家常贻贝肉做法(贻贝肉的做法)

虾贻贝怎么做好吃啊 不要煲汤

红烧八爪鱼

食材1.蒜蓉粉丝蒸扇贝

家常贻贝肉做法(贻贝肉的做法)

家常贻贝肉做法(贻贝肉的做法)

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽（可选），植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

2.蒜蓉扇贝

扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（姜葱面包蟹依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。

顺致春安。

一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！

其实蒜蓉还有一个简单的做法：

将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。

放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。

此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）

贻贝详细资料大全

淡菜干的营养价值

材料：贻贝肉克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味素5克，淀粉15克，精盐5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克贻贝佳肴制法：贻贝去壳，洗净。

山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份盛产淡菜。淡菜生活在海滨岩石上。分布于黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。

贻贝。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合炒贻贝的做法部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。

常见的牡蛎、贻贝、文蛤、g蛏等都属此类。现存种类1万种左右。

蒜蓉焗贻贝家常做法，正宗蒜蓉焗贻贝怎么做

用料

蒜蓉

墨鱼淡菜干的选购及保存莲藕骨头汤淡菜

葱花

红辣椒

鱼露

油蒜蓉海带排骨汤焗贻贝的做法

蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油一起放入容器里搅拌均匀调成料理汁

往每个淡菜里滴几滴油，然其静止10分钟左右，然后用自来水冲去赃物，用刷子刷净外壳后放入阿美刻锅中

在码好的每个淡菜上均匀的浇入料理汁，将锅置于火上，上锅盖，不需加水，中火焗4分钟左右，OK

小贴士

淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

凉拌贻贝的家常做法大全怎么做好吃视

日式烤鳗鱼

淡菜，学名贻贝，在北方称海虹。可以用它来做菜、做汤或用盐水煮来吃吃。。

淡菜淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内等并冲洗干净待用；豆腐切块，葱切片，姜切丝，山去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山条用中小火煮20分钟左右，加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

510g

辅准备食材料

蒜末

适量

盐适量

生抽

适量

调和油

适量

1.食材：（已洗净）、淡菜（已洗净煮熟）、蒜末

2.将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3.随后，将已洗净的在沸水中焯一下、捞出。

5.接着，将过凉好的捞出控干一些水分，放在案板上切开。

7.，搁入蒜末。

9.加适量的盐。

11.调味拌匀，即成。

海虹吃法

.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!

3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,

这个菜好鲜香的,混淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7—胆固醇和24—胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;

海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!

家常海虹石斑鱼的特色：

营养4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。丰富，口感鲜嫩。

教您家常海虹怎么做，如何做家常海虹才好吃

2. 去掉泥沙和线绳，洗净；

3. 鸡蛋打匀；

4. 加精盐、味精、胡椒粉调味，再加汤少许，入海虹拌匀；

5. 锅内放花生油烧热，葱姜爆锅，倒入蛋液，至水开时翻一下，炒熟即成。

家常海虹的制作要诀：

海虹要洗，炒时注意火候。

不同海鲜怎么做好吃

阿拉斯加鳕鱼柳

各种海鲜的家常做法大全，一起来看看小编的分享吧！

姜葱炒澳洲龙虾

1、●鱼类海鲜●

鱼类营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。常见的鱼类海鲜有带鱼、鳗鱼、黄花鱼、鳕鱼、石斑鱼、鲳鱼等等。需要注意的是鱿鱼、八爪鱼虽带有“鱼”字，但它们并不属于鱼类哦！了解更多知识>>

食用功效：益智抗衰老、补钙、促进发育等功效

干烧带鱼

糖醋带鱼

糟辣脆皮带鱼

空气炸锅版6.然后，将切好的放入大碗中，合入剥好的淡菜。炸带鱼

炸鳗鱼

鳗鱼寿司

鳗鱼饭

黄鱼烧年糕

红烧黄花鱼

炸黄花鱼

清蒸黄花鱼

麻辣鳕鱼

糖醋鳕鱼

香煎鳕鱼

香煎鲳鱼

红烧鲳鱼

清蒸鲳鱼

2、●贝类海鲜●

贝类海鲜指海洋生物贝类，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，主要含丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。常见的贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、鲍鱼等等。了解更多知识>>

食用功效：净化血液、提高智力、降胆固醇、降血糖等功效

清蒸蒜蓉生蚝

生蚝粉丝

蒜蓉烤生蚝

芝士_生蚝

青口奶油浓汤

咖喱青口

爆炒文蛤

麻辣文蛤

蛤蜊汤

干锅蛤蜊

清蒸蛏子

葱姜炒蛏子

韭黄炒蛏子

焖鲍鱼

红烧鲍鱼

鲍鱼焖鸡

油炸鲍鱼

3、●虾类海鲜●

虾是一种生长在水中的节肢动物，种类颇多。虾的营养价值很高，口感细腻鲜美，易消化吸收，深受大众喜欢。生活中常见的虾类海鲜有基围虾、竹节虾、皮皮虾、对虾、澳洲龙虾等等。了解更多知识>>

食用功效：增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效

基围虾

白灼基围虾

香辣基围虾

香煎竹节虾

红烧竹节虾

蒜蓉清蒸竹节虾

爆炒竹节虾

椒盐皮皮虾

香辣皮皮虾

椒盐皮皮虾

秘制皮皮虾

油焖大对虾

香辣大明虾

香煎大明虾

白灼明虾

蒜香澳洲龙虾

清蒸澳洲龙虾

4、●蟹类海鲜●

蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱，而根据产地和水质等各种因素的不同，蟹的种类和味道又大有不同。常见的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹、长腿蟹、帝王蟹、面包蟹等等。了解更多知识>>

食疗功效：抗结核、滋补、解毒等功效

避风塘花雕蟹

香辣蟹

梭子蟹炒年糕

海蟹蒸蛋

咖喱帝王蟹

芝士_帝王蟹

干锅梭子蟹

麻辣大花蟹

潮州冻花蟹

姜葱炒花蟹

清蒸帝王蟹

芝士_帝王蟹腿

葱油帝王蟹腿

清蒸面包蟹

爆炒香辣面包蟹

咖喱椰汁面包蟹

爆炒梭子蟹

5、●海鲜干货●

海鲜干货是为了方便保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。海鲜干货种类很多，价格也是五花八门，高中低档次的都有。常见的海鲜干货有干鱼、干贝、干鱿鱼、干墨鱼、干海参、鱼翅、鱼胶等等。了解更多知识>>

食疗功效：提高免疫、延年益寿、消除疲劳、滋阴益血、清热除湿等功效

干贻贝冬瓜骨头汤

干淡菜冬瓜汤

干淡菜虾仁海鲜粥

干贝蒸蛋

花胶炖海参

海参小米粥

青椒鱿鱼

洋葱蔬炒鱿鱼

土豆条烧鱿鱼

乌鸡墨鱼汤

墨鱼养生汤

墨鱼炖排骨

鱼胶饺子

美容养颜鱼胶汤

花胶鸡汤

牛奶炖花胶

花胶红豆牛奶冻

海参芹菜汤

木瓜炖鱼翅

6、●海澡类●

食疗功效：保护血管弹性、保护心、抗、改善油脂分泌

脊骨海带汤

海带老鸭汤

海带胡萝卜炖猪蹄

海带豆腐汤

凉拌海带丝

紫菜芦笋汤

虾皮紫菜汤

紫菜蛋花汤

凉拌鹿角菜

凉拌龙须菜

凉拌海发菜

凉拌石花菜

裙带菜冬瓜汤

凉拌裙带菜

裙带菜海鲜汤

裙带菜鸡蛋饼

凉拌海白菜

麻辣卤海带

7、●不知道类别的海鲜●

海鲜的种类多样，除了上面介绍的种类以外，还有一些不知道种类的海鲜，就比如说鱿鱼和八爪鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它们并不是鱼，而是生活在海里的软体动物。下面小编就带来几道鱿鱼、八爪鱼的美味做法。了解更多知识>>

食疗功效：养肺补虚、益气养血、抗疲劳、抗衰老

茄汁鱿鱼花

鱿鱼炒年糕

萝卜炖鱿鱼

爆炒八爪鱼

韭菜炒章鱼

爆炒章鱼足

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贻贝面的做法，贻贝面怎么做好吃，贻贝面的家常做法

鲜贻贝

面条法式炒贻贝

100g

肉酱

1袋 辅料

油适量 步骤5、将所有的淡菜干处理好之后，保存注意事项：一般来说，淡菜干需要密封起来，放在干燥通风的地方保存。还有一种方法就是，把淡菜干直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，能存放的时间可达12个月以上。用清水洗净一次，就可以待用了。

1.贻贝清洗干净，加水煮熟，去壳取肉，注意煮胎贝的水千万不要食用啊，否则会出现消肿现象， 2.锅里加适量清水，烧开后，放入面条，用筷子不停搅拌，防粘，

3.煮熟后，捞出放入凉水中，过水， 4.沥干水份备用，

5.重新起锅，锅里加少许油，倒入肉酱炒一下， 6.再加入胎贝肉一起翻炒几下，关火

7.面条放入盘中 8.烧上炒好的肉酱。

小贴士

注意煮胎贝的水千万不要食用啊，否则会出现消肿现象，

贻贝酱的做法，贻贝酱怎么做好吃，贻贝酱的家常做法

特点：做法简单省时，青口肉质饱满，原汁原味。

1.

性质不同青口贝：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。淡菜：淡菜是干制后的青口贝，煮熟后加工成干品。特点不同青口贝：贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。

2.

热锅放油，放入葱和蒜爆出香味

3.

翻入贻贝肉翻炒几下

4.

放入胡萝卜末翻炒几下

5.

6.

放入豆瓣酱

7.步骤

翻炒一会即可

8.

酱香味浓郁，鲜美可口哟

贻贝营养价值很高，贻贝食疗和哪些食物搭配？

芝士_澳洲龙虾

丝瓜，芹菜，莴笋，香菜，海带，等等，和这些食物搭配出来，不仅口感丰富，而且味道鲜美。

8.加适量的生抽。

贻贝的搭配食物有韭菜、芹菜等。韭菜炒贻贝，韭菜切段，贻贝过水，用食油煎沸，蒜蓉贻贝加食盐炒食。

蘑菇、油菜心、木耳。

贻贝的食用方法有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。夏天，若用其干制品——淡菜加料煲汤或煮粥，更是老少皆宜。

贻贝是什么东西

爆炒鱿鱼

贻贝是一种双壳类软体动1. 将海虹煮3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出。熟取肉；物。

贻贝（学名：Mytilus es）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于黄海、渤海沿岸。

贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

1、贻贝去壳，洗净。

2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。

4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。