卤带鱼家常做法大全家常 卤带鱼家常做法大全家常菜视频

不同海鲜怎么做好吃

蛤蜊汤

各种海鲜的家常做法大全，一起来看看小编的分享吧！

卤带鱼家常做法大全家常 卤带鱼家常做法大全家常菜视频

卤带鱼家常做法大全家常 卤带鱼家常做法大全家常菜视频

1、●鱼类海鲜●

鱼类营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。常见的鱼类海鲜有带鱼、鳗鱼、黄花鱼、鳕鱼、石斑鱼、鲳鱼等等。需要注意的是鱿鱼、八爪鱼虽带有“鱼”字，但它们并不属于鱼类哦！了解更多知识>>

食用功效：益智抗衰老、补钙、促进发育等功效

干烧带鱼

糖醋带鱼

糟辣脆皮带鱼

空气炸锅版炸带鱼

炸鳗鱼

鳗鱼寿司

鳗鱼饭

日式烤鳗鱼

黄鱼烧年糕

红烧黄花鱼

炸黄花鱼

清蒸黄爆炒梭子蟹花鱼

阿拉斯加鳕鱼柳

麻辣鳕鱼

糖醋鳕鱼

香煎鲳鱼

红烧鲳鱼

清蒸鲳鱼

2、●贝类海鲜●

食用功效：净化血液、提高智力、降胆固醇、降血糖等功效

清蒸蒜蓉生蚝

生蚝粉丝

蒜蓉烤生蚝

芝士_生蚝

法式炒贻贝

青口奶油浓汤

蒜蓉贻贝

咖喱青口

爆炒文蛤

麻辣文蛤

干锅蛤蜊

清蒸蛏子

葱姜炒蛏子

韭黄炒蛏子

老酒蛏子

焖鲍鱼

红烧鲍鱼

鲍鱼焖鸡

油炸鲍鱼

3、●虾类海鲜●

虾是一种生长在水中的节肢动物，种类颇多。虾的营养价值很高，口感细腻鲜美，易消化吸收，深受大众喜欢。生活中常见的虾类海鲜有基围虾、竹节虾、皮皮虾、对虾、澳洲龙虾等等。了解更多知识>>

食用功效：增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效

基围虾

白灼基围虾

香辣基围虾

椒盐基围虾

香煎竹节虾

红烧竹节虾

蒜蓉清蒸竹节虾

爆炒竹节虾

椒盐皮皮虾

香辣皮皮虾

椒盐皮皮虾

秘制皮皮虾

油焖大对虾

香辣大明虾

香煎大明虾

白灼明虾

蒜香澳洲龙虾

清蒸澳洲龙虾

姜葱炒澳洲龙虾

芝士_澳洲龙虾

4、●蟹类海鲜●

蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱，而根据产地和水质等各种因素的不同，蟹的种类和味道又大有不同。常见的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹、长腿蟹、帝王蟹、面包蟹等等。了解更多知识>>

食疗功效：抗结核、滋补、解毒等功效

避风塘花雕蟹

香辣蟹

红膏炝蟹

梭子蟹炒年糕

海蟹蒸蛋

咖喱帝王蟹

芝士_帝王蟹

干锅梭子蟹

麻辣大花蟹

潮州冻花蟹

姜葱炒花蟹

清蒸帝王蟹

芝士_帝王蟹腿

葱油帝王蟹腿

香辣帝王蟹

清蒸面包蟹

姜葱面包蟹

爆炒香辣面包蟹

咖喱椰汁面包蟹

5、●海鲜干货●

海鲜干货是为了方便保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。海鲜干货种类很多，价格也是五花八门，高中低档次的都有。常见的海鲜干货有干鱼、干贝、干鱿鱼、干墨鱼、干海参、鱼翅、鱼胶等等。了解更多知识>>

食疗功效：提高免疫、延年益寿、消除疲劳、滋阴益血、清热除湿等功效

干贻贝冬瓜骨头汤

干淡菜冬瓜汤

干淡菜虾仁海鲜粥

干贝蒸蛋

花胶炖海参

海参小米粥

青椒鱿鱼

洋葱蔬炒鱿鱼

土豆条烧鱿鱼

乌鸡墨鱼汤

墨鱼莲藕骨头汤

墨鱼养生汤

墨鱼炖排骨

鱼胶饺子

美容养颜鱼胶汤

花胶鸡汤

牛奶炖花胶

花胶红豆牛奶冻

海参芹菜汤

木瓜炖鱼翅

6、●海澡类●

海藻含有丰富的食物纤维，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。海藻类虽然不属于海鲜，但在日常海产品中深受大家的欢迎。常见的海藻类有海带、海木耳、龙须菜、裙带菜，紫菜等等。

