含碳水化合物，是摄入糖类的主要来源,淀粉类食物（马铃薯，南瓜等）是最经济的热源物质。

B、运动后机体脱水，是运动疲劳形成的重要因素。所以，运动疲劳后，应及时补水。

运动后补水应少量多次，宜饮热水、热茶或热饮料。

饮用运动饮料，因其成分主要是水和糖。可以有效缓解运动疲劳。

C、运动中矿物质的流失也是运动疲劳产生的一个因素。

剧烈运动后饮用矿物质饮料 （又称电解质饮料，其中含有钠、钾、镁、钙等电解质），可以补充人体因大量运动而丢失的电解质。

多吃水果蔬菜，可以补充运动中流失的矿物质。如香蕉可以补充钾元素。

D、体内乳酸堆积是运动疲劳产生的又一重要原因。

运动后要侧重补充碱性食物。大强度运动后会产生一种叫“乳酸”物质，导致体液出现酸化。为了纠正酸化，保持体液的酸碱平衡就需要在运动后多吃碱性食物。豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜类及各种蔬菜，芝麻、黄豆、生姜、海带都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸度和消除疲劳很有帮助。

2、运动饮食中的“舍”

营养补充并不意味着无节制地摄入各种营养素，与健身相搭配的饮食更多的意味着合理地搭配各种营养素的摄入比例，有时甚至需要有目的地控制饮食总量。

作为现代生活方式疾病之一，肥胖已成当代人类健康大敌，要有效预防和抵御肥胖顽疾，的选择是运动与饮食控制双管齐下。运动之所以能够有助于减肥，主要在于它有燃烧体内多余脂肪和提高体内肌肉含量双重作用。但仅仅依靠运动来减肥是不够的。一方面，运动是一项很辛苦的事情。一个约六十公斤重的人，必须跳上三十分钟的有氧舞蹈，才能将喝进去的一瓶可乐的热量消耗掉，更别说高热量的炸鸡和薯条了。

另外，较大强度的'运动会使锻炼者更易出现饥饿感，特别是对于那些“吃货”而言，大强度运动不但难以降低食欲，反会因生理需求反应而吃得更多。根据《美国营养师杂志》的一份研究，消耗“同等热量”的运动，百分之五十运动强度与百分之八十运动强度相比，前者可使体重下降效率高出5倍，且高强度运动之体重回升率约为低强度的2.5倍。

因此，除了系统的体育锻炼外，决不能忽略平时做家务、散步、逛街等小强度的体力活动。关键在于长期坚持，并适当控制饮食。提倡少吃多餐，切忌暴饮暴食；注意早吃好、午吃饱、晚吃少；多吃蔬菜水果，减少动物蛋白摄入，提高植物蛋白摄入比例；少吃或不吃油炸食品。

这里我们向健身爱好者一种名为“地中海饮食”的膳食结构。“地中海饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物；其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。“地中海饮食”是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

研究发现“地中海饮食”可以减少患心病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险，现在人们一般用“地中海饮食”这个名词代指一切有利于健康、简单、清淡以及富含营养的饮食。

运动与饮食常见的认识误区

误区1: 多吃主食会发胖

人是否长胖取决于总热能的摄入量，即碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入的总量。如果你增加了主食的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，你摄入的总热能就不会超，这时只要维持原来的运动习惯，人并不会长胖。而且，由于摄入了充足的碳水化合物，运动中肌肉就有充足的能源，运动的效率就高，运动后的疲劳消除就快。

误区2：只要多运动，不用控制饮食，就可达到减肥目的

运动可以消耗热量；但是如果饮食不加控制，这时运动消耗的也可能只是吃进的热量，达到热量的“收支平衡”，充其量只是不增加体重而达 不到减轻体重的目的。如果再稍微多吃一点，就会造成吃进的热量多过消耗的热量，反而会造成多余的热量存积在身体里变成脂肪。其实常喝甜饮料，吃糕点、干果，尤其是吃能榨出油的干果和热量高的食品，就能将你辛辛苦苦换来的减肥效果化为乌有。要想获得持久的减肥效果，除了运动外，还应从饮食上进行合理调控。

