海带的营养价值与功效作用 常吃海带的10大好处

海带有哪些营养价值？

7、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的--甘露醇，它是一种贵重的用物质。

海带含有的褐藻酸钾盐具有降血压作用。褐藻酸钾在胃酸作用下分解成褐藻酸和钾离子，褐藻酸能与机体多余的钠离子结合成褐藻酸钠由粪便排出体外。钾离子在十二指肠处被吸收，促使体内钠离子更易排出，从而减轻钠滞留引起的细胞外液量增高和血压升高，小动脉壁钠含量减少，血管平滑肌对去甲等升压物质反应减弱，导致血压下降。褐藻酸还能阻止人体吸收放射性元素和重金属离子，并使其排出体外。 海带含有丰富的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便，阻止胆汁酸重吸收，使其随粪便排出体外，加快胆固醇向胆汁酸转化，使血胆固醇降低。

海带的营养价值与功效作用 常吃海带的10大好处

海带的营养价值与功效作用 常吃海带的10大好处

海带中含有丰富的碘，膳食纤维，含有1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。大量的不饱和脂肪酸，能帮助清除血管上多余的胆固醇，帮助胃液分泌，等功效

海带的营养价值

海带有着丰富的营养。对特定的人群有着一定的预防一定疾病的作用，增加人体的免疫力，减少患癌的几率。

海带的营养价值如下：

海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。

含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用；含有丰富的碘元素，常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大；

含有大量的甘露醇，可以利尿消水肿；

含有岩藻多糖，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；含有的纤维素，还可以清除消化道上的细菌，起到消痰软坚的四、具有化痰、降糖作用，对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治疗作用，同时能够消除乳腺增生，可以散结。功效。

海带有什么营养价值？对人体有哪些好处？

长生不老，谁人不想，早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派方士徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老，后来也有人说其实秦始皇所求仙乃是海带。 在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙。大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它，人易患甲状腺机能亢进病。配吃海带，可除此弊病。两者同吃还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心病等。对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效。 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕首先肯定是能够给你补充这种维生素的，毕竟海带的营养价值实在是太高了，经常吃的话对你的健康也是特别的好，尤其是甲减患者，可以补充碘盐，而且它还能够稳定高血压，毕竟这种食物比较温和，不会让你高血压的症状越来越，可以一直处在平和的状态。妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 现研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

海菜的功效与作用，海菜营养价值及功效与作用

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

今天给各位分享海菜的功效与作用的知识，其中也会对海菜营养价值及功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、海带的功效作用和有哪些海带的功效作用和2、海带营养功效与作用3、海带的功效与作用是什么吃海带有什么好处4、海带的营养价值及功效海带的功效作用和有哪些海带的功效作用和1、海带具有：软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效。

2、海带含有碘可有效防止缺碘性甲状腺肿大。

3、海带含有海带氨酸及钾盐、钙元素有降血压、降胆固醇的作用。

4、海带含有甘露醇能降颅压、利尿和消肿。

四、含有岩藻多糖具有控制血糖的作用。

5、海带含有纤维素，可以清除附在消化道上的细菌、及废尘颗粒减少痰的堆积，具有治疗慢性支气管炎和哮喘的作用。

其他还有防治心脑血管疾病，治疗乳腺增生、降脂、减肥、补钙及防癌的作用。

6、吃海带的同时要茶叶、甘草、猪血以及酸性食物。

海带营养功效与作用海带营养功效与作用

相信大家对海带并不陌生，海带具有非常高的营养价值，食用海带对我们的身体有一定的好处。

接下来就由我带大家海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。一起详细了解下海带营养功效与作用。

海带营养功效与作用1

海带的功效

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的。

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8、预防心脑血管病：海带中含有大量的'多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。

