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1、黄甲鱼也叫黄骨鱼，学名黄颡。

2、又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于东部各太平洋水系。

3、黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。

4、觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。

5、有时也捕食小型鱼类。

6、不用，它的皮也很有营养呢。

7、1、黄甲鱼的营养价值：其具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；另外告诉你烧甲鱼除腥的技巧：1、清除块状脂肪；2、甲鱼切块后用其全部胆汁拌和后保持20分钟；3、烹饪中途加少量米醋清除胆汁苦味，这样甲鱼腥味即可除去。

8、当然如果是人工养殖甲鱼，由于投喂的饲料、养殖水环境不同，可能存在其它异味，那么清除就困难很多了。

9、用开水烫一下，有一层薄膜，这个膜不去掉的话会比较腥，而且粗糙，影响口感。

10、开水烫的时间不宜过长，否则很难剥，大概5-10分钟即可。

11、……望采纳！不用去皮的，直接炖 红烧都可以的，。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。