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杭椒咸菜的腌制方法大全

辣椒咸菜怎么腌制又脆又好吃

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1、选好辣椒

2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环；

3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，边装边压实一些，直到装完；

4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。

大约腌制半个月就可以食用了。 方法二

腌制辣椒的方法

配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克

做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时后即可食用。

教你如何腌制杭椒，这样腌不仅好吃而且储存时间也长！

创造4、把处理好的皮蛋装在盘子里或碗里，上面放青红杭椒，浇入调好的调味汁，拌匀上桌。者baby

2019-10-04美食达人

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1.买食材：杭椒，大蒜，洋葱，生姜，食用盐，花生油，大葱，桂皮，八角，香叶，花椒，香菜，胡萝卜，白酒，生抽，老抽

2.烹制时间：时5分钟买来的杭椒洗净然后放入容器内，再放到阳台上晒干水分

3.杭椒晒干水分切均匀小段，大蒜瓣洗净拍扁即可，生姜去皮切片，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切片，大葱洗净切段，香菜洗净切段，根和叶都可以要

4.取一个盆，盆中放入杭椒段，大蒜瓣，加入三勺食用盐，放入生姜片，再倒入适量的白6、自然冷却，倒入瓶中即可。酒翻拌均匀腌制半小时

5.腌制辣椒的同时，可以起锅烧油，油温九成热下入切好的胡萝卜，香菜，洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜片，转至小火炸出香味，直至香料炸至变色即可，捞出香料渣，只留炸过的花生油

6.锅里油放凉以后倒入香醋，生抽和老抽适量，搅拌均匀，然后大火烧开，烧开再次晾凉

7.晾凉的料汁倒入腌制过的辣椒段中，再次翻拌均匀，再装入玻璃罐中，密封即可

想吃的话一周以后即可食用，这样腌制的辣椒段储存时间会很长哦，不用担心变味或者长浮末。以后就不用在外面买泡椒那些啦我，以免吃了还不放心健康问题。家里杭椒多吃不完一定要试试这个方法哦

介绍下杭椒松花怎样做好吃呢？

4.大蒜剥好切片。

材料 主料：松花蛋10个小杭椒50克，野山1、制作杭椒皮蛋通常是选用小皮蛋，直接剥好洗净就可以了。如果是大皮蛋，剥好以后再切成几瓣。椒25克盐，香醋，鸡精，白糖，香油，酱油，蒜片

1.

做法 1、将杭椒、野山椒分别切成小段，松花蛋洗净剥去外皮待用；

2、取一小碗，依次放入香醋、盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味，再将松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用。

杭椒太辣怎么做减轻辣味 杭椒炒鸡蛋需要去籽吗

2、接着，咱们将锅烧至冒烟，再加入一勺凉油润锅，然后将凉油倒出，开最小火，再加入一勺凉油，这也就是热锅凉油，煎出的的尖椒鸡蛋不粘锅，然后将鸡蛋倒入锅内，煎至两面金黄成熟后，即可出锅装盘成菜，喜欢吃整块的，蛋液下锅后可以少搅拌，喜欢吃碎一点的，蛋液下锅后快速搅拌，煎出的尖椒鸡蛋就碎一点。

杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！

干辣椒3个

杭椒太辣怎么做减轻辣味

制作: 鸡丝加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒等调味料， 拌均匀腌制一下；热锅凉油，将鸡丝放入锅中翻炒， 待鸡丝变色后放入干子丝进去继续翻炒；加入1勺生抽翻炒上色，再加入泡过的榨菜丝进去翻炒；加入杭椒丝进去翻炒；加入盐翻炒均匀即可。

一、把杭椒籽清洗干净并去掉。

三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋。

四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度。

杭椒炒鸡蛋需要去籽吗

不用去籽。

材料：

干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法：

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

贴心提示：

鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

杭椒皮蛋的做法

原料：皮蛋、青红杭椒各适量。

调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖1.8克，辣鲜露0.9克，香醋2.1克，麻油1.5克，辣油0.6克。

2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用。

3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀。

补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了。

尖椒怎么做好吃

长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。俗称“鱼辣子”，是川菜有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