研究证明，饭后4—5小时（即空腹）进行适度运动，有助于减肥。这是因为此时无新的脂肪酸进入体内，较易消耗多余的脂肪，减肥效果优于饭后1—2小时的运动。但如果运动时间长、运动量比较大，应该在运动中适当补充含糖饮料、小点心、水果等，以防由于低血糖造成对身体的其他伤害。

误区4：运动过程中，口渴时大量饮水或口干舌燥忍着不喝。

只要你运动过，就会有这样的体会，运动过程中有口渴的感觉，这时大量喝水会对胃产生不良的。但口渴时忍着不喝也不对，只要你感觉特别口渴时，就说明你身体已处于缺水状态了。其实在运动过程中也可以适当补水，以防止身体脱水。

补水方法应是每隔一刻钟补充一次，每次补水不宜太多，大约每次在150-200毫升，小口缓咽，而且水不能太凉，只要能缓解口渴症状就好了，一小时以内的运动补温开水即可。

只要有了好的方法和专业人士的指导我相信想拥有一个完美的身材不是问题！

好身材是指导出来的2

好身材是现在人们普遍追求的目标，好身材使人变得阳光帅气，能增加自信。好身材像一道靓丽的风景，令人注目观看，羡慕不已。身材好意味着身体健康，穿衣好看，能给自身形象加分。好身材有天赋更好，不然就要管住嘴，迈开腿，依靠后天的努力，勤于锻炼，生活严格自律，才能练出并保持好身材。

健身能将身材雕刻的更加完美

走进健身房，在专业教练或健身老友的指导下，对全身进行系统的锻炼，通过对胸、肩、背、二头肌、三头肌、腹肌、腿部等进行专业的训练，男士能练出倒三角的身材，漂亮的胸肌，腹肌显现，肩宽背厚，腿部力量增强，肌肉结实，线条更加饱满。女士能练出纤腰、翘臀、马甲线，能打造完美的身体曲线，使身材比例更加匀称协调，显示出一种健康美、自然美。无论男女，穿衣显瘦，脱衣有肉，身材塑造的更加匀称挺拔，气质和形象会发生较大改变。

跑步能使身材保持得更好

养成良好的饮食作息习惯

1、一日三餐按时吃，尤其要吃早餐，不吃零食，不暴饮暴食，不吃高热量的油炸食品。

2、控制好晚餐，多吃清淡不油腻的食物，多吃新鲜蔬菜水果、粗粮等膳食纤维，能增加饱腹感，排除多余的油脂和毒素，减脂效果好，更有利于保持好身材。

3、保持充足的睡眠，减少应酬，不吸烟，适量饮酒，生活作息要规律。

总之，好身材是练出来的，单纯的节食，只能使身材苗条，想要健康美，身材好，唯有运动锻炼与饮食控制结合好，生活上严格自律，身材才会更好，身体才会更加健康。

哪个不是视频中提到《时代周刊》年度发明?

A、运动后体内的糖大量消耗，容易产生疲劳感，应及时补充。

哪个不是视频中提到《时代周刊》年度发明?(D)

糖尿病:在Ⅰ型糖尿病中，免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为，维生素D可起到免疫的作用。他们认为，它也许能防止免疫系统的过度反应。

A.自行车轮胎

B.Ringly戒指

C.滑板

D.手跑步减脂塑形效果更好 ，能提高人体新陈代谢，降低体脂率，燃烧更多的脂肪，消耗更多的热量，减去腰腹部、大腿、臀部多余的赘肉。每次跑步时间持续30-40分钟以上，心率达到心率的60%-80%，减脂效果，能使身材保持的更好。跑步在减去全身脂肪的同时，还能使脸部脂肪减少，皮肤变得紧致，皱纹减少，五官更加立体，脸型显瘦，人更显得年轻。机

