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花卷怎么做 家常花卷的做法？

家常花卷的做法主料：

小炒花卷家常做法（煎花卷的家常做法）小炒花卷家常做法（煎花卷的家常做法）


小炒花卷家常做法（煎花卷的家常做法）


普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

请点击输入描述

1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

请点击输入描述

2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

请点击输入描述

3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

请点击输入描述

4、将发好的面团排气揉匀。

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5、将面团擀成长方形。

请点击输入描述

6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

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7、将面坯卷起。

请点击输入描述

8、切成大小一致的生坯。

请点击输入描述

9、用手捏住两端，稍微拉长。

请点击输入描述

10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

请点击输入描述

11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

请点击输入描述

12、逐一将花卷捏好。

请点击输入描述

13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷

请点击输入描述

15、可以开吃了。很松软。

花卷怎么做 家常花卷的做法

家常花卷的做法主料：

普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

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1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

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2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

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3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

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4、将发好的面团排气揉匀。

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5、将面团擀成长方形。

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6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

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7、将面坯卷起。

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8、切成大小一致的生坯。

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9、用手捏住两端，稍微拉长。

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10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

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11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

请点击输入描述

12、逐一将花卷捏好。

请点击输入描述

13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷

请点击输入描述

15、可以开吃了。很松软。

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 主食 消化不良食谱

口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉0克

调料：酵母10克,花生油60克,大葱克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

葱油花卷

材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。

葱油花卷的做法

1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶

2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）

4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右

6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点

7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀

8、将面皮从一边开始卷起

9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可

11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）

12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦

美食小贴士

1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放

2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性

3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的

4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间

5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作

花卷的做法如下：

用料：面粉300克、干酵母3克、温水150克、蔓越莓干适量。

1、面团提前发好，蔓越莓干切碎些。

2、面团擀成面片。

3、均匀撒上蔓越莓碎。

4、从一头卷起来。

5、切成合适大小。

6、侧面看很有料。

7、冷水开水上锅都可以，大火烧开，中小火蒸10-15分钟，关火后醒3-5分钟。

8、出锅！

如何做家常花卷的详细步骤

家常花卷的做法主料：

普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

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1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

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2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

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3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

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4、将发好的面团排气揉匀。

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5、将面团擀成长方形。

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6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

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7、将面坯卷起。

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8、切成大小一致的生坯。

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9、用手捏住两端，稍微拉长。

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10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

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11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

请点击输入描述

12、逐一将花卷捏好。

请点击输入描述

13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷

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15、可以开吃了。很松软。

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 主食 消化不良食谱

口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉0克

调料：酵母10克,花生油60克,大葱克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

葱油花卷

材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。

葱油花卷的做法

1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶

2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）

4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右

6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点

7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀

8、将面皮从一边开始卷起

9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可

11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）

12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦

美食小贴士

1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放

2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性

3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的

4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间

5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作

怎样做花卷好吃

家常花卷的做法主料：

普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

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1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

请点击输入描述

2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

请点击输入描述

3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

请点击输入描述

4、将发好的面团排气揉匀。

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5、将面团擀成长方形。

请点击输入描述

6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

请点击输入描述

7、将面坯卷起。

请点击输入描述

8、切成大小一致的生坯。

请点击输入描述

9、用手捏住两端，稍微拉长。

请点击输入描述

10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

请点击输入描述

11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

请点击输入描述

12、逐一将花卷捏好。

请点击输入描述

13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷

请点击输入描述

15、可以开吃了。很松软。

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 主食 消化不良食谱

口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉0克

调料：酵母10克,花生油60克,大葱克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

花卷怎么做 家常花卷的做法怎么做

家常花卷的做法主料：

普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

请点击输入描述

1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

请点击输入描述

2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

请点击输入描述

3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

请点击输入描述

4、将发好的面团排气揉匀。

请点击输入描述

5、将面团擀成长方形。

请点击输入描述

6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

请点击输入描述

7、将面坯卷起。

请点击输入描述

8、切成大小一致的生坯。

请点击输入描述

9、用手捏住两端，稍微拉长。

请点击输入描述

10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

请点击输入描述

11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

请点击输入描述

12、逐一将花卷捏好。

请点击输入描述

13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

请点击输入描述

14、刚蒸好的花卷

请点击输入描述

15、可以开吃了。很松软。

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 主食 消化不良食谱

口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉0克

调料：酵母10克,花生油60克,大葱克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

葱油花卷

材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。

葱油花卷的做法

1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶

2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）

4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右

6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点

7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀

8、将面皮从一边开始卷起

9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可

11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）

12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦

美食小贴士

1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放

2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性

3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的

4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间

5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作

花卷的做法如下：

用料：面粉300克、干酵母3克、温水150克、蔓越莓干适量。

1、面团提前发好，蔓越莓干切碎些。

2、面团擀成面片。

3、均匀撒上蔓越莓碎。

4、从一头卷起来。

5、切成合适大小。

6、侧面看很有料。

7、冷水开水上锅都可以，大火烧开，中小火蒸10-15分钟，关火后醒3-5分钟。

8、出锅！

┄【葱花花卷】┄

这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；

2、葱花

3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；

4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，再压一下；

5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；

6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；

水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！

花卷的家常简单做法

家常花卷的做法主料：

普通面粉 750克。

辅料：

干酵母 5克、香葱 适量。

配料：

盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

请点击输入描述

1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

请点击输入描述

2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。

请点击输入描述

3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

请点击输入描述

4、将发好的面团排气揉匀。

请点击输入描述

5、将面团擀成长方形。

请点击输入描述

6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

请点击输入描述

7、将面坯卷起。

请点击输入描述

8、切成大小一致的生坯。

请点击输入描述

9、用手捏住两端，稍微拉长。

请点击输入描述

10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

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11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。

