鲜香椿家常做法视频_鲜香椿的功效与作用

香椿怎么做好吃

香椿常见的做法有香椿炒鸡蛋和油炸香椿鱼。

鲜香椿家常做法视频_鲜香椿的功效与作用

鲜香椿家常做法视频_鲜香椿的功效与作用

1、香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚盐和盐，对健康不利，焯水一分钟以后，再切成碎末。

2、准备三个鸡蛋，打入碗中，加3克食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，把香椿芽倒进来，混合均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，等定型以后再翻炒。

3、1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。等鸡蛋液成型，包裹住香椿嫩芽，就可以出锅了，有人愿意吃老的，有人愿意吃嫩的，自行掌握，食之清香爽口，唇齿留香，春天不可错过的美味。

油炸香椿鱼。

2、简单调一个面糊，用于包裹椿芽，碗中加入40克面粉，30克玉米淀粉，1个鸡蛋，4克食盐，4克花椒粉，用清水调面糊，边倒边搅，搅拌均匀，面糊稀稠度类似老酸奶。

3、起锅烧油，油温6成热的时候，下入挂糊的香椿芽，用中小火慢炸，等定型以后，再翻另外一面，保持受热均匀，等色泽金黄，即可捞出。

4、油炸香椿鱼，为什么叫这个名字呢？因为炸好的香椿芽，外形相似炸小鱼，尝一口试试吧，外酥《一》香椿凉拌水豆腐：里嫩，鲜香可口，真的是越嚼越香，大人孩子都爱吃。

香椿的吃法与做法大全

椿芽儿煎鸡蛋；

香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。

鸡蛋炒香椿

记得小时候看见邻居香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿美味，因为露天长出来的香椿芽味道。

材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。

2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。

3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。

腌渍香椿

在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是棒的哦。

材料：香椿500克，盐200克。

2，用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。

3，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可以吃喽，一年都不坏

这道美食是时令美食，错过这几天就要再等一年的时间那它就是香椿。春天里万物复苏植物都生出小嫩芽，香椿也在谷雨前后这几天也是嫩的时候。农村的家庭主妇们，在树上采摘嫩芽回家，或炒，或炸，或腌做法个不相同，但香椿的独特香味却散发在空气中没有改变。吃香椿不管用什么方式，但大家一定要记住一定要用开水焯一下，目的就是去除亚盐。下面我就给大家带来香椿的具体做法。

1.原料：香椿嫩芽100克，水豆腐500克。

2.调料：精盐适量，味粉适量，胡椒粉适量，香油数滴，生抽少量，小香葱少量。

3.把香椿根部也就是按着树枝的部位，用工具剪去一部分，然后用清水洗净控干水分。

4.净锅上火倒入清水中火烧开，把香椿倒入锅中焯一下，捞出沥干水分，用刀剁成碎末备用，香葱用刀改成小段备用（少许就可以多了夺味）。

5.水豆腐放入盘中用工具按碎，或者用刀改成小块，然后把剁成碎末的香椿盛入盘中。

6.倒入全部调料，搅拌均匀即可食用。

《二鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。》炸香椿鱼：

1.新鲜的香椿200克，剪去硬的一部分，然后用清水冲洗干净。

2.净锅上火倒入清水烧开，把香椿略微焯一下，捞出控干水分备用。

3.碗中打入鸡蛋一个，淀粉适量，中筋面粉适量，花椒面适量，精盐少许，在倒入适量的清水，搅拌成稀糊状即成家庭版的脆皮糊了。

4.净锅上火倒入宽油，中小火把油加热到六七分热时，把控干水分的香椿芽，均匀的蘸满脆皮糊放入锅中炸至两面金黄即可捞出。

5.稍微凉一下香椿鱼就可以吃了，外皮金黄酥脆，香椿翠绿外形甚是好看。

常见的就是：

椿芽儿洗净，切丁，和鸡蛋液搅拌匀，一起下锅煎熟，下少许盐即可。

椿芽儿炒肉；

椿芽儿洗净，切丁，常规炒肉作，（建议清淡口味），肉熟时下椿芽儿，烹滋汁，炒匀起锅。

椿芽儿凉拌肉；椿芽儿凉拌莴苣（可以是其它）。

椿芽儿洗净，开水中涮一下捞出（用筷子夹住椿芽儿，烫一下就好，有颜色变化），切丁，凉拌菜常规作，合一起凉拌即可。

新鲜香椿怎么吃

1. 选择新鲜的香椿

1、材料：面粉适量、香椿200克、五花肉300克、料酒适量、鸡精少许、食盐适量、香油适量、生抽适量、水适量。

2、将香椿洗净、焯水、切末备用。

3、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、香椿末、生抽、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上筋即成馅料。

