水煮鱼不辣的做法大全(水煮鱼不放辣椒的做法)

不辣版水煮鱼的做法，不辣版水煮鱼怎么做好吃

1.把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。

水煮鱼不辣的做法大全(水煮鱼不放辣椒的做法)

水煮鱼不辣的做法大全(水煮鱼不放辣椒的做法)

水煮鱼不辣的做法大全(水煮鱼不放辣椒的做法)

2.把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉，料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

3.把青菜和香菜洗净控水备用。

4.切好姜葱蒜，准备好香料。

5.起油锅把香料下锅。

6.接着加入姜葱蒜煸出香味。

7.把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐，糖，芝麻油，花雕酒，鸡精，胡椒粉，蚝油。

8.倒入煮沸的鸡汤。

9.把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟。

10.把鱼片滑入锅中，用筷子拔散。

11.接着加入蒜叶大火煮1分钟。

12.把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可。

不辣的鱼怎么做好吃 不辣的鱼如何做好吃

1、主料：黑鱼适量、香菜适量、葱姜适量。辅料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、油适量。

2、不辣的水煮鱼的做法步骤：鱼片洗净放入盆内加入葱姜。放入料酒，盐，白胡椒粉，抓匀腌制。放入淀粉抓匀备用。

3、鱼骨鱼头鱼皮放入平底锅煎至两面金黄。煎好的鱼骨鱼头转入砂锅加水料酒。加入葱姜炖出白汤，加盐、白胡椒调味。鱼骨鱼头捞出来装入盘内砂锅内下入腌好的鱼片。鱼片煮熟加入葱香菜，淋入香油和少量辣椒油。可以成入装鱼骨鱼头的盘内。

不辣水煮鱼怎么做好吃

麻辣水煮鱼是大众喜欢的一道美食，红红的辣椒让人看起来就很有食欲。汤里面的各种食材会融入到鱼里，非常好吃。但是生活中有一部分人吃不了辣椒，但是又忘不了水煮鱼的美味。所以今天给大家介绍不辣水煮鱼，虽然没有辣椒的点缀，但是丝毫不影响鱼的美味，而且还能喝汤，比较养生。具体介绍不辣水煮鱼的做法。

方法一主料：草鱼1条;辅料：花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、细香葱1把、香菜1把、生菜150克、陈皮2小块、花椒1把、八角3个、香叶5片、芝麻油3汤匙、蚝油3汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙、花雕酒1茶匙、蛋白25克、玉米淀粉1.5茶匙、桂皮2小块、料酒2茶匙、鸡粉1茶匙、鸡汤适量

步骤：

1、把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片

2、把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

3、把青菜和香菜洗净控水备用

4、切好姜、葱、蒜，准备好香料

5、起油锅把香料下锅

6、接着加入姜、葱、蒜煸出香味

7、把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油，倒入煮沸的鸡汤

8、把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟、把鱼片滑入锅中，用筷子拔散、接着加入蒜叶大火煮1分钟

9、把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可

烹饪技巧

鱼片下锅后大火一分钟即可，太久肉质会变老

配菜可以选自己喜欢的来放，比如豆芽，白菜等，但不易熟的需要先焯水。

方法二食材明细

鳊鱼、豆芽、葱姜蒜香菜、干辣椒、熟花生、花椒。

1、鱼买回来后洗好，加入切好的葱、姜、料酒、醋、盐稍微腌一下，我腌了半个多小时吧，人家说腌3个小时左右比较好，我没管那么多~

2、腌好后把鱼肉片成片状~我买的是整段的鱼肉，片起来容易些，大家忽略我的刀工...片鱼片是技术活~

3、片好的鱼片加生粉和五香粉去水分，腌着...

4、腌鱼的这段时间中，豆芽焯水后铺在碗底，家里木有深的碗，只好装在盆子里...

