简单春卷家常做法 春卷的做法家常做法

春卷皮怎么做？

5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

春卷传统小吃，每年过节的时候一般家里人都会做上春卷来作为宴客菜。做好的春卷爽脆又美味。那么你知道春卷皮皮用什么做的？其实春卷皮是用面粉做，也可以是高筋面粉。具体该怎么做呢？分享为您分享多种制作春卷皮的家常做法。

简单春卷家常做法 春卷的做法家常做法

简单春卷家常做法 春卷的做法家常做法

辅料

一、春卷皮怎么做，想要做春卷，春卷皮是步，也是直接营养口感的关键，那么怎么做又薄又好吃呢?种：简单的家常春卷皮做法

材料：面2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口粉500克，盐5克，清水400克。

准备：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈

4、提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

第二种：春卷皮的详细步骤做法

4.在平低锅上涂一圈

第三种：春卷皮的超详细步骤

准备：面粉300克水克，盐1克

3.用搅拌机搅拌成光滑面团

5.成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时

第四种：春卷皮怎么做好吃

准备材料：高筋粉300克，和面团水200克

1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，面团要软一点。

2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

4、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

小诀窍

1、面粉一定要用高筋粉。

2、和面要稀，用蘸水按压法。

3、醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。

第五种：家常春卷皮，孩子也爱吃

开始制作

4.然后，我爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张!

第六种：春卷皮怎么做才能又圆又薄的技巧

材料:面粉七杯半、水四杯

做法:

1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄，但不易作)

2.面煳盖妥，放冰箱数小时

3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F)，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上;如果太多，可用叉或小刀刮平

4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用

怎么做春卷？

饺子皮都均匀的抹上一层油，十个一组，用擀面杖擀成小饼大小。放入蒸锅中，大约蒸10分钟。蒸好以后，慢慢的一张一张的揭开，这时候小饼晶莹透亮，春卷皮就做好了。

春卷皮的做法很简单。准备饺子皮，然后用擀面杖擀出16厘米左右的薄片，然后上锅蒸3分钟，取出变凉就行了

首先准备好相应的食材和一些，然后将食材清理干净以后，做成春卷的样子，放到烤箱中烤烤，适当15分钟就可以炸，这样做出来的春卷皮非常的好吃，还非常有营养。

春卷的制作方法和步骤

1.无论采用哪一种方法，水、鸡蛋清和大米浆一定要分次加入，避免面团里掺杂干面粉。

韭菜100-200克。

1、先将面粉装入碗中。

豆芽100-200克。

空水杯的重量为158克春卷皮的做法 步骤3

猪肉沫500克。

步骤1

豆芽、韭菜洗净切至小段。

步骤2

豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

步骤3

拌匀后放置10-20分钟。

步骤4

少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

步骤5

取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

步骤6

封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

步骤7

自做春卷皮怎么做好吃，自做春卷皮的家常做

主料：小麦面粉280g，盐4g，水420ml

主料

2.搅拌成絮状

高筋粉

300克

水200克

步骤

1.高筋粉 300克。

2.和面：水分次方法如下：加入，先搅拌成绵絮状。

3.面团要软一点，盛一碗冷水。

4.蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

5.再手指蘸水。

6.按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

7.接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。

8.醒发1小时。

9.醒发完成，倒去上面的水。

10.用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

11.摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

12.再使面团摔到手心内。

13.又使面团往下掉。

14.重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

15.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。

16.立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

17.立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

小贴士

1.面粉一定要用高筋粉。

2.和面要稀，用蘸水按压法。

3.醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。

4.手心摔面法。

春卷馅料怎么配又简单又好吃

3.空水杯的重量为158克

春饼馅料怎么配才好吃

春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。

一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料不多，也很好吃。

如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多3、春卷皮上放入肉馅，卷起一半好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。

春卷馅有哪几种做法？

春卷皮

一、猪肉馅：

4、锅中不放油，将面糊摊成薄薄的一层。

材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量

1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内面糊里加入1/4茶匙食盐春卷皮的做法 步骤11炸酥

二、虾仁蘑菇馅：

材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量

1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;

2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;

3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

三、素什锦春卷馅：

材料：红尖椒、、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量

1、红尖椒、、胡萝卜、土豆洗净切成丝。

2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日，食春饼，生菜，号春盘。

"清代的《燕京岁时记》也有:"打春，是日富家多食春饼。"可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

现在有关春卷的谚语很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷--里外不是人"等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

自制春卷的家常做法

第四步：面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。

1、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是民间节日的一种传统食品，流行于各地，在江南等地尤盛。

