爆炒鹅肠的做法家常_怎样炒鹅肠才爽口好吃

包菜炒鹅肠可以吃吗

材料

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质热锅下油，倒入郡肝快速翻炒，变色后再炒三分钟左右，看盐味合适不，不合适在加，然后装盘出锅！地柔软，容易被人体消化吸收。

爆炒鹅肠的做法家常_怎样炒鹅肠才爽口好吃

爆炒鹅肠的做法家常_怎样炒鹅肠才爽口好吃

炖鹅肉忌四种调料

亲，您好！很高兴为您解答，炖鹅肉忌四种调料有炖白醋，味精，料酒，茶叶哈

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收鹅肉能和包菜一起做

鹅肉炒包菜的做法：

食材：

包菜：180g

步骤:

1、包菜洗净切段

2、烧锅倒油烧热，下入切好的包菜翻炒翻炒。

3、加适量的清水，翻炒翻炒至包菜熟透。

4、合入熟鹅肉翻炒一下。

5、加适量的生抽和盐调味，

鹅杂怎么做好吃的做法

1、用剪刀剪开肠子，找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物。

鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。|12.加入豉油把鹅胗、鹅心、鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。水中放入姜片烧开，加入料酒，把鹅杂下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。热油锅爆香姜丝后把鹅胗、鹅心、鹅肠下锅爆炒。

1、鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。

2、把鹅胗，鹅心，鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。

3、水中放入姜片烧开，加入料酒，把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。

4、青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。

5、热油锅爆香姜丝后把鹅胗，鹅心，鹅肠下锅爆炒。

6、把鹅肝下锅翻炒。

7、锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒。

8、调入生抽。

9、加入适量盐炒至辣椒断生即可。

西兰花炒鹅肝肠怎么做

3.煮开后再煮两三分钟，沥干控水，切成小段。

鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量

1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。

2、锅里放水和姜片烧开。

3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。

4、待凉后，刮做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。干净鹅肠表面的油，切小段。

5、热锅下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒，加入西兰花翻炒。

6、生粉加水搅匀，勾芡。

7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上，摆几根红辣椒用作装饰。

怎么做鹅肉比较好吃

2、将鹅肠飞水后捞起，切成长短合适的小段。

鹅有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。下面我给你分享一下怎么做鹅肉比较好吃?

主料：鹅肉600克，

辅料：竹笋150克，玉米淀粉25克，

调料：黄酒15克，酱油40克，盐2克，醋75克，味精1克，大葱5克，猪油75克

1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;

2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

3.大葱切段;

4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块;

5.用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。

6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味;

7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克);

8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。

二、西兰花炒鹅肠的做法

鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量

1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。

2、锅里放水和姜片烧开。

3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。

4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。

5、热锅下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒，加入西兰花翻炒。

6、生粉加水搅匀，勾芡。

7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上，摆几根红辣椒用作装饰。

三、梅子甑鹅的做法

光鹅1只约0克，酸梅(去核)200克，白糖225克，精盐20克，白醋50克，生粉10克，猪油15克。

2、在鹅身抹上猪油，将鹅蒸熟至够身，取出。把熟鹅腔内梅汁倒出，用刀把鹅斩件盛碟上，按原鹅造型，将梅汁入镬用水调生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鹅上席时蘸食。

四、素烧鹅的做法

豆腐皮500克调味料酱油5大匙，精盐、味精、绵白糖、红曲粉、五香粉各适量，水淀粉1大匙，芝麻油1小匙

1、炒勺置旺火上，加清水、酱油、绵白糖、精盐、味精、五香粉、红曲粉、芝麻油，烧沸后用水淀粉调稀勾芡成卤汁。

2、把豆腐皮放入卤汁中浸透，取出，挤去卤汁。再将豆腐皮逐张摊平叠齐，均匀地切片待用。

3、取白布数块，每块分别放上两条豆腐片，紧紧包在一起，然后用洁净的绳子围绕扎紧，上笼用旺火蒸约1小时，取出，解去绳和包布，再分别抹上芝麻油，上桌时切片，装入盘中即成。

