冰冻河蚌的家常做法（河蚌做法大全家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、冷冻象拔蚌的做法大全 冷冻象拔蚌的烹饪方法
• 2、请问冰冻的象鼻蚌如何烹饪~要详细点，家庭用餐，谢谢
• 3、冻小河蚌的作法
• 4、冰冻象拔蚌可以做什么菜？
• 5、冰冻过的象拔蚌怎么吃

冷冻象拔蚌的做法大全 冷冻象拔蚌的烹饪方法

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

冰冻河蚌的家常做法（河蚌做法大全家常做法视频）

冰冻河蚌的家常做法（河蚌做法大全家常做法视频）

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。

请问冰冻的象鼻蚌如何烹饪~要详细点，家庭用餐，谢谢

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。

方法/步骤

买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。

把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

加入河蚌翻炒

6

翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7

然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

蒜蓉蒸象拔蚌

材料： 象拔蚌4只，蒜蓉少许 做法： 象拔蚌开边洗净沥干水，蒜蓉加油盐拌匀（我后来加了一点点生抽）放在蚌身上，水开后大火蒸3分钟。

1、冰冻过的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。

2、将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内。再将触管上的一层外皮去掉，外皮经过开水烫后非常容易撕下来，处理好后将刺身部位放入冰水中浸泡5分钟，可以挤点柠檬汁在里面，冰镇一下口感会更好，内部位可以留下来煲粥。

象拔蚌刺身；这个是在电视上看见过。另外这个东西适合白灼，火候不要太大，容易变老难嚼。白灼的做法很简单，大概步骤如下：1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。——不要久煮，类似焯一下即可，鲜嫩。

冻小河蚌的作法

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。

方法/步骤

买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。

把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

加入河蚌翻炒

6

翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7

然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

冰冻象拔蚌可以做什么菜？

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。

方法/步骤

买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。

把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

加入河蚌翻炒

6

翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7

然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

蒜蓉蒸象拔蚌

材料： 象拔蚌4只，蒜蓉少许 做法： 象拔蚌开边洗净沥干水，蒜蓉加油盐拌匀（我后来加了一点点生抽）放在蚌身上，水开后大火蒸3分钟。

冰冻过的象拔蚌怎么吃

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。

方法/步骤

买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。

把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

加入河蚌翻炒

6

翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7

然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

蒜蓉蒸象拔蚌

材料： 象拔蚌4只，蒜蓉少许 做法： 象拔蚌开边洗净沥干水，蒜蓉加油盐拌匀（我后来加了一点点生抽）放在蚌身上，水开后大火蒸3分钟。

1、冰冻过的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。

2、将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内。再将触管上的一层外皮去掉，外皮经过开水烫后非常容易撕下来，处理好后将刺身部位放入冰水中浸泡5分钟，可以挤点柠檬汁在里面，冰镇一下口感会更好，内部位可以留下来煲粥。