香辣鸡爪家常做法不辣(香辣鸡爪家常做法简单好吃)

辣鸡爪怎么弄才好吃又简单？

料酒

制作步骤：

香辣鸡爪家常做法不辣(香辣鸡爪家常做法简单好吃)

香辣鸡爪家常做法不辣(香辣鸡爪家常做法简单好吃)

食材准备：凤爪、姜末、蒜末、小米辣、葱

将买来的鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后用清水冲洗干净。冲洗干净后，鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，捞水控出。

冷锅上油，油微微烧热后下入冰糖，小火熬制冰糖变红色并起泡泡。下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒、麻椒继续煸炒一会儿。加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟。然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉等大火收汁。家里如果有蒜薹的可以放入鸡爪里面调色调味~汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮，收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。

出锅装盘，鸡爪不仅可以招待客人用，而且还可以当看电视时当零食吃哦~

无骨酸辣鸡爪的做法和配料

用料

无骨酸辣鸡爪的做法和配料

【食材配料】：鸡爪、海鲜酱油、料酒、生姜、小葱、蚝油、陈醋、辣椒油、小米辣、大蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、柠檬。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选半斤鸡爪回来，拿回家后，先把它们用冷水清洗干净，再将它们的指甲逐个剪掉，然后，再将它们冷水下入锅中，同时，加入少量的葱段和姜片，以及少许去腥的料酒，大火煮开后，继续煮7-8分钟后捞出，再将它们倒入冷水中冲凉，控干水分后。

3、家中有条件的，再额倒入1勺秘制辣椒油，以及3-5片的柠檬片（去腥、增香），，再放入适量的香菜段，套上一次性手套，直把鸡爪洗干净 去掉指甲。接将它们充分抓拌均匀即可，家常版酸辣无骨鸡爪制作完成，口感鲜嫩爽脆，口味香辣味美，无论是当零食，还是充当下酒菜都是非常过瘾的。

【温馨提示】：

1、挑选鸡爪的时候，尽量挑选个头稍微大一点的，这样剔除下来的皮和肉会比较多，将它们完全伴至入味后，口感就会变得爽脆又Q弹，吃起来超级的过瘾。

鸡爪洗净去掉指甲，冷水下锅后放入葱、姜、料酒焯水去腥，大火煮开去浮沫转小火10分钟后捞出洗净，碗中放冷水加冰块倒入鸡爪冰镇20分钟后开始去骨，处理好的鸡爪放入碗中加蒜末、白糖、醋、生抽、剁椒、清水搅匀盖上保鲜膜冷藏3小时即可。

酸辣无骨鸡爪，超好吃大家赶紧试试吧

香辣鸡爪做法

香辣鸡爪

做菜步骤

1.鸡爪洗净去掉指鸡爪子这么做太过瘾了甲，锅中放葱姜料酒，鸡爪冷水下锅焯水出血沫，捞出备用

2.冷锅热油，食材准备：盐1小勺、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、麻椒适量。油热放姜蒜末和小米辣炒香

3.加入鸡爪翻炒均匀，然后加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和适量盐，一起大火翻炒几分钟

4.加入一碗清水没过鸡爪，大火将水烧开后，转小火焖煮20分钟，撒上葱花出锅

做法，香辣卤鸡爪怎么做好吃，香辣卤鸡爪的家常做法

2.剪去指甲

鸡爪

姜3克

一斤

辅料

油适量

盐适量

八角

适量

桂皮

适量

蒜四瓣

姜适量

生抽

适量

老抽

适量

十三香

适量

干辣椒

适量

自制辣椒油

适量

步骤

1.1 准备好原材料。

2.2 将鸡爪洗净切掉鸡指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切段，豆豉洗净。

3.3 放半锅水，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，鸡爪，十三香，加入生抽。

4.4 加入老抽。

5.5 加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。

6.6 煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。

7.7 将卤好的鸡爪捞出备用。

8.8 坐锅热油，下入蒜末，豆豉，辣椒油翻炒出香味。

9.9 加入卤好的鸡爪翻炒片刻，让鸡爪均匀地裹上调料即可。

10.10 香辣的卤鸡爪出锅装盘

主料鸡爪一斤 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量蒜四瓣姜适量生抽适量老抽适量十三香适量干辣椒适量自制辣椒油适量

步骤

香辣卤鸡爪的做法步骤11.1 准备好原材料。

香辣卤鸡爪的做法步骤22.2 将鸡爪洗净切掉鸡指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切段，豆豉洗净。

香辣卤鸡爪的做法步骤33.3 放半锅水，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，鸡爪，十三香，加入生抽。

香辣卤鸡爪的做法步骤44.4 加入老抽。

香辣卤鸡爪的做法步骤55.5 加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。

香辣卤鸡爪的做法步骤66.6 煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。

香辣卤鸡爪的做法步骤77.7 将卤好的鸡爪捞出备用。

香辣卤鸡爪的做法步骤88.8 坐锅热油，下入蒜末，豆豉，辣椒油翻炒出香味。

香辣卤鸡爪的做法步骤99.9 加入卤好的鸡爪翻炒片刻，让鸡爪均匀地裹上调料即可。

香辣卤鸡爪的做法步骤1010.10 香辣的卤鸡爪出锅装盘。

麻辣卤鸡爪的做法：

2.

