美林凉粉家常做法（黑凉粉的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、我怎样做凉粉的常见做法？
• 2、怎么做好吃，凉粉 凉粉来了的家常做法
• 3、凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法？
• 4、凉粉的做法 家常

我怎样做凉粉的常见做法？

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

美林凉粉家常做法（黑凉粉的做法家常做法）

美林凉粉家常做法（黑凉粉的做法家常做法）

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克也可用豌豆淀粉或红薯淀粉、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

主料 凉粉400g芹菜叶10g

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子专用的工具或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

点选下页检视更多>>>简单美味凉粉的做法

材料：60g玉米淀粉，300g水；

步骤：

请点击输入描述

1.用60克玉米淀粉跟正比的水拌匀，千万不能有一坨坨的；

请点击输入描述

2.把剩下的水烧开；

请点击输入描述

3.再把兑好玉米淀粉的水慢慢倒进来，一边倒一边搅拌，煮至黏稠均匀；

请点击输入描述

4.就可以趁热倒入容器中，静置冷却后放入冰箱；

请点击输入描述

5.两个小时取出，倒扣碗里，美美哒。 就可以把它解体，喜欢吃甜的放蜂蜜呀果酱什么的都可以，喜欢吃盐的就放自己喜欢的调料，真哒好好吃！比外面好吃多了，又干净卫生还没有人工添加剂什么的健康！

怎么做好吃，凉粉 凉粉来了的家常做法

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克也可用豌豆淀粉或红薯淀粉、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

主料 凉粉400g芹菜叶10g

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子专用的工具或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

点选下页检视更多>>>简单美味凉粉的做法

材料：60g玉米淀粉，300g水；

步骤：

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1.用60克玉米淀粉跟正比的水拌匀，千万不能有一坨坨的；

请点击输入描述

2.把剩下的水烧开；

请点击输入描述

3.再把兑好玉米淀粉的水慢慢倒进来，一边倒一边搅拌，煮至黏稠均匀；

请点击输入描述

4.就可以趁热倒入容器中，静置冷却后放入冰箱；

请点击输入描述

5.两个小时取出，倒扣碗里，美美哒。 就可以把它解体，喜欢吃甜的放蜂蜜呀果酱什么的都可以，喜欢吃盐的就放自己喜欢的调料，真哒好好吃！比外面好吃多了，又干净卫生还没有人工添加剂什么的健康！

凉粉

准备一碗豌豆淀粉，再加上一碗清水搅拌均匀，搅拌到里面没有面疙瘩就可以了，在锅里加上5碗清水，加上适量的食盐，煮到水分大约60度时，先转到小火，把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，全部倒进去之后，也是不停的搅拌，大约熬6-10分钟，由白色变成透明状，这样就可以关火了。

然后准备一个模具，模具里刷上一层油，再把凉粉倒进去，先震几下，把里面的气泡都震出来，然后把表面抹平了，自然冷却4个小时，这样凉粉就都定型了，然后倒扣在案板上，用刀切成小方块即可。准备点青椒切成小丁，大蒜去皮切成蒜末，芹菜切成末，香菜切成末，小米辣切成圈，这几种食材放在一个碗中，再加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒在凉粉碗中，这样就可以开吃了。

凉粉

【需要注意的地方】

：先准备一碗淀粉，一碗清水搅拌均匀，搅拌到里面没有面疙瘩就可以了，如果搅拌的不细腻的话，可以过滤一遍。

第二：在锅里加上5碗清水，先开火加热一下，水分大约60度左右，再把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，如果不搅拌的话，容易粘锅底，熬成透明状，这样就可以出锅了。

第三：模具里面刷上一层油，把凉粉都倒进去（这样方便脱模），将它自然晾凉冷却，切成小块，再来调点料汁，淋上料汁就可以开吃了（调料汁的时候，可以根据个人的口味调）。

这就是家常凉粉的做法，自己在家做的凉粉，里面不放各种添加剂，吃起来嫩滑劲道，越吃越过瘾！

酸辣凉粉（自制凉粉）的做法

先来做凉粉：用100克水先把淀粉溶化成水淀粉。

锅中放500克的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。

边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，锅中伴有小泡翻腾即可关火。

将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固

将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来，切成细条。

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用。

熟的花生米压成粗的碎粒备用。

柠檬切开把汁挤出来备用。

把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁。

把凉粉放在容器中，浇上适量调味汁，撒上花生碎，拌匀即可享用。开胃又爽口~~

凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法？

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克也可用豌豆淀粉或红薯淀粉、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

主料 凉粉400g芹菜叶10g

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子专用的工具或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

点选下页检视更多>>>简单美味凉粉的做法

凉粉的做法 家常

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克也可用豌豆淀粉或红薯淀粉、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

主料 凉粉400g芹菜叶10g

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子专用的工具或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

点选下页检视更多>>>简单美味凉粉的做法

材料：60g玉米淀粉，300g水；

步骤：

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1.用60克玉米淀粉跟正比的水拌匀，千万不能有一坨坨的；

请点击输入描述

2.把剩下的水烧开；

请点击输入描述

3.再把兑好玉米淀粉的水慢慢倒进来，一边倒一边搅拌，煮至黏稠均匀；

请点击输入描述

4.就可以趁热倒入容器中，静置冷却后放入冰箱；

请点击输入描述

5.两个小时取出，倒扣碗里，美美哒。 就可以把它解体，喜欢吃甜的放蜂蜜呀果酱什么的都可以，喜欢吃盐的就放自己喜欢的调料，真哒好好吃！比外面好吃多了，又干净卫生还没有人工添加剂什么的健康！

凉粉

准备一碗豌豆淀粉，再加上一碗清水搅拌均匀，搅拌到里面没有面疙瘩就可以了，在锅里加上5碗清水，加上适量的食盐，煮到水分大约60度时，先转到小火，把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，全部倒进去之后，也是不停的搅拌，大约熬6-10分钟，由白色变成透明状，这样就可以关火了。

然后准备一个模具，模具里刷上一层油，再把凉粉倒进去，先震几下，把里面的气泡都震出来，然后把表面抹平了，自然冷却4个小时，这样凉粉就都定型了，然后倒扣在案板上，用刀切成小方块即可。准备点青椒切成小丁，大蒜去皮切成蒜末，芹菜切成末，香菜切成末，小米辣切成圈，这几种食材放在一个碗中，再加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒在凉粉碗中，这样就可以开吃了。

凉粉

【需要注意的地方】

：先准备一碗淀粉，一碗清水搅拌均匀，搅拌到里面没有面疙瘩就可以了，如果搅拌的不细腻的话，可以过滤一遍。

第二：在锅里加上5碗清水，先开火加热一下，水分大约60度左右，再把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，如果不搅拌的话，容易粘锅底，熬成透明状，这样就可以出锅了。

第三：模具里面刷上一层油，把凉粉都倒进去（这样方便脱模），将它自然晾凉冷却，切成小块，再来调点料汁，淋上料汁就可以开吃了（调料汁的时候，可以根据个人的口味调）。

这就是家常凉粉的做法，自己在家做的凉粉，里面不放各种添加剂，吃起来嫩滑劲道，越吃越过瘾！