大家好我是小乐，蹄 的家常做法，关于黄焖猪蹄的家常做法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

蹄 的家常做法 黄焖猪蹄的家常做法蹄 的家常做法 黄焖猪蹄的家常做法


蹄 的家常做法 黄焖猪蹄的家常做法


1、清炖猪蹄的做法 用料猪蹄 2个、生姜 50克、花椒 2克、香叶 2片、八角 1个、盐 适量。

2、1、 猪皮蹄洗净剁成小块2、 凉水入锅焯水去血沫3、 水开如图4、 捞出控水备用5、 砂锅洗净加猪蹄加姜块6、 调料包里放一个八角，2克花椒粒，两片香叶7、 加冷水没过猪蹄加入调料包8、 加适量食盐9、 大火煮开，开锅后转中小火慢慢炖煮2小时10、 开盖如图，汤色浓稠，肉酥烂入味11、 清炖猪蹄完成！小贴士2、砂锅慢炖会更入味鲜香还酥烂黄豆炖猪蹄的做法健康功效黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化白糖:活血化瘀食材用料猪蹄 4只八角 少许生姜片1、解冻一个猪肘子，冷水化开。

3、 适量葱段 适量料酒 适量制作：1.姜、葱拍破待用。

4、白糖 少许生抽 适量老抽 少许1、 猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。

5、2、 准备好葱段，生姜片，八角3、 黄豆需要提前一天用水泡起来。

6、4、 炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。

7、5、 倒入猪蹄一起翻炒。

8、6、 加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。

9、一起翻炒。

10、7、 加入泡好的黄豆。

11、9、 一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。

12、10、 转小火炖2个小时左右。

13、(具体炖的时间长短根据自己4、将肘子取出放入盘中，将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。

14、撒上香菜或蒜苗点缀，大功告成。

15、家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。

16、喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

17、11、 大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。

18、12、 美味可口的猪蹄炖好了。

19、小贴士2、猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。

20、自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。

21、3、收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。