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1、蛏子去腥还有一个关键点，就是煮熟的蛏子边上有一层黑色沙线，一定要去除后食用。

2、那是蛏子腥味的主要来源！space放入葱、适量盐，继续爆炒即可出锅。

3、酱爆蛏子要如何做呢一、做法:1、蛏子用淡盐水浸泡两小时用清水冲洗，下入开水锅内开水锅内煮两分钟捞出，用冷水冲洗。

4、space酱爆蛏子要如何做呢space酱爆蛏子要如何做呢3、倒入处理好的蛏肉煸炒一分钟加入一勺白糖倒入老抽翻炒均匀调入食盐和鸡精炒匀即可出锅。

5、二、营养价值蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

6、蛏子还有一定的作用。

7、蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

8、1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

9、用法用量蛏子食法很简单，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

10、材料主料：蛏子500g；辅料：油适量、盐适量、红椒1个、青椒1个、洋葱适量、黄豆酱适量1步就是把蛏子洗干净，洗这个蛏子是麻烦的因为都是土而且部分还是在肚子里的，所以要提前泡上几个小时这样它才会把里面的土都吐出来，用水稍微的煮下 剥壳，2红椒、青椒、洋葱 切块备用，3油热之后倒入切好的红椒、青椒、洋葱翻炒下，4番炒片刻后加入剥好的蛏子，5一步就是加入调料（鸡精、盐、耗油、黄豆酱、糖、酱油、老酒）和少许的水 闷上几分钟即可。

11、蛏子，学名缢蛏，别名"小人仙"属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。

12、贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

13、宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，土质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子。

14、据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

15、蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

16、蛏子还有一定的作用，具有补虚的功能。

17、蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

18、中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

19、《嘉佑本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。

20、煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。

21、《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。

22、《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利，消水肿"。

23、蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、不利等症。

24、蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。