牡蛎汤的做法大全家常 牡蛎汤的做法大全家常窍门

牛肉牡蛎汤怎么煮好吃？

3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;

1、将牡蛎在盐折叠编辑本段做法水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。

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牡蛎疙瘩汤的做法步骤图，牡蛎疙瘩汤怎么做

1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;用料

牡蛎 适量

适量

面粉 适量

核桃油 适量

牡蛎疙瘩汤的做法

将牡烹饪技巧蛎用水煮开，这时水的颜色呈奶白色

将流动的面糊放入漏勺中，滴入牡蛎粉

煮开后加入段再次煮熟

盛入碗中，倒入几滴核桃油就完成了

生蚝怎么煮汤

古老、经典、原始、美味的生蚝吃法【清蒸生蚝】

开锅蒸三香菜10克分钟，关火焖两分钟，上桌。特美特鲜甜。

【清蒸生蚝】

1.生蚝放入水池中冲洗，用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。买海蛎子时，要挑选紧闭口的，张开口的就不要买了，估计已经挂了不新鲜不能吃。然后挑选长圆形，形状好看且沉甸甸的，这样的才是新鲜硕大肥美的。

2.将刷洗干净的生蚝整齐的排入蒸屉上，锅中已经加入了足够的凉水。摆放有讲究，得让生蚝稳当不倾斜，这样熟了后它会自然开口，里面的鲜汁液也会因为稳固而不外流，吃的时候连汁一起，美到不行。青岛的吃货妞还跟我说，就这个生蚝里面的鲜汁，可以倒出来炖白菜生蚝，超美味的。

3.端至火上，凉水，大火，开锅后蒸三分钟，至能闻到淡淡的鲜味，然后关火，但不要打开盖子，锅就放在灶台上，再继续焖两分钟即可。

4.焖好后打开锅盖，你会发现生蚝都微微的张开了口，然后小心的一个个取到盘子中，不要歪斜，以免里面的汤汁流出。这样就可以沿着微开的口轻轻一掰就能打开，然后就吃吧。也有不好掰开的，就用勺子叉子横在中间一撬也就开了。

美的原滋原味，一口咬下去，瞬间爆出饱满软嫩滑，一个大写的“鲜”

生蚝也就是牡蛎，在所有的食物当中，生蚝当好总的锌元素含量是多的，所以人们常常利用生蚝来给身体补锌。其实，生蚝的吃法非常多，大家可以依据个人的喜好来选择。今天，小编就来教大家鲜美生蚝汤的具体做法。

食材明细

生蚝300克、香菜适量、大葱适量、姜丝适量、橄榄油适量

6注入适量开水大火煮沸。鲜美生蚝汤的做法步骤：

1先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

2锅里注入适量清水放入生蚝。

3大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

5翻炒片刻将大葱放入一起炒。

8煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

小窍门

生蚝不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。

牡蛎汤的做法 牡蛎汤怎么做

1.干牡一、生蚝去壳后清洗干净，备用。蛎买回用开水泡开盐水清洗干净,沥干水分

1、鱼牡蛎300克，豆腐1块，酸菜50克，姜4片，九层塔10克，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

2、牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净；酸菜洗净，姜去皮，均切丝；豆腐洗净，沥干，切小块；九层塔洗净，摘下叶片备用。

3、锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。

豆腐牡蛎汤怎么做好吃

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材料

豆腐牡蛎汤

豆腐牡蛎汤

牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

折叠编辑本段调料

2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;

4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

材料

韭菜一把，蛋两个，油，盐，鸡精

做法

1、锅中加入适量的花生油烧至七成热，倒入打好的鸡蛋翻炒一下，盛起备用；

2、韭菜洗净切段，放入锅中炒至变色，加少许盐及味精，加入炒好的蛋一起炒一下，起锅装盘。

先炖牡蛎，半熟牡蛎疙瘩汤再放豆腐一起炖。

牡蛎干怎么煲汤

7将焯过的生蚝加入。

牡蛎原来我在海边时一般都是生吃的，晒成干的很少见。可能是一下子售不掉，所以采用这个方法。

由于腥味比较重，所以建议吃前先放在黄酒中浸泡，每次量少一些（不要超过2调羹），然后做汤，比如现在这个季节就做冬瓜牡蛎汤. 用一些料酒，或者用醋泡一下就好了！ 牡蛎做法 ；菜名《牡蛎豆腐汤》 主料：牡蛎 豆腐

2.豆腐用盐水浸泡后过热水

3.牡蛎用放入锅中,开后沥掉表面浮沫

4.加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅

有不明白的地方？ 小贴士：

关于牡蛎配料：姜 葱末 盐 淀粉 胡椒粉 香油 牡蛎豆腐汤做法：:

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

豆浆浸生蚝

大冷天的，人冷得连饭都不想做了。来锅热辣辣的豆浆浸生蚝吧，补气健脾，养血补肾，既暖身又养生。豆浆浸生蚝，做法相当的简单，但味道却出奇的好。

材料

生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根（没有可以用芫荽代替）、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒

做法

1、生蚝用生粉腌过然后清水冲洗，沥干水份；

2、豆腐切块；胡椒捣碎；芹菜切段

3、烧开豆浆，加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒小火熬至豆浆再次烧开，加入芹菜，关火。

