菠萝饭的做法 菠萝饭的做法家常

怎么做菠萝饭

辅料

美味菠萝饭的做法

菠萝饭的做法 菠萝饭的做法家常

菠萝饭的做法 菠萝饭的做法家常

1、将菠萝掏空，待用；

先买个新鲜的菠萝，是胖点的那种哈。把里面的肉肉掏出来，放在一个小碗里（后来有用）。然后把糯米先稍微煮个几分钟。把糯米，青豆，玉米粒，枸杞和菠萝粒再加菠萝汁搅拌，别忘了要放点白糖。然后放到事先掏好的菠萝里。用小牙签把开头封好后就可以放到锅里蒸了。大概要30分钟左右吧。好吃的很。

菠萝饭的简单做法

将一个菠萝一 干净，个头不要太大，一般的就可以

不要弄破了剥落的外壳

做好了后把用水发过的大米（用好一点的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠萝粒还有新鲜的玉米粒混合后放进去，可以适当加一点点椰奶，盖上盖子上蒸笼蒸熟就可以了

还有一种是把菠萝壳做好后，将菠萝果肉，米饭，火腿，仙贝等原料象炒饭一样的做好，再乘入菠萝壳内，盖上盖，放到微波炉中火一分钟就完成了

菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

营养价值

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

烹饪方法

黄金菠萝饭

材料

1、用小刀小心地将半个菠萝的肉挖出，不要将菠萝壳划破，切掉菠萝中间的筋扔掉，用淡盐水将菠萝肉浸泡5分种后沥水切丁；2、将鸡蛋打散后下油锅炒好待用；3、将除菠萝外的所有切丁材料下油锅翻炒3分钟左右后，倒入米饭一起翻炒3分钟左右，再倒入炒好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣碎，倒入切丁的菠萝翻炒至米饭上色（即米饭粘上菠萝里炒出的的汁水有些微黄），撒上适量咖喱粉、胡椒粉和盐调味炒匀；4、将炒好的米饭盛在菠萝壳内即成。

小诀窍

家里正好没有葱了，要是调味时再撒些葱花那就更完美了。

鸡肉菠萝饭团

材料

主料：凉米饭500克，菠萝1个（约800克），鸡胸肉50克，黄瓜70克，红椒50克，葡萄干20克，鸡蛋1个，

配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2茶匙，干淀粉1茶匙，葱末适量。

2、用手抓匀，是米饭成不粘连的颗粒状。

3、菠萝放平，从2/3处切开，挖出菠萝肉，红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。

5、鸡肉切成丁，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

6、起油锅，放入鸡肉丁，滑炒至鸡肉变色盛出。

7、锅内留底油，爆香葱末。

8、放入米饭，加盐、白糖略炒，用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。

9、加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。

10、再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。

12、加鸡粉调匀即可。

13、炒饭晾凉，取大约70克左右放在保鲜膜上。

14、用手把保鲜膜收紧口，尽量使饭团成圆球形。

15、再把多出的保鲜膜拧紧即可。

小诀窍

2、各种材料要按时间顺序放入，不可一次全放进米饭中炒，否则形状和味道都大打折扣。

什锦菠萝饭

材料

糯米或大米，新鲜菠萝，冰糖，杏仁，葡萄干

1.糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2.新鲜菠萝切去顶部，用勺仔辅料：油适量、盐适量、鸡精适量细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3.将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4.将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

小诀窍

菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合； 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好； 挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破； 蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

泰式菠萝饭

材料

1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

材料

熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精

1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁；

2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；

5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可；

6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去，我没试，因为要拍照舍不得那漂亮的菠萝壳烤变形吼吼~~~炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计不多吧~~~

小诀窍

一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。二、有过敏史的孩子不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

1糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净

3将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中

4将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

糯米饭先烧好糯米饭加糖拌均匀，可以再加点冬瓜糖，红绿果之类的菠萝一切二，里面的肉挖掉，放入拌好的糯米饭蒸一下我妈是这么做的

这个比较好做的、你可以做出来是酸甜酸甜的。

菠萝饭怎么做?(要详细一点的)

4、一小时后，把糯米搅拌均匀，取出一粒糯米尝一下，感觉菠萝汁完全融入糯米里，就可以装入大盘

家庭做菠萝饭一般有两种做法：

1、将削皮后的菠萝切成丁，用盐开水浸泡一小时，

2、掏出来的菠萝切成丁，用盐开水浸泡一小时；

3、糯米先洗净后浸泡一小时；

4、将浸泡好的菠萝丁和糯米混合均匀一起放入注意事项掏空的菠萝中，加入适量的水（做法比平时做好的水少一些）；

5、将装好菠萝丁和糯米的菠萝放入蒸锅中大火蒸熟（约20~30分钟）

菠萝饭怎么做好吃，飘香菠萝饭的家常做法

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可

1.将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅

2、先把500克糯米清洗干净，加水泡20分钟。再选个成熟的菠萝一分为二，这里二八分切开。用勺子刮出菠萝肉和菠萝汁，挖出一块果肉切丁放入碗里备用，把果肉刮至2公分左右就可以了，注意不要刮穿了。

