锅贴简单家常做法 锅贴简单家常做法大全图解

锅贴怎么做？

1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！

锅贴的做法比饺子简单多了，简单一捏就行了。

锅贴简单家常做法 锅贴简单家常做法大全图解

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如果想吃冰花饺子，就可以用面粉加入水，调和一点面粉水，在饺子即将出锅的时候，倒入锅中，小火等它慢慢煎干，这样锅底就会出新一层薄薄的脆脆的底子，像雪花一样好看，这就是餐馆里卖得的冰花饺子，又好看又好吃。

但是锅贴好吃是有技巧的，特别是和面，和面的方法非常的重要，只有用对了方法，才能把外皮做得柔软又劲道。接下来就分享大家一个猪肉馅锅贴的做法，特别的香，喜欢的朋友们赶紧一起来看一下吧。

【锅贴】

食材：

200g面粉、1g食盐、80g开水、50g凉水、猪肉馅、姜末、蚝油、生抽、老抽、香油。做法步骤：

步骤：

步：

200g面粉中加上1g的食盐增加筋性，一半的面粉用80g刚刚烧开的开水和面，另一半用50g的凉水和面，搅成面絮之后下手和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟备用，用半烫面的方式和面和好的面团比较柔软，可塑性高，口感软糯。

猪肉馅中加上一勺淀粉，这样肉馅不容易散开，加上姜末、一勺蚝油、生抽、老抽，然后加入适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，再加上一勺香油锁住水分，再次顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲就可以了。

第三步：

面团松弛好之后拿到案板上，不用揉，直接搓成长条，分成小剂子，分别揉圆按扁，擀成圆形面片，包入适量的馅料，做锅贴只需要把中间部分捏合紧实就可以了，两边开着口就可以了，做法比饺子简单多了。

第四步：

起锅，刷上一层油预热，油热下入锅贴，中小火煎至底面发黄，浇上少许清水，水量刚好沾满锅底就可以了，盖上盖子焖煎至水分收干，煎熟就可以出锅了。

小贴士：

做锅贴用半烫面的方式和面，这样和好的面团比较柔软，可塑性高，口感软糯。

很简单，调个自己喜欢的馅儿，就像饺子馅一样做法。然后就是面，和面可以用烫面，多揉一会比较筋道。热锅放进去后，等一面煎黄再翻面，出来的锅贴比较脆

黄金锅贴怎么做？把鸡肉搅碎成肉末，加入葱姜水，鸡精胡椒粉13香，蚝油老抽鸡蛋，韭菜，搅拌均匀放在饺子皮里面开始了，放入油锅煎即可。

锅贴很好做的，调好饺子馅，然后和面，干成比饺子皮大一点的薄皮，里面包好馅，锅里放油，然后把包好的锅贴放进去，再用淀粉和水搅拌一下倒进去，盖上锅盖，大约十分钟就好了。

首先准备好面粉，猪肉，生抽，老抽，葱姜蒜。然后揉面，然后把肉馅放到面里去。就开始放入锅里煎。加入水没过锅贴。听到吱吱响就可以出锅了。

教你在家做美味好吃的锅贴、酥脆鲜美、好吃又解馋！

不会包饺子，也能轻松在家做锅贴，简单好吃零失败

放到锅里煎。锅烧热放油，将包好的饺子下锅，煎至底部变色即可。

锅贴饺我喜欢吃外面这层脆皮

锅贴子的做法

7.搅拌均匀。和面。包饺子。

冬天治愈寒冷的食物是什么?除了啤酒和炸鸡，壹周君的就是锅贴。看着一只只煎得油亮金黄的小饺子，个个精神得很，热气腾腾，鲜香可口，光想想就流口水，有一盘子壹周君能干掉两盘子呢。

2.将葱切碎，姜切沫，加到肉糜中一起继续剁。

很多朋友喜欢吃锅贴，但是做得不多，因为不管怎么做，都折腾不出餐馆的那股子香气，壹周君就用选料、调馅、油煎的方法几个方面，给大家全面剖析。看完你就不会只舔屏了，赶紧回家锅贴动起手来。

要想面团白有韧，用麦芯粉

有时候大家是不是有个感觉，早上和的面，放下午面团就黑了，而且面团吃起来不耐煮，也不筋道。这时候，大家要小心自己买到的面粉是三拼粉，就是几种质量不好的面粉拼装一起的。壹周君告诉大家，尽量选用麦芯粉。因为越接近买麦芯的位置，面粉中的蛋白质含量就越高，蛋白质含量高，也意味着筋道力度越大，越是耐煮耐嚼，吃起来格外地香。

调馅子可以放五香油

咱们说锅贴的馅子是各种各样，特别丰富，壹周君喜欢吃芹菜肉馅的，因为既有蔬菜纤维，又有猪肉的香浓，还特别脆爽。

西芹洗干净后分成两份，切成尽可能小的小粒，必须脱水，可以用纱布包住芹菜，用手干脱水，也可以用脱水机甩去多余水分，脱水后放入保鲜盒待用。

猪肉和芹菜的比例是5:2的比例，然后一起剁吧。

调馅的时候要放五香油，味道特别香浓，还可以去除猪肉的特有的腥味。五香油是一种特殊的调料，用香料与油浸炸而成，香味浓郁，调味饺子馅特别好。

主料是花生油，其他的辅料三萘 草果 八角 丁香 香叶 桂皮 干辣椒等。

制作方法：锅里放入花生油。等待油稍微热一点，就把香料全部放进锅里，让其在油中浸泡十分钟左右，然后用小火慢慢炸，只要看到香料变色，那就是好了，让油 冷却，然后过滤待用。