因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

9、消除乳腺增生：海带中大量的碘可以垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

10、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

12、美容：海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

14、延缓衰老：海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用。

每100克海带里就含有以下多种营养素：

海带的营养价值

海带具有一定的用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的食品。

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、物中毒等。

甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

海带营养功效与作用2

海带的功效与作用有哪些

1、海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

2、海带具有一定的用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的食品。

3、海带中还含有大量甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、物中毒等。

甘露醇与碘、钾、烟酸等有协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带和哪些食物搭配好

海带+虾。

海带具有清热利水、利尿消肿、理气润肠、降脂降压、散结抗癌、化痰软坚的作用，虾具有补肾壮阳的功效；将海带搭配虾食用，不但可以补钙防癌，而且能够壮阳益肾。

海带+黑豆。

黑豆具有利水、解毒、滋润皮肤、延缓衰老、降低血压、抗癌、促进消化的作用；将海带搭配黑豆食用，能够活血祛风、利水解毒、抗癌。

海带营养功效与作用3

紫菜海带汤的功效与作用

1、紫菜海带汤能促进人体发育

紫菜海带汤的营养很丰富，它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质，这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育，对促进人体发育有很大的好处，特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用。

2、紫菜海带汤能利尿消肿

3、紫菜海带汤能预防癌症

紫菜海带汤能预防癌症，早有科学家实验发现，海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质，它们能抑制癌细胞生成，也能提高人体细胞的抗能力，平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤，就能起到良好的防癌抗癌作用。

紫菜海带汤的材料

平时制作紫菜海带汤的时候，需要准备冬瓜两百克，海带五十克，紫菜十五克，橄榄油适量，胡椒粉、盐和虾皮以及牛肉粉和葱花等调味料各适量，再准备少量的香油。

1、把冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，用清水把它洗净，再用刀把它切成片状，把葱切成葱花，海带提前泡好，切成海带丝备用。

3、把汤锅准备好，加入清水，再加入炒好的食材，然后放入准备好的虾皮，再加入准备好的牛肉粉，盖好锅开火煮制。

4、开锅以后把准备好的紫菜撕碎放入锅中，接着煮制十分钟，加入食用盐和胡椒粉进行调味，调匀以后加入香油，关火以后直接出锅，自制的紫菜海带汤就做好可以食用了。

海带的功效与作用是什么吃海带有什么好处不仅是我们流行吃海带，很多沿海也经常食用海带。

这都源于海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。

小编为你剖析海带更多的功效与作用吧。

在日本用海带做的食品已风靡全国。

如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。

为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。

海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。

2.可以防治高血压和动脉硬化。

如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。

海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

3.有增加血液和防止血液凝固的作用。

海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。

并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

4.预防便秘促进排便作用。

海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使软化从而有促进排便的作用。

5.可以防治癌症。

6.海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。

综上所述海带不愧称之“长寿菜”，要想健康长寿还是学常吃海带。

二、具有降压降脂作用，因为海带含有钙和钾元素，能够降低人体对钾、胆固醇的吸收，降低血压，并能够促进胆固醇的，调整胃肠。

三、具有利尿消肿的功效，海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降压利尿和消肿的作用。

五、海带能够预防脑血管，减少动脉硬化，防止心脑血管疾病，同时具有防癌减肥的功效，因为海带热量小，能够增加身体的饱腹感。

吃海带有什么营养价值

13、减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提多吃海带补铁钙．总之很好．但有些病人不能吃海带．可要注意哦取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

海带的营养价值

2 防治甲状腺

1、海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙经常吃海带的好处也很多。营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

