芋头的做法大全家常菜_芋头怎么做好吃又简单的做法

芋头的简单做法

下入油锅炸至外皮发黄起脆捞出。

芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢。

芋头的做法大全家常菜_芋头怎么做好吃又简单的做法

芋头的做法大全家常菜_芋头怎么做好吃又简单的做法

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

香煎芋头饼

【做法】：

材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。

1、芋头去皮，切片放碗里。

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小不多的丸子形。

4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。

5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

素烧小芋头

材料：小芋头。

调料：食用油、食盐、辣酱。

1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。

1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

芋头糕

材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个。

1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆。

3.蒸锅里放水，烧开。

4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。

5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，

6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!

7.吃的时候配上酱汁，好香。

小诀窍

1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 。

2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。

结语：

以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

扩展：

芋头糕的简单做法

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

芋头块怎么吃法

首先在去皮的时候，是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来作比较靠谱。

芋头是一种吃起来粉粉糯糯的食物，它和土豆、山、莲藕的口感是非常相似的，所以他们的烹饪方法大体上也是不多的。那么，芋头块要怎么做好吃呢？芋头块想做的好吃其实也很简单，我们先把芋头块准备好以后放入一些盐腌制一下，然后再选一块五花肉，均匀的涂抹上蒸肉粉，再把芋头放在下面，五花肉放在上面，然后放入到锅中蒸大概两个小时左右1、锅中水烧开放入西米煮15分钟，盖上盖子继续焖15分钟，到西米完全变成透明状，捞出来过一下凉水。的时间即可，这样蒸出来的蒸肉味道非常的不错，而且吃起来也相对更加的健康，各位朋友们可以试试。

芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在辅料白糖约5克蚝油约5克好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。

去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。

做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。

糖芋苗，南京小吃，软糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜浆里，是很江南风味的一种小食品。做法是先将小芋头连皮洗净，上锅蒸十分钟左右，去皮，再切成小块（汤圆大小），然后锅里加水加碱面，将芋头块煮沸十分钟左右，抄起，散开放凉，这时候，芋头会变成淡红色。再把变红的芋头放进少量开水中，调入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋头仔面透，就可以享用了。

红烧芋头的家常做法

另起锅打糖醋汁，把香芋球倒入翻一下出锅。

红烧芋头的家常做法如下：

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香，放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水煮15分钟；

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

做红烧芋头注意事项

1、芋头的黏液和山一样都会引起过敏，所以为了方便起见，在削皮的时候尽量戴上手套。

2、加水的时候尽量要加开3、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄；水，或者是80度的热水，这样不会破坏芋头的口感。

芋头的做法大全

做法

南乳芋头是由芋头等作为主要食材，南乳汁、老抽、葱等作为主要调料所做成的一道美食。该道美食是通过焖炒的做法制作而成的。

原料：

芋头500g、芋头（南乳汁）一大勺（约30ml）、芋头一块、老抽几滴、葱。

做法先从芋头削皮开始说吧！上面已经提到过，芋头如果徒手削皮，会因为生物碱而手痒，所以潮爸每次都是直接戴手套来削皮，这样就可以完全避免手痒的风险。也有网友介绍过一种方法，将芋头表皮刷干净后，放到开水里煮两分钟再削皮，这个法子相对麻烦些，但是也很靠谱。（万一出现手痒，网上介绍过很多方法可以缓解，比如泡泡醋水，或者在火上“烤”一下，都行！大家可以自行搜索。）：

1、准备材料；

2、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花；

4、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀；

5、滴入几滴老抽；

6、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平；

7、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂；

8、开盖收汁，撒上葱花出锅。

1、南乳汁比较咸，所以我没有再另外放盐。调味料的分量，可以根据自己的口味来调整。

2、芋头不要切太大块，否则不容易煮酥。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣液会咽喉。

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时戴上手套。

芋头的做法大全，芋头最简单的做法就是洗干净以后蒸一下，可以醮糖，醮酱油吃都可以，或者红烧芋头，葱烤芋头，芋头烧肉都行

家常芋头怎么做好吃

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

芋头是很健康的食物，芋头的做法多样，今天介绍的就是家常芋头的做法，芋头洗净切块，油锅烧至7成热，放泡椒，豆瓣酱等炒香，放芋头炒匀，到适量清水煮15分钟，加盐，鸡精拌匀即可。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

家常芋头怎么做好吃？

主料：

辅料：

泡椒4个，姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；

家常芋头的做法步骤：

1.芋头洗净，切块。泡椒4个切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

1、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、制作方法保护牙齿的作用。

2、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。

芋头很多人喜欢吃，口感软糯，这道家常芋头的做法大家学会了吗？这道菜是很简单的家常菜，做法不难，营养丰富，口感软糯，相当好吃。

芋头都有什么美味的做法？

1.先将芋头的外皮削去，有对芋头过敏的朋友戴着手套削，去皮后的芋头清洗干净，然后切成小块。切好后放入大碗中，然后磕入两个鸡蛋，将鸡蛋搅散后再加入2勺淀粉、2勺面粉，搅拌均匀使每块芋头都均匀地挂上糊即可。

自制美味芋泥，囤在家里随时就能泡牛奶反沙芋头、夹吐司，冬天超幸福!