食疗功效：保护血管弹性、保护心、抗、改善油脂分泌

脊骨海带汤

海带老鸭汤

海带排骨汤

海带胡萝卜炖猪蹄

海带豆腐汤

紫菜芦笋汤

虾皮紫菜汤

紫菜蛋花汤

凉拌鹿角菜

凉拌龙须菜

凉拌海发菜

凉拌石花菜

裙带菜冬瓜汤

凉拌裙带菜

裙带菜海鲜汤

裙带菜鸡蛋饼

凉拌海白菜

7、●不知道类别的海鲜●

食疗功效：养肺补虚、益气养血、抗疲劳、抗衰老

茄汁鱿鱼花

爆炒鱿鱼

萝卜炖鱿鱼

红烧八爪鱼

爆炒八爪鱼

韭菜炒章鱼

爆炒章鱼足

拓展小知识：◇相关专题◇

【虾的做法大全】脑洞大开的“虾”想好吃到连壳也不放过

【贻贝的做法】贻贝的家常做法大全在家也能吃到“鲜”的海味

【鲍鱼的做法】鲍鱼的家常做法大全简单易学毫不输五星级餐厅

【蛤蜊的做法】蛤蜊的做法大全各种炒蛤蜊的做法好吃到舔壳

海鲜菜谱海鲜烹饪海鲜全海鲜做法汇总

厨房收纳纳厨房收纳，作用：化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳，作用：化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳，作用：化的化妆... 以上就是小编今天的分享，希望能给大家带来帮助。

燕子鱼烧带鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，美食+

主料

燕子鱼一条 带鱼两条

辅料

蒜适量 红尖椒适量

黄酒少许 米醋少许

盐少许 糖少许

用料小秘诀

家海鲜的种类多样，除了上面介绍的种类以外，还有一些不知道种类的海鲜，就比如说鱿鱼和八爪鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它们并不是鱼，而是生活在海里的软体动物。下面小编就带来几道鱿鱼、八爪鱼的美味做法。了解更多知识>>乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

燕子鱼烧带鱼的做法步骤

1. 燕子鱼和带鱼洗净 沥干

2. 平底锅入油 将燕子鱼两面煎黄 装出待用

3. 再将带鱼裹一层面粉 放入油锅中煎至微黄装出

4. 炒锅入少油 放入葱、姜、蒜、红尖椒 待出香味后 放入燕子鱼和带鱼

5. 加2 趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用；老抽 待上色后喷入黄酒和一点米醋

6. 加开水漫过鱼身大火煮开 转小火二十分钟加盐、糖收卤 撒入从葱丝

焖酥鱼的做法 带鱼酥鱼的做法

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

焖酥鱼、酥带鱼都属于酥鱼，酥鱼也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是的酥鱼之祖、技术之源，掌握着正宗的酥鱼技艺。 制作骨酥鱼，关键在“料窨”和核心料。

所以，做焖酥鱼、酥带鱼，你找圣旨骨酥鱼好。

焖酥鱼也好，酥带鱼也好，都统称骨酥鱼，起源于河北的邯郸赵家，圣旨骨酥鱼是的酥鱼之祖，做宗。四川重庆这边有卖这个鱼葱适量 姜适量的，鱼做的不错，味道也很好。

其实，除了河北的酥鱼，四川、重庆这边也有不少好项目。----

四川卤食品牌廖排骨传承百年秘制卤汁与蒸卤技术使菜品精致、美味、独特，其采用独特的炒糖技术为菜上色使菜散发自然饱满健康的色泽，集营养、口味、食疗于一体。在川菜饮食文化不断向世界延伸的今天，卤文化也在不断发展。“廖排骨”不仅代表了一个餐饮品牌，还代表了一种饮食文化，它将饮食与文化有效地结合起来。

百年老字号“廖排骨”秉承“弘扬卤奇迹，打造卤味食品品牌”的经营理念，坚持“以质量求生存，以品牌求发展，以管理求效益，以消费者满意为宗旨”的经营方针，经过29年的发展壮大，迄今已成为省内大型民营企业。廖排骨始终倡导“健康饮食、美味创新”的品牌概念，不断推陈出新，统领国内卤味熟食小吃行业，掀起“金”涛骇浪。 加盟廖排骨，聪明人的选择！！！

你好！！ 焖酥鱼的方法: 所需材料:鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、做法： 1、把鱼收拾干净，葱姜蒜切片。2、油烧热，鱼下锅，待炸至水分将

酥鱼老祖--圣旨骨酥鱼。

把带鱼做成酥鱼怎么做

美味贝类海鲜指海洋生物贝类，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，主要含丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。常见的贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、鲍鱼等等。了解更多知识>>酥鱼:

