春笋焯水要焯多长时间 春笋焯水要焯多长时间能吃

冬笋焯水需要几分钟可以除掉涩味？

春笋是春天的竹笋，是刚冒出土的竹子嫩芽，只有3~5月份能品尝到这种美味，过了这段时间就没有了，想吃还要再等一年。春笋肉质洁白脆嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质，有“菜王”的美称。

1、首先把冬笋用刀切开待用，如图所示。

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春笋焯水要焯多长时间 春笋焯水要焯多长时间能吃

1、购买一些嫩春笋，嫩笋一般都是比较细的，太粗的话就比较老了，口感比较。用菜刀在春笋上竖着划一刀，剥掉笋壳，取出里面的笋肉，这部分口感脆嫩。

2、然后将冬笋处理好，切成片状，见下图所示。

4、下面再在锅中加入一勺食盐后继续煮十五分钟就可以了，见下图所示。

5、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，后捞起即可。见下图所示。

做竹笋之类的菜，需要焯水吗？

8. 总结

竹笋是需要焯水的，如果竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的，里面的草酸会影响身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好。

工具／原料：竹笋200克、盐5克、1000毫升水。

炒制竹笋的过程里面，也一定要炒到熟透，这样才能够让草酸分解的更快。

1、洗净竹笋：将竹笋清洗干净，一般可以先放在流水下冲洗，去除表面的杂质和泥土。然后将竹笋削皮，去掉外层的硬皮。

2、准备焯水：将大锅加入足够的水，待水开后加入适量盐，滴入一些油，这样焯出来的竹笋会更加鲜嫩。

3、竹笋进锅：将削好皮的竹笋放入锅中，待水重新烧开后，调整火力，焯煮3-5分钟即可。中途可以将竹笋捞出用凉水浸泡，可以更好地去除竹笋中的苦味。

4、去除水分：将焯好的竹笋用漏勺捞出沥干水分，放入冰水中浸泡，这样不仅可以快速降温，还可以保持竹笋的清脆口感。

5、切片装盘：将焯好的竹笋切成适量的薄片，可以用来做凉拌、炒菜、煲汤等美食。

笋子焯水要煮多久

3、用清水清洗后，备用。如图所示。

以笋子焯水要煮多久？在进行焯水之前，首先需要对笋子进行清洗。清洗笋子的方法与清洗其他蔬菜类似，先将笋子外层的硬皮撕去，然后在清水中多次焯水并非简单的把食材放在开水中煮几分钟就可以的。在煮笋子时，可以在水中添加一些盐或者食用油，这样可以使得焯水后出来的笋子更加鲜美。另外，在将笋子放入水中煮的时候，把笋尖的部分朝下放置，这样可以使得笋尖更加的脆嫩。漂洗，确保表面的杂物和泥土被清除。接下来，将笋子切成合适的长度和宽度。

2. 笋子焯水的时间

3. 笋子焯水的技巧

将焯水后的笋子捞出，用凉水淋一下，这样可以防止其过多的热量和养分流失。如果需要加入其他热菜进行搭配，则需要先将笋子放在冰水中降温，别再焯了热的笋子沾上凉菜汁了。焯熟的笋子可以作为一道凉拌菜或者是用来炒菜，烘焙，制作凉菜、火腿煮笋、腊笋炖猪蹄髈等各种美食。

5. 笋子焯水的注意事项

在进行焯水过程中，煮水的温度和水的量都需要注意。一般来说，煮笋子时要用沸水，这样可以更加地将菜中的杂质和异味去除。另外，在煮笋子的时候，水的量也不宜过多，以免将笋子浸泡在水中，影响其口感。

6. 总结

新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋焯水多长时间

1 2、春笋用清水冲洗2遍，竖着切开，再切滚刀块，也可以根据自己的喜好切成长条或厚片。很多人喜欢直接炒，因为觉得焯水后必定会流失一部分营养和鲜味，直接炒才是原汁原味，这是不对的，难怪春笋不好吃。 新鲜竹笋要焯水吗 竹笋是需要焯水的。

如果竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的，里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一4. 焯水后如何处理笋子些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收。

2 新鲜竹笋焯水多长时间

一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。

3 竹笋为什么要焯水

竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面还有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响，所以做之前一定要焯水。

