冬天吃蝎子好吗？

冬天我们都特别喜欢煮牛羊肉的汤。而羊蝎子就是羊的脊髓骨，这一段带着里脊肉和完整的脊髓，因为外形和蝎子相似，所以俗称羊蝎子。这一段的里脊肉很滑，脊髓又特别的香，所以特别受欢迎。很多人可能会很介意高脂肪的食物，但其实羊蝎子脂肪量跟瘦肉不太多，而且适量的脂肪也能帮助人御寒保暖，很是适合冬天。

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羊脖骨和羊脊骨的区别？

位子有区别，口感有区别。吃法不同。

1，羊的脊椎骨俗称羊蝎子。

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把排骨弄下，剩下的中间的一条龙骨。早年经济不发达的时候，吃不起羊肉，就会买些羊的龙骨回来炖汤吃，那东西一整条的样子象蝎子，就称之羊蝎子。

在，羊蝎子火锅很出名，就是把羊脊椎骨剁成块做汤底，煮的火锅。

2，羊脖子骨，

是在羊头以下羊脊骨以上一段。属于活肉，随时都要动，肉质度比较的瘦几乎没有脂肪层，所以口感好，

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羊脖子的营养丰富，不腥不膻，肉多质鲜嫩，具有很好道的大补功能，有补虚益气之功效。羊脖子上没有腥味杂味，很天然的肉香味，拌上特制的蘸料，松软容可口，又劲道有力，不可不尝。

羊蝎子跟羊脖子的区别是什么？

羊蝎子主要指的是羊脊骨，包含羊脖骨。

羊脖骨仅仅是羊脊骨也就是羊蝎子的一部分

含羊字的东西或动物有那些？

羊品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等；羚羊，白羊，黑羊，奶羊。短尾羊。

植物有红花羊蹄甲，紫花羊蹄甲

含羊字的东西或动物有:小羊,老羊,公羊,母羊,小羊羔,全羊,羊驼，羊肉,羊毛,羊血,羊头,羊蹄,羊尾巴……

还有羊鞭.

多肉羊蝎子羊脖骨羊脊骨羊骨头羊肉，涮羊肉，羊肉串，羊油饼。

一岁公羊叫什么？

1、小公羊俗称羊蝎子。羊蝎子的盛行也衍生出一个文字问题来，就是大多数餐馆都把“羊蝎子”误写作“羊羯子”。

2、“羯”字的音义与“蝎”字都大相径庭。蝎，音xiē，节肢动物，长有一对螯，四对脚。羯，音jié，李时珍《本草纲目·兽一·羊》：“去势曰羯羊。”所谓“羯羊”是过的公羊。把“羊蝎子”误写成“羊羯子”者，大概以为与羊有关的东西自然该用羊偏旁，而不知其得名和蝎子有关，因此以讹传讹。

山羊叫骚胡，绵羊叫个羯。

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公羊还叫羯羊,也有的地方叫种羊,还有的地方叫牢骚虎

餐饮行业要保证多少利润才能干?羊蝎子店大概多少利润，和饺子馆比哪？

一般餐馆成本不超过百分之三十五，毛利占七成左右，也就是卖10块钱能挣7块钱，至少挣6快，房租水电人工都得从这六七块钱里出，当然，如果生意很好也还可以少挣点，薄利多销嘛。

一般餐馆都不多这样，羊蝎子生的一斤12元，4斤一锅，48元加上调料人工煤气成本就得60元，卖88一锅，再卖点涮菜，如白菜，豆腐，宽粉之类的，再加上酒水（主要就只这些挣钱），一顿饭下来怎么也得150块左右，只要东西好吃，保持上座率，还是有的赚的。

饺子也一样，只要味道好，上座率高，一样能赚钱，不过羊蝎子是专营，不要再卖炒菜之类的，因为食客只会选一种，吃炒菜就不会在涮羊蝎子火锅，会造成浪费，再者，专营羊蝎子火锅可以不用雇大厨了，只要自己有配方自己家里人就能干，只要有点厨房经验就可以。

羊蝎子都是提前准备，到了饭口哪怕一下屋里都坐满了也不用着急，不会让客人久等。

人工成本会省很多，只要口味对了我觉得还是羊蝎子好一些。祝成功。。

喝羊肉汤用羊什么部位肉好喝？

羊排骨和羊大腿。

羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头

羊肉腹部的部位用来制作羊肉汤是喝的。羊肉父母的肉是最嫩的也是肥瘦相间的。不需要很多的调料只需要放一点盐巴很鲜美。

想要汤汁浓郁，是选带有骨头的羊肉用来炖汤，比如羊蝎子、羊蹄、羊头等部位。

1、羊蝎子这个部位用来炖汤是最适合的，羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，选择连带着肉的一起。而且羊蝎子还有“补钙”的美誉，用来炖汤能够发挥补钙的效果，非常适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃，用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美，不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓，也不用特别的炖煮技巧就能够有乳白色的汤汁。

2、羊蹄这个部位用来炖汤口感会比焖或者炒着吃更加的好，羊蹄炖汤的时候，一点要选新鲜的羊蹄味道会比较小，不然膻味会很重。可以先用热油把羊蹄炸一遍之后再炖汤，这样炖出来的汤口感会比较顺滑，不会有太多油腻的感觉。羊蹄直接炖汤的话很容易出油，会影响汤品整体的口感，而且羊蹄炖汤之后就很好嚼了，吃起来有一点弹弹的但是又不会太硬。

3、羊头这个部位也是炖汤的好东西。羊头的骨头是最多的，所以用来炖浓汤是非常棒的，如果只是喜欢和浓浓的羊肉汤，就可以选择用羊头来炖。而且羊头炖出来的汤用来当做火锅汤底或者是烫面条都是的，汤汁的羊肉鲜味非常浓郁，汤品的成色也是非常的好。

需要注意的是，炖汤时不论是用羊蝎子、羊蹄、羊头这三种材料里面的哪一种，都不要加五香粉还有八角等香料，否则不但会破坏羊肉汤的鲜美味道，还会让汤变得浑浊

来一锅涮肚羊蝎子怎么样？

那肯定是很好的

羊蝎子可以说是羊肉中的，是一种温性食物，可以很好的滋补身体。羊蝎子，低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，对于预防骨质疏松和促进身体发育是有不错效果的。中年食之，美容养颜，少年食之，健脑增高。

一般人群均可食用，适宜体体虚畏寒者。