做法，先准备原材料，青尖椒两棵，或者少许杭椒，鸡蛋四个，少许精盐。

9. 出锅即可

接着咱们开始制作。

1、首先咱们将青尖椒两颗，用刀切成细末备用，这里的青尖椒末切得越细，尖椒炒鸡蛋的口感，吃起来也就越细腻，杭椒也是同样。接着，咱们将切好的青尖椒块，加入精盐一勺，然后将其拌匀，渗出水分。接着二分钟后，咱们用手攥干渗出水分的青尖椒末，然后再放在碗中，接着再打入鸡蛋四个，加入一勺精盐，经过精盐腌制后的尖椒末，口感更细腻，辣味没有这么浓了，做出的尖椒炒鸡蛋，小孩子也可以吃。

下来是制作尖椒鸡蛋的三个妙招。

1、尖椒末一定要切得细一点，这样吃起来的口感更细腻。

2、切好的尖椒末加入精盐一勺，让其渗出水分，然后再将其攥干水分。倒在碗里，再打入鸡蛋，这样处理后的尖椒没有了燥辣味，只有香辣味，小孩子也可以吃。

3、蛋液下锅时，一定要热锅凉油，否则蛋液很容易粘锅，煎出的鸡蛋有糊味，这一点，咱们大家也一定要牢记。

我觉得吧，尖椒吃的方法就是把它用搅拌机搅碎。放到笼屉上加入甜面酱，盐。十三香。姜粉。蒜末。上笼蒸上半个小时。这样蒸出来的又辣又甜又可口好吃。第二个吃法就是尖椒洗净切成小丁。然后用

把十块钱的瘦肉切成肉末。把肉用面酱炒一下。炒过以后拌入尖椒碎，翻炒一分钟，加入盐，十三香鸡精味精这样炒出来的尖椒肉末也特别的好吃。

辣椒小火煎，放入肉末，葱姜蒜末，生抽蚝油老抽精盐鸡粉，炒熟即可。

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。

荷包尖椒包肉，好吃又好看

嘎嘎好吃感谢支持

尖椒炒香下蒜末酱汁

好种类：晚饭吃的需要时间沉淀

炒肉丝的做法大全，炒肉丝家常做法，炒肉丝怎么做好吃

1大匙5.

1.猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；

3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；

4.起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀；

5.把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；

6.煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；

7.淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀；

8.放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；

9.出锅2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。装盘，上桌食用。

干煸小黄豆芽的做法，干煸小黄豆芽怎么做好吃

亚纲

食材明细

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

黄豆芽400 克

杭椒2 个

·小苏打1/2小匙（约3克）红椒少许

姜3 片

豆豉少许

食油1 茶匙

盐少许

胡椒少许

剁椒1 茶匙

酱香口味

炒工艺

十分钟耗时

干煸黄豆芽的做法步骤

2黄豆芽洗净；杭椒切小段；姜切丝备用。

3锅中不放油，倒入黄豆芽干煸至疲软。

4锅中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出酱香味。

5倒入杭椒、红椒翻炒。

6倒入干煸过的黄豆芽。

7加入剁椒，调好味即可。

小窍门

1、豆芽先干煸无水分，更容易保持其鲜味。

2、豆豉很咸，用盐要适当。

做法，白辣椒制作怎么做好吃，白辣椒制作的家常做法

尖椒炒鸡蛋

食材

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。小贴士： 牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？

步骤

白辣椒制作的做法步骤11.我们这次买的是这种小小的杭椒，嫩嫩的，别有一番味道

白辣椒制作的做法步骤22.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽

白辣椒制作的做法步骤33.烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊

白辣椒制作的做法步骤44.晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦

白辣椒制作的做法步骤55.晒好的辣椒对半二、食用前，焯一下水。剪开，或者剪成四瓣都成

白辣椒制作的做法步骤77.晒的不多这个样子就可以了

白辣椒制作的做法步骤88.如果有坛子的呢 就晒不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧

三椒鸡杂的做法，三椒鸡杂怎么做好吃，三椒鸡杂

5、倒入盐，生抽，老抽，醋，白糖。

主料

葱适量

鸡杂

8个

辅料

泡椒

适量

红尖椒

适量

青枷

适量

酸豆蚝油角

适量

姜适量

蒜米

适量

白醋

适量

步骤

1.泡椒

2.青椒

3.红尖椒

小米椒爆炒小公鸡怎么做好吃

第4步，200克大蒜切成蒜片，生姜100克也切成片，晾干水分的线椒，用牙签在线椒上面扎一些小孔，方便入味。

小米椒爆炒小公鸡

用料

主料

三黄鸡1/2只

杭椒3个

小米辣3个

辅料

麻椒

1勺

八角

2个

香叶

2勺

料酒

1勺

白糖

1小勺

食盐

适量

姜适量

小米椒爆炒小公鸡的做法

将三黄鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。

2.