主要原料：带鱼2斤，香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。

制作：

1、将鱼洗净切段，沥干水分待用。

2、在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鱼在锅排满一圈后，再放上一层香葱，葱面上再如前法排一层鱼。排齐后，加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫，取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，将锅移到微火上焖约4小时左右。待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入芝麻油，至汤汁收浓呈胶状时，带汁装盘即成。

特点：色泽红亮，筷挟不碎，鱼骨酥透，无梗无渣，入口即化，鱼肉耐嚼

做法1：

主料： 带鱼

辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖

做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。

2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。

3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。

4. 待收汁后出锅。

--------------------------------------------------------------------------------

做法2：

带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。

炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花石斑鱼椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。

家常菜的做法

几种东北家常菜的做法厨房收纳纳厨房收纳，作用：化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳，作用：化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳，作用：化的化妆...

【土豆烧香菇】所需材料：土豆2个、香菇克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。

2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。

3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇鱿鱼炒年糕捞出沥净水分，把香菇切成片。

4.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。

5.将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

请问一下有哪些美味的家常菜谱呢？

鱼香肉丝

1、里脊洗净切丝，加盐2克、料酒10克、鸡粉3克腌10分钟。

2、冬笋、胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青麻辣卤海带椒洗净去蒂、筋膜，切丝备用

3、锅内加入清水，大火烧开，放入切好的冬笋，木耳丝焯水备用。

4、葱姜蒜洗净，姜蒜切末，葱切碎。

5、取一个小碗，加入15克淀粉和少许水调成水淀粉备用。

6、锅里放30克色拉油，用大火把油加热到70%热度（就是油面冒很多青烟的时候就是70%热度），放入腌制好的肉丝，快速翻炒，等肉丝在白天拿出来备用。

7、用剩下的油继续烧热，油热至70%热，加入15克豆瓣酱，炒至红油出，加入葱末、姜末、蒜末，留一部分剁碎葱。加入盐3克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、生抽10克，糖融化后加入香醋10克，加入少许水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。

8.小料用大火炒香，加入炸好的肉丝

9、加入焯过水的笋、木耳、胡萝卜、青椒，继续翻炒均匀即可上桌。

撒上些葱花，一道色香味俱全的鱼香肉丝凉拌海带丝就展现在大家面前了。

腌带鱼的做法

步：爆“炸”。一方面是为了将食材炸熟，另一方面通过高温炸制使食材部分脱水，为下一步的腌制提供快速渗透的空间，方便面就是这个原理。

第二步，“腌”制。将炸熟的食材放进事先煮好的调味汁中，使食材入味。调味汁的口味可就五花八门了，随便您喜欢，怎么做都是成立的。只是一定要煮熟、煮透，并放在干净无水的容器中腌制食材，才能保证存放比较长的时间而不变质。

主料 新鲜带鱼1条（300g）

调料

葱、姜、料酒各适量，酱油2大勺、花雕酒5大勺、糖1大勺、盐小勺、清水1杯、五香粉1小勺、6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。白酒1小勺

1.带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥；剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上；

3 葱姜切丝备用；

4 起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；倒入调味汁，烧开；

5 加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟；

6 加入料酒；关火。倒进碗里备用；

7 腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（面粉或淀粉都行），抖干净多余香煎鳕鱼的干粉；

8 起油锅，待油六七成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄；

9 用厨房纸吸去多余的油脂；

10 趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。

11 当然，腌制时间越长越入味。多做点儿，放进冰箱慢慢吃。

制作心得：

1、一周内吃完的话没有问题，超过一周要拿出来连带鱼一起加热至沸腾三分钟以上，冷却后可以继续冷藏保存。

2、其它鱼、肉的都可以如法炮制，只是别把鱼和肉放在一起，会串味的！做鱼吃！

3、越新鲜的鱼口味越好！

做带鱼是很有讲究的，首先把买回的带鱼收实干净，把带鱼切成你认为合适的段，用海鲜酱油，白胡椒粉，蒜沫，米醋，白酒，在少放一点耗油腌治半个小时就可以了，炸带鱼时一定要裹上鸡蛋，不然炸的时候带鱼就碎了，炸完以后把锅中的油倒出，也可剩下点，把切好的葱姜放入锅中翻炒，喜欢吃辣的人可放入两个小红辣椒一起翻炒，待葱姜出香味把炸好的带鱼放入锅中，放入几瓣大蒜，倒入一点米醋，在放点料酒或白酒，在加入一勺白糖，放入老抽和盐，如果有喜欢吃带点肉味的带鱼可放入一瓣或半瓣大料，不要多放，不能让大料的味道抢了鱼的味道，加入适量热水，水满过鱼即可，开小火十分钟，收汤，美味带鱼出锅了。