高掌门逍遥胡辣汤有几家店铺

金人和蒙古人习于食用牛羊肉,多半胡辣汤在那时为了顺应时势和生存下去,也就跟着做了改进.跟着的流传,估计跟河南多遭天灾,难民迁徙有莫大的关系.做法也颇为简单,用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料,炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料,用武火熬制,锅大开之后,加入洗面筋水（洗面筋后有面浆沉淀的水）勾芡,调好了稀稠,加胡椒粉、五香粉拌匀.吃的时候加醋和香油,撒香菜,调辣椒油,口味是酸辣为主,鲜香为辅.佐餐的时候,吃油条、油饼、葱油饼等面食.

5个。根据查询百度地如今，随着物价的上涨，各类饭店，餐厅的菜品也开始涨价了。那么，河南胡辣汤也是如此，从三块钱一碗涨至七八块钱一碗，有的地方甚至超过十五块钱一碗。图显示，高掌门逍遥胡辣汤有（3）制汤.锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状.将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）.锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入,汤烧开后即成.食用时淋入香醋、芝麻香油.5家店铺，地址分别位于：河南省郑州市管城区朝凤路、河南省郑州市金水区文化路、河南省郑州市二七区高砦新农贸市场、河南省郑州市金水区商都路、二七区青秀佳苑A区。胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。

西华县胡辣汤产业发展中心_西华县第四届胡辣汤大赛开幕西华县胡辣汤产业发展中心_西华县第四届胡辣汤大赛开幕


西华县胡辣汤产业发展中心_西华县第四届胡辣汤大赛开幕


胡辣汤是什么

胡辣汤是河南的名小吃，以周口市西华县逍遥镇的为代表。因河南各地饮食习惯不同，又可分为以下六种风味。

胡辣汤是北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤起源于河南省，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤，粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

但也有极个别 美食 ，貌似发展的并不顺利。有人说，这味传统 美食 就是在小打小闹，做不大做不强。

胡辣汤已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。虽然源于清代，大兴于初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到其身影。以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的。

并且胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。

个人制作胡辣恩 那样吧 做胡辣汤 和做咸汤大致流程一样 只是 在沟粉芡换成呼啦汤料就行了 呵呵 希望对你有点点帮助...汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。

西华师范大学考点

西华师范大学考点：西华师范大学华凤校区西山片区（原二期）田家炳教育书院。

资料拓展：

西华县，别称娲皇故都，隶属河南省周口市，位于河南省中部偏东，黄淮平原中部，属黄河冲积平原，东西长57千米，南北平均宽21千米。西华县境内出我在西安吃的大多是一做法，我找到第2种做法，供大家参考。露地表的地层为第四系的全新统和上更新统。而其下部凹陷中还沉积了很厚的第三系和下、中更升亩睁新统。

西华县属暖温带半湿润季风气候，四季吵岁分明，光照充足，冬季干冷少雪，夏季炎热多雨，春秋温和而时间较短，利用“候平均气温”划分四季的方法，3至5月为春季，6至8月为夏季，步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。9至11月为秋季，12至2月为冬季。

西华县土壤可划许昌胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣分为潮土、褐土和砂姜土3个土类；黄潮土、灰潮士、盐化潮土、褐土化潮土、砂姜黑土和潮褐土6个亚类以及下属11个土属，43个土种。

2018年，西华县谋划实施58所学校建设工程，中心城区致远外国语学校建成投用，文远学校、新兴实验学校和农村46所寄宿制学校正在建设。

据《水经注》记载：“有东，故言西矣。”东即东华城。东华、西华得名，起于华氏。宋大夫正考父，食采于华，为华氏。因地域很广，有东华、西华之称。

逍遥胡辣汤产自西华县逍遥镇，属于中原民间饮食文化，被评为全国首批生态原产地保护产品，成功走进央视《舌尖上的Ⅲ》，逍遥胡辣汤制作技艺被认定为非物质文化遗产食物。

西华县美食

2、西华田口大枣：华县田逍遥胡辣汤的发源地就在西华县逍遥镇，口乡地处黄泛区腹心，田口乡枣品种以灰枣、鸡心枣为主。田口大枣被誉为“田口大枣，天下”。

3、田口：河南周口西华县田口乡滩上村农民离开土地巧致富，利用棉壳、玉米芯等农作物废料，在废闲地上种植以那么，这是什么原因呢？接下来，我们深入了解一番:风靡一时的河南胡辣汤，为啥走不出河南？经查证，这3个缺陷仍在。为主的食用菌，产量高，质量优，远近闻名。

4、白土岗辣子鸡：白土岗辣子鸡可以根据地域和食客口味多样变换配料搭配。如春季来临气温干燥，在鸡汤内放入适其实 在家自己做的话 买点正中的料 在加点粉条 浮皮 牛肉 黄花菜... （主要是谁自己的口味加） 在家做也就是吃个味 这味就是料的味 里面的菜只是搭配量山、杞果一起炖焖，会起到清热滋阴补肾、润喉作用。炎热夏季，可拌些蒜汁混合食用会使食客食欲大增。冬季放入冬瓜，干豆角，山野菜一起炖闷，味道吃起来真是好极了。

5、西华黄牛：郸城县境属黄淮平原，地处黄河冲积扇南缘。地势平坦，土质粘重，适且多种农作物及林木生长。本县属暖温带半湿润性季风气候区，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，霜期不长。为当地各种生物的繁衍成长，提供了极为良好的条件。

西华胡辣汤加盟培训有几家

就是莲花白煮的不软不硬,大小适中.土豆是否煮面咧,关键是丸子吃到嘴里有没有弹性,有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗.(刘蜂和大皮院的几家一般都有)汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.

