小洋姜家常做法 洋姜家常做法？

腌洋姜的家常做法大全怎么做好吃视频

2.简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。

腌洋姜的做法

小洋姜家常做法 洋姜家常做法？

小洋姜家常做法 洋姜家常做法？

1.

洋姜洗净，晾干水分。

2.

所有调料加水煮开，再晾凉。

3.

4.

把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5.

先加一层4、将酱油倒入锅中烧开。保鲜膜。

6100g.

再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7.

腌糖醋洋姜的家常做法大全怎么做好吃

洋姜

500g

白糖6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出

200g

酱油

辅料

八角

桂皮

味精

步骤

1.洋姜洗净

4.将糖，醋，酱油倒6.食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存入锅中

5.加入花椒，八角，桂皮

7.熄火，晾凉

9四、洋姜炒食.倒入冷却后的香料汁

10.将浮起来的洋姜压下去，

11.使洋姜完全浸泡在汤汁里

12.加盖，密封存放10天左右

13.揭盖

14.捞出洋姜

15.切片

16.加入少许味精和香油拌匀食用

小贴士

晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。

用洋姜腌制咸菜的方法

把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

腌制洋姜时，直接放盐就错了，教你正确做法，既简单又爽脆还很香

又到了腌制洋姜的季节，洋姜又叫“子姜”，因其外形跟姜长的很像，而且又是外来植物，所以才被称之为“洋姜”，很多人都喜欢它爽脆的口感和独特的香味，每年的10月到11月份正是洋姜大量上市的时候，人们纷纷买来用各种方法腌制起来，能吃很长时间，喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟，特别开胃解腻！

今年的洋姜又是一个丰收年，价钱和往年不多，还是八毛到一块钱一斤，我尤其喜欢吃腌制的小菜，所以每种腌菜都辅料：花椒5g、八角5g是不会错过的，前面跟大家分享了萝卜、辣椒、芥菜……很多腌菜的制作方法，今天就来分享一下洋姜的简单腌法，每个人的口味不尽相同，喜欢的朋友可以参考一下：腌制洋姜时，直接放盐就错了，教你正确做法，既简单又爽脆还很香！

选洋姜时1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。，选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。

2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。

简单清脆又下饭的腌洋姜就做好了，洋姜这样腌，腌制时间很短，6个小时以后就可以吃，不用等很多天，腌洋姜时，可别直接加盐腌，多加焯水这一步，洋姜更清脆，保存时间还久！

腌洋姜的正确做法大全

5、密封储存

主料：洋姜500g、甜面酱g、盐75g、糖40g、白酒50g、生抽75g

香油

2、放在通风处阴凉风干

二、洋姜煮粥

3、表面略有些脱水

4、准备调料

5、将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮

6、沸腾数分钟，熄火晾凉

7、将洋姜装入坛子，加入甜面酱

8、加入盐

9、倒入白糖

10、加入生抽

11、倒入白酒

12、将冷却的花椒八角水倒入坛子

13、让洋姜完全被酱汁淹没

14、加盖，密封腌制20天

15、揭盖

16、取出洋姜

17、切片食用

洋姜也叫子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的时候，小编把几种洋姜的腌制方法写出来，希望那些喜欢吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜咸菜来。

洋姜的腌制方法

酱洋姜

1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。

2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。

3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。

糖醋洋姜

2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。

3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

1.先用清水泡半个小时，清洗干净之后把洋姜一切两半，把切口朝上翻过来。

3.把所有材料抓拌均匀，放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。

腌洋姜的正确做法大全窍门

洋姜简单的正确方法如下：

主料：洋姜1000克、酱油1000克、盐6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出100克。

辅料：花生油50克、花椒5克、八角10吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭克、茴香5克、姜5块、大蒜5头、冰糖30克。

步骤：

1、洋姜用刷子刷洗干净。

2、捞出沥干水分。

5、放入冰糖融化。

9、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

10、将油晾凉后与大料等一起倒入泡菜水的做法：腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。

腌洋姜怎么腌法

2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分

在我们农村地头儿，就有野洋姜，也叫子姜，生吃都可以的。

首先把洗干净切好的洋姜，放入小盆中，然后放入泡椒（要根据洋姜多少放入，至少是一半泡椒），然后放入适量味精、鸡精、盐适量。搅拌均匀，然后用保鲜膜封口，放入保鲜柜大约2小时就可食用。

首先，炒锅里放入食用油，放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒，然后放入郫县豆瓣酱，在翻炒，然后放一碗清水，烧开后放入桂皮、八角（少许）香叶（少许）肉蔻，橘子皮（少许）麻椒，烧开后，开小火，大约烧到粘稠度就可以了。放去洗好的洋姜，小火，约5分钟放适量盐，关火，扣盖闷30分钟即可。

