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1、1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。

2、再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.配料 1.复合宝(A型):0.1斤2.盐：0.2斤3.二.制作过程糖：0.1斤4.I+G:适量5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆葱:1斤13.红曲红:适量14.增脆剂:0.05斤15.肉宝王:0.03斤1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。

3、再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.2.将朔料肠衣一端套入机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.午餐肉哦原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤配料 1. 复合宝(A型): 一两2.糖：一两香肠一般都分麻辣味，还有川味以及广味。

4、广味就是比较甜的香肠，我估计是从广东那边传过来的吧。

5、香肠的分类倒是真的非常的多呀。

6、二3.盐：二两4.蛋白胶:五钱5.I+G :适量6.玉米淀粉:六两半7.变性淀粉:六两半9.加香已基麦芽粉: 适量10.水:一斤11.大骨汤:三斤半12.增脆剂：五钱13.猪肉香精:两钱14.红曲红:适量15.护色素:适量二. 制作过程：我们有配好的香料。

7、拿回家就可以做了。

8、028--66421888看你自己的口味哟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。