食神3.出锅前要放一些米醋，软化肉质，这样鹅胗会更加脆嫩。美味经

加入1大匙蚝油会更具风味。

鹅肠炒蒜苗的做法？

干锅鹅肠配料：鹅肠、辣椒、豆沙、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、酱油、高汤。制做方法：

炒蒜苗的做法

精粉500克，水克，胡萝卜汁150克。辅料蒜苗150克，冬笋150克，红椒100克，绿椒150克。调料精盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片各适量。

2、再将剩余的克面粉倒入盆内加入胡萝卜汁和成硬面团揉光饧一下，搓成圆锥形备用。

4、做法将蒜苗洗净切成马蹄形，冬笋氽水后切成马蹄形，红椒、绿椒切成马蹄形备用；

5、将炒锅上火烧热加少许油，烧热后下入葱花、姜末、蒜片煸炒，再下入蒜苗片、冬笋片、红绿椒片煸炒，再加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、味精、鸡精翻炒入味，再将煮好的剪刀面下入翻炒一下，装盘即可。

鹅肠面简单的做法怎么做

土薄荷适量，紫苏适量，香草豉油适量，意大利面100G，鹅肠200G，蒜，油，麻油，砂糖，黄瓜，红椒，鱼露，料酒

1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒4.调味时要适量，以免影响鹅肠的口感。去掉油份备用。

2.土薄d、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量多，常食有健胃消食助消化的功效；荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用（重复3-5次） 蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。

3.蒜爆香油锅、下鹅肠、香草豉油、料酒、鱼露以及砂糖快速爆炒片刻捞起备用，黄瓜红椒加少许盐以及料酒爆炒片刻即可。

4.少许蒜烧热平底锅，下意大利面条爆炒片刻后，倒入所有材料翻炒均匀后撒适量香草豉油以及砂糖翻炒均匀 撒薄荷和紫苏翻炒均匀即可。

鹅肠面如何炒才好吃

鹅蛋的做法简易多样，下面介绍一些常用的做法给大家：

用料

1、把梅子去核压烂后和白糖、精盐、白醋等拌匀，灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口，用盆盛载，放入蒸笼甑熟。

鹅肠面

葱酱油

耗油

厨邦黄豆酱

香油

调和油

黑胡椒粉

1锅里放水烧开，放入两块面饼煮两分钟，然后捞起（加两汤匙水）

2煤气灶开小火，锅里放油下葱花，葱花熟透之后倒到面条上面

3再放黑胡椒粉、黄豆酱、耗油、酱油、香油搅拌便可

亲，喜欢记得采纳哦！谢谢

简单炒鹅肠粉怎么做

做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

主料： 鹅肠 200克 辣椒(青、尖) 100克

点击查看大图

调料： 大葱 15克 大蒜 5克 豆豉 10克 植物油 30克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 香油 5克 各适量

豉椒炒鹅肠的做法：

1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。

2.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀，溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

用料

鹅肠粉

：胡萝卜丝适量、白菜（切成丝）适量、葱

食盐、酱油

1. 先将葱爆香，再将胡萝卜丝放入翻炒一会，依次放入白菜再翻炒一会，放入鹅肠粉，大概翻炒5分钟，加入材料！再炒3-5分，就可以出锅了！很简单吧！

鹅肠正宗做法

土豆 3个

1、用热水烫净鹅肠，取出切成段，切成小块；

4.用手抓匀，腌制15分钟左右

2、锅烧热油，下入豆瓣酱，葱约姜蒜末炒香，放入鹅肠煸炒一会儿，再加入酱油色;

3、然后放入盐和味精，倒入高汤，转小火慢炖，放入胡椒粉炒一段时间，然后放入干锅。

鹅肠的做法大全 鹅肠怎么清洗

知道吗，世界卫生组织关于各国饮食结构的调查中发现，人吃黄豆以及豆制品比西方人多3.5倍，而这正是人患前列腺疾病的几率远比低的原因。

鹅肠的做法是各种各样的，那么你知道做几种呢？今天我们三八女性网的小编就有为大家介绍好几种的鹅肠的好吃的做法。而且这些做法都是较为简单的哦，我们平时在家的时候是可以动手尝试一下的哦！

