瘦肉炒笋片的家常做法大全 瘦肉炒笋片的家常做法

笋子炒肉的家常做法大全

2、再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。

1. 准备好所有食材

瘦肉炒笋片的家常做法大全 瘦肉炒笋片的家常做法

瘦肉炒笋片的家常做法大全 瘦肉炒笋片的家常做法

冬笋炒鲜鱿

2. 笋去壳洗净切薄片

3. 里脊肉切片用适量生粉，盐，鸡精，生抽和料酒盐制

5. 锅里水烧放入笋片煮5分钟

6. 捞起用凉水冲一下

7. 净锅放适量油开小火下入肉食材明细片炒熟

8. 下入笋片和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐和鸡精

9. 放入青蒜翻炒

10. 出锅装盘

的做法，细笋炒肉片怎么做好吃，细笋炒肉片的家常做法

把莴笋切成小的片状，然后瘦肉切成丁，莴笋先下锅爆香一下，再把肉放进去，加入一定量的调味料就可以。

竹笋炒肉片的做法

3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下就可以了.

1.

菜谱名称： 干烧冬笋

备好所需食材

2.

青椒切块、竹笋切片

3.

青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀

4.

炒锅倒油滑炒肉片盛出备用

5.

另起锅倒少许油先下青椒翻炒

6.

接着放竹笋翻炒片刻

7.

放入青蒜段翻炒

8.

放木耳翻炒

9.

再把炒制的过的肉片重新倒回锅里

10.

加少许盐、生抽调味

11.

加水淀粉勾芡出锅

食材

主料

细笋

300g

猪肉片

150g

辅料

植物油

食盐

花椒

1捏

姜丝

葱花

绍酒

少许

糖1g

淡酱油

1勺

少许

味精

少许

步骤

1.细笋炒肉片食材-肉片。

2.细笋炒肉片食材细笋片。

3.匀上劲后滴入少许油拌匀备用。

4.炒锅热锅凉油油温微热放入花椒炸香捞出，放入肉片滑散。

5.没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香。

7.放入笋丝翻炒（笋丝要是口感好可以过油或者焯水）。

8.然后加入食盐和糖、味精翻炒均匀出锅。

9.怡汝的这款家庭快手小炒【细笋炒肉片】就做好了！

1、

2、

笋焯水或者过油快速炒味道比较好吃一些。

3、

酱油的话炒菜用特级酱油或者淡酱油比较好吃一些。

辣椒放点比较提味，更好吃一些，不过你不吃辣的话可以不放。

放糖是为了提鲜，我一般用糖代替鸡精什么的。你可以不放。

冬笋炒肉的家常做法大全

冬笋炒鱼块

材料: 冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

特色做法

需要的食材

猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做法步骤

1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。

2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，放入肉片和少量的生抽翻炒，至酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：9 9炒好的酸笋丝炒肉。肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。

1、根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。

2、雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。

制作提示

1、笋是炒之前要焯水去掉涩味

2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

4、竹笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。

5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒主治:食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋是一种富有营养价值并具有功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

笋和肉在一起怎么炒

4、

竹笋炒肉的功效

竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒的作用。

竹笋炒肉的材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

竹笋炒肉的做法

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

扩展：水淀粉竹笋炒肉不止指的是菜的名称，还有一种引申义，就是被打一顿。因为以前多数长辈打小辈的时候是使用竹制的工具或是竹片或是竹子的枝条，使用竹制的工具打到肉了，引申起来就是“竹笋炒肉”。

1猪肉切成容易下口的大小，用盐，黑胡椒，酒，干淀粉腌上10分中左右2笋切片3青椒切块4热锅倒油，炒肉至变色5放入笋和青椒小炒6放一点水，盖锅盖小闷2分中7开盖，放入适量的酱油，糖和酒，大火收【原料】：汁，装盘

竹笋炒肉片的做法

炒工艺

竹笋炒肉片的做法如下：

7、调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

竹笋炒肉的制作步骤

6.放入酱油翻炒均匀。

竹笋炒肉的制作步骤 1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

材料：

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

竹笋炒肉的好吃做法

竹笋炒肉做法一

1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。

2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。

3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。

4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。

5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太水即可。

竹笋炒肉做法二

原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;