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12、逐一将花卷捏好。

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13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷

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15、可以开吃了。很松软。

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 主食 消化不良食谱

口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉0克

调料：酵母10克,花生油60克,大葱克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

葱油花卷

材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。

葱油花卷的做法

1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶

2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）

4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右

6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点

7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀

8、将面皮从一边开始卷起

9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可

11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）

12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦

美食小贴士

1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放

2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性

3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的

4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间

5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作

花卷的做法如下：

用料：面粉300克、干酵母3克、温水150克、蔓越莓干适量。

1、面团提前发好，蔓越莓干切碎些。

2、面团擀成面片。

3、均匀撒上蔓越莓碎。

4、从一头卷起来。

5、切成合适大小。

6、侧面看很有料。

7、冷水开水上锅都可以，大火烧开，中小火蒸10-15分钟，关火后醒3-5分钟。

8、出锅！

┄【葱花花卷】┄

这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；

2、葱花

3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；

4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，再压一下；

5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；

6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；

水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！

红糖花卷

用料 中筋面粉克；红糖（面团用）60克；热牛奶135ml；酵母3.5克；水（刷面片用）少许；红糖（撒面片上用）10～15克 做法

热牛奶60克红糖搅拌使糖融化。等红糖牛奶温度和手温不多时加入酵母拌匀，再把液体倒入面粉中搅拌。和成面团后，手揉约8分钟左右（表面需光滑）

擀开面团成长方形，刷薄薄一层水，均匀撒上10克左右红糖。（红糖也可以不撒）

开始卷面片（从窄的那头开始卷）

边卷边压紧

下用手压薄压扁捏紧收口

再搓成适当长度（收口朝下）

用刀均匀切段，垫上油纸

放入蒸格，盖上锅盖醒发（常温醒发40分钟左右，冬天可延长时间或锅中放温水醒发）（冬天1小时左右）

醒发后（按压面团可轻松反弹）开大火，等上汽后蒸15分钟左右，关火焖3分钟取出。

貌美如花花花花花卷

用料 中筋面粉（就是普通小麦粉，或者包子粉饺子粉都一样）500克；水（水不要一次全加留5克，揉面的过程中看面团的软硬再加）-260克；酵母5克（夏天4克）；糖（作用是促进发酵）20克；以下是卷入的材料；植物油适量；葱（取葱绿部分）若干；上海大红肠肉丁（随便你自己喜欢的肉丁）若干；盐若干；椒盐粉（没有就不放）若干；熟的白芝麻（没有就不放）若干做法

5克糖和酵母溶于水（冬天用37度左右的温水，夏天请用凉水，秋冬常温水就行），用酵母水将面粉和剩下的15克糖直接在大盆里揉成里外均匀没有面粉屑的面团即可，暂时不用揉面，先醒面（饧面）半小时（气温高于15度就放冰箱里醒为了不让面团提前发酵出来），醒面就是盖上保鲜膜放着就行。

时间到了就取出面团开始揉面。不论用什么方法，手揉还是机器揉，请一定揉到细腻光滑零毛孔。醒过的面团手揉也不费力！

水量请一定根据自己面粉的吸水性来加，面团揉好后的手感就如耳垂般柔软，微微的有一丢丢粘手。

面团盖好保鲜膜松弛10分钟，揉面垫上抹点油或者洒粉防粘，因为我的揉面垫比较小，所以我把面团一分二作，将面团擀成长方形大面片，大约3毫米左右厚度。

在面片上均匀的抹上一层薄薄的油，撒上一层细盐（想要吃出明显咸味的可以多撒一些盐），椒盐粉，或者你喜欢的各种调味粉，撒上白芝麻，然后在面片3分之2的地方铺上切好的葱和红肠丁并压一压，让料与面团紧贴。

当然，你可以放一切你喜欢的食材，只要切成足够小的丁。

将面片三分之一往上折，轻压排出空气。

上面的面片盖下来，轻压排出空气。抹上一层薄薄的油。

将面片以1.5厘米和2厘米左右的宽度切成条

就是一条窄一些，一条宽一些的交替的切。

其实没有那么，就是不要切太窄，等下卷好容易倒。

特别注意切的时候别把垫子切坏了，控制不住力道的，就放在砧板上切吧。

将两条面片叠起来，窄的叠在宽的上面。

用一根筷子在面片的中间压下去，千万别把面片压断了，然后拿住两头将面片轻轻的拉长到一倍长。

将筷子放在面片后面，两端捏紧，筷子转动一圈，一手继续捏紧，另一手将筷子垂直向下压下，稍微用点力帮助面团粘合，但是千万别压断了。

当你面片拉的比较长的时候，筷子转动就要超过一圈，总之以筷子转动下面的面片扭的有一点紧的感觉了为准，扭转的面片保持笔直，然后左手辅助保证筷子在扭转的面片中间垂直压下。

来，再看一遍，转一转压一压

把筷子抽出后稍微整形一下，保证花卷能站稳，所以筷子往下压的时候一定要一手捏紧下面接口处，筷子垂直的压下去。