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1、1.做酥脆塔皮的材料，黄油60克，糖粉25克，全蛋液25克，盐1撮，低筋面粉100克，高筋面粉适量做手粉。

2、把室温下的黄油切小块，在粉中放入黄油小块3.5.淡奶油加少许砂糖，打至有纹路6分发，加入放凉的卡仕达酱混合均匀榛子奶油馅的材料黄油30克，糖粉25克，榛子粉30克，全蛋液30克，淡奶油30克。

3、黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀6.12.分2到3次加入全蛋液拌匀，每次都要充分混合均匀再加下一次，加入榛子粉，拌匀7.烧一壶开水，把酸奶桶、勺子进行消毒倒入淡奶油，混合均匀， 放冰箱冷藏30分钟制作卡仕达奶油的材料，牛奶200毫升，细砂糖40克，鸡蛋黄2个，低筋面粉10克，玉米淀粉10克、淡奶油100毫升、白砂糖少许。

4、把蛋黄，香草精和白砂糖混合，加入过筛的粉类，混合至面糊状，牛奶煮沸9.把煮沸的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边不停地搅拌，过滤到锅里，小火煮至浓稠，关火后用保鲜膜覆盖，防止卡仕达酱表面结皮，影响口感，但保鲜膜与卡仕达酱之间不要有空隙，以免产生水汽。

5、放凉后再使用。

6、11.装盘即可。

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