1、吃一些竹笋可以达到补脑作用，里面含有酪氨酸的蛋白质结晶，存在于皮和切口的地方，是一种白色粉状物质，在身体里面起到非常重要的作用，能够让脑部的抗压能力变得更强

2、吃一些竹笋能够改善便秘问题，竹笋里面含有非常丰富的纤维素，能够让量增强，也可以促进排便，又可以把肠道里面的有害物质一起排出，这样就能够达到促进顺畅作用，也可以让便秘的问题得到改善，又可以预防大肠癌出现。

3、吃一些竹笋还可以预防高血压，竹笋里面含有非常丰富的钾元素，能够达到保护心作用，可以让身体里面多余的钠元素有效的排出，这样就能够预防高血压出现，对于高血糖，高血脂问题也有很好的治疗效果。

笋尖焯水需要多长时间？

对于笋子而言，煮水的时间是非常重要的。如果时间不够，笋子会变得难以嚼口，而如果时间过长，就会影响其口感。一般来说，笋子在沸水中焯煮的时间应该控制在2-3分钟之间，这样焯出来的笋子既能保持脆嫩，又能将其中的异味去除。

竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。 竹笋怎么焯水好 2 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的冬笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，捞起即可。 新鲜竹笋怎么处理 3 1、切除竹笋 先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。 2、热水蒸煮 锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

笋尖焯水。一般一分钟左右就可以了，时1. 笋子焯水前的准备间太长就会焯过了笋就不脆了。

笋尖吊水需要多长时间？这个不需要好几，一般是五分钟左右就够了。时间久了，很容易变老。

新鲜竹笋焯水后要泡多长时间才能食用

竹笋是春季的代表性蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，被誉为“森林瑰宝”。但是，对于不少人来说，竹笋并不好处理，尤其是不知道用什么方法才能让竹笋更加美味、健康。其实，竹笋开水焯几分钟就行了。

新鲜竹笋焯水后要泡8个小时左右，才能食用。

新鲜的鲜竹笋去除表皮和两端比较老的部分之后放入水中焯水，焯水后需要放入清水中浸泡，而且浸泡的时间不能太短，否则竹笋2、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。食用起来有苦涩的味道。

春笋的正确焯水方法？

竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15~30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了。

无论是什么竹笋，烹饪前都要先焯水，加入适量食用碱，能很好地去除草酸，吃起来不苦涩、不麻嘴，也有利于健康。在处理春笋的时候，不要只会焯水，一定要多做一步，那就是浸泡笋，经过浸泡的春笋，涩味和麻味就能完全除去，口感就会更好。另外，春笋只是笋中的一种，其他所有的笋都可以采用这种方法去涩味。竹笋是一种寒性食物，肠胃不好的人要少吃；吃过春笋之后记得别再吃生冷的食物了，吃了对身体不好。

春笋的吃法很多，而且可以“荤素百搭”，几乎可以和任何食材搭配，但适合和各种肉类搭配，更能突显出春笋的鲜美，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，深受人们的喜爱。

鲜的竹笋，应该选用简单的烹饪方式，方能品尝到它的原汁原味，有一种做法“油焖春笋”，爽脆又鲜美，即使不加肉也特别好吃。

准备嫩春笋、食盐、生抽、老抽、白糖、猪油、香葱、干辣椒。

3、焯水确实会流失一些营养和鲜味，但也可以去除对身体有害的物质。春笋含有大量的草酸，会和钙结合成草酸钙，草酸钙是不溶于水的，不仅影响钙的吸收，还会形成结石，危害健康。

4、吃3、大家在锅里的水烧开之后，是可以加一勺食盐进行焯水的，将竹笋放进去，这样的话，其实是可以避免它煮的太烂了，在有的做法中，是加入姜片的，接下里就可以将竹笋捞出的，接着用冷水浸泡3到4小时，中途换一次水。竹笋，无论春笋还是冬笋，都是要焯水的。烧一锅开水，加入一勺食盐，一勺食用碱，烧开后放入春笋，煮5分钟后捞出，冲洗干净后沥干水分。

5、食盐可以消毒杀菌，而食用碱是碱性的，可以中和春笋中的草酸，还能保持洁白脆嫩，一定不能少。

6、调一碗料汁，油焖春笋怎么焖？就是用料汁将其焖熟，给春笋上色、调味。小碗里加入半勺食盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖，倒入适量温水搅拌均匀。

