小学校门口的炒米粉怎么做(小学门口开个炒米粉店怎么样)

小吃店那个米粉怎么炒

1胡萝卜青椒

炒米粉的制作材料：

小学校门口的炒米粉怎么做(小学门口开个炒米粉店怎么样)

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小学校门口的炒米粉怎么做(小学门口开个炒米粉店怎么样)

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水米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油125克。

炒米粉的特色：

虾红米粉 一盘（1人食）菜青，色泽鲜艳，米粉松散柔韧、甘香可口，配上乌醋佐食，别有风味。

教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉

1.将猪瘦肉切成丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切寸段，鲜虾剥壳洗净（虾肉作料，虾壳捣碎熬汤）。

2.炒锅内加清水1500克，放入碎虾壳煮约5分钟，滤去壳渣，虾汤留用。锅洗净烧热，加花生油50克、白糖熬溶化，再加入酱油、虾汤搅匀。

3.炒锅内加花生油75克烧热、放入葱煸炒几下，再放入猪瘦肉、虾肉、匏瓜煸炒至匏瓜柔软，倒入虾汤，然后将米粉顺锅沿倒入煮沸，加入味精、韭菜拌炒几下。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料再稍炒，捞起铺盖在米粉上即成。

炒米粉的制作要领：

1.加油熬白糖时要不断搅动，熬至起泡为宜；

2.米浆入锅煮沸后要勤翻动，煮至熟透汤汁吸干为宜。

制作材料可以更改，但是步骤都不多的哦！希望可以帮到你！望采纳。

炒粉的做法

翻炒均匀出锅，这本身就是一盘很诱人的菜

炒米粉中的牛肉，可以换成猪肉或者鸡蛋，不同的配料会有不同的风味，如果想要吃到大排档的风味，掂下锅，虽然油烟会大点，但是味道真的很好。

冬菇肉丝炒米粉

用料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

步骤:

2，往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。

4，小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。

5，准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。

6，油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒。

7，牛肉断生以后加入米粉，大火快炒。

8，重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油，把米粉翻炒均匀。

9，牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高温烫至颜色变绿就可以了。

10，然后加入盐，鸡精，味精，炒到米粉会容易被炒干水分，所以一开始油要放多一些，调味料的加入也要快手，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，红烧酱油和盐，味精等调和均匀，一次性倒入就快得很了。

11，大火快炒将米粉和调味料混合均匀就出锅，十分快手，大概十分钟左右足够完成。

做炒米粉一般需要泡多少时间合适?用热水还是常温水泡？

3.不必放任何味精鸡请点击输入描述精之类。

其实热水冷水都可以。时间看你泡冷水还是温水。一般我想炒米粉的时候不在乎浸泡时间，只要变软就行。如果我用冷水，我会提前泡好。反正泡几个小时没问题，还不错。

炒米粉一般需要泡一个小时左右，泡时间短了米粉生硬，泡时间长了会泡烂容易断，要使用温水进行泡，热水泡的米粉口感不好。

并没有固定的时间，因为温度不请点击输入描述同所需的时间不同，米粉用温水泡比较好，泡软即可，不需要泡的太软，容易炒糊。

炒米粉的家常做法

5再把生菜加进翻炒。接着把米粉加进。

炒米粉的家常做法

做法：

1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的

2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好

3.葱切葱花，鸡蛋打散

5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右

6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了

7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦

菜谱小贴士：

1.炒包心菜时候一定要少油，只要菜熟出水即可，不然会油腻。

2.如用不粘锅，可以不需要鸡蛋。用大铁锅的话，炒一个鸡蛋即用来滑锅使铁锅不沾。

4.米过程是已经熟的了，我们只要烫煮的时候合适，炒制时间不必过长，否则炒粉，简单易学会让米粉过多吸收水份而寸断。

5.可以在起锅之前放入少许用料酒浸泡过的小虾皮，非常对味道。

6.一定要买江门排粉根据家里人的多少选择适量米粉备用；将蒜苗洗净切好备用；准备好几个鸡蛋；在锅中倒入适量色拉油；将鸡蛋打入锅中；迅速翻炒，让蛋炒干；加入切好的蒜苗；加入适量食盐；迅速翻炒，炒出蒜香；加入备好的米粉；迅速翻炒；加入适量豆瓣酱；炒匀，让米粉入味后就可以起锅，美味的炒米粉就做好了。哈。