冷水下锅 加入一勺料酒 把鸡爪焯水。

焯水过程中再加入一勺醋。

4.

把鸡爪焯水2分钟即可捞出。

5.

洗净浮末。

用厨房级把鸡爪水份吸干。

7.

再把鸡爪 拍上一层薄薄的面粉。

8.

另起锅 把油烧至九成热。

9.

放上鸡爪 中高火炸至稍黄。

炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡 40分钟后起虎皮了。

11.

卤水料准备好 干辣椒剪开 葱切断 姜蒜切片。

12.

把鸡爪加入卤料 ，盐 ，生抽 ，老抽， 糖， 料酒 ，少许水放入高压锅卤制。

13.

按下 煮鸡按键 等待25分钟就好了。

香辣卤鸡爪的家常做法

材料

鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

做法

1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

2.然后添入水，没过鸡爪即可

3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

无骨酸辣鸡爪的做法和配料

无骨酸辣鸡爪的做法和配料

【食材配料】：鸡爪、海鲜酱油、料酒、生姜、小葱、蚝油、陈醋、辣椒油、小米辣、大蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、柠檬。

【制作过2、然后，先用刀从它们的背部划开（划2-3道深口），再用手将它们里头的骨头逐一取出来，装入碗中备用，全部弄好后，再在里头加入适量的蒜末、姜末、小米椒，再来1勺海鲜酱油，1勺蚝油，2勺陈醋，以及少许的盐、鸡精、白糖调味。程】：

1、首先，去市场上挑选半斤鸡爪回来，拿回家后，先把它们用冷水清洗干净，再将它们的指甲逐个剪掉，然后，再将它们冷水下入锅〖做法〗将准备好的花生米，放到一个较大的汤碗里面，再放入没过花生米的温水，提前2个小时，将花生米泡发。中，同时，加入少量的葱段和姜片，以及少许去腥的料酒，大火煮开后，继续煮7-8分钟后捞出，再将它们倒入冷水中冲凉，控干水分后。

3、家中有条件的，再额倒入1勺秘制辣椒油，以及3-5片的柠檬片（去腥、增香），，再放入适量的香菜段，套上一次性手套，直接将它们充分抓拌均匀即可，家常版酸辣无骨鸡爪制作完成，口感鲜嫩爽脆，口味香辣味美，无论是当零食，还是充当下酒菜都是非常过瘾的。

【温馨提示】：

1、挑选鸡爪的时候，尽量挑选个头稍微大一点的，这样剔除下来的皮和肉会比较多，将它们完全伴至入味后，口感就会变得爽脆又Q弹，吃起来超级的过瘾。

香辣凤爪，怎么做

3.

〖材料〗：鸡爪5斤，豆豉2汤匙，花生米50克，食盐1茶匙，南乳2块，麦芽糖1汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，大葱1段，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，大蒜5瓣

2.将鸡爪清洗干净之后，从关节处一分为二，再冷水下锅，加入姜片和葱片，将鸡爪焯一下水。

3.将焯好水的鸡6.控干水分爪捞出控水，用厨房纸巾把表面的水分吸干，再放到大盆里面，加入1汤匙麦芽糖，加入1茶匙老抽，加入1汤匙白醋，搅拌均匀上色，这样容易炸出虎皮，加醋也容易脱骨。

4.起锅加入宽油烧热，油温7-8成热时，将鸡爪放入锅中，中火慢炸，将鸡爪炸熟炸透，等鸡爪炸至表面焦黄之后，用漏勺捞出来，然后放到装满水的水盆里面，浸泡一个小时，将虎皮泡出来！

5.将大蒜拍扁剁碎，等鸡爪泡好之后，转移到一个大盆里面，再放入大蒜末，放入2汤匙豆豉，放入1块南乳，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀。

香辣凤爪的做法:

1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味

3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒

4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

花生提前泡开，便于煮的时候容易入味和软烂

香辣凤爪的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱

5毫升

鸡爪

小贴士：

1000克

辅料

干辣椒片

适量

香叶

适量

粗孜然粉

适量

白醋

适量

适量

盐适量

糖适量

步骤

1.鸡爪用水浸泡洗净

3.锅中放水烧开，放入鸡爪

4.把鸡爪煮熟就可以，不要煮烂

5.捞出放凉水中过凉

7.盆中放辣椒片，孜然粉

8.锅中倒油烧热，放香叶炸一下

9.油趁热倒辣椒上成辣椒油

11.大火烧开

12.倒辣椒油中，搅拌一下

13.把鸡爪放进调味料中拌匀，腌制一宿入味

香辣凤爪的做法，香辣凤爪怎么做好吃，香辣凤爪的家常

用料

鸡6.爪500g

柿子椒1个

食盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

郫县豆瓣酱

适量

香辣凤爪的做法

1.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。

2.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。

3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。

4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。

5.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。

6.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。

7.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。

8.鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。

香辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

鸡爪

500克

辅料

5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。蒜3克

56.准备一个蒸盘，先将泡好的花生米捞出来，放到盘子底下垫底，再把腌好味的凤爪放到花生米上面，把腌凤爪时剩下的料汁淋到上面，再放入上汽的蒸锅，大火蒸40分钟！等好出锅，撒上葱花就可以上桌了。克

盐1勺

辣椒粉

5克

生抽

1勺

油30克

步骤

1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘

2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下

3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火

4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味

5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮

6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦

小贴士