小芋头400克；

材料:芋头、鲜牛奶、白糖

1.芋头洗净，去皮切块，冷水上锅蒸20分钟，可以用筷子戳一戳看看软了没。

2.蒸好的芋头块倒进大一点的盆里，加白糖，边倒牛奶边用勺子搅拌棍耐心搅拌，搅至泥状，完成。

芋头可以做成鲜奶芋泥饮。鲜奶芋泥饮的做法是，将芋头蒸熟捣碎，加入适量炼奶或糖水搅拌至口感细腻顺滑，倒入饮品杯中，并加入热牛奶即可。

做法：

2.芋泥和白糖，油同放入碗中，搅拌均匀。

3.将罐头中的龙眼取出，码放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入

烤芋头，香菇芋头饭，蒸芋头，芋头炖鸡，返沙芋头，这些芋头的做法都非常的美味，而且特别的好吃。

2、芋头去皮，上屉蒸熟，切成小块。

3、把芋头、西米一起装入碗里面，加入牛奶，喜欢喝甜一点的，可以加入蜂蜜或者冰糖来调节甜度。冬天的时候加入热牛奶，夏天的时候可以放在冰箱中冷藏一下口味更佳

芋头简单好吃的做法

芋头的简单做法

芋头简单好吃的做法提示：是椒盐。

2、把芋头丝【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。炸一下。锅内倒油，油温五成热，放入芋头丝。大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。

3、锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。撒上椒盐，翻匀后就可以出锅装盘。

芋头都有什么美味的做法呢？

9在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

可以把芋头清洗干净，切成小块，上锅蒸熟，然后压成泥状，加入一些白砂糖，做成馅料包在包子当中，做成芋头包子，这样非常香甜美味。

芋头可以做成甜汤，将红豆和芋头先煮软，再和牛奶一起煮5分钟，这样做的甜汤营养也好喝。

清蒸芋头，3、红葱头和腊肠切碎；油炸芋头，爆炒芋头，水煮芋头，卤芋头，糖醋芋头，红烧芋头，烤芋头，火锅芋头

我个人认为可以蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还可以红烧，还可以做香菇芋头饭，还可以做芋头汤圆，还可以红烧芋1、芋头削去外皮，先切成薄厚均匀的片，再改刀切成一厘米左右的丝。放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。头。

可以直接带皮煮，熟透冷却后，直接剥皮食用。第二可以烤，埋在炭火下，等待火焰熄灭，就可以拿出来吃。第三可以蒸排骨，将排骨腌制，和芋头拌好蒸半个小时。

芋头的家常菜做法大全 百度

一年四季中我的便是秋天，不仅因为它的气候凉爽宜人，更因为秋天是丰收的季节。到了秋天就会有各种各样的瓜果蔬菜轮番登场，这时家在农村的朋友就有口福了。我媳妇的娘家是农村的，一到秋天，丈母娘就会忙得不可开交，恨不得每天都在山上呆着，所以每到周末我们都会回老家帮忙，当然每次忙完农活回来的时候，也都是满载而归，后车厢满满的红薯、芋头、南瓜、冬瓜、苹果、梨……

导语：秋天多吃芋头，教你农家特色做法，我家一周吃3次，上桌汁都不剩！

秋天正是芋头丰收的季节，此时的芋头新鲜又便宜，买3块钱的就能做一大锅。芋头属于碱性食物，它的口感绵甜软糯，可以调节人体的酸碱平衡，预防胃酸过多，另外，钙的含量也非常丰富，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松，适量的吃芋头还能起到减肥和预防便秘的作用。

要选小芋头，不去皮。煮熟冷却后，直接剥皮吃，很软。注意不要选大芋头，大芋头煮出来没有小芋头好吃。芋头很多人都喜欢吃，做法也很多，可以蒸、可以煮、还可以炖汤，今天我就分享一个芋头不一样的做法，热热乎乎做一大锅，吃着特别香！

2.准备配料：葱切葱花、姜切姜末、香菜切段备用。

5.锅留底油，下入葱花和姜末，炒香后加入适量的生抽，然后加入半碗清水、适量的蚝油，一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀后再倒入炸好的芋头，开大火炖5分钟。

6.时间到了后关火，放入香菜、葱花和炸好的花生米，翻炒均匀后即可出锅。

一道营养好吃的香芋花生米就做好了，花生米脆脆的，芋头糯糯的，入口口感丰富，越嚼越香。3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。入秋后，吃南瓜红薯别忘了吃它，3元一斤营养高，炖着吃特香！