淄博浓香型高粱酒来自哪里 山东淄博产什么酒

金门高粱酒的香型，你知道是哪几种吗？

金门高粱酒的香型，你知道是哪几种吗？针对了解各种各样白酒香型的老酒们可又苦恼了了，这金门白洒，究竟属于哪种浓香型？重归后，金门白洒是什么浓香型？不外乎这4种，陈酒客要记住：

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一、清香型白酒

金门白洒无论是从制酒用粮，或是酿酒技术，与清香型酒相仿，限度的被界定为清香型酒。由于金门白洒采用麦子为主要原料，超低温做成酒曲，是传统酒曲型白酒。以单一高粱米为制酒用粮，通过泡浸、蒸制、制冷、拌麹、发醇、一次分馏、二次拌麹、二次发酵、二次分馏，这种都和酒曲清香型酒有点类似于。从制酒用曲、清蒸的清烧、口感特性去分析，与汾酒都有极为共同之处；因而，金门白洒限度的被界定为“清香型酒”。

二、凤香型

可是，细细品味金门白洒，尤其是以香醇、酒质、口感、回味无穷等一些细节上考虑，又和清香型白酒的杏花村汾酒多少有些区别。喝着给人的感觉就是比清香型白酒杏花村汾酒的清香要浓，但是比浓香白酒香醇又略淡，这和凤香型白酒又极为类似。金门白洒喝着就是那种清且不淡、浓且不艳、柔雅藏香、香不露头的香调特性，从这些方面讲究，则也可能被界定为“凤香型白酒”。

三、老白干香型

由于金门白洒是单一麦子酒曲制作、独用高粱酿酒，归属于传统式单粮纯粮酒，加上宝月古泉山泉水清亮清冽；因此，金门白洒的香醇尤其单纯整洁，没有那种异味香气。喝着口感清冽、清亮单纯、回味绵长，这和老白干香型又特别类似。因而，金门白洒单从口感上剖析，还会被界定为“老白干香型”。无论金门白洒被界定为凤香型，或是老白干香型，都是会完毕西凤、衡水老白干独酒成形的历史时间，变成在我国酿造酒有史以来里程碑式的一笔。

四、开创浓香型

通过上述剖析，金门白洒从酿酒技术、制酒用粮上来讲，与清香型白酒的杏花村汾酒尤其贴近。可是，金门高粱酒总体里香醇又超出清香型酒，又略逊于浓香白酒，就是那种柔雅藏香的香调特性，与凤香型白酒又极为相仿。金门白洒尤其干净纯粹，酒精含量达到58度，喝着一点也不辣喉，清亮清冽又像极老白干香型。因而，不除外金门白洒可以独酒成形，变成在我国第十三种或第十四种浓香型，暂且称为“金门浓香型”。

重归后，金门白洒属哪一种浓香型？这4种有可能会，陈酒客要看。

闽台商贸的金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以、及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽

我知道的香型有清香型，凤香型，老白干香型，自成香型，独酒成香型，纯粮香型，金门高粱酒是真正的好酒纯粮酒。

例如独酒清香型，凤香型。这个品牌的酒的种类是非常多的，而且酒味醇厚，品质特别高，深受人们的喜欢。

高粱酒是什么酒？好喝吗？

高粱酒是什么酒？好喝吗？

高梁酒首先是一种白酒，其主要原料是高梁通过发酵蒸馏等工艺酿成。纯度高，口感好，是粮食酒中的。同时，因高粱产量少，故高粱酒在市场上也少。但也有好的，单纯高粱酒江小白就很不错，度数较低口感柔和，适合年轻人。

锅高粱酒好喝吗?

本人还是很喜欢喝的，味道很香醇，但就是不敢喝太多

高粱酒是什么酒?好喝么?

