酶的作用是什么(肌酸激酶的作用是什么)

酶的特点有哪些

淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未...

3多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；

酶的作用是什么(肌酸激酶的作用是什么)

酶的作用是什么(肌酸激酶的作用是什么)

酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。酶也有它们自身的特性，酶是生物催化剂，脱离生物机体后仍具有活性。

4 温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；

5 活性可调节性：包括和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；

6 易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；

7 有些酶的催化性与辅助因子有关；

9 只催化已存在的化学反应；

酶 特 点酶是生物体内有活细胞合成,对其特异底物起高效催化作用的生物催化剂.酶有"3高1调节"的特点,即高效率,高专一性,高度不稳定性,活力和调节性.

高效 特异 可调节 不稳定

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。

1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。

2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应。）

4、酶的作用条件较温和。

（1）极高的催化效率。（2）高度的特异性。（3）反应条件温和。（4）酶活力的的可调节性。

酶的含义和特征是什么呢

酶是什么？它有哪些组成？它们各有什么生理功能？

同位抑制作用 与酶分子的结合部位基本上和底物与酶分子的结合部位相同或相近。这类称为同位。

酶是活细胞产生的一类RNA聚合酶主要是在转录时用到 其作用1有解开DNA双链的作用2就是催化合成RNA。具有催化作用的生物活性物质

酶的化学本质：绝大多数都是蛋白质，少数DNA聚合酶是一种参与DNA的酶。它主要是以模板的形式，催化脱氧核糖核苷酸的聚合。聚合后的分子将会组成模板链并再进一步参与配对。是RNA

酶的本质是什么简述酶的作用特点

酶是一类特殊的蛋白质，它可以加速特定化学反应的进行，但不会参与反应中的物质。酶的催化作用原理是，在酶的活性中心，物质的反应物与酶的活性中心形成结合，使反应物的活性位点改变，从而降低反应的活化能，使反应能够在温和的条件下得到加速。

酶高度丰富的RNAP III以其稳定性而闻名，合成了大量的tRNA、5S rRNA和其他蛋白质合成产物。两种聚合酶都在细胞内发挥结构和催化作用。的本质：

酶是一类由活细胞产生的具有催化效应的物质，本质由活细胞产生的，具有催化一种或一类相近生化反应能力的蛋白质或RNA大部分是蛋白质 少部分是（RNA）。

酶的特点：

2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类 化学反应）。

4、酶的作用条件较温和。

5、活性可调节性。

6④以3’→5’方向阅读模板，5’→3’方向合成；、有些酶的催化性与辅因子有关。

7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

生物化学题目,什么是酶？

酶受抑制时其蛋白部分并未变性。由于酶蛋白变性造成的酶失活作用，以及除去活化剂（如酶活力所必需的金属离子）而造成酶活力的降低或丧失，不属于酶抑制作用的范畴。

催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。

自己理解：酶是高效，专一的生物催化剂，是生物体内酶促反应的催化剂

酶作催化剂，其条件温和，即不需加热；反应快，效率高；催化专一性，如淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用。

人体是一个复杂的“化工厂”，在这个“化工厂”里同时进行着许多互相协同配合的化学反应。这些反应不能在高温、高压、剧毒、强腐蚀的条件下进行，只能在体温条件下温和地进行。这些反应还要求有较高的速率，而且需要随着环境和身体情况的变化而随时自动地进行精密地调节。如此苛刻的条件是怎样实现的呢？这要靠一类特殊的蛋白质——酶的作用。

1．条件温和、不需加热。在接近体温和接近中性的条件下，酶就可逆与酶结合而抑制酶活力的方式又有两种。可以起作用。在30℃～50℃之间酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶将逐渐丧失活性。

2．具有高度的专一性。如蛋白酶目前，人们已经知道的酶有数千种。工业上大量使用的酶多数是通过微生物发酵制得的，并且有许多种酶已制成了晶体。酶已得到广泛的应用，如淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制等工业；蛋白酶用于、制革等工业；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脱脂等。酶还可用于疾病的诊断。只能催化蛋白质的水解反应；淀粉酶只对淀粉起催化作用，如同一把钥匙开一把锁那样。

3．具有高效催化作用。酶催化的化学反应速率，比普通催化剂高107倍～1013倍。

淀粉酶的用途是什么?

