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蒸糕家常做法家常做法(蒸糕的10种家常做法)


1、黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。

2、水不能过多，攥在手中不能成团1、玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。

3、玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。

4、总之什么样的都有，而就发烧，选择细的玉米面，因为做出来以后口感不会感觉到发渣。

5、2、倒入约有500ml开水，把玉米面烫透；烫完以后觉得非11、倒入模具，震出气泡。

6、常稀，所以又倒里约有100g的白面；倒入预先准备好的老面溶液。

7、3、拌匀后，手上沾水，拍平；用个食品袋蒙好，发酵月6个小时；倒入面碱，搅匀后微微醒一下；准备大枣洗好；把其中一部分用刀切去核；把切好的大枣碎放入面中搅拌。

8、4、蒸锅里放上屉布，把搅拌好的面倒入锅中；上面再插满大枣；开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。