山上养殖竹笋视频教程 竹笋人工养殖

新鲜竹笋怎么做好吃？

野生竹笋长在哪里

竹笋回锅肉：清洗干净的五花肉下锅给它煮熟，放入一点姜葱、料酒，盖上盖子烧开后用小火煮25分钟就可以了，再把竹笋的壳剥掉，改刀切成片，再准备几个小青椒切成滚刀，葱姜蒜和豆豉，肉熟了捞出晾凉，另起锅下入竹笋焯水，加入一勺盐，去除竹笋的苦味，烧开煮3分钟，捞出备用，煮好的肉改刀切片，锅内倒油，下入肉片，放进香料，豆瓣酱，一勺川式甜面酱，下入煮好的竹笋，大火快速的翻炒均匀，把切好的青椒也放进去，加入一点谷氨酸钠、白糖翻炒一分钟，即可出锅。

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1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉一般的都需要七年，不一般的需要六年块、咸肉块，用大火烧开；

新鲜的竹笋放到锅中焯水要看个人口味的！我感觉炒肉丝好吃的！，然后准备。瘦肉在锅中爆炒就可以了

山竹芛怎样做好？

4我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。

山竹笋的做法食材准备：新鲜竹笋500g，泡山椒100g，花椒适量，八角适量，白醋少许，冰糖少许，盐少许，胡萝卜200g具体步骤：1、新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟，煮好后捞起笋片，花椒，八角立刻冲冷水。2.、泡山椒若干，泡椒水加白醋，冰糖，少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味。3、加入笋片，胡萝卜切丝，芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材。花椒和八角也可以一起泡入。4、食材放冰箱泡制至少4小时入味。捞起即可食用

笋衣红烧鱼、笋衣炒虾仁、清炒野山笋、南瓜野笋奶汤（每人每位）

方法/步骤

1准备好辣椒。是辣一点的。备用。

新鲜竹笋怎么做好吃？

新鲜竹笋怎么做好吃？

3在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

新鲜竹笋怎么做好吃？

注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。

山竹笋如果想做的好吃，那么一定要选择上好的山竹笋，一定要选择新鲜的山竹笋，那么您可以把单竹笋切好备用，放一点咸肉，炒着味道非常鲜美，而且营养价值也是非常高的，这是对于老来说非常认可

吃的做法就是把它洗干净以后用用咸阳水泡过以后，然后呢再和肉炒到一块吃，这样的话就没有紫色味儿。

山竹芛吃的做法就是用肉炒放点辣椒，这样炒出来非常参考资料：好吃。

炒腊肉配米饭吃了

感染水泡过以后，然后呢再和肉炒到一块吃，这样的话就没有折位。也非常好吃。

竹笋怎么掰？

春笋是我们生活中比较常见的食物，有干笋和新鲜笋子。不少人困惑，春笋是长在山上吗？关于，春笋是长在山上吗？野生竹笋长在哪里？我来为您一一解答！

竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。

2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。

在自古被当作“菜中珍品”。竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”笋或竹笋，是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字笋由竹与旬组成，音从旬，而意从竹。、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了食用竹笋有0年以至3000年的历史。

对于这种竹笋想要白的话，实际上可以一块块的也可以用一些工具给它片成小片儿焯一下，做起菜来也是很好的。

从竹笋开始，长到竹子需要多久能成才

做法：

如果你是从播种开始，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。至少需要7年才可以成大竹材。

1.将炒锅(铁锅)烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。

如果你是用的2年生苗或山上的小竹子移栽开始，要长大成材，一般需要5年左右，看你用的竹子本身根部的笋眼大小。

扩展资料：

竹笋—幼竹生长，竹笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断进行细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织。

如果你是从播种开始，至少需要7年才可以成大竹材。

如果你是用的2年生苗或山上的小竹子移栽开始，要长大成材，一般需要5年左右，看你用的竹子本身根部的笋眼大小。

如果你的竹林本身已经成材，那么从发笋开始完成高生长需要30天左右，其他时间完成内容物和枝条等，那么第二年或第三年就可以使用，也就是最快2年。一般对成林成材的竹林而言，有句话说“竹子公孙不见面”，也就是保留年第二年的竹子，第三年的竹子都可做材。

一般来说，一年的竹子即可使用。春天发芽，夏天茁壮，秋冬收藏，到第二年该竹子的硬度，韧度都已经符合使用条件了。

当然，竹子的种类有很多，使用途径也有很多。按竹子本身的生长周期来看，一年即成熟了。不过竹子还有第二次生长期。一年新竹会先发展根系，三五年之后再生长。这时的竹子。

扩展资料

竹叶也有用途，常见的就是端午粽子的包装。

从竹笋长出来到开始长枝丫大概两个星期左右,再到长成的话大概总共一个月吧。

一、竹笋长成竹子所需时间

如果从播种开始，至少需要7年才可以成大竹材；如果是2年生苗或山上的小竹子移栽开始，要长大成材，一般需要5年左右。竹子用4年的时间，仅仅长了3cm，在第五年开始，以每天30cm的速度疯狂的生长，仅仅用了六周的时间就长到了15米。其实，在前面的四年，竹子将根在土壤里延伸了数百平米。

一般就一个季度2.3个月就长成了

从竹笋到小竹子生长期从竹笋出土到灵膏停止生长时间，取决于竹子种类。一般，竹笋天左右，后竹笋-天左右。天，要看竹子品种和竹笋发芽时间，毕竟不一样。

新鲜竹笋如何做？

2竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。

最简单的竹笋烧肉做法：

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加切成斜刀块的竹笋，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。