最适温度在60℃以下的酶，当温度达到60～80℃时，大部分酶被破坏，发生不可逆变性；当温度接近100℃时，酶的催化作用完全丧失。

淀粉酶：焙烤RNAP II在其羧基端有几个重复单元( Tyr - Ser - Pro - Thr - Ser - Pro - Ser )，这些重复单元在RNAP I或III中都找不到。这些重复使蛋白质与RNAP II分子结合并启动其活性。中淀粉酶的主要应用是在面包的制作过程中，利用淀粉酶能够改善或控制面粉的处理品质和产品质量（如面包的体积、颜色、货架寿命等）。

有机污染物可通过污水灌溉、城市污泥农用以及污染大气的沉降等途径进入农田土壤，因而，有机污染物已成为影响作物(尤其是水稻)生长发育、产量形成及其品质的重要化学污染物。

把淀粉化为麦芽糖

DNA聚合酶有什么作用

⑤按照碱基配对原则忠实转录模板序列。

选项A，不应该说是连接两个游离的脱氧核苷酸，而是B选项所说将游离的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接到新生成的子链上。选项D,中连接L 链（lagging 链）的酶叫做DNA连接酶（ DNA ligase），并不是DNA聚合酶。

8改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；

关于D酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。NA聚合酶：

DNA聚合酶以脱氧核苷酸三磷酸（dATP、dCTP、dGTP、或dTTP，四者统称dNTPs）为底物，沿模板的3'→5'方向，将对应的脱氧核苷酸连接到新生DNA链的3'端，使新生链沿5'→3'方向延长。新链与原有的模板链序列互补，亦与模板链的原配对链序列一致。

酶的本质是什么？酶的催化作用原理是什么？

11 降低活化能，使化1、酶具1 高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；有高效率的催化能力；其效率是一般无机 催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。学反应速率加快；

什么是酶的诱导？什么是酶的抑制？分别对物作用有什么影响

酶的本质是什么？酶的催化作用原理是什么？

酶的诱导就是指酶诱导合成或工作（发挥酶的作用），酶的抑制指某物质可以抑制酶的活性，前者可以促进酶的发挥，后者指酶活性抑制，具体对物有什么作用要看两者对物的特性

凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性。因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。 酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或等许多因素的影响。 (一) 温度 大曲和麸曲的酶活性，在低温干燥的条件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定温度下才能表现出来。酶的作用速度与温度的关系为：当酶蛋白没有因受热而变性时，温度每升高10℃，反应速度增加一倍左右[13]。通常酶的作用速度随温度升高而加速，但温度升高到一定限度后，酶的活性就要钝化，直至完全失活。在酿酒生产中，酶作用的最适温度，应根据生产日的不同而选择。例如，在制备米曲汁糖液时，要求尽快糖化，其最适温度可控制在55—60℃；如用于白酒发酵，发酵期可长达4—5天乃至数月。酿酒中为保持酶活性作用的持久，必须坚持低温入池，低温发酵醇。

很多物和毒物可促进肝细胞微粒体中单加氧酶（或称混合功能氧化酶）或其他一些物代谢酶的诱酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。导合成，从而促进物本身或其他物的氧化失活。

的功能基团受到某种物质的影响，而导致酶活力降低或丧失的作用。该物质即称为酶。酶对酶有选择性，是研究酶作用机理的重要工具。很多物，毒物和用于化学的毒剂都是酶。此外，还有一些具有一定功能的存在于动植物体内的生物大分子也是酶。

酶抑制作用可分为可逆和不可逆抑制作用两大类。

可逆抑制作用 与酶以非共价键可逆结合而引起酶活力的降低或丧失，用物理方法除去后可使酶活力恢复的作用称为可逆抑制作用，这种叫做可逆。

别位抑制作用 与酶分子活性中心以外的部位相结合，即通过酶分子空间构象的改变，来影响底物与酶的结合或酶的催化效率。这种称为别位。

常见的酶有哪些，其作用是什么？

助消化的RNA聚合酶（RNA polymerase）是以一条DNA链或RNA为模板，三磷酸核糖核苷为底物、通过磷酸二酯键而聚合的合成RNA的酶，因为在细胞内与基因DNA的遗传信息转录为RNA有关，所以也称转录酶。酶类：胃蛋白酶，胰酶，凝乳酶，纤维素酶，淀粉酶，麦芽淀粉酶

消炎酶类：溶菌酶，胰蛋白酶，糜蛋白酶，菠萝蛋白酶，无花果蛋白酶，胶原蛋白酶，木瓜凝乳蛋白酶。

心血管疾病的治疗酶：弹酶是具有生物活性的蛋白质，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用。酶的催化作用具有以下特点：性蛋白酶，激肽释放酶，尿激酶。

抗肿瘤类：谷氨酰胺酶，蛋氨酸酶

这2 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；不会是你考试的题目吧？？？我翻书找的。

酶和温度有什么关系

如动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃；微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃，但也有例外，如黑曲糖化酶的最适温度为62～64℃；巨大芽孢杆菌、短乳酸杆菌、产气杆菌等体内的葡萄糖异构酶的最适温度为80℃；枯草杆菌的液化型淀粉酶的最适温度为85～94℃。可见，一些芽孢杆菌的酶的热稳定性较高。过高或过低的温度都会降低酶的催化效率，即降低酶促反应速度。