2.放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭

3.将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子

4.从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉

5.将水果刀2新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破贴着菠萝皮转圈深切

6.将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了

8.将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖

9.将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整

10.将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖

主料菠萝1个米饭200克辅料油适量盐适量豌豆适量玉米适量火腿肠半根葱适量

步骤

飘香菠萝饭的做法步骤11.用削菠萝器把果肉挖出来，菠萝壳留着盛饭

飘香菠萝饭的做法步骤22.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好飘香菠萝饭的做法步骤33.米饭加一个鸡蛋拌匀，这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋，炒出来颜色金黄

飘香菠萝饭的做法步骤44.油锅热了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香

飘香菠萝饭的做法步骤55.再加入菠萝粒、米饭，炒大概两三分钟就好，出锅时加上少量香葱

菠萝饭怎么做，需要什么材料

先用刀把顶盖给切下，不要丢了，然后用刀慢慢的把果肉给挖出来

材料：鲜虾仁、蟹棒、鱿鱼、甜青椒做法、菠萝

调料：黄油、芝士片、番茄沙斯、盐

做法：

1.将新鲜虾仁拨皮或买现成拨好的也可，切成三厘米的段儿；蟹棒同样切法

鱿鱼、青椒、菠萝且2-3厘米的片儿

3．锅热小火放入黄油化开，待冒泡放入番茄沙斯翻炒两下之后放入芝士片调匀后放一碗清水开大火烧开。

4．待汤烧开后倒入翻炒好待3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；用的材料，加盐用中火熬5分钟后放入切好的菠萝继续熬，这之间要不断的翻炒以免糊锅。

5．待汤汁收浓后即可出锅，浇在盘子的米饭上即可食用。（米饭是新出锅的）

菠萝饭做法

1、鸡蛋要先加到米饭中再炒，可以使得米饭粒粒分明。

“对于菠萝的吃法，除了榨汁，做个清爽美味的菠萝饭也是春季，这菠萝饭啊，口感香糯绵软，酸酸甜甜，米饭中混合着菠萝浓郁的水果香味，吃起来真是太让人陶醉了。做法也不难，材料准备好，十分钟左右就能出锅，您家要是有隔夜米饭啊，那更好了，不用浪费，做成菠萝饭保管大伙儿抢着吃。话不多说，赶紧跟着我做起来哦~”

用料

2．将锅烧热放入黄油化开，待冒泡时到如切好的材料翻炒（除菠萝外）的半熟为止出锅待用菠萝1个

米饭500克

胡萝卜

半根

青豆

广式腊肠

1根

盐3克

生抽

20克

蒜末

2克

1.

准备好食材，胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用。

2.

3.

柏翠妙厨锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁请点击输入描述翻炒出油。

4.

将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。

5.

就着油锅继续将米饭倒入翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀。

6.

7.

菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。

8.

酸甜可口的菠萝炒饭就做好了

菠萝饭成品图

菠萝饭的做法

一、电饭锅法：

菠萝饭应该怎么做？快来get吧~

我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。

材料

菠萝，糯米，葡萄干，杏仁，冰糖

1、糯米提前一天用清水浸泡。

一直认为菠萝是种惊艳的水果, 味道也回味深长,弄不好还会把牙弄倒. 今天做了菠萝饭,吃了很多年都没有腻过. 稍加装饰就很漂亮了. 刚刚知道沙拉.布莱曼又来开演唱会了, 我是她的忠实歌迷呢. 没想到又没赶上. 不过也好, 本来就没有钱了, 也不至于为买哪个票价的票为难了. 艾, 她也越来越老了, 不知道还不会来开演唱会了. 如果还有, 我希望下次她来时我可以买的起头等票的位置.