加点面粉，就能煎成冰花饺子

饺子包好后，放入锅中摆放好，然后先加一点点油，用小火慢慢煎，大约4分钟后，加入适量的凉水，这时，油水相容，锅里就会发出刺啦刺啦的声音，那就是饺子渐入佳境了。此时，就要盖上锅盖，等3分钟，锅里充满了热气，揭开盖子，等3分钟，如此，3个3分钟后，中间将饺子翻面一次，再盖盖子等待5分钟，就算好了。

在东北不光盛产大米，美食也是很出名的哦!很多东北菜都被全国所喜爱，如常见的猪肉炖粉条、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜等，都是很受欢迎的菜品。除了东北菜之外，东北的主食也是相当可以的哦!比如常见的东北锅贴子，吃起来松软可口。那么这种美食做法是什么呢?

1，老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。大铁锅烧热(不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制)，取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的子出锅了。农村常常是锅里熬上菜(豆角、土豆、面瓜···随意)再贴子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。

2，改良方法，玉米面可掺白面，可以干酵母发酵，可以面肥发酵放碱中和，可以特制平锅转烙。

小贴士

1玉米面与白面的比例为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。2因为东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。3做子，对形状很随意，因为我们东北传统的子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。4放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。

锅贴饺子家常做法，正宗锅贴饺子怎么做

用料

面粉 300g

鸡蛋 3个

韭菜 500g

虾皮 馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水适量

黑芝麻 适量

猪肉(肥瘦) .0g锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些

韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

醒好的面分成适合大小的剂子

包好全部的锅贴，用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了

水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

白菜猪肉锅贴怎么做好吃，白菜猪肉锅贴的家常做法

锅贴要撒白芝麻

主料

小麦粉(标准粉) .0g

大白菜 200.0g

调料

姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克

做法11.倒入锅中，水的高度没过饺子，盖上盖子。小火煎制。

1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。

4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。

锅贴怎么做

四、准备一口平底锅，加入适量食用油后，将做好的锅贴放入锅中煎一下。

黄金锅贴怎么做？把鸡肉搅碎成肉末，加入葱姜水，鸡精胡椒粉13香，蚝油老抽鸡蛋，韭菜，搅拌均匀放在饺子皮里面开始了，放入油锅煎即可。

教你在家做美味好吃的锅贴、酥脆鲜美、好吃又解馋！

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锅贴饺我喜欢吃外面这层脆皮

教你锅贴正确做法

自从学会这么做，孩子再也不吃包子了

这样的锅贴吃着更香

这锅贴还没上桌就被两只馋猫开水 适量抢光了！

的做法，脆皮锅贴怎么做好吃，脆皮锅贴的家常做法

第二步：

1.将肉洗净，先切成小丁，再剁成沫。

3.青椒切碎，加入。

4.飞水后的香菇也切碎，加入，剁在一起。

5.剁好的肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，2勺盐，一勺五香粉，2勺生抽，2勺鲍汁（没有可不加）。一个方向搅打均匀出筋。

6.茄子一个，在切菜机里搅打成泥。没有的话可以切成小丁。（我喜欢饺子馅一体的感觉，所以达成了泥。）加到肉馅中。

8.包好的饺子可以煮着吃，也可以做锅贴。接下来我就写一下我做锅贴的方法。主食材：150g猪肉馅、200g韭菜、300克饺子皮。

平底锅中均匀涂抹一层油，将饺子环形码在平底锅中。盖上盖子，中火加热。

12.到水分快要收干的时候可以打开盖子观察，等底部的面水凝成一层脆皮的时候，可以晃动锅，使其与锅分离。

13.倒扣出锅即可。

请问排骨锅贴家常做法

2、切葱／蒜等配料，锅锅贴，北方的一种传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅10.接入大半碗水，搅拌均匀，成稀面水。中翻炒。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和窝窝头是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！

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酥香可口非常赞的锅贴，分别有着什么样的做法？

东北苞米面子以个大(见过一尺多长，3---4斤重的子吗?)、嘎嘎(贴锅一面有硬酥脆的一层，东北人叫嘎嘎)厚黄而脆，深受牙口好的人们喜爱，是从前东北农村常见的主食。目前，正宗的大锅贴子只局限于农村。城市则以平锅转烙法所仿制。

鸡蛋打散炒成小块儿。木耳泡发后切成小块儿，胡萝卜切小段儿。

锅里烧油，放入木耳，红萝卜炒热，放入盐，糖，生抽，蚝油。放水煮熟，将泡好的粉丝剪段放进去，加入鸡蛋，翻拌均匀后捞起备用。

饺子皮每擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来片放少许油，叠五六片后一起干成大片。放上好好的馅料，包好后口朝下。

猪肉馅，加入葱、姜、盐、酱油搅拌均匀，水饺皮，中间放入馅料，中间捏紧锅贴就做好了，饼铛预热，加油，放上锅贴，十分钟就好 ，好吃的锅贴就做好了。

锅烙的家常做法

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

首先需要准备如下食材：

三鲜锅贴的做法

辅食材：食用油适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、清水适量。

一、将准备好的韭菜切碎，放置一旁备用。

二、准备一个大碗，将买好的猪肉馅倒入碗中，将切好的韭菜倒入，然后加入生抽、食盐、白糖调味，沿一个方向不停搅拌上劲。

三、用勺子舀适量的肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状

五、当油被锅贴吸收后，加入没过锅贴半身的清水，盖上锅盖后开中火加热。

六、当锅中的水被闷干后，即可起锅装盘了。

七、搭配辣酱油等调味料，味道十分鲜美。