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维生素D的作用不可低估 可坚固骨骼预防儿童佝偻病

在美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰和瑞典进行的试验分析研究,孩子们要么被给予富含维生素D的鱼肝油或其他产品，要么暴露在阳光下。结果发现，维生素D确实降低了蛀牙患病率。

维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。 目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。下面和一起来看看吧。

所以说，对于需要补充维生素D的宝宝，维生素AD可以补，但不鱼油。

维生素D的作用不可低估:

误区3：空腹运动，有损健康

心病:维生素D可降低对胰岛素的耐受性，而胰岛素耐受性是导致心病的主要因素之一。肺病:肺部组织在人的一生中会经历修复和"改造"，由于维生素影响多种细胞的生长，它可能对肺的修复过程起到一定的作用。癌症(包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等):据认为，维生素D对调节细胞繁殖起到关键作用-癌症患者体内则缺乏这种调控机制。因此，通过防止细胞过度繁殖，维生素D就能预防某些癌症。

维生素D可起到免疫的作用

高血压:维生素D为颈部甲状腺上的副甲状腺所利用。这些腺体分泌出一种调节体内钙水平的激素，钙则帮助调节血压，但科学家尚未完全理解这一过程。

精神分裂症:患精神分裂症的几率大概与出生前几个月的日照情况有关。缺乏日照可能会导致维生素D缺乏。科学家认为，这会改变胎儿大脑的发育。

多发性硬化:缺乏维生素D会限制人体产生的1，25维生素D3，这是维生素D3的一种激素形式，可以调节免疫系统。它的缺乏可能提高患上多发性硬化的风险。

佝偻病和骨质疏松:维生素D可坚固骨骼，预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。

美国科学家评估了自上世纪60年代以来几乎每篇讨论维生素D与癌症两者关系的论文后说，要保持身体健康，每天需服用1000单位(25微克)的维生素D。他们在《美国公共卫生杂志》上撰文说，维生素D缺乏是一种普遍存在的现象。与此同时，研究发现，缺乏维生素D的人患某些癌症的风险越来越高。这两种现象合并起来看，意味着维生素D缺乏或许是每年数千患者因结肠癌、乳腺癌、卵巢癌和其他癌症过早离开人世的原因。这些科学家建议的维生素D摄入量是美国维生素D建议摄入量的2.5倍。英国没有的建议摄入标准，但每年从10月到次年3月的短暂白昼和漫长黑夜意味着冬去春来时60%的英国人体内维生素D不足。

由于对维生素D的研究越来越深入，各国都开始修改有关日光浴危害的。澳大利亚癌症理事会协会首次承认，晒太阳有利于健康。在这项新的研究中，美国圣迭戈加利福尼亚大学的癌症专家们在锡德里克?加兰的下，回顾了1966年-2004年发表的63项讨论维生素D与癌症关系的论文。他们发现，在日照较强的美国东部地区的居民因倾向躲避阳光照射，缺乏维生素D的可能性较大，患癌症的风险也较高。

维生素D可降低女性患老年痴呆症的风险

根据新的研究，维生素D可降低女性患老年痴呆症的风险。研究者从两项新研究发现，与摄入足够维生素D的妇女相比，没有摄入足够维生素D的妇女在患认知障碍和智力下降方面的风险更大。

维生素D是一种重要的维生素，人们主要从富含脂肪的鱼类、黄油、奶酪和强化牛乳中获得。在阳光下，身体自身也能够可以产生维生素D。

项研究是由阿波里斯市一所医学中心的Slinin，研究发现维生素D摄入量低的女性在认知能力下降方面的风险更大。

Slinin和她的研究团队分析了参与整骨骨折研究的6257名女性的维生素水平。这些妇女也参与了被称为简易精神状态检查的心理能力测试。

研究人员发现，维生素D水平低的妇女每毫升血清中不足10毫克维生素D，这是患有认知障碍的底线，维生素D水平低或低于每毫升20毫微克的妇女，其中有认知障碍的妇女与智力下降的高风险有关。