笋洁白如玉，甘脆可口，自古是桌上佳肴。

一捧竹笋拿进厨房，既可乡土烧制，也可精细烹饪，甚至可以整理出一席“笋宴”来。

A、农家笋菜

咸菜焖笋

腌笃鲜

油焖笋

手剥笋

笋（衣）炒蛋

腊肉笋片

农家盐烤笋

B、一笋三吃

（冷拌笋丝、笋焖肉、笋珍菇汤）

一笋四吃

（清炒笋、酱鸭炖山笋、笋煨海参、笋鲫鱼汤）

C、野笋宴

冷菜：手剥笋、红油笋丝、笋茸豆腐、笋烤花生、笋衣拌马兰 等

热菜：鸡茸笋尖、肉丝炒笋、沙朗牛排笋、腊肉炒笋尖

主食：笋衣腊肉锅仔饭

D、笋主食：

笋（衣）腊肉锅仔饭

鲜笋粥

E、卤菜

笋烤花生

自制扁尖笋

菜无定式，可以自由发挥滴。

鲜竹笋怎么做？竹笋一切为二，然后平行改刀，切段，然后下锅煮后撒上调料吃就可以。

山野笋的做法大全

春笋是长在山上吗

二：野竹笋炒腊肉。这道菜是农村里面最喜欢做的一道家常菜，因为每年的三四月份刚刚是春耕的时候也是野竹笋生长的时候，在外干农活的人回家时都会到干活的附近找一把野竹笋带回去当菜用。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成小段备用，准备家常的辣椒、食盐、油、香葱等配料。取出过年熏好收藏的腊肉洗干净煮熟切成薄片备用。洗锅烧油待油热后加入腊肉翻炒至肉出油加入野竹笋和辣椒继续翻炒，(在加入野竹笋和辣椒时要把腊肉推至在一边翻炒，因为腊肉熏的时候已经放了食盐，再放就会变咸)，待其变色后加入适量食盐与腊肉一起翻炒，炒一到两分钟待其完全混合后加水焖煮三到五分钟放入香葱起锅。一盘香喷喷的野竹笋炒腊肉就出锅了，不但色香味俱全，更是农村人下饭的好菜。（在这里要提醒吃野竹笋的小伙伴们，如果喜欢吃野竹笋的原味就不要过水，如果不喜欢这个味道就用开水过一下）。

汤：鲜笋老鸭汤、野笋大汤黄鱼

1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。

2.红尖椒洗净切细丝。

3.炒锅加水dao烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。

4.把笋尖汆水至断生，挤到出土前全笋（也是全株）的节数已定，出土后不再增加新节。竹笋生长从基部开始，先是笋箨生长，继而是居间分生组织逐节分裂生长，推动竹笋向上移动，穿过土层，长出地面。出笋尖中的存水，放凉备用。

5.将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。

6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。

山上竹笋怎么下山又不辛苦

笋有外壳保护比较容易贮存。放置在透气、无风、阴冷之处，四、五天内不会变质，也可剥壳后装入食品塑料袋放冰箱冷藏室保存十天左右，将其投入淡盐水中煮熟再冷冻，则贮存五、六个月都不会变质。

竹4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入放在比较湿润的地方就行竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。笋的保鲜

1．冷藏保鲜,用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。

2．应用保鲜剂保鲜 在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。

竹笋的家常做法

2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

竹制家具有很多种类，如常用的竹筷、牙签、农用的簸箕、竹扫把、还有竹椅、竹桌、竹床、竹书架、竹花架、竹橱、竹箱等等。竹制家具不仅可以为家居风格添加一份自然、质朴的色彩，更给人类增添了很多便利。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟(煮的程度就是笋壳完全变色)，笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

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1:竹笋香菇汤

烹调类别： 汤

烹调时间： 普通

味道： 鲜香

菜系： 家常菜

材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

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2;双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

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3酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

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4梅菜烧春笋

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。

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5蚝油炒春笋

原料：春笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。

、春笋洗净斜切成条；

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6春笋沙拉粒

原料：春笋80克，豌豆苗10克，黄甜椒15克，小番茄10颗，柳松菇5克，沙拉酱10克，原味酸奶20克。

1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水氽烫后捞起放凉备用。

3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。

4、将做法1、2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。

红烧竹笋

材料

五花肉 ，竹笋

香料(八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片)

香料若无可不放 ，老抽， 生抽

做法

2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。

139. 春日美食家 - 春笋吃了20年，还是这种家常做法吃

竹笋家常做法，2个鸡腿炖竹笋，口感爽脆美味健康

春笋是长在山上吗？野生竹笋长在哪里？

7.混合均匀再焖至水干即可。

春笋是长在山上的。春光正好，正是春笋钻出“尖脑袋”，想要破土而出的时候。在农村，有不少人种植竹林，也有些山上有野竹，在竹林可以找到竹笋。到山上挖春笋很有讲究，不能乱挖。只有刚刚出土一拳左右甚至还不到一拳的春笋，挖出来才好吃，那些已经长高的春笋不好吃也吃不动。埋在土里没见阳光的春笋，挖出来才能成为美味佳肴，但是很不容易找。刨开四周的泥土，一直挖到接近竹根的位置。竹笋每个毛重一般都有3～4公斤左右。新鲜的竹笋即将出来了，洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，在农村所说的“菜王”就是竹笋了。挖出来后把比笋肉本身还重的笋壳和笋兜剥掉，以便携带。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。春笋含有钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，非常适合食用。

要看你本身的竹林的情况：

野生竹笋长在山里，在冬季，春季的时候生长，故得冬笋，春笋的名称。竹笋，在自古被当作"菜中珍品"。竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了食用竹笋有0年以至3000年的历史。

春笋是注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！什么季节的

立春时节，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。