生蚝清汤

材料

八日长，相信不少人选择到海边悠游，游水叹海鲜，人生乐事。没去海边的，同样可以享受海鲜美味，去餐馆也行，当然自己下厨更有乐趣。眼下正是吃蚝的季节，秋天的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养分和油脂，把自己养得丰满肥腴，不吃真是走宝了。2-3人份调味料：油：半汤匙 胡椒粉：少许盐：适量大生蚝：5个紫菜：5克葱：1条水：4碗姜：3片

做法

1. 购买生蚝时请档主开壳，只取蚝肉。将蚝肉放在菜篮里，放在水龙头下轻轻冲洗，洗去滑潺；

2. 紫菜用清水泡开，捞起切几刀；

4. 煮沸清水，放半汤匙油，下生蚝煮滚，下紫菜和姜丝，稍煮开，下盐、胡椒粉，撒入葱粒即可食用。

功效：滋阴益血、清热除湿、益智健脑、降脂减肥。

放水里泡一下再做汤

大暑开胃健脾，喝美味的莲藕牡蛎汤

大暑 节气到来，暑热程度达到一年中的极点，高温湿热的天气，往往令人出现食欲不振、全身乏力、精神萎靡困倦的症状，这其实是人体脾胃的运化功能受到了影响，那么要怎样通过饮食来改善呢？现在就来学习，大暑时节开胃健脾的莲藕牡蛎汤怎么做吧。

开胃健脾的莲藕牡蛎汤

食材：莲藕1根，牡蛎300克，干虾3个，高汤、盐、鸡精各适量。

做法：

1、莲藕刨皮，切成块；

2、牡蛎焯水，剖开，洗净里面的泥沙；

3、锅中倒入高汤，放入上述原料，大火烧开；

莲生蚝煮汤要先去壳，由于生蚝的壳上带有泥沙和细菌，煮之前要去壳。藕

莲藕性偏凉，味甘、涩；归心、肺、脾、胃经。莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。经常食用莲藕能补心，有消食止渴、生肌、止呕、清热解烦等作用。

此外，应考前的学生，咯血、胃溃疡出血患者经常食用莲藕效果都非常好。莲藕当中还含有膳食纤维，对止泻、健脾开胃有很好的效果。另外，莲藕还含有大量的鞣酸，可起到收缩血管、止血、散血的功效。

牡蛎

牡蛎性微寒，归肝、胆经。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种人体必需的氨基酸、维生素E、铜、锌、钙等成分。经常食用牡蛎肉，可增加人体内的谷胱甘肽含量。这种物质能迅速消除致癌的重要因子——氧自由基，进而起到防癌抗癌的作用。

另外，牡蛎中富含的牛磺酸可以促进脂溶性维生3. 葱洗净，切葱粒，姜切成姜丝；素迅速被人体吸收，同时降低胆固醇含量，并促进胆汁分泌，起到降脂降压的功效。

海蛎子鸡蛋汤的做法

5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。

1、牡蛎肉200克，蘑菇200克，鸡蛋1个，紫菜50克，香油、盐、姜片各少许。

用水将面粉搅至流动状态，成泥状

2、蘑菇洗净，撕成片。鸡蛋磕入碗中，打散。

3、牡蛎肉洗净备用。锅中加适量清水烧沸，倒入蘑菇、姜片煮20分钟。

4、加入牡蛎肉、紫菜煮熟。淋入鸡蛋液，加香油、盐调味即成。

干贝蛤蜊牡蛎汤的做法大全

水开后，先把火转成小火，然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。（期间注意别用锅铲在锅里搅拌，要不然地瓜粉会和海蛎分散开来）。稍等一会，等海蛎煮定形后，搅匀一下。出锅前放入葱花，加少许鸡精、盐、酱油调味，撒入香菜、葱花即可。

牡蛎汤的做法

材料

牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g

做法

1丶牡蛎肉洗净，白萝姜片 2片卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。

2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。

家常菜双耳牡蛎汤，在家的具体做法是什么呢？

主料：生蚝300g

首先就是把木耳和银耳都撕成一小块一小块的，然后把牡蛎放在水里洗干净，放在沸水里面焯一下。之后在汤里面放入香菜，葱，姜，蒜，然后再加海蛎（拉丁学名：Ostrea gigas tberg，别名：生蚝），双壳纲牡蛎目牡蛎科软体动物。它纯雄无雌，分布于热带和温带，沿海海蛎分布很广，渤海、黄海至南沙群岛均产约有20种。入一些料酒，木耳，银耳，在锅中也需要加入一些鸡汤之后再把牡蛎放在锅里面，烧开了之后加上一些调味料就可以吃了。

具体的说法就是我们把所有的食材都准备好，然后把食材放入清水里面浸泡，浸泡的时间一定要超过4个小时，然后起锅烧油，把食材放入锅里面翻炒就有人放入调料，倒入清水，小火慢炖，就可以了。

把木耳和银耳朵泡软之后切成丝，再准备葱姜蒜和料酒，锅里面加入高汤一起去煮，然后把牡蛎先焯熟，再放在高汤锅里面再去煮，放入味精和胡椒粉调味就行了。

牡蛎的做法 怎么做法式牡蛎浓汤

生蚝200克

材料

牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许

做法

(1)将牡蛎洗净，沥干水步骤6涝汁拌生蚝怎么做份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。