鹅肠的做法大全

很多喜欢吃鹅肠的朋友每次只能在外面吃饭的时候点，但其实鹅肠的做法也是较为简单的。我们只要学会了，自己在家天天都可以做的哦！今天介绍的有干锅鹅肠还有豉油皇鹅肠、卤水鹅肠、鸡汁鹅肠以及鸡汁鹅肠。

干锅鹅肠

1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。

2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。

豉油皇鹅肠

1.土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用

2.鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净

3.处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油

5.炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝

6.中火翻炒，至土豆丝变色、软熟

7.撒少许盐

8.撒少许鸡粉调味

9.另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香

10.放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右

11.炒至鹅肠变色、卷缩

13.翻炒均匀后，加入少许鸡粉

14.放入葱段，翻炒均匀即可，

卤水鹅肠

1、鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净，回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净，再放酒腌好。

3、将调好味道的卤水烧开后转慢火，放入鹅肠浸约三分钟后关火，继续浸泡二十分钟后捞起便可食用。

鸡汁鹅肠

1.蒜切粒、姜切粒、九层塔洗干净晾干水，鹅肠加盐搓好后泡水(重复此步骤5次左右)洗干净晾干备用。

2.蒜姜粒干辣椒，少许九层塔爆香油锅，加鹅肠以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡汁炒至鹅肠卷曲即可熄火。

1、鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出;

2、加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。

鹅肠怎么清洗方法一

1、将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，加上盐24克、醋75克。

2、浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。如脂肪多可撕去。

方法二

2、然后用明矾加精盐搓洗，用自来水冲洗;再拿生粉揉拌，用自来水再度冲洗。

1、鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡。

2、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。

吃鹅肠有什么好处鹅肠具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚方法三益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

吃鹅肠的时间是什么时候一年四季都可以吃。

许多人喜欢吃鹅肠,但是鹅肠处理的方法不对,煮的过熟便会韧,从而也影响了鹅肠正常的味道。正确的方法是吃鹅肠的时候,将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去。

吃鹅肠要注意什么

1、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

2、鹅肠性偏凉，胃肠虚寒者食之容易引起泄泻。

3、鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼熟进食，则爽脆程度大增，口感极好。

总结：以上就是小编为大家介绍的关于鹅肠的做法大全，以及鹅肠怎么清洗的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于鹅肠的做法有了更深的了解。那么你有学会这些做法吗？天天试着做一种也是很不错的哦！

鹅肠面怎么做吃

4，用筷子快速拨开，让其均匀受热

鹅肠面拌入它很好吃，只需加入这一拌酱就够了，快手午餐仅需一步

一、醋熘鹅块的做法

这些天懒癌又犯了，不想做任何事情，只想懒懒地躺在床上，可是每到了午餐时间，就犯愁了。中午的午餐还没有准备呢，可是眼见老公就要下班回来了，怎么办呢？此刻XO鲍鱼酱就闪现在了我眼前，再看看旁边的鹅肠面，快手午餐有着落了。

对，中午就吃XO鲍鱼酱拌面，快手又好吃，才刚刚打开鲍鱼酱的包装盒，鲜香浓郁的酱香味就扑鼻而来，里面除了有鲍鱼碎之外，还有虾仁、干贝和香菇，都是材料，只需将此酱料轻轻一拌，午餐就搞定了。

【XO鲍鱼酱拌面】鹅肠面5块，XO鲍鱼酱2个，荷兰豆50g，清水适量，油30ml 【制作步骤】 1、准备好材料

2、锅里煮开水后放入鹅肠面焯软

3、然后将焯软的鹅肠面倒入网筛中过冷水

4、锅里热油后放入荷兰豆翻炒至熟透

5、锅里再煮开水后倒入鹅肠面煮再次沸腾捞出碗里

6、面上夹入炒好的荷兰豆，倒入一个XO鲍鱼酱即可

小贴士： 1、鹅肠面焯烫软后要过一下冷水，这样煮出来的面会更Q弹富有弹性 2、鹅肠面加入鲍鱼酱后搅拌均匀即可食用

这个面向要好吃，一定要有主打，我都躺作为原材料才可以加入饲料的充实和精彩就可以。

首先这个面要烫熟了，以后捞起鹅肠先炒一下，然后放锅里面煮，煮开了，再把面放下去