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1、第2步、搅拌成絮状。

2、用料：豆角260g、瘦肉150g、大蒜3瓣、干红辣椒2个、生姜2片、鸡粉2g、老抽2g、食用油适量、味极鲜酱油1勺、盐适量、蔬之鲜半勺。

3、1、瘦肉和生姜切成丝放在一起，加入鸡粉、老抽和少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4、2、豆角掐头去尾清洗干净控一下水，斜着切成段（鸡肉炖豆角这样切豆角好熟易入味）。

5、3、大蒜切成片，干红辣椒切成小段。

6、5、锅底留余油，下入大蒜和干红辣椒炒香。

7、6、下入豆角翻炒至变色。

8、7、加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀，放盐调味，加少许水盖上锅盖焖炒2分钟。

9、8、下入炒好的肉丝，翻炒均匀。

10、9、放蔬7、加入肉丝，起锅的同时，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒40秒钟左右，勾入水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入明油，然后出锅装盘。

11、之鲜提味，翻炒均匀关火出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。