：高粱酒是高粱发酵制作而成，是纯粮食酒，好喝，舒筋活血，通经络，但不要喝醉，喝醉伤身，好东西不可多用。

高粱酒和酱香白酒哪个好喝

酱香型就也要用高粱生产啊，你说的高粱酒可能是小曲酒，也就是小曲清香型，清香与阀香各有特点，看个人喜好，不过高粱酒比起酱香白酒应该要便宜不少哦！

高粱酒放一年好喝吗

酒是越陈越香，一年的高粱酒也是可以喝

农村自酿高粱酒好喝吗

有可能有甲醇。

高粱酒好喝吗 高粱酒有哪些特点

高粱酒被誉为美酒，在每年的消费量达新台150亿以上，与阿里山、日月潭并称『三宝』，亦是市场竞争力与特色的酒品。顺吉高粱酒承袭传统古法之酿酒技术，并结合经验与现代化装置所酿造的高粱酒，经五年以上长期地窖贮存，窖内先天自然之阴冷空气使酒中成分在长年相互调和吸收后自然醇化，并经老师傅的精心勾兑调配、去芜存菁，酒质芳香、甘冽、醇厚适口，酒龄越长风味愈显香郁醇和，回甜愈陈愈香，乃有酒中顺吉高粱酒。 产品特点名列世界三大酒系之一的白酒，素来以清澈透明、质地纯净、芳香浓郁闻名于世，是蒸馏酒的一种?白酒之于，就像白兰地之于法国般的具代表性。由于用料、配方、水质与酿制方法的不同，白酒的种类繁多，其中以香型归类可分为五种，高梁酒即属于『浓香型』白酒，其特色是:芳香浓郁、香味协调、入口甜、落口绵、回味悠长。顺吉高梁酒得天独厚，拥有特有的水质、空气、原料及气候四大天然酿酒条件，并承袭传统古法之酿酒技术，结合经验与现代化装置所酿造的高粱酒，经五年以上长期地窖贮存，窖内先天自然之阴冷空气使酒中成分在长年相互调和吸收后自然醇化，并经老师傅的精心勾兑调配、去芜存菁，酒质芳香、甘冽、醇厚适口，酒龄越长风味愈显香郁醇和，回甜愈陈愈香，乃有酒中顺吉高粱酒。

高粱酒哪个度数的好喝呀？

高粱酒一般都是高度粮食酒，一般人都会认为越高越好喝，其实不然，喝酒喝高度的酒在58度以下，根据个人酒量刚刚感觉就好。高度的粮食酒宜用作酒，但也只在60度左右。

高粱酒勾兑什么酒更好喝

雪碧

高粱酒好还是红薯酒好

要说好喝,肯定上高粱酒了, 高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。 在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒酿造的3个重要的配料工艺。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混(米查)、续糟发酵法"工艺。 酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有新增部分大麦、豌豆的。 酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱(是糯高粱)，现习惯称之"单粮型"；另一种是以适当配比，传统为"杂粮"酒，现习惯称之"多粮型"。"单粮型"和"多粮型"因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的异。 闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。 近年来，随着生活水平的提高，酿酒工业发展迅速，对原料的需求量日益增多，酿酒原料是高粱的一个主要去向。据统计，国内大型酒厂在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地众多的中小型酒厂，需高粱在100×104t左右，导致高粱需求量逐年上扬。初步统计，国内所有酒厂年需高粱-280×104t。

浓香型白酒核心产区

浓香型白酒核心产区是宜宾。

1、宜宾，长江首城、酒都。五粮液，大国浓香、和美五粮、酒王。两者，彼此成就——宜宾的自然生态环境，造就了品质卓越的五粮液；五粮液这张亮丽名片，让酒都宜宾知名度、美誉度更加彰显。

2、产区，名酒的核心标签之一。作为我国多粮浓香型白酒发源地和浓香型白酒核心产区，有着四千多年酿酒史、两千多年多粮酿酒史的宜宾，装载着民族品牌五粮液的千年传承与和美未来。

浓香型白酒有哪些？

1、泸州老窖特曲：泸州老窖特曲是泸州老窖核心战略单品之一，作为浓香型大曲酒的典型代表，以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。

2、五粮液：五粮液是四川省宜宾市特产，地理标志产品。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成。

3、剑南春：其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。

4、古井贡酒：亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。

5、洋河大曲：洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦、大麦、豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。

十大高粱酒排行榜

十大高粱酒排行榜：金门高粱酒 、丹凤、玉山、律酒、马祖、江小白、八八坑道、李渡酒业、晋泉、义聚永。

1、金门高粱酒

创立于1952年，是知名清香型白酒品牌，承袭古法纯粮固态酿制工艺制造，以其香、醇、甘、洌的特点而著称。金门高粱酒乃原酿珍品，是自己饮用或送人的上乘佳品，颇具岁月感。其采用固态法白酒陈年老窖发酵，经过多年陈酿，纯正清香，绵甜爽净，幽雅芳香。