7、做油焖春笋用什么油？不要用植物油，记住要用猪油，猪油的香味浓郁，更能激发春笋的鲜味。锅里放入一大块猪油，大火加热让猪油融化，然后转小火。

8、倒入春笋，小火煸炒一会儿，煎至颜色金黄，这样吃起来才香，倒入调好的料汁，继续用小火炒一会儿，给春笋上色。

9、盖上盖子后，小火焖5分钟，把春笋焖熟，然后开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀，好吃的油焖春笋就做好了。

竹笋开水焯几分钟就行

笋尖焯水需要多长时间需要？十秒左右就行了。

1. 竹笋开莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，皮薄的莴笋看起来肉和肉之间非常分明，这样的莴笋吃起来更香脆。水焯几分钟就行

4. 竹笋开水焯的好处

竹笋开水焯不仅能够去除竹笋中的苦味，还能够使竹笋的口感更加爽脆，更容易消化吸收。此外，开水焯烫还能够消除竹笋中的异味和杂质，提高竹笋的卫生质量，减少对人体的危害。

5. 竹笋开水焯不能太长时间

竹笋开水焯的时间不能太长，否则会影响竹笋的口感和营养价值。如果焯烫时间过长，竹笋就会变得软烂，口感变，且营养成分也会流失。因此，在焯烫过程中要掌握好时间，不宜过长或过短。

6. 竹笋开水焯后的应用

焯烫好的竹笋可以用来制作各种菜肴，比如凉拌竹笋、清炒竹笋、糖醋竹笋等等。烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，或者搭配其他食材一起制作。总之，竹笋是一种非常美味、健康的蔬菜，通过正确的处理方法，可以让它的营养和口感得到的发挥。

7. 小贴士：竹笋不要和某些食物一起食用

竹笋中含有一种叫龙葵素的物质，能够抑制某些细菌的生长，因此常常被用来保存食品。但是，如果与含有硫化物的食物一起食用，就可能会产生反应，形成一种叫“竹笋臭”的异味，影响了口感。因此，在烹饪竹笋的时候，不要与辣椒、芥末、洋葱、葱等含有硫化物的食物一起食用。

竹笋要焯水吗？

笋子是一种营养丰富的蔬菜，多行不义必自毙，笋子焯水的时间要恰当。在进行烹饪之前，先对笋子进行清洗处理，将其切好后放入沸水中焯煮2-3分钟即可。在焯水过程中，可以适当加入调料，使得焯出来的笋子更加美味可口。焯水后的笋子可以搭配多种热菜食用，同时也可以做为一道凉拌菜，在烹饪过程中需要注意水的温度和水的量。

新鲜竹笋在水春笋焯水后及时吃完，在常温下1-2天左右就会变质，是在吃不完的话建议放到冰箱冷藏室保存，这样至少能存放5-7天左右，放到冰箱冷冻室能保存更长时间，至少能保存2-3个月，但是前提是在焯水的时候不放油盐。开后煮5分钟即可煮熟。

由于竹笋中含有草酸成分，如果不经过焯水煮制处理的的话，直接生吃竹笋，会觉得竹笋比较苦涩，而且营养成分也不容易被人体吸收。

竹笋属于营养极为丰富的植物，主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，而且也含有草酸等成分。

竹笋焯水的方法：

1、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。

3、等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

4、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。

5、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。

春笋煮多久熟

1、新鲜春笋：新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出，然后再加上一些配料煮10~15分钟即可食用。先将水煮开，把新鲜春笋倒3. 竹笋开水焯的正确方法进开很多人在给春笋焯水之后就直接炒制了，这种方法是错误的，焯水之后春笋会变软，直接炒制会影响春笋的口感，所以在焯完水之后要过一遍凉水，这样能让它更有嚼劲，吃起来还有一股甘甜的味道。水中，5分钟左右捞出(这时的笋大概5分熟)，然后洗锅下油，将焯水过的笋倒入油锅中，翻炒一分钟，倒入一小碗水，盖上锅盖煮10分钟左右，拿开锅盖后加入盐、味精及一些酱料翻炒两下出锅。

2、干春笋：干的春笋需要提前泡4个小时左右，然后下锅煮30分钟左右才熟。烹饪之前将泡过的笋干洗干净，洗的时候要顺便把笋中的水份挤干，然后下油起锅，把洗净的笋干倒入锅中翻炒两下，倒入两小碗清水，盖上锅盖，30分钟之后，开盖加入一些酱料翻炒几下出锅即可。