鸡块焯水时将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。

3.

将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。（小米椒剁碎后会增加菜的辣度，也可以省略这步）

4.

将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。

加入葱姜末炒香。加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒3、准备好香料。均匀。

6.

加入一勺生抽。调大火，放入腌好将线椒洗干净、风干水分的鸡块。

7.

将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。加入一小勺糖翻炒均匀。

8.

继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。加入适量盐翻炒均匀后出锅。

杭椒太辣怎么做减轻辣味 杭椒炒鸡蛋需要去籽吗

2片

杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！

生抽

杭椒太辣怎么做减轻辣味

植物价值

一、把杭椒籽清洗干净并去掉。

三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋。

四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度。

杭椒炒鸡蛋需要去籽吗

不用去籽。

材料：

干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法：

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

贴心提示：

鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

杭椒皮蛋的做法

原料：皮蛋、青红杭椒各适量。

调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖1.8克，辣鲜露0.9克，香醋2.1克，麻油1.5克，辣油0.6克。

2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用。

3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀。

补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了。

杭椒是什么辣椒

第2步，锅中烧水，加入一勺盐，水开后把线条放入焯水25秒左右，不需要煮太久，焯过水的辣椒颜色更加翠绿，腌制时也更容易入味，捞出来控干表面水分。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

中文名

杭椒

界植物界

门被子植物门

纲双子叶植物纲

合瓣花亚纲

鸡毛菜朝天椒菜花大头菜油麦菜辣椒品种大全小米椒大葱线辣椒豆角

形态特征

早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。是川菜有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。

杭椒

该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米，开展度80厘米，花着生于第8节上，果长12-14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，亩产3000-4000公斤。

分布范围

安徽省肥东县牌坊满族乡是全国第三大杭椒生产基地，合肥市规模的反季节蔬菜生产基地，截至2013年10月露地蔬菜面积3000多亩，特色蔬菜--杭椒面积5000余亩，其中3000亩基地获无公害产地认定。

品种介绍

杭椒1号，植株直立，主茎第7~9节左右着生朵雌花，果实羊角形，果顶渐尖，果长10~12厘米，嫩椒深绿色，微辣，胎座小，品质优，耐寒，耐热性较强，适于保护地及露地栽培。早熟，从定植到采收25~30天，可连续采收90~150天，连续采收亩产量可达3000公斤

杭椒

鸡爪×吉林，俗称杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

椒干富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒牛柳，牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上（我是浸过夜了的）。油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。

杭椒里脊，牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上（我腌制了两个小时吧），然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15－20分钟，杭椒洗净切开，油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅，另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米，开展度80厘米，花着生于第8节上，果长12—14杭椒牛柳做法：厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，亩产3000—4000公斤。

品种：

杭椒1号——辣椒种子

植株直立，主茎第7～9节左右着生朵雌花，果实羊角形，果顶渐尖，果长10～12厘米，嫩椒深绿色，微辣，胎座小，品质优，耐寒，耐热性较强，适于保护地及露地栽培。早熟，从定植到采收25～30天，可连续采收90～150天，连续采收亩产量可达3000公斤

杭椒——辣椒种子

鸡爪×吉林，俗称杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。

营养价值

椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒名字的由来，是因为该品种最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名。

杭椒，是鸡爪椒和吉林早椒杂交品种，果羊角形，长13厘米左右。青熟果淡绿色，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，辣味中等。

因杭椒青果脆嫩多汁、微甜中辣的特性，围绕杭椒开发出很多菜品，如杭椒牛柳、生煎杭椒、杭椒鸡丁等等。其中杭椒牛柳更是成为杭州的名菜。

杭椒椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

特点

早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。俗称“鱼辣子”，是川菜有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。

该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米，开展度80厘米，花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，亩产3000—4000公斤。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒怎么做好吃

杭椒牛柳

【做法】：

1.牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，普通难度葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上（我是浸过夜了的）。

2.油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。

3.另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。 [1]

杭椒里脊

【做法】：

1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上（我腌制了两个小时吧）

2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15－20分钟

3、杭椒洗净切开

4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅

5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。