炒粉怎么做简单又好吃

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语：炒米粉可以说是很多人都喜欢的一道菜了，那么，如何炒好一份米粉呢？接下来是我为你带来收集整理的炒粉的'做法，欢迎阅读！

一、广东炒米粉做法一

主料：米粉200-300克；

配料：青菜一根、油白菜2片、鸡肉（或牛肉）、西红柿一个；

调料：大葱、豆瓣酱、甜面酱；

制作步骤：

1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。

2、将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。

3、将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。

4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制，之后加入切成葱段的大葱翻炒。

5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒，不多了成盘。

6、去新锅倒入油，将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒，并且倒入适量的水。

8、炒制菜和米粉都混匀了后就可以倒入碗里食用了。

做法二

材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片

（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。

（2）米粉用清水泡软备用。

（3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。

（4）豆芽放入沸水里焯下捞起。

（5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。

（6）油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。

做法三

所需原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许。

（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。

（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

（3）锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。

炒米粉怎么炒好吃又简单？

食3.放入米粉，加少许酱油调烹饪培训学校的教学质量参不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。色；味

小店那些炒米粉是怎么做出来的，里面有什么调料

产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。

炒米粉的做法1

不停翻动 应该就可以了

小白菜、肉丝、香菇丝。

做炒米粉一般用热水泡15分钟左右就可以了，原因是用热水可以让米粉软化，方便爆炒，但是浸泡时间也不宜较长，不然会影响口感。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加米粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把米粉抖松，和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

做法2

用料：干粉丝、香菇、包菜、胡萝卜、鸡蛋

猪里脊丝加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上、蒜切碎待用。

2蒜放到已烧热油的锅炒香，放入肉丝略炒，再加入青椒丝、胡萝卜丝一起翻炒，放盐和鸡精后起锅待用。

4干粉丝用水泡发，是把粉用沸水煮一下，到八成熟时将粉捞起，过冷水后沥干。在炒之前准备这些，因为放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团的。

5热锅内下油，要多一些，粉丝比较吸油，用一双筷子把粉丝抖松滑炒，（不能用锅铲炒，粉丝容易断碎，就不好吃了。）再倒入之前调好的味汁稍炒，再倒入各种料炒匀后可以起锅了。

怎么↙炒米粉

1，准备一块牛肉，切成细丝。大部分朋友都分不清牛肉的部位，买牛肉的时候主动跟卖家说你是要用来炒还是用来烧，卖家会你合适部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出来的口感是不一样的，比如你用牛腱子肉炒，炒出来一定吃不动

炒米粉的做法：

备用食材：米粉1把，鸡蛋3个，火腿1根，盐适量，生抽适量，小葱适量；

制作过程：步，首先锅中添，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出；

第二步，捞出的米粉放在盘子中，用筷子搅散，加上些许的植物油，搅拌均匀并且抖散；

第三步，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上些许的食盐，搅散打匀；

第五步，炒锅中添上油，淋入鸡蛋液，待稍微定型，用锅铲铲碎，扒拉在一边，放入火腿；

第六步，翻炒片刻，放入葱花，一同煸炒均匀，倒入煮过的米粉，快速的炒散；

第七步，加上适量的生抽，翻炒片刻，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。

烹饪小技巧：炒米粉的时候，可以随意搭配一些自己喜欢的食材，当然调味料也可以按照自己的喜好选择，因为生抽里面含有盐分，而且鸡蛋液事先也加过盐了，所以我没有再另外加盐，如果你觉得口味比较淡，可以选择在加生抽的时候，加上点盐，注意加盐的量，不可过多。

米粉是我国南方特色小吃，也是非常受欢迎的美食，如的桂林米粉，就是家喻户晓的佳肴之一，而且许多北方人也很爱吃米粉。米粉用大米作原料，经过浸泡、蒸煮、压条等一系列工序制作而成，其质地柔韧，口感充满弹性，而且水煮时不会糊汤，干炒时也不容易断裂。那么，米粉怎么炒才既好吃又简单呢?