2、丹凤

丹凤啤酒旗下品牌，而丹凤啤酒是知名现代化综合性酒业企业。丹凤高粱酒的酿酒工艺源于天津直沽老白干酿造工艺，以窖藏10年以上基酒为核心，配合传统勾兑精良及现代化工艺技术酿造而成。

3、玉山

玉山品牌高梁酒是烟酒公卖局自创的白酒品牌，1950年， 烟酒公卖局与嘉义酒厂建立了台彭金马地区的一-座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。酒香高雅细腻，浓郁适中，酒味清爽甘冽、香醇绵柔。

4、律酒

天津津酒前身是国营天津酿酒厂，始建于1952年，1999年成立，是一个酿酒、灌装、仓储、经营、管理能力综合平衡的规范型酿酒企业。其代表产品有浓香型帝王风范系列、扁凤壶系列、祥凤系列、津酒系列等。

5、马祖

马祖始创于1956年，知名高粱酒品牌，1999年成立 马祖酒厂实业股份有限公司，遵循古法酿酒，以生产老酒、高粱酒及酒为主。由于存放时间超过20年，香醇柔顺，口感特佳。经国内各大媒体大幅报导，马祖陈年老酒顿时声名大噪，销量大增。

6、江小白

江记酒庄推出的一款单纯高粱酒，以单一高粱作为原料精酿而成， 产品面向新青年群体，主张简单、纯粹的生活态度，以语录和表达功能实现与消费者的互动为产品特点。江小白酒业专注于传统高粱酒的老味新生，推动酒利口化，为消费者、合作伙伴和员工创享愉悦"。

7、八八坑道

八八坑道是世华企业股份有限公司旗下清香型白酒品牌，颇具知名度的高粱酒品牌，世华公司委托酒厂生产。八八坑道作为经典白酒之一，在宝岛特有的好山好水环境中，自然酝酿出清香型白酒的经典风格，酒香清雅纯正，酒体丰满协调，口感甘醇够劲。

8、李渡酒业

李渡酒业于2008年创立，位于古镇李家渡，专业从事白酒的研发、生产、销售的企业，以雄厚的资金、先进的管理、精良的设备、的人才成为全国酒类行业的新亮点。工艺上李渡酒依然承袭千年古法酿造工艺。

9、晋泉

晋泉是始建于1950年的太原酒厂是白酒酿造国有企业，主要从事白酒和老酒等产品的研发、酿造、销售的大型综合性企业，致力于酿造生态型、健康型纯粮酿造白酒，其高梁白酒深受消费者喜爱。

10、义聚永

天津义聚永酒业酿造有限公司是天津食品进出口股份有限公司的主要控股企业，始终秉承700年津派酒的传统酿造工艺。多年来一直从事金星、金钟、金花、义聚永牌高粮酒的酿造及金星、金钟、金花、义聚永牌玫瑰露酒、五加皮酒的酿制生产。

如何酿制高梁酒

所有酿酒的材料，也有品质之分。1-5为普通品质的材料，6以上的为精制材料。

以高品质的材料，作为酿酒的主料和辅料，可大大提升所酿酒的品质。

2、主料对酒的影响比重更大

众所周知，酿酒需要一份主料和三份辅料。

其中，主料不仅决定着所酿酒的种类（例如以稻米为主料，酿出来的就是稻米烧酒），

对酒的品质和酒精度的影响比重也更大一些。

所以，要想酿好酒，主料的选择非常重要。

3、选择水质更佳的“泉水”，进行酿制

水质，对酿酒品质也有至关重要的影响。

相对于清水而言，泉水的水质更高，也更容易酿出高品质的好酒来。

1）争夺酒泉

酒泉每日会定时喷发，携带泉水罐(装备在人物毒符位)，站在喷发的酒泉上，即可汲取到泉水。

2）行会领取泉水

在采集泉水的过程中，也可为所在行会积累更多泉水。当积累到一定程度后，每个行会成员，均可在酒馆跑堂小虎处领取泉水。

3）购买精制材料卷，换取泉水

在商铺中购买的精制材料卷，可在跑堂小虎处换取泉水

4、放入合适的酒曲，也可提高酒的品质

酒曲，并不是酿酒的必备材料。

但是在酿酒时，放入对应的“酒曲”，可以提高酒的品质。