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爆炒猪心最简单的家常做法 猪心的家常做法爆炒猪心最简单的家常做法 猪心的家常做法


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1、猪心是猪的内之一，也就是猪的心，对人体健康有一定的调理的作用，尤其具有养心安神的效果。

2、平时适当的吃一些炒猪心，具有预防失眠，预防盗汗的作用。

3、炒猪心的做法也比较多，能够稍微腌制一下，然后再大火翻炒，这样更有助于猪心入味。

4、 做法一 材料：猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片； 2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片; 4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘; 5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。

5、 注意 蒜香味浓，开胃下酒。

6、一定要洗净猪心里面的血块。

7、 做法二 材料：猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

8、 做法 1、将水发木耳切成片。

9、青椒切成象眼片。

10、猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。

11、 2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

12、 3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

13、 小诀窍 特点 色彩协调，香嫩爽脆。

14、 作提示 刀工均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。