红烧黄鱼怎么做?

红烧黄花鱼的家常做法如下:

老黄鱼家常做法(黄鱼的做法窍门)老黄鱼家常做法(黄鱼的做法窍门)


老黄鱼家常做法(黄鱼的做法窍门)


原料:黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g。

1、腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀,姜切成姜丝,葱切成丝,大蒜切成片,放入盆中,加入料酒、盐,用手搅拌均匀。

2、调制酱料准备半1、黄鱼解冻洗净。碗清水,加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀。

3、煎制黄花鱼锅中油热后,加秤光入黄花鱼,不停翻面直到两面信悦金黄后捞出。

4、红烧黄花鱼锅中油热后,加入姜和蒜、干辣椒段、花5、加入水,不多没过鱼的量,水开后,中小火炖10分钟左右收汁。椒、黄豆酱,翻炒均匀,倒入料汁,水,盖上盖子,汤煮开后,放做法:入鱼,小火焖10分钟,加入青椒、葱段,煮分钟即可。

烧黄鱼简单的做法

1.材料准备好;黄鱼洗净,沥干水分,在鱼背上划几刀

烧黄鱼简准备用料:黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量。单的做法具体如下:

用料:大黄鱼1条、大蒜3瓣、料酒2勺、酱油2勺、盐适量、姜3片、葱/大蒜叶1棵、水一碗。

1、杀好鱼,刮几刀抹上适量盐,腌10分钟后洗净。姜、蒜、干辣椒切碎,葱/大蒜叶切段备用(有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃)。

2、中火烧热锅,用姜片来回擦锅,锅的温度一定要高,否则很容易粘锅。加油大火烧至冒烟。

4、两面鱼都煎好加入大蒜生黄花鱼的家常做法姜爆香,有加辣椒的此时可以加入干辣椒,然后加入料酒,这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了,加入适量盐,以及酱油。

6、起锅加入葱即可。

黄鱼的吃法和做法

东海黄花鱼可以做成五香黄花鱼这道菜。

念念不忘必有回响的黄鱼炖豆腐

配料:1、真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满(的比较尖);身体也比的要宽一些;另外,可以取下一片鱼鳞来鉴别:黄花鱼鱼鳞呈圆形;而的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。2、通常来说,新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。体表 有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落。不新鲜的鱼起皱,鳃盖易于揭开,鳃色变暗呈淡红色,黏液有异味,肌肉稍松软,手指压后凹陷不 能立即回复。体表黏液多不透明,鳞片光泽较且易脱落。

黄鱼3小条(一条大的也无所谓,我是觉得小点肉嫩) 适量、豆腐1块(不是嫩豆腐,但是也不是老的那一种) 适量、鲜小米椒 绿色小尖椒3、4个 适量、葱姜少许,蒜多瓣 适量、干辣椒3、4根 适量、料酒 豆瓣酱 生抽 老抽 糖 醋 鸡精 糖 适量、香菜少许 适量、见上 n种

烹饪步骤:

1.菜场买冰鲜黄鱼(不要买到黄鱼哦,我喜欢吃嫩点的就多买两条小得,大的话一条就够。当然也要看家里锅的大小和吃的人的饭量),找老板收拾干净。记得一定嘱咐收拾干净。头尾是否保留要和收拾的人说清楚。我是外貌,不能忍受盘子里出现不完整的可爱小鱼鱼出现。回家洗净沥干辅料:生抽1汤匙,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,白糖2克,细香葱3棵,姜10克,植物油30克,水适量。使用前用厨房纸巾擦干。

3.切鲜椒、香菜备用

4.热锅,锅热后倒油。下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆炒,炒香后鱼下锅,稍微煎下后放料酒(我喜欢多放点)。然后放生抽、老抽、蚝油、糖、醋、鸡精(具体多少看自己口味哦哦,有的也可以不放,我个人喜欢都放点,啦啦啦)。加水没过鱼,放入豆腐。盖锅盖,大火。炖10-15分钟左右出锅。中途要用锅铲试下

5.关火。撒上鲜椒、香菜。OK,可以吃喽!哈哈,就是这么简单!一道你忘不了的硬菜。

烧黄鱼的做法家常做法是什么

4、白酒均匀抹上鱼身两面。

清蒸黄鱼:

主料:黄花鱼1条;

2、生姜去皮切丝。

5、盐均匀抹上鱼身两面。

6、用一半的姜丝放入盆底。

7、放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

8、水开后加入大火蒸10分钟。

9、之后打开把鱼烹饪小贴士:上的姜丝和葱花去掉。

10、再把青椒丝加入。

11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

13、成品。

清蒸黄鱼的家常做法

2.豆腐切块(记得不要太小块,太小炖时容易散)

前言

下班回来,做饭时间有限,清蒸一条黄鱼,既省时又美味!吃上一口一天的疲惫也就随之而去了,自己做得饭菜就是吃得舒服。

材料

辅料:油适量、生姜适量、红辣椒适量、葱适量

清蒸黄鱼

1将黄鱼洗净,备用。

2准备生姜片、葱段、红辣椒,放入鱼腹内。

3锅中放水烧6一道美味的清蒸黄鱼就做好啦,快来品尝吧!开,将鱼盘放入,大火蒸8-12、均匀淋在鱼身即可。9分钟。

4将锅洗净,倒入适量油,大火烧热。将油淋在鱼上。

5再浇上适量蒸鱼豉油。

黄鱼清蒸的吃很鲜美,是当天买当天吃,别再进冰箱了,因为本身黄鱼就是冰库中转站出来的。

黄花鱼的家常做法

3、把黄鱼肚上均匀斜切,别切断。

导语:很多人多反映说不知道怎么做鱼的做法,那么它怎么那么难做吗,不过下面试下我分享的它的家常做法吧。

1、煎鱼的时长1-2分钟。

食材:

主料:黄鱼550克,姜10g

2.姜切片,蒜和葱切段;锅里热油,放入黄鱼用中火慢煎

4.再次放入黄鱼;调入生抽和3.煎到一面焦黄翻面再煎另一面,两面都焦黄后盛出,锅里留油,爆香姜和葱料酒

5.兑入清水,没过黄鱼的一半,调入白糖,大火烧开后小火焖煮15分钟;大火收汁,不用收的太干,盛出黄鱼后淋在鱼上即可

东海黄花鱼的做法

今天给大家分享一种非常美味的鱼,那就是大黄鱼,由于它的肉质并没有鲤鱼草鱼的细腻,吃起来比较的粗糙,许多人并不爱吃它,但是它的营养价值却非常的高,蛋白质、氨基酸等各种营养,刺比较少,来看看这个黄鱼吧!

主料:黄花鱼 (两条)

3、高温下鱼,注意防烫,我是下鱼马上盖锅盖,5s左右开锅盖,摇锅,让鱼头尾都可以被油煎到,这样才不腥!一面鱼煎大概1-2分钟,太久鱼肉会很老不好吃,太短,鱼皮没有成金黄翻身容易破皮,且容易腥。

配料:芦笋 (四根), 葱 (两根) ,姜 (一块) ,蒜 (五瓣) ,八角 (一个) ,五香粉 (二茶匙) ,盐 (一点五茶匙) ,生抽 (两汤匙) ,料酒 (两汤匙) ,白糖 (半茶匙)。

做法

1、准备好所有材料。

2、黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。

3、黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。

4、沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。

5、锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉一茶匙炒出香味。

6、放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。

7、炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。

8、大火收汁即可。

材料:小贴士葱姜蒜(蒜头可以多点)花椒几粒,大料(八角)1个;胡椒粉,白糖,盐,酱油,料酒。

先将鱼鳃去掉,肚腹洗干净,然后沥干水,划几刀,放盘中代用。

锅烧干,放油,烧很热后,熄火,放凉;然后在开火,有热后放入鱼进去煎,轻轻晃动锅底,免得粘锅;两面煎的微黄后,放入葱姜蒜头爆锅,洒入酱油和料酒,然后放入花椒,八角,胡椒粉,少许白糖,倒入清水,就可以中火煮开,放入盐,调味道,然后就可以中小火慢慢焖着,汤汁快干的时候,放入一点味精,洒点香菜叶,就可以出锅了。(水放入的比例,大概就是没过鱼身就可以了,太多了,鱼肉会炖飞的)

因为一般都是冰冻的,会比较腥气,我觉得红烧比较好。

红烧