5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。包的时候捏紧，不要露馅即可。

6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮面就可以吃了。

香椿怎么制作比较好吃？

1、采摘一些嫩芽，整朵批下来，回家步先清洗，起锅烧水，水热下入嫩芽焯水一分钟，去掉香椿芽的亚盐，捞出控干水分，不用切保持整颗。

你一种做法：香椿炒鸡蛋。把香椿洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，加入盐，酱油，味精，搅散备用，大葱切成葱花。起锅烧油，把葱花放2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就ＯＫ了！进去爆香，再加入香椿翻炒一分钟，把蛋液倒进去定型，翻面再煎一分钟，就可以出锅了。

香椿可以蛋，首先把香椿用盐腌制一下，出水，然后水开下锅焯一下水，拧干水分，碗中打入3个鸡蛋，加入盐鸡精，把焯过水的香椿切碎放下去，搅拌均匀，油热下锅把鸡蛋放下去炒成块就可以了，因为香椿里面含有亚盐，所以说要焯一下水，这样做的香椿炒蛋，超级好吃。

香椿可以摊鸡蛋。将鸡蛋打散后放入切碎的香椿末，放入调料，倒入热平底锅中，厚厚一层，小火慢热，待一面金黄后翻面，几分钟后即可出锅，外焦内软，特别好吃。

香椿怎么做好吃又简单？

香椿芽洗净控水，并将鸡蛋打入碗内搅拌。将香椿芽切碎，并放入鸡蛋液内搅拌均匀。加入盐搅拌均匀。锅内烧热加油，并将香椿芽蛋液中小火翻炒成型即可。

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用1、 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿芽怎么做才更好吃？教你个秘制做法，简单好吃又下饭

香椿有哪些好吃又独特的做法？

1，香椿洗净晾干水分，加入海盐。

你好！

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！

香椿炒春笋：

1、 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；

2、切好的春笋焯煮15分钟；

3、 新鲜的香椿洗净备用；

4、烧一锅水，加一勺盐，水开做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用，食用油适量入勺加温至8成热，把香椿芽放入面糊中挂浆均匀，放入油锅中炸至金黄捞出装盘。后下入香椿焯至变色即可；

5、焯好的香椿捞出过凉切碎；

6、锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；

7、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。

腌渍香椿芽 ：

材 料：嫩香椿芽、盐适量

2、放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；

3、然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

炒鸡蛋啊，很好吃的

新鲜香椿芽的做法

做 法：

1.香椿煎蛋

调味料：盐、料酒、酱油、油和葱

香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分；后切成丁

将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊；

将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。

2.香椿芽豆腐

食材：香椿150克，嫩豆腐25(1)将香椿芽洗净，去掉老根；0克

调味料：生抽、盐和芝麻油

(2)用沸水热烫，待颜色变绿后取出，控制水分含量；

(3)香椿芽切块，豆腐切块；

(4)将水煮沸，加入盐，将豆腐预煮，并控制水分含量；

(5)取一小碗，加入适量盐、芝麻油和生抽，搅拌均匀；

将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。

新鲜的香椿可以炒鸡蛋，还可以直接喝豆腐一起调着吃。

一般新鲜的香椿芽回来洗干净之后得打下水槽。这样可以把有毒物质去掉。改刀放在鸡蛋液中，可以一起炒着吃

常见的就是炒鸭蛋或者鹅蛋了，把香椿芽洗干净切碎备用，锅里油烧热，把蛋打散倒进锅里，等蛋液成固态以后把香椿芽倒进去，炒个几分钟就好了，放调料调味就好了。

香椿怎样做好吃？

家庭美食教学

当春季来临，吸引人的莫过于各种嫩绿的新鲜蔬菜。其中，香椿叶是备受瞩目的一种。它不营养，更有独特的口感和香味。下面，让我们来探讨一下香椿怎样做好吃。

首先，要选用新鲜的香椿叶。新鲜的香椿叶颜色鲜亮，质地脆嫩，口感更鲜美。我们在买香椿的时候，可以看一下其颜色、形状和气味，以确定是否新鲜。如果能摘下自家花园的香椿叶，那更好，这样能确保食品的安全和新鲜度。