5、葱姜蒜香菜切好~

6、锅里下葱姜蒜花椒炒香

7、加入秘籍--老干妈豆豉酱，香味一下子就出来了，颜色也变的好看了

8、加入水烧开，家里有高汤的话加高汤，那样味道会鲜美好多，水烧开后加点盐

9、下鱼片，将鱼片烫熟，煮的时间久了的话鱼肉就会老，不介意的话可以多煮一会

10、将煮好的鱼倒到铺好豆芽的盆子里，面上洒香菜段，熟花生碎锅中另起油，放入干辣椒段，花椒，烹一下，浇入盆中~~

11、当当~~做好了，这样的水煮鱼鲜香又没有那么辣，适合某人的口味，可惜我还是怀念正宗川菜水煮鱼，满盆的飘的都是红辣椒，香辣香辣的感觉~~

方法三1/6 先把鱼洗净切成薄片备用，然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净，一半切成丁用炒制汤汁用，一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用。

2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

3/6 然后加适量的开水在锅里，地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

4/6 打开盖子调入适量的盐、白糖调味，再把腌制好的鱼片放入锅中。

5/6 等鱼片变色即可（鱼片易熟下锅后半分钟受色即可，时间长口感会变老易碎。）加入适量的鸡精调味。加入葱末起锅盛盘即可。

家里人都不爱吃辣，那水煮鱼有没有不辣的做法？

要想吃到不辣的水煮鱼，作法如下：先把草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。冷锅凉油慢慢炒热豆酱，加入大料桂皮小茴香、葱姜蒜炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后添水烧开，转文火煮10分钟。下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。

有很多不辣的做法，可以做成清汤的，喜欢吃辣的人单独一个蘸料，还有酸菜鱼，加一点酸菜和花椒搭配鱼片非常好吃，番茄口味，可以做番茄的，小孩子也喜欢吃。

有的，先把鱼肉用调味料和淀粉抓一下，腌制入味之后，把鱼骨放入开水里面煮5分钟，这个时候再下入腌好的鱼片关火，然后用热油激发一下鱼肉的鲜味。

厦门市灌口顶许村不辣水煮鱼做法

水煮鱼做法

材料

罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法

1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。

做水煮鱼的材料都要什么? 不辣的。

做法一 ≮原料≯ 净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。 ≮做法≯ 1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时； 2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。 ≮特色≯ 洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 做法二 ≮原料≯ 鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个 ≮做法≯ 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! ≮注意 ≯ 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。 4、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

清淡不辣水煮鱼的做法

家常清淡水煮鱼具体步骤：1、草鱼一条去鱼肠和鱼腮清洗干净，将鱼切块【摘要】

家常清淡水煮鱼【提问】

家常清淡水煮鱼具体步骤：1、草鱼一条去鱼肠和鱼腮清洗干净，将鱼切块【回答】

清淡不辣水煮鱼的做法就是买一包现成的水煮鱼底料包，做的时候放一半料包就好了。

要煮清淡不辣的水煮鱼不要放辣椒，煮出来就没有辣味了，口感就比较清淡，可以放酸菜煮鱼，味道很不错的。

清淡不辣水的主义做法我们可以按照自己的意愿进行选择，因为鱼的汤水毕竟很有营养性。

如果想要做清淡不辣的水煮鱼，那么你可以把辣椒换成西红柿，这样做出来的水煮鱼味道也很好。

清淡不辣水煮鱼的话做法是非常简单的，首先将鱼给它清洗干净以后是放在锅里面煎一下，然后呢？再加一些水上来对做出非常美味的清淡水煮鱼。

朋友，你好清淡不辣水煮鱼的做法，首先先把鱼前场里面金黄，然后再加水，这样做出来的鱼非常好吃。

在家做水煮鱼的步骤

水煮鱼家庭简单做法：

用料：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。

步骤：

1、准备所有食材。

2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。

3、锅里倒入热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。

4、加入适量清水淹没调料，放入大葱，红烧酱油，鸡精，盐调味。然后煮开。

5、煮开后先煮配菜，断生即可，也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起，然后放入碗底打底。

6、配菜捞起后煮鱼片，先把鱼头煮熟捞起，再后煮鱼片，大约2分钟。

7、鱼片捞起后撒上海椒面、花椒粉、白芝麻，另起锅热油稍微冒烟，鱼片碗里浇上热油即可。

8、撒上少许葱花和香菜，点缀一下吧。

9、完成啦。