法国昂热大学附属医院的Annweller博士带领了第二项研究，研究观察了来自流行病学的骨质疏松症的图卢兹序列。

Annweiler和他的团队发现，与没有患神经疾病的妇女相比，患有阿茨海默氏症的妇女维生素D摄入量低。

这项研究的结果表明，患有疾病的妇女每星期维生素D的摄入量平均为50.3毫克。研究人员发现，患有其他形式痴呆症的妇女每星期维生素D的摄入量平均为63.6微克，而没有患病的妇女维生素D的摄入量每星期为59毫克。

这两项研究均发表在《老年病学》学报上。研究人员说，的研究结果表明，获得足够的维生素D的重要性，不管是通过食物、补充剂还是暴露在太阳下。

预防蛀牙:维生素D可以有效预防蛀牙

美国科学家一项新研究表明，维生素D不仅能提高骨强度，还可以防止蛀牙。

研究回顾了 从20世纪20年代到80年代有关这个主题的临床试验，涉及大约有3000名来自几个不同的年龄在2岁至16岁之间的儿童，研究结果表明，维生素D与蛀牙患病率降低有关。

但Hujoel提醒说，对这项研究的回顾有其自身的局限性。"要小心解释这个系统的回顾信息。这个试验的弱点可能导致结果存有偏见，因为大多数的试验参与者生活在不同于今天的时代"。

维生素一直和许多健康益处相关联，先前的研究表明，摄入较高维生素D的老年人骨折风险降低。其他的研究显示，服用维生素D和钙会延长寿命，饮食中维生素D不足，可能会导致东亚抑郁症。维生素D可以维持情绪波动幅度，防止更年期的女性体重增加。

鱼油和维生素AD剂，吃哪种比较好？

鱼油来源于深海鱼的肉，主要含DHA、EPA，几乎不含维生素D。对于需要补充维生素D的宝宝，效果甚微。

维生素AD剂俗称“鱼肝油”，多为人工合成的复方制剂，一般维生素A和D的配比为3:1，也是宝宝吸收的比例。

什么时候开始吃？怎么吃？

正常足月儿出生后两周开始补充维生素D，400IU/ 天。

根据我国《维生素D缺乏性佝偻病防治建议》，早产儿或低体重儿出生后立即补充维生素D，前3个月800IU~1000IU/天，3个月后改为400~500IU/天，直至2岁。

维生素AD会不会中毒？

《居民膳食营养素参考摄入量》和《儿科学》中给出的维生素AD毒剂量：

每天摄入约5-10万IU，并连续服用超过6个月，才可能导致慢性中毒。

每日服用2-5万IU的维生素D，连续服用数周或数月可发生中毒。

以伊可新为例的话，相当于一次性吃上百粒伊可新，或者每天几十粒连服半年，才有可能会造成慢性中毒，只要正常喂养显然是不可能发生的。

配方奶中有维生素d还需要额外补充吗？

除了维生素D制剂，配方奶中也含有一定量的维生素D。配方奶粉喂养的宝宝，需要根据配方奶中所含维生素D的量，对不足部分加以补充。正常足月儿每天的需求量是400IU，配方奶中维生素D的含量是以“μg”为单位，400IU=10μg。妈妈可以看下宝宝吃的奶粉含维生素D的量以及宝宝每天吃奶量，计算下宝宝需要再额外补充多少维生素D。如果自己把握不好，寻求专业医生指导。

为什么早产儿生后头3个月要服用加倍剂量维生素D？

正常宝宝从出生到一岁身长要增加25厘米，需要大量的钙，而早产宝宝生长更快，需求更大，钙的来源主要是奶制品。钙的吸收和利用主要靠维生素D，母乳中脂溶性维生素和水溶性维生素均难以满足早产儿追赶生长的需要，尤其是维生素A和维生素D，所以宝宝需要额外补充维生素D，早产儿更要加倍剂量补充。