其次，要注意椿食材：香椿芽克，鸡蛋5个芽和椿花的搭配。椿芽和椿花是和香椿叶一样具有营养价值的部位。在烹饪的过程中，将椿芽和椿花加入到香椿叶中一起烹饪，能够增加独特的口感和营养价值。

，要掌握合适的烹饪方法。香椿叶可以煮汤、炒菜、煮粥等多种方式来烹饪。但不同的烹饪方对其口感和营养价值有影响。一般来说，煮汤和蒸香椿叶的方式比较保留其营养价值。而炒香椿叶则可增添更多美味的口感。

综上所述，选用新鲜的香椿叶，注意椿芽和椿花的搭配，掌握合适的烹饪方法，才能做出美味可口的香椿菜肴。让我们一起品尝这道春季特色美食吧!

香椿的做法 如何挑选新鲜香椿？

香椿炒鸡蛋。

现在正是吃香椿的季节了，因为香椿有一种特殊的香味，所以有些人是不能接受的，香椿的做法也是有很多的，但是很少有人知道该怎样做出美味的香椿，那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑选方法有哪些?香椿的食用是什么?一起来看看吧!

香椿的做法

一、凉拌

凉拌香椿芽

做法：1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;

2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;

3.挤掉水份后切去根蒂;

4.热油爆香蒜末和干辣椒;

5.关火下入香椿;

6.加入盐和香油拌开即可装盘。

二、炒

原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐

做法：1.将香椿放入少许盐泡5分钟;

2.鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;

3.锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;

4.将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;

5.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

三、煎炸

香椿鸡蛋煎饼

原料：香椿、鸡蛋、面粉、油、盐、葱

做法：1.准备好所需要的原料，香椿洗干净;

2.锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分;

3.把香椿切碎;

4.拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉4、和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水;

5.搅拌成稀糊状;

6.用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊;

7.煎至两面金黄，卷成卷，切断儿，装盘即可。

香椿芽的挑选方法

1、挑季节

香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买。

2、选长短

香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。

3、选粗细

选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。

香椿的食用

1、香椿虽然美味，但是也不能食用太多，香椿在春季的时候，嫩芽也才长出来，而且因为香椿是发物，所以对于一些患有慢性病的人群少吃，吃多的话可能会引起疾病加重，或者是本来的旧疾复发。

2、香椿是很新鲜的菜类，不要搁置很长的时间，香椿在食用之前应该要焯水，这样是可以让香椿自带涩味减少，而且香椿是长在树上的，被开水烫过之后更加的安全。

3、香椿常见的搭配就是和鸡蛋了，香椿和特殊香味和鸡蛋融合在一起是非常的美味的，其实香椿不能和菜花一起吃，因为香椿中富含钙质，但是和菜花一起食用的话，就会影响钙质的吸收和消化了，所以香椿和菜花不能一起吃。

4、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类物时，不宜同时食用香椿。

总结：看完上文对于香椿的介绍之后，我们学习了香椿的不同的做法，而且在挑选香椿的时候也是有技巧的，看季节以及香椿的长短以及粗细，香椿并不是所有人都可以食用的，有慢性疾病的人少吃，在服用物的人群也不能食用香椿。

新鲜的香椿叶子怎么吃

1、香炒香椿用的是炒菜的基本调料，因此准备好适当的炒菜用具非常重要。用铁锅或不粘锅均可，可以根据个人喜爱使用油葱热锅还是冷锅热油，但炒好香椿后切忌用铁勺或铁铲等金属勺子，以免损坏香椿的口感。椿芽炒鸡蛋：

配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。

做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀，锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料，像炒鸡蛋那样摊炒至熟。装盘即可。

2、腌制香椿芽小菜：

做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上香椿炒鸡蛋，捞出控干水分。用食用盐适量腌制，在常温下放置一天就可以食用。

3、油炸香椿芽：

配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量。

新鲜香椿芽怎么做好吃

【特点】：此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，短赤涩痛等病症。

1.香椿烫过冷水滤干～