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多宝鱼的做法 多宝鱼的做法家常做法多宝鱼的做法 多宝鱼的做法家常做法


多宝鱼的做法 多宝鱼的做法家常做法


1、1，主要的做法多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面，撒些料酒，腌制10分钟入味，在大盘里放些姜片，葱丝，放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝，锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

2、2，多宝鱼应该无鳞鱼不需要去皮，只是在皮面上多刮几遍，这时鱼皮表面会产生粘液，清洗干净带皮清蒸，做好后皮一点都不硬当然不喜欢吃皮蒸好后剥掉就是了。

3、扩展资料多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

4、多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力，的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝、鳍也可以做汤。

5、这种鱼对欧洲人来说并不新奇，引进的鱼种英、法、德均有。

6、而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。

7、在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

8、上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。

9、吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，吃的是鱼鳍。

10、参考资料来源：百度百科：多宝鱼3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

11、用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

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