各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。

凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性。因此温12 与无机催化剂一样，也会出现中毒现象。度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。

酶的化学本质爪状形状稳定了DNA并能够正确形成转录泡( DNA链在待转录基因附近展开的区域)。) RNAPⅱ总共只有12个亚基。除了在所有RNAP中发现的10个催化亚基之外，RNAP II还有两个启动转录的Rpb47。

酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。

仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

以上内容参考：

记得采纳啊

各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。

而最适温度一般是一个范围，可能有两个方面影响酶的最适温度（即酶的活力），一级动力学和酶的变性失活，为什么按照动力学来讲，温度越高两个物质接触反应速度越快，而酶却有一个最适温度，显然是这两个因素共同作用的结果，什么时候哪个因素占主导，就会略微改变情况，然后酶的变性失活跟时间是有关系的，它是一个过程，必须用时间去让一部分蛋白质失活，所以最适温度跟时间有关

酶介绍，什么是消化酶

2.张力作用（distortionorstrain）

消化酶 digestive enzyme 参与消化的酶的总称。一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）与β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无别地切断α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖外，还生成分支部分具有α-1，6-键的α-极限糊精。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50％，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70％分解限度的（最终游离出葡萄糖）；（2）β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精。从上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分别提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1， 4-葡聚糖-麦芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名称等而被使用。内消化。细胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。（1）蛋白质分解酶（蛋白酶）：胃蛋白酶，除存在于高等动物的胃液中外，在无脊椎动物中也具有同样性质的蛋白酶。但其性状许多还不明了。胰蛋白酶，存在于高等动物的胰液中。在低等动物（甲壳类、复足类等）的胃液中，也以活性状态存在。但是否与高等动物的相同还不清楚。糜蛋白酶，含于高等动物的胰液中，氨肽酶存在于高等动物的肠液中，除作用于蛋白质的中间分解产物以外，在低等动物的蜗牛和骨螺的中肠腺中作为胃液而分泌，另外也作为中肠腺细胞内的消化酶而存在。羧肽酶除存在于高等动物的胰液外，在低等动物的中肠腺中以活化形态存在。氨酞基脯氨酸（二肽）酶、脯氨酞氨基酸（二肽酶）、二肽酶、亮氨酰肽酶存在于高等动物的肠液中。鱼精蛋白酶存在于高等动物的胰液中，角蛋白酶是存在于乌贼类肠液中的特殊的消化酶。凝乳酶（rennin，粗制凝乳酶）存在于高等动物的胃液中。肠激酶，是由高等动物的十二指肠上皮分泌的。组织蛋白酶通常认为存在于高等动物的胃液中，也存在于低等动物的中肠睬等中，原来由于是细胞组织内的蛋白质分解酶，所以不直接参与消化作用。（2）碳水化合物分解酶；α-葡糖苷酶（麦芽糖酶）存在于高等动物的唾液、肠液以至低等动物的消化液中。β-葡糖苷酶，存在于高等动物的小肠液中。β-半乳糖苷酶（乳糖酶）存在于高等动物的肠液及低等动物的消化液中。淀粉酶，广泛存在于高等动物的唾液、胰液和低等动物的消化液中。高等动物唾液中的淀粉酶，特称为唾液淀粉酶。纤维素酶存在于低等动物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，凿船贝的中肠细胞（细胞内消化）、某种木材穿孔昆虫幼虫的肠液及其他部位，此外，在高等动物（也包括某种低等动物）消化道内的寄生生物（细菌、原生动物等）也有分泌。木质素酶和几丁质酶存在于蜗牛的中肠腺分泌液（胃液）中。菊粉酶（inulase）存在于蜗牛的中肠分泌液以及牡蛎的消化盲囊的细胞内（细胞内消化）。木聚糖酶，存在于羊、马等的肠液以至蜗牛、属（Cellana）鲍鱼等的中肠腺中，前者是否是出于寄生细菌尚不清楚，后者是否直接参于细胞内消化也不明了。精氨酸酶存在于食昆布科植物的 Calotomusjaponicus、鲍鱼、荣螺等的消化液中。（ 3）脂肪分解酶：脂酶，存在于高等动物的胰液中，此外还存在于胃、中肠腺以及低等动物的变形细胞（消化合体细胞digestive syncytium）中。（4）核糖酶，去氧核糖酶在高等动物的胰液中发现。核苷酶，发现存在于高等动物的肠液中。

③聚合反应是核苷酸形成3’，5’一磷酸二酯键的反应；