调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太水;

1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3、浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：8 8再放点味精提鲜炒匀出锅。调味,淋麻油翻匀即成。

竹笋炒肉做法三

1、准备好所有的食材。

2、竹笋开水煮上2分钟。

3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7、再把竹笋倒入翻炒。

8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

9、再把肉丝倒入翻炒。

10、加入彩椒丝翻炒,加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

竹笋炒肉的由来

炒肉片怎么做好吃，笋白炒肉片的家常做法

制法：

主料：鲜笋g、五花肉100g；

5、

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜蓉适量

鲜笋炒肉片

1将笋去皮切片

2将切好的笋飞水处理

3飞水处理过后过冷河处理

4用冷水浸泡10分钟，去掉涩味

5准备适量蒜蓉

6将五花肉先蒸熟后切片待用

7热锅，放入蒜蓉爆香

9放入五花肉同炒

放入适量盐

11

放入适量生抽炒均匀

起锅简单难度装碗即可

笋一定要飞水处理后，用冷水浸泡10分钟或以上，去掉涩味。

酸笋炒肉的做法？

盐适量

酸笋和肉怎么炒好吃

需要准备的材料酸笋和猪肉笋片炒肉的做法具体步骤如下：

需要准备的辅料，柿子椒和红椒各1个

需要准备的调料，姜和蒜，食盐和生抽以及料酒，玉米淀粉和色拉油以及鸡精。

步，把青椒和红椒以及酸笋全部都一起切成丝，还有把瘦肉切成肉丝，之后再用腌肉料腌大概10分钟左右，第二步，备一口干净的锅，往锅内加一大勺油，等到油热了之后再放入瘦肉一起炒到观察出肉变了颜色，然后捞起来备用，再用锅里剩下的油，加入姜和蒜用大火一起爆炒爆香，之后再把青红椒丝和酸笋丝一起加入炒，大概五分钟后就可以加入炒好的肉丝，然后放调料调味一起翻炒均匀，如果想要味道更好可以在出锅前再加入一些鸡精，然后再翻炒均匀就完成了。

材料 酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙

做法 10 1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。 3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。 5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。 小诀窍

酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。

原料:酸笋、猪瘦肉、青红椒、姜蓉、蒜蓉。

腌肉料：盐、生抽、料酒、玉米淀粉、清水、沙拉油。

炒菜调味料：鸡精

烹饪步骤

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

贴士：酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。一方水土养活一方人。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北中各自风味的不同基础，经过发展，经过提升，蔚成了中式菜的菜系。

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟，锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。

2.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香，将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生，加入炒好的肉丝翻炒均匀，临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

把酸笋清洗干净，切成段，选择猪的五花肉切成片葱，姜干辣椒爆香后，倒入五花肉片，翻炒冰淇淋，加生抽料酒少许的五香粉，鸡精翻炒均匀后，加入酸笋段，加食盐，调味就可以了。

笋片炒肉的做法

枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(材料细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

辅料：盐少量、酱油、鸡粉、细砂糖、太水

3. 切肉片，蒜段，姜片

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

4.热锅，加入适量的油，将腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

5.将锅中油倒掉留一部分，将葱、辣椒、蒜头炒至出香味，将竹笋、青椒的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太水即可。

酸笋丝炒瘦肉怎么做好吃

酸3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。笋

瘦肉

青椒

姜丝

油适量

生抽

味精

微辣

口味

廿分钟

耗时

主料：猪肉、竹笋、青椒、辣椒、葱、蒜头简单

难度

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：1 1瘦肉，青椒，酸笋。

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：2 2酸笋，瘦肉，青椒，生姜全切丝。

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：3 3油烧热，放进瘦肉和姜丝加盐炒匀。

酸笋丝炒淋入麻油，盛入盘中即成。瘦肉的做法步骤：4 4再放进酸笋丝炒匀。

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：5 5淋点生抽炒匀，将笋里的酸味炒至容入到肉里。

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：6 6再放进辣椒丝，在辣椒上加点盐入味。

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：7 7混炒，将辣椒炒熟。