材料

米饭1碗，鸡蛋1个，菠萝0.25个，圣女果3个，盐0.25小匙，葱花适量，牛奶适量

1.炒好鸡蛋备用

做法：

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。

有眼菠萝，就是我们削去外皮后能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；

所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较不适合作菠萝饭

提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好

挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；

蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

做法一

食材准备

主料：香米饭（蒸熟）克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红 菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1CM大小的丁

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

2、有过敏史的人不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

这是我次做这个泰式菠萝饭呢，LG吃了觉得赞哦嘻嘻，在这个40度高温的夏日里吃着这酸酸甜甜的饭饭，还是蛮清爽滴

材料

1首先要将虾剥皮了，瘦肉要切小粒

2火腿肠切粒，生菜切成丝，鸡蛋打碎备用

3最重要的一步当然是菠萝啦，貌似现在还不是菠萝的季节哦，我好难才找到有卖的，但是超级的甜呢，

我用小刀一点一点把肉挖出来，刚切的还能一粒粒，后来的都成碎渣了，如果技术也跟我一样不到家的亲们还是让水果店的人先帮忙削皮了，只是就没有后面这个天然的菠萝盘子主料：菠萝1个、白米饭400g、虾仁g、火腿肠2条、瘦肉200g、生菜1颗；啦，我用的是半只，感觉份量也够了

4鸡蛋先炒好备用

6把早已凉好的米饭全部倒下去，先把它翻几下炒散了，接着再开中火拌炒几下将米饭和肉粒都均匀了

7现在可以将鸡蛋

和菠萝一起下，然后放盐和鸡精调味，翻几下即可离火，然后拌上生菜丝

8把它装回原来挖空的菠萝里，大功告成哈哈，很简单吧，而且味道还不错哟

9放一放再吃味道更好，因为饭有热气，而且原来的菠萝壳里有很多汁，这样米饭会有更浓郁的菠萝味哦

小贴士

1，菠萝挖空后会有好多汁，可以倒出来留着做水果布丁哦

2，虾仁和肉可以尽量炒久一点，味道更浓郁

3，菠萝要选甜一点的，如果太酸会怪怪的吧，当然如果你喜欢吃酸啦

4，如果是新煮的米饭，提前煮好把它晾一下，而且煮的时候也可以比平时的量少放一点水，这样炒出来的饭才会粒粒分明不会粘呢

菠萝饭要怎么做才好吃

菠萝饭

超级好吃盐适量美味！

前言

今天教大家做菠萝饭，准备好菠萝一个侧面切开挖空，准备好米饭，一起跟着教程学习！

菠萝饭应该怎么做？快来get吧~

菠萝糯米饭怎么做如何做好吃

菠萝半个，米饭1小碗，鸡蛋1个，泡发好的香菇1朵切丁，胡萝卜切丁1调羹，玉米1调羹，甜豆1调羹，火腿肉切丁1调羹，咖喱粉、胡椒粉、盐各适量。

菠萝1只（约1000给） 糯米75g

二、蒸法

蜜饯20g

菠萝糯米饭的做法步骤

1. 菠萝用清水洗干净，在上部1/3处切开，用勺子掏出果肉，留1cm厚皮。

2. 1、把鸡蛋打入米饭中。糯米洗净，加水煮沸5分钟。滤干水分。

3. 将煮过的糯米和果肉、蜜饯、拌匀。

4. 将处理好的糯米填入菠萝。

5. 将最早削下的1/3菠萝作盖子，盖上填好糯米的菠萝。用牙签固定。

6. 深锅加水约3cm,水开后将菠萝放入碗中，入锅蒸40分钟。

7. 然后将菠萝取出摆盘。揭开盖子。香甜的菠萝饭就做好了

菠萝炒饭的简单做法

用菠萝做饭可以赋予食物独特的香气。因为菠萝和普通的蔬菜相比较，还有更多的芳香物质可以赋予食物清新的香气。菠萝饭味甘，有丰富的蛋白质，可以起到开胃、消化积食的作用。而且经过加热的菠萝，其中的菠萝蛋白酶受到破坏。可以防止，吃生的菠萝造成的口腔不适感，菠萝饭美味又健康。人们可以通过吃菠萝饭，尽情的享受菠萝的美味，而不会对身体造成任何副作用。加热后的菠萝，纤维软化，这样会会减轻对肠胃的和机械损伤，十分适合肠胃不舒服的群体。因为菠萝中含有的维生素并不多，因此菠萝在炒熟后，维生素虽然被破坏，但是被破坏的也不多，不会使得菠萝的营养价值遭到破坏，也可以保存菠萝的风味。我们做菠萝饭的时候也不会浪费菠萝的营养。

菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。那么“菠萝炒饭的简单做法”有哪些呢？一起来看看吧！

材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。

1.准备好材料。

2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。

3.挖出的菠萝切丁备用。

4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几 小贴士：下。

5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。

6.放入提前腌好的虾仁（虾仁提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟）。

7.放入盐，调味，翻炒所有食材4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；炒熟。

8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。

9.再把菠萝丁倒入锅中（根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽）。

10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。

2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。