2、 今天刘嫂就来分享一下“春卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

春卷皮、青菜、鸡蛋、粉1.材料约可制作105.等到边上翘起,取出春卷皮0张丝、胡萝卜、面粉

4、先把洗干净处理好的青菜切末放入盆中。放点盐杀去多余的水分，揉抓一下。把大葱切末、胡萝卜切丝，提前泡好的粉丝剁碎点。青菜挤出多余的水分。两个鸡蛋搅散备用

5、热锅倒油，放入搅好的蛋液，不停的搅拌成小碎蛋块，盛出晾凉备用。把大葱和胡萝卜丝、粉丝一起倒入盆中。再加入蚝油、胡椒粉、少许盐、一点点生抽、刚刚炒好的蛋块搅拌均匀

6、再倒入少许色拉油，搅拌均匀。面粉倒入少许凉水搅成面糊。把调好的馅料放入皮子一角，然后卷起，皮子两头擦上面糊，这样不容易散开。油温五成热把包好的春卷放入锅中一面金黄再翻一面，像这样两面金黄就可以捞出来了

7、春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同

春卷皮怎么做好吃，自制春卷皮的家常做法

47.用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼9.依旧四指微曲，用手指用力扎面团皮揭起即可

零难33.饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次度自制春卷皮的做法

所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊（没有面包机的用手和也行，就是费点劲）。面包机和出来的面糊比较均匀，并且面筋揉的比较充分，后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。 和完面糊，醒面二十分钟。

不粘锅，小火。用硅胶刷搅一些面糊，快速的在锅里刷成圆形（一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来）。有洞的地方可以稍微补一补。

这个是硅胶刷，用来刷面糊。

面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。：) 很方便吧！

步：所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊（没有面包机的用手和也行，就是费点劲）。面包机和出来的面糊比较均匀，并且面筋揉的比较充分，后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。 和完面糊，醒面二十分钟。

第二步：不粘锅，小火。用硅胶刷搅一些面糊，快速的在锅里刷成圆形（一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来）。有洞的地方可以稍微补一补。

第三步：这个是硅胶刷，用来刷面糊。

第五步：这个方子的量可以做图中这样的两盘皮子。

怎么做春卷皮

3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

材料

大米，面粉，温水，食盐，鸡蛋

做法

1.和面盆的重量为166克

2.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克

4.往4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备水杯里加入温水50克，总重量为208克

5.水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水

6.调好的淡盐水分次倒入面粉里

7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团

8.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下

10.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂

11.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室少饧制1小时

12.和面盆的重量为166克

13.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克

14.鸡蛋3个，把蛋清与蛋黄分离开（图中的鸡蛋是2个，调面团过程面团太干我又加了一个）

15.分次把鸡蛋清倒在面粉里

17.用筷子可以挑起面团，但是面团筋性易断裂

18.面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制少1小时

19.饧好的面团用筷子挑起不断裂

20.和面盆的重量为166克

21.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克

22.电饭锅附带的量米杯，空重为14克

23.量米杯里加入50克大米，总重量为64克

24.大米倒入果浆杯内，加入适量清水

25.果浆杯安装在主机上，通电，把大米搅打成米浆

26.分次把打好的米浆倒在面粉里

27.用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团

28.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下

29.依旧四指微曲，用手指用力扎面团

30.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂

31.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室少饧制1小时

32.调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大

34.揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的面条状但不断裂，面团就饧好了

35.饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下

36.用手把手心里的面团甩出去，面团不脱落手心

37.再把面团2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。甩到手心里

38.手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心

39.再把面团甩到手心里，如此反复甩制几次

40.平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度

41.用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团

42.随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮

43.直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手把面团拉起

44.如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下

45.再把面团拉起

46.圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起

春卷的制作方法和过程

春卷皮30张。

韭菜100-200克。

豆芽100-200克。

猪肉沫500克。

步骤1

豆芽、韭菜洗净切至小段。

步骤2

豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

步16.用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团骤3

拌匀后放置10饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下春卷皮的做法 步骤35-20分钟。

步骤4

少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

步骤5

取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

步骤6

封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

步骤7

春卷皮的制作与配方是什么？

饧好的面团用筷子挑起不断裂春卷皮的做法 步骤19

主料：面粉g。

用手把手心里的面团甩出去，面团不脱落手心春卷皮的做法 步骤36

辅料：水适量、盐少许。

这个方子的量可以做图中这样的两盘皮子。同志们，快动手试试吧！

自制春卷皮的做法

1、面粉。

2、放少许盐。

4、搅拌醒发至起筋。

5、平低锅加热。

6、手抓一小撮面糊。

7、在平低锅上涂一圈。

8、等到边上翘起。

9、成品。