2、 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

海带的营养价值是什么？

碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致海带营养功效与作用。甲状腺疾病。

带的含碘量达3％~5％。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿(粗脖子)，儿童缺碘，则会影响大脑和的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润肺和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。 海带的科学食用方法 海带由于营养丰富、味美价廉，自然成为餐桌上的常客。但据专家介绍，科学食用海带营养价值更高。 豆腐配海带吃着合理。营养专家介绍，豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体 需要的优质蛋白质、维生素Ｅ、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止脂质的产生，抑 制脂肪吸收，促进脂肪分解，但皂角甙又可促进碘的，容易引起碘缺乏。因此，经常吃豆腐者应 该适当增加碘的摄入，而海带含碘丰富，将豆腐与海带一起炒着吃，是个十分合理的膳食搭配。 而作为一种碱性健康食品，海带中富含碘、铁、钙等营养元素，可有效调节血液酸碱度，避免体 内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗。而女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食 海带等海藻可有效补铁。因此，专家建议女性要适时补碘、铁，多吃些海带等海藻食品对身体十分有好处。 但就像海鲜并非人人都适宜吃一样，一些人也不宜多吃海带。其中，由于海带、海参等海产品中 含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。因此，关节炎患者 忌多吃海带等海鲜。 此外，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主 菜天天吃，过多食用海带对身体健康也是没好处的

海带哪部分的营养价值？

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

我们这的海带就是一片叶子的样子，没有什么哪部分的区分。

尤其是海带中含碘量要明显高于其他同类食材，经常性食用，可以起到补碘的作用。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

请问海带有什么营养价值和用价值？谢谢！

2、炒锅中放油加热以后放入葱花，炒香以后放入海带丝和冬瓜片，一起炒制，炒制两三分钟以后关火。

平时多吃些海带能平衡人体内的酸碱度，人吃的东西很多15、防癌：海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。都是酸性物质，在体内容易引起疾病的产生，而海带是碱性的正好能平衡身体的酸碱度，多吃点好。这是很多食物都没有的功能哦

富含碘、富含铁等维生素等

海带可排毒养颜，而且对头发特别的好，多食可以改善自己的发质

海带的功效是什么，什么人适合吃？

海带具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，临床上主要用于身体出现的甲状腺肿、颈部淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽、老年慢性白内障等疾病或者癌病的预防性治疗，对上述疾病采用中辨证治疗都有良好的效果：一、海带能够防治甲状腺肿，因为海带中含有丰富的碘和碘化物，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。

海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水（滤净）直接给高血压病人口服（适量），10分钟内血压就能降1100多帕；1小时后降2300多帕。

三益减少心脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋1.海带可以防治甲状腺机能障碍。于皮下和肌肉组织，减少在心、血管和肠膜上积存，有效地预防心病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。

四益病态组织崩溃。在所有的食品中，海带的含碘量，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。

五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少，含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。

海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微量元素—海带所含蛋白质和碳水化合物是的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带，可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有隆血脂功能；海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等，均有疗效。—碘，为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。

从营养学的观点来看，海带真是的神奇食品。它几乎不含脂肪与热量，维生素含量也是微乎其微，但它却含有丰富的矿物质（无机物），如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等，以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。 食疗功效-食： 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌，消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。海带富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑、光洁美丽。海带胶质能促使体内的放射性物质随同排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。还能选择性滤除锶、镉等致癌重金属，降低发生肿瘤的危险性。海带表面有一层“白霜”，即甘露醇，它是一种作用很强的利尿剂，对降低颅内压、眼内压，减轻浮肿、脑水肿很有效。 饮食宜忌： 每餐15-20克。孕妇和哺乳期女性日摄人量最多不超过20克。精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱的患者特别适合食用。海带的食用方法多种多样，可煮汤、炒食或凉拌。因海带含有褐藻胶物质，不易煮软，如果把成捆的干海带打开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，就会变得脆嫩软烂。由于现在全球水质遭到污染，海带中很可能含有毒素——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间换1-2次水。但浸泡时间不要过长，最多不超过6小时，以免使水溶性的营养物质损失过多。海带性寒，脾胃虚寒、痰多便溏者不宜食用，甲亢病人不宜食用。吃海带后不宜马上喝茶或吃酸涩的水果。孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。 保健食谱： ◆海带汤 海带煮汤食。用于瘰疬。 ◆海带冬瓜汤 海带50克，冬瓜克，煮汤食。用于水肿。 ◆海带炖肉 海带、猪肉，调味炖食。用于鹅掌风。

功效，软坚散结，帮助消化，补典 缺碘，粉尘大的人，肿瘤病人，浮肿的人都要多吃

我知道海带的碘含量比较高，缺碘的病人应多吃。