关于自己在家做油饼的做法，自己在家做油饼的做法大全这个很多人还不知道，今天小深来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

自己在家做油饼的做法 自己在家做油饼的做法大全自己在家做油饼的做法 自己在家做油饼的做法大全


自己在家做油饼的做法 自己在家做油饼的做法大全


1、二、油饼制作过程中，切勿频繁翻面，以免油饼味浓；油饼外酥里嫩，油而不腻，非常好吃，油饼就是面粉里加入白糖、鸡蛋、酵母粉、盐等，和成软一点的面团醒发好以后，放入油锅炸制而成的，油饼怎么做又酥又好吃，首先就是选择面粉，和面也很重要，就是掌握好油温等。

2、想要油饼更蓬松，制作好面坯之后，可以二次饧面20分钟左右再下锅炸。

3、油饼是我们人的一种常见美食，外酥里嫩，油而不腻，形状跟油条有点像，油饼是圆的，在我们北方一般都做早餐卖的，配上一碗我们河南的胡辣汤，那叫一个美味啊！油饼制作简单，一般我们都会自己在家做，自己做的吃着也更放心，下面就给大家分享下油饼的做法。

4、我们都知道面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉筋度大，粘性强，中筋面粉筋度粘性较均衡，低筋面粉筋度粘性较低，做油饼就选择中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。

5、二、做油饼小技巧1、和面的时候可以加点白糖，白糖促进发酵，从而缩短发酵时间。

6、3、油温5成热下油饼，油温不能太热，要不然油饼容易外熟里生。

7、4、制作油饼，发好的面不要揉，直接揪一团，做成油饼就好。

8、6、炸油饼要用小火慢炸，油饼下进油锅不要着急翻面，等都飘上来之后再不停翻面，保证油饼受热均匀。

9、三、制作步骤1、食材：中筋面粉500克、鸡6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可蛋2个配料：盐适量、糖适量、酵母5克、温水适量、食用油、猪油3、盆里放入500克中筋面粉，打入2个鸡蛋，加入5克酵母粉、糖、盐、猪油适量。

10、4、用温水和面，边加入边搅拌，和成较软的光滑面团。

11、5、把面图团上抹上一层食用油，用保鲜膜盖住，醒发至两倍大。

12、6、案板上撒上干面粉，醒发好的面团放在案板上，不要再去揉。

13、7、直接整理成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。

14、8、把小剂子按扁，按成一个圆形，用刀在中间划几刀，注意两头不要划断。

15、9、做好的油饼醒发10分钟，起锅烧油，锅内倒入适量熟用油，油温5成热，下入醒好的油饼胚。

16、10、等油饼都飘起来了再翻面，小火慢炸，炸至两面金黄捞出控油，放盆里就可以吃了。

17、油饼你要想做的又酥又好吃，面团是关键，一定要将面团揉得光滑且无气泡，这样做出来的油饼才会又酥又好吃。

18、油饼想要做的又酥又好吃，做油饼的面非常重要，可以在面里加入一些安琪粉，或者是酵母粉，都可以让油饼变的酥脆好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。