腌洋姜的做法：

备用食材：洋姜500克，白糖200克，酱油100克，醋300克，花椒、八角、桂皮适量；

制作过程：步，洋姜准备出适量，清洗干净，无需去皮，将洗好的洋姜放在一个筛网中，放入通风的地方晾2天时间，让其脱下水；

第二步，接下来将其他的调味料准备到位，白糖、酱油和醋分别称好重量准备好，同时香料少许用清水冲洗下，白糖、醋和酱油倒入在锅中，同时放入各种香料；

第三步，置于火上将其加热，烧至沸腾的时候，用小火熬煮香味，关火，将其放凉了再用，准备一个无水无油的干净容器，将洋姜放入在容器中；

第四步，将冷却好的酱汁倒入在盛放洋姜的容器中，需要保证让洋姜可以完全浸泡在酱汁中，加上容器的盖子，将其密封好保存；

第五步，放在通风阴凉的地方，腌制10天的时间，洋姜洋姜的腌制方法，5个步骤巧妙腌制洋姜就做好了，捞出来切成片，加上少许的香油或者是辣椒酱就可以直接吃了。

小贴士：

；要把洋姜整个的埋在黑泥里12小时！埋之前，用喷壶，喷上点水，千万别弄稀了，土潮的呼的，腌制出的洋姜，带黑土的特别气味，特别好吃，我自己研制出的，已经进入食谱列表，亲，可以查一下！2014年，这种腌菜方式，有望走红！

从土里拿出洋姜，带泥泡十分钟后，切成条形，放入腌制的容器中，上面放上小粒的腌制盐，切勿搅拌，备用！

弄来温开水，把各种调料放进小包里，放入温水里，调料包里的材料有；天麻，大料，花椒，葱段，大蒜，鸡精，冰糖，马蒿，鹿鞠！这些必须放！其他的自己斟酌！

放入温水里的包十分钟后取出！《博士hxh0728原创-切勿转载-必究》

把煮包剩下的水，放凉后，浇在腌制盐上面，使水位达到洋姜的五分之四就好！

无需挤压！密封好，放在通风干燥处！

看个人的口味，6、姜和蒜洗净切成片。选择吃的时间，但是切勿违反吃腌制任何菜的时间，相当关键！却及多数人不知道！尤其吃腌制菜比较多的东北人，机几乎个个都不知道，真是悲哀啊！

你首先可以将生姜切成小块，然后加点点盐，加点点辣椒进行搅拌，一个星期到两个星期左右就可以吃了，特别好吃。

腌制洋姜的方法

腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法

4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜。

步骤

1.洋姜洗净

4.将糖，醋，酱油倒入锅中

7、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。5.加入花椒，八角，桂皮

7.熄火，晾凉

9.倒入冷却后的香料3、放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。汁

10.将浮起来的洋姜压下去，

11.使洋姜完全浸泡在汤汁里

12.加盖，密封存放10天左右

13.揭盖

14.捞出洋姜

15.切片

16.加入少许味精和香油拌匀食用

酱洋姜的家常腌制方法 家常酱洋姜的腌制方法

8、将盐放入拌匀。

1、把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子再放入生水里烧开，等冰糖融化了以后3分钟，调料包取出《没有用了》中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。

2、把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。

3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。

5、然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右洋姜的腌制方法，5个步骤巧妙腌制洋姜，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用。

洋姜的腌制的做法大全

很多人都想知道洋姜的腌制方法是什么，其实只要掌握以下5个步骤就能腌制出美味的洋姜。首先就是将买回的洋姜进行风干，再准备好腌制所需的罐子、食用盐、酱油等等材料、将洋姜清洗晾干切片装入罐中4、洋姜炒肉、配置好腌制洋姜的调料以及将罐口密封放置在阴凉不受光处储存。

腌制洋姜的5个步骤

1、晾晒洋姜

那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。

2、准备材料

想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。

等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成1.坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。

4、配置调料

这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的耗油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。

将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。将会越好。

湖北腌酱洋姜的做法

洋姜是个好东西啊，所以腌制要特别仔细：

做法：1.洋姜洗净2.放在通风处阴少许凉风干3.表面略有些脱水4.准备调料5.将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮6.沸腾数分钟，熄火晾凉7.将洋姜装入坛子，加入甜面酱8.加入盐，9.倒入白糖10.加入生抽11.倒入白酒12.将冷却的花椒八角水倒入坛子1主料3.让洋姜完全被酱汁淹没14.加盖，密封腌制20天15.揭盖16.取出洋姜17.切片食用。

的做法，腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法

腌糖醋洋姜的8.将洋姜放入陶罐中家常做法

1、把准备好的洋姜洗去表面的泥，然后去掉水分再放入到腌咸菜的坛子中，接着加入适量的白酒，白酒的数量不能过多，一千克2.放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒，加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。洋姜加入五十克白酒就可以。

2、把花椒大料放在锅中加入醋和白糖以及适量的食用盐再加入少量的清水，开火煮开，煮开以后要接着再煮制一小会，等白糖和盐化开，而且有香气散发的时候，关火。

3、等料汁温度降下来以后，再把它倒入到坛子，让料汁没过坛子中的洋姜，然后把坛子密封起来，腌制一个星期到十天左右，里面的洋姜就能入味，想吃时取出就可以。

4、腌制糖醋3、切片装罐洋姜时，大家一定要记得不能有油脂和生水带入，不然腌制出的糖醋洋姜特别容易变质。