有3家。

西华胡辣汤加盟河南肉丁糊辣汤的制作方法如下：培训的3家分别是逍遥镇胡辣汤、西华县高群生胡辣汤、逍遥老杨家胡辣汤。

胡辣汤的历史可追溯到北宋末年，宋徽宗年间御厨以少林寺“醒酒汤”和武当“消食茶”二方为基础，做出一种色、香、味俱佳的汤羹，该汤即消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能提神醒酒、开胃健脾。

河南省周口市作为胡辣汤的发源地之一，哪家胡辣汤喝？

先说起源：

周口市金记胡辣汤，口味偏不辣，水煎包、烧饼好吃。西华县张大辉总店羊肉味胡辣汤，辣味中等，放点醋很好喝，水煎包素馅好吃；高四民胡辣汤七块的好喝，辣味偏麻辣；华遥胡辣汤，西华店，胡辣汤口味偏不辣；高老婆有小时候的味道；方中山巨辣，肠胃不好不喝，不过口感很过瘾，油炸盒子很好吃。逍遥镇高群生胡辣汤，毕竟上过舌尖上的（但个人感觉没要张大辉好喝）；老杨家胡辣汤，这个感觉是逍遥，但是在西华来说前3之内。西华有一家北舞渡胡辣汤，生意很好，但是羊肉味很重，个人不喜欢喝，但是人家确实生意很好！西华人最多的是张大辉总店和华遥，两个感觉口感都很好，华遥地方很大，而且碗比别的店里面的胡辣汤碗大一点，不过一点也不辣。

不用多问，哪家店面门庭若市，不绝，肯定他们家的胡辣汤好喝，毕竟食客心里有数，大家的眼胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。里是揉不进沙子的。

周口市西华县逍遥镇作为胡辣汤的发源地之一，周口当地有名气的胡辣汤点有好多个。首先逍遥镇胡辣汤不用多说。逍遥镇胡辣汤中知名的有，“方中山胡辣汤店” “高群生胡辣汤店”。

周口当地比较知名的当属金氏家族的金记胡辣汤，其中金记胡辣汤现在比较知名的当属“金西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远.最负盛名的是杨家胡辣汤,用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火 熬制,锅大开后,再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内.待稀稠适度,再加入胡椒粉、五香粉搅匀.食用时淋入香醋、香油,倍觉酸辣鲜香,风味浓郁.国民胡辣汤” “金素菊胡辣汤”。

在周口早上起来一碗胡辣汤一筐小油条可谓是当地人的神仙 美食 。

西华县逍遥镇胡辣汤哪一家正宗?

逊母口

逍遥镇上比较有名气的胡辣汤店有高群生胡辣汤店，扬家胡辣汤店，尚记胡辣汤店

比如有享誉全国的河南烩面、风靡一时的河南胡辣汤、久负盛名的河南固始鹅块以及名扬中外的河南道口烧鸡。

三家各有各的特色，都很地道，至于那种口味，需要你亲自去实地品尝了，

北舞渡胡辣汤就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.

正宗不正宗这个认定标准因人而异

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效

西华县 哪家胡辣汤最有名气

四: 好似将所有的菜品放进进去炖就行了。可真正的胡辣汤，做法极其讲究，似乱炖，可并非乱炖。品：

逍遥镇上比较有名气的胡辣汤店有高群生胡辣汤店，扬家胡辣汤店，尚记胡辣汤店。

三家各有各的特色，都很地道，至于那种口味，需要你亲自去实地品尝了，去他们的加盟店尝到的南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味,以胡椒粉提辣味.只不过在原料选择上更为简约明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的,粉条改用粉皮,千张豆腐都弃之不用,而以黄花菜代之.浓淡适口,胡辣鲜香.味道都有点变了。。呵呵

全国劳模秦倩被称为“胡辣汤”，这个称号从何而来?

肉丸糊辣汤的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子汤的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行。

因为这个特别喜欢吃胡辣汤，所以才会有胡辣汤这个有意思的称号。

胡辣汤,是原产河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子.油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐.

因为这个劳动模范秦倩非常喜欢喝胡辣汤，所以胡辣汤这个称号也由此而来，也可以看得出大家是很有才了，才起了这么一个绰号。

这是因为这个劳模创设了胡辣汤品牌，然后完成了整个生产过程，是胡辣汤变得非常的有名，带领这个地区成功脱贫，然后也吸引了很多返乡创业的人，就被称为胡辣汤。

全国劳模陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油，覆油泼辣子，再拿一个陀陀馍，这陀陀是常见的面食，一个面饼怕有20cm的直径，1cm多的厚度，真个扎实。掰开了泡进汤里，比羊肉泡馍要粗疏的多，掰上个拇指节大小也就不多了，按个人喜好而定。。。。。。。。秦倩被称为“胡辣汤”，这个称号也是因为她通过对胡辣汤的一系列包装，使这个地区摆脱了现状，将胡辣汤的事业更上一步。

因为秦倩为了带领当地精准脱贫，所以注册了胡辣汤品牌，她是当地胡辣汤产业的带头人。