鸡汤的营养价值及功效与作用

鸡肉优于牛猪羊...肉品

参考资料来源：鸡汤营养价值不高。

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鸡肉的营养价值 牛羊猪鸡肉的营养价值


人们常说，喝鸡汤喝鸡汤，就是冲着汤去的。其实大家又是进入了一个误区，其实鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。

鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物品，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

功能疗效：

扩展资料

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心病、脑血栓诱发的几率。

鸡肉和猪肉哪一个更有营养？应该怎么选择？

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

我觉得鸡肉更有利于营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量。人体健康。鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。鸡肉脂肪含量较低。鸡肉还含有丰富的维生素A和B族维生素。另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，更适合消化功能较的人食用。

鸡肉和猪肉都是日常吃的比较多的多，猪肉比较肥，吃起来更香，鸡肉比较瘦，还比较鲜，熬汤补身体还是鸡肉更好一些。

我觉得鸡肉和猪肉都属于肉类，所以营养价值不多，只是猪肉属于红肉，富含铁元素，需要补血的人可以经常吃点猪肉。

相比较而言，鸡肉的营养价值会更高一些，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、E等营养成分，进食之后可以有效的提高您的身体免疫力，并且可以补充您体内的氨基酸成分，达到强壮身体的效果，对身体有一定的益处。但是如果您目前患有缺铁性贫血等疾病，表示您的体内缺乏铁元素，则建议您可以选择多吃一些猪肉，猪肉中的铁元素相对更为丰富，可以促进您贫血情况的恢复。

鸡肉相对于猪肉蛋白质会高一些，胆固醇含量低，而且鸡胸肉富含人体所需能量，所以更有营养。另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较的人食用。

鸡肉和鸭肉哪个有营养

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉好吃！又有营养！

鸡的营养成分

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒即便经过了长时间的文火烧炖的过程，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素A、D、E、K等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。

鸡胸肉有哪些功效与作用？

食鸡肉之所以普受欢迎，是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快；还有不食牛肉，不吃猪肉，鸡肉无此宗教。从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，及符合「高蛋白、低脂肪」的优质营养条件。当然，鸡只本身固然是健康食品来源，其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的，而不是含有相当剂量的抗生素、生长激素、荷尔蒙等剂污染在其中。用宜忌

鸡胸肉指鸡胸部里侧的肉。鸡胸肉是高蛋白、低热量、低碳水的食物，营养成分非常丰富，有维生素A、维生素C、维生素E等，还有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，能煎、炒、煮等，做法多样，肉质细嫩鲜美，是人类脂肪及磷脂的重要来源之一，也是不可或缺的肉类食品之一。

1、鸡胸肉的蛋白质含量很高，热量却很低。鸡胸肉中的蛋白质、脂肪易被人体消化吸收，丰富的铁元素也有利于保持良好的新陈代谢，是健身时增肌、减脂的良好选择，能锻炼肌肉，增强体质，预防疾病。

2、鸡胸肉能增强免疫力。亚健康状态的人群可以多补充鸡胸肉，达到温中益气、益脑、补虚损的作用。鸡胸肉性温，营养不良、畏寒怕冷、贫血、体虚的人群也可以常吃，有较好的补益作用。

3、鸡胸肉能补精髓、益五，脾胃虚弱、面黄体瘦等人群，对身体调养有益，日常可以多食用。

鸡胸肉的注意事项

1、高胆固醇、高血压、肾功能不全者不宜。

2、感冒发烧、补铁期间不宜。

3、对鸡肉过敏者不宜。

4、其他医生建议不可食用鸡肉的患者慎食。