食材：米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油一汤匙、生菜3棵、鸡蛋一个。

1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

3.热锅下油，烧猛油锅，把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

7.拌匀并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。加适量酱油和葱花拌匀便可。

二、咖哩炒米粉

食材：干米粉公克、吐司火腿2片、虾仁30公克、洋葱丝20公克、红甜椒丝15公克、青椒丝15公克、绿豆芽50公克、水80㏄、咖哩粉1又1/2茶匙、盐1茶匙、细砂糖1/4茶匙。

1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝，备用。热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

3.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

三、家常炒米粉

食材：炊粉150g、猪瘦肉丝g、高丽菜1/3颗、香菇数朵、水300c、c酱油适量、数朵、蠔油适量、白胡椒粉适量、蒜适量。

1.备料：猪瘦肉丝加入1大匙酱油拌匀，腌至少15分钟;炊粉泡水约2~3分钟软化后沥乾，对半剪短;高丽菜叶剥成小片、香菇及切成丝备用。

2.锅中倒入少许油热锅，放入猪瘦肉丝炒至7~8分熟(肉变色但仍有点带红)后盛好了，这道简单好吃的农家小炒粉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。起备用。

3.重新入少许油，爆香蒜末后加入香菇、及高丽菜拌炒一下，倒入水，盖上锅盖煮至水滚菜软。

4.倒入酱油、蠔油及白胡椒粉，调味至略咸的程度。

5.将菜拨到周围，将米粉放在中间汤汁的部份拌匀，盖上锅盖以中小火闷煮约3分钟，倒入猪肉丝，用筷子翻炒至肉熟即可。

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

炒米粉怎么做超简单的炒米粉做法介绍

7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒，如果想吃干些的就可以不加水了。

4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀1、大火煮开水下米粉廿分钟耗时，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。

2、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。

3、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油，生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。

炒米粉好吃的方法

第四步，同时将小葱切成段，火腿肠撕去包装后，切成比较细点的条状；

1、准米粉干爽弹Q少油，不像外卖的米粉吃完后底下总是厚厚的一层油备食材：小香葱、鸡蛋、白菜。

2、敲1个鸡蛋，加入一点料酒，打散。

3、小香葱洗净后，切小段。

4、泡发米粉，煮出来也会有米味，大家可以试一试江西的米粉，注意配料，应该只有大米，不应该添加其他的东西。好的炒粉，根根分明，炒制过程中不会需要很多油，也不会粘锅。下面我给大家写一下炒粉的步骤，材料有，干米粉200克，猪肉适量，大头菜适量，辣椒或者辣椒面适量，大蒜两瓣，葱和胡椒粉若干。烧一锅水，水开后加点盐，放入米粉，时不时用筷子搅拌一下，防止底部米粉粘锅。入锅后3分钟关火，盖锅盖闷5分钟。捞出用水冲凉，晾干。热锅下油，下猪肉，大蒜，辣椒，炒香后放大头菜，炒软后放胡椒面和辣椒面。火调小，菜拨到锅底，放入米粉，盐糖老抽。然后翻拌均匀。起锅之前放入葱花。出锅。晾米粉的时候要用筛子或者其他带孔的容器，否则晾出来的米粉很湿。凉水冲洗米粉和晾米粉是必须过程，不可以省略。将泡好的米粉掏起后，沥干水份（不滴水即可）。

5、开火热锅放油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌成蛋碎。

6、炒好的鸡蛋盛起，待用。

8、再加入小香葱，翻炒两下，装盘。

9、美味的炒米粉就做好啦！

炒米粉怎么做好吃

猪肉炒粉

步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。

第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。

炒面（粉）：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，导语：相信大家在一个人的时候都会简单的随便打发走自己的.晚餐，但是米粉的家常法是怎么做的呢，以下是我收藏的它的做法，大家 可以试做下哦。放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条胡椒粉适量（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克 制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。

炒米粉的时候你放油了吗？？

先把油炒热 然后再下米粉

记住 不能炒太久，微黄的时候就好起锅了

不过如果喜欢吃焦一点的也可以适当再炒会

作料嘛看个人喜欢自己加啦

湖头米粉挺不错的！！

肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。

贴士

1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。

2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。

材料

调味料

盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

一、家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸软（大概五分钟）以后，控干水分备用。

3、翻炒得不多时，再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后放入葱段即可。

二、洋葱虾米炒米粉

2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

3、起油锅，爆香洋葱、红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅。下适量的盐、生抽调味出锅。