泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉和酵母能一起用吗

做馒头酵母泡打粉两个可以同时用吗？

6、价格不同。泡打粉价格低；而酵母价格较高。

可以同时用。

泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉和酵母能一起用吗

泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉和酵母能一起用吗

可以同时用

作用不同，可以同时用

做1、可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。馒头，酵母，泡打粉，白糖，酸牛奶都可以加进去，适量，做出来的馒头宣软好吃

泡打粉和酵母粉一起使用可以吗？

酵母和泡打粉能一起用，但一般不建议一起使用。虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感，建议单纯使用一种即可。

泡打粉和酵母粉一起使用是可以的。根据所做的面食品种不同。泡打粉和酵母粉。在和面时的比例也有所不同。但是在一起使用是肯定可以的。

可以的，泡打粉和酵母粉一起使用可以大大缩短发酵时间，外面超市买的自发粉一般都是加了这两种，基本上十多分钟就可以发好，不需要等待太长时间，但需要注意买泡打粉一定要无铝泡打粉。

泡打粉与酵母粉是可以一起使用的。

酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和泡打粉是化学起发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨。另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，是一种天然发酵剂。

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。

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扩展资料：

2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。

3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。

5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。

7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。

参考资料来源：/">百度百科-泡打粉

泡打粉和酵母粉一起使用可以吗？

3、酵母粉则是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，一般我们发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，是将活的酵母“冬眠”了、干燥了，在使用的时候，加到面粉和有水的环境中，酵母再次“复活”，同时它会产生二氧化碳，这样使面团变的蓬松，同时也使面团增加了营养

可以。泡打粉可和酵母二者同时使用，能使做出来的食物不发黄，并且松软好看，美味可口。要注意不能同时放，要先放酵母，后放泡打粉。

1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是一类有益的微生物，是生物膨松剂。

泡打粉：

泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

酵母：

泡打粉和酵母粉的使用方法和效果是不同的，可以根据需要选择其中一种或两种一起使用。如果要一起使用，需要注意一些事项。

如果要同时使用泡打粉和酵母粉，需要按照比例调配。一般来说，每100克面粉可以加入1-2克泡打粉或3-5克酵母粉。如果同时加入二者，则可以按照各自用量比例相加即可。

同时使用泡打粉和酵母粉还需要注意面团的发酵时间和温度。因为两者的发酵机理不同，所以需要在适宜的温度下适量放置一段时间。一般来说，泡打粉可以在较短时间内完成发酵，而酵母则需要较长的时间进行发酵。

泡打粉和酵母粉可以一起使用，但是需要掌握合适的比例、不能直接混合加入面团中、注意发酵时间和温度等要点。具体使用方法可以根据自己的需求和实际情况来选择。

1、不能的，泡打粉与酵母尽量不要一起使用。

2、泡打粉是化学起发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨。另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。

可以的，添加适量的泡打粉，能使面粉发酵的更快、更松软。尤其是做蛋糕、发糕、包子等面食。

泡打粉和酵母粉可以一起使用。

泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉对人体有害吗

泡打粉和酵母粉的区别：

1 泡打粉和酵母可以一起用吗 可以。

泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。

2 泡打粉对人体有害吗

适量食用不会有影响。

泡打粉是一种复合疏松剂，又称发酵粉，主要用来制作面制食品的快速疏松剂，主要有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和安明矾。在制作面食的时候适量加一点泡打粉是不会有影响的，但是如果过多食用含有明矾的泡打粉，容易造成老年痴呆，骨质疏松，心血管疾病等，对人身体有伤害。所以要尽量少放一点，在购买的时候选择碱性的泡打粉。

3 泡打粉什么时候加入面中

和面前。

泡打粉一遇到水就会产生大量的气体，因此在使用泡打粉时需要在和面前就将泡打粉放进去，混合均匀后，再加水，这样和出来的面才会产生蓬松的效果。如果在和面之前就将泡打粉放入水中的话泡打粉就会失效，从而失去其原本的作用。

4 和面泡打粉放多少合适

按照面粉和泡打粉50:1的比例。

泡打粉和酵母可以一起用吗?

不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5％左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。

泡打粉与酵母粉是可以一起使用的。

酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，是一种天然发酵剂。

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。

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扩展资料：

2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。

3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。

5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。

7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。

参考资料来源：/">百度百科-泡打粉

泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉和酵母是否可以一起用

在和面的时候按照面粉和泡打粉50:1的比例即可，也就是说每50g的面粉放1g的泡打粉即可，注意泡打粉一定不能多放，不然就会导致揉出来的面团带苦味，还会使得面团发黄。

3、泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。

可以同时用啊！但是酵母他是有生命的，要和糖放在一起再加温水。而炮打粉直接就放在你称好的面粉就可以。然后倒入调好的酵母和白糖的水一起揉就OK了。

4、如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。

放了酵母，还要放泡打粉吗？

泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感，建议单纯使用一种即可。而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。

酵母粉则是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，一般我们发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，是将活的酵母“冬眠”了、干燥了，在使用的时候，加到面粉和有水的环境中，酵母再次“复活”，同时它会产生二氧化碳，这样使面团变的蓬松，同时也使面团增加了营养。

所以泡4、起发作用的时间不同（也就是发生发酵）。泡打粉起发快，有一定的酸碱性，使用后不需要发酵时间，制作速度快；而酵母制成的酵母粉受环境影响，起发慢一些。打粉与酵母尽量不要一起使用

放了酵母了就没有必要放泡打粉了，酵母效果不行的情况下可以使用泡打粉，如果酵母发酵很好的话就没有必要了

放了酵母发面，可以不用放泡打粉，也一样能把面发的很好。但对新手来说，怕掌握不好技术发不好面，可以加点泡打粉，这可以保证面发好，但不要加多了，会有异味。

一般酵母和泡打粉它两者的作用是相同的，只是让面容易醒发，所以说放其中的一个就可以了，但如果要提高效果，可以适当的加厚。

泡打粉和酵母可以一起用吗？

泡打粉与酵母粉是可以一起使用的。

酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，是一种天然发酵剂。

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。

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扩展资料：

2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，泡打粉中有小苏打和酒石泡打粉和酵母粉都是用来发酵的材料。泡打粉属于碱性发酵剂，主要用于烘焙蛋糕等面点；而酵母粉则属于酸性发酵剂，主要用于制作面包等发面制品。两者的发酵机理、适用范围和效果都有所不同。酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。

3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。

5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。

7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家但是需要注意的是，泡打粉和酵母粉不能混合在一起直接加入面团中。因为泡打粉容易被水分激活，而酵母则需要较长时间才能启动发酵过程。同时加入会导致发酵速度失衡，影响最终的成品质量。中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。

参考资料来源：/">百度百科-泡打粉