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1、感恩节食物，是在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中妙和吸引人的大菜是烤火鸡(roastturkey)和南瓜馅饼(pumpkinpie)，这些菜一直是感恩节中富于传统和受人喜爱的食品(food)。

2、 感恩节是美国独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日，因此美国人提起感恩节总是备感亲切。

3、感恩节是美国国定日中地道、美国式的节日(holiday)，它和早期美国历史为密切相关。

4、三种食物代表性：一、烤火鸡在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节；但在，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

5、火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。

6、火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。

7、因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。

8、欧洲人很喜欢吃烤鹅。

9、在到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。

10、而且北美洲有很多火鸡。

11、于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

12、火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。

13、一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。

14、火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质的来源之一。

15、火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。

16、做法：材料：火鸡一只（约16磅）、